凉拌酱牛肉黄瓜的做法大全家常做法(凉拌牛肉的拌黄瓜做法及配料)

凉拌牛肉的拌黄瓜做法及配料

牛肉黄瓜馅饺子是一道美味又健康的传统面食，下面是一份制作牛肉黄瓜馅饺子的常用做法：

食材：

- 饺子皮

- 牛肉馅

- 黄瓜

- 葱末

- 姜末

- 大蒜末

- 料酒

- 酱油

- 蚝油

- 盐

- 白胡椒粉

- 食用油

步骤：

1. 黄瓜去皮切成细丁，撒上一些盐拌匀，静置片刻，去掉黄瓜多余的水分。

2. 将牛肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、大蒜末、料酒、酱油、蚝油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制入味。

3. 将腌制好的牛肉馅和黄瓜丁混合在一起，搅拌均匀。

4. 将一张饺子皮放在手掌中，取适量的馅料放在饺子皮中间，然后用手指蘸上清水涂抹在饺子皮边缘。

5. 折叠饺子皮，捏紧封口，并用手指在边缘处搓出褶皱，确保饺子不会散开。

6. 将制作好的饺子放在烧开的水中，煮至饺子浮起并煮熟约8-10分钟。捞出沥干水分。

7. 饺子可以单独食用，也可以搭配酱料，如醋、生抽和辣椒油。

这种牛肉黄瓜馅饺子口感鲜嫩、味道丰富，牛肉的鲜香与黄瓜的清爽相互衬托，非常美味。你可以根据个人口味调整调料的用量，并可以根据喜好增加或减少葱姜蒜的量。希望你能制作出美味的牛肉黄瓜馅饺子，享受美食的乐趣！

牛肉凉拌黄瓜怎么做

凉拌黄瓜。

1. 夏天来客人必备的硬菜是凉拌黄瓜。

2.凉拌黄瓜是夏天的清爽拌菜之一，不仅口感鲜美，而且富含多种营养物质。

对客人来说是一道可以消暑降温的美食，而且简单易制作，可以节约夏天的热量。

3.如果想要凉拌黄瓜更加美味，我们可以添加一些芝麻酱、辣椒、醋、蒜等调料，口感更加鲜美，营养价值会更高。

另外，如果客人不适应辣味，我们也可以减少或者不添加辣椒调料，让客人更加舒适享用凉拌黄瓜。

凉拌牛肉和黄瓜怎么拌好吃

牛肉芹菜拌面是一道简单又美味的中式面食，下面是常见的做法：

所需材料：

- 牛肉：150克

- 芹菜：适量

- 面条：适量

- 大葱：适量

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 酱油：适量

- 蚝油：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将牛肉切成丝状，芹菜洗净后切段。大葱、大蒜和姜切末备用。

2. 锅中加入足够的水，烧开后放入面条，按照包装上的时间煮熟，然后捞出过凉水备用。

3. 热锅凉油，加入少许食用油，待油热后下入牛肉丝翻炒至变色，并加入一定量的酱油、蚝油和白糖调味。

4. 在同一个锅里加入大葱、大蒜和姜末爆炒出香味。

5. 加入芹菜段继续快速翻炒片刻，使其变熟。

6. 将炒好的牛肉丝和芹菜段倒入凉拌面中，拌匀。

7. 可以根据个人口味再次调整酱油和蚝油的用量。

8. 出锅前可以根据个人口味加入一些辣椒油或花椒油提升口感。

温馨提示：

- 牛肉可以选择嫩肉如里脊肉，让口感更加嫩滑。如果喜欢有嚼劲的口感，可以选择牛后腿肉等部位。

- 芹菜可以用那种茎部较脆嫩的品种，口感更好。

- 可以根据个人的喜好加入一些蔬菜或配料，如胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽等。

这样制作出来的牛肉芹菜拌面既有丰富的口感层次又具有美味的回味感。祝您成功！

牛肉拌黄瓜怎么做

食材

牛肉适量，小黄瓜条适量，干辣椒适量，油适量

步骤1、首先要制作牛肉炒小黄瓜条就必须购买好食材牛肉和小黄瓜，一般超市或市场都很容易就购买到这两样食材了。

步骤2/将牛肉购买好之后需要先用清水把牛肉全部清洗干净，一般牛肉买4斤就可以了。

步骤3/接下来把清洗干净的牛肉放在菜板上，先把牛肉切成块状再改切成丝状。

步骤4、将牛肉全部切成丝状，过后把切好的牛肉丝放入碗中，放入盐和芡粉，再放入一些食用油，用筷子将牛肉丝搅拌均匀，一般需要将牛肉丝腌制10分钟。

步骤5、然后把购买好的小黄瓜用清水清洗干净。

步骤6、将小黄瓜清洗干净过后需要用刮子把黄瓜的皮给刮掉，然后放在菜板上切成两半然后改切成薄片放入碗中备用。

步骤7、最后在锅中加入适量的油，放入腌制好的牛肉丝进行翻炒，然后放入干辣椒炒一下，过后放入切好的黄瓜片翻炒一下，之后加入盐和味精进行调味这道美味的牛肉炒小黄瓜就制作完成了。

凉拌牛肉的拌黄瓜做法及配料视频

准备食材：一根黄瓜，一个洋葱，一块500克腱子牛肉，生姜一块，适量盐，适量耗油，适量白糖，适量酱油，适量醋，适量清油，一个蒜头。

步骤一将腱子牛肉分切5大块，清洗干净。生姜切片，蒜切末分别放入盘中待用

步骤二锅中放入清水1000公斤，将5块牛肉块及姜片放入锅中，开火，将水烧开，瓢过血末，再煮15分钟，然后捞出牛肉放入凉水中，拔凉。

步骤三将拔凉过的牛肉，切薄皮装盘待用。

步骤四将黄瓜清洗干净削皮，切丝装盘待用。

步骤五将洋葱去皮清洗干净，切丝装盘待用。

步骤六将黄瓜丝，洋葱丝，牛肉片放入大碗中，倒入适量盐，适量耗油，适量白糖，适量酱油，适量醋，蒜末，将适量清油倒入锅中烧热，油热后泼入大碗中，激发蒜香，然后搅拌均匀，即可。

凉拌牛肉的拌黄瓜做法及配料窍门

1、新鲜的牛腱肉。2、牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。

3、将牛肉汆水捞起，用清水冲洗掉表面的浮沫，把水凉干。4、香料：葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒，洗干净备用。

5、将所有香料，葱，姜，酱油，白糖，牛肉一起放入电高压锅，并倒入清水，水量要没过牛肉；调至炖肉档，20分钟即可。

6、将卤熟的牛肉捞出。加保鲜膜放入冰箱冷藏数小时，使肉质更实。7、将冷藏好的牛肉取出切成薄片，加入蒜茸，香菜。

凉拌黄瓜牛肉的做法及配料窍门

主料：牛肉（瘦）2500克，

调料：盐80克，辣椒粉36克，花椒12克，姜3克，丁香7克，八角7克，桂皮7克，茴香籽[小茴香籽]7克，白砂糖10克

做法1.水煮：先将牛肉去筋膜碎骨，漂洗干净后入沸水氽一下即捞起。另换净水烧沸放进牛肉。文火煮至七成熟，将肉捞出晾凉将牛肉汤捞去杂质备用。

2.切片：将牛肉顺丝切成长5厘米、宽3.3厘米、厚0.4厘米的片。

3.炒制：锅置中火上，倒进牛肉原汤约750克，将丁香、大料，桂皮、茴香、花椒、生姜（拍破）下锅，烧约5分钟后，加入精盐、白糖。待盐、白糖溶化化后，下辣椒面，最后下牛肉片，不断搅动均匀。

4.晾干：炒至锅内肉汁全部收干，起锅将牛肉片摊开晾约5小时。

5.烘烤：把晾干的牛肉片，放在铁笊篱上，离火绝代30厘米高，烘干即可。烘干时需注意火候，做到牛肉干而不焦。

牛肉拌黄瓜的做法凉拌窍门

食材

牛肉适量，小黄瓜条适量，干辣椒适量，油适量

步骤1、首先要制作牛肉炒小黄瓜条就必须购买好食材牛肉和小黄瓜，一般超市或市场都很容易就购买到这两样食材了。

步骤2/将牛肉购买好之后需要先用清水把牛肉全部清洗干净，一般牛肉买4斤就可以了。

步骤3/接下来把清洗干净的牛肉放在菜板上，先把牛肉切成块状再改切成丝状。

步骤4、将牛肉全部切成丝状过后把切好的牛肉丝放入碗中放入盐和芡粉再放入一些食用油用筷子将牛肉丝搅拌均匀过后一般需要将牛肉丝腌制10分钟。

步骤5、然后把购买好的小黄瓜用清水清洗干净。

步骤6、将小黄瓜清洗干净过后需要用刮子把黄瓜的皮给刮掉，然后放在菜板上切成两半然后改切成薄片放入碗中备用。

步骤7、最后在锅中加入适量的油放入腌制好的牛肉丝进行翻炒然后放入干辣椒炒一下过后放入切好的黄瓜片翻炒一下之后加入盐和味精进行调味这道美味的牛肉炒小黄瓜就制作完成了。

凉拌牛肉的拌黄瓜做法及配料表

材料

菠菜 1把,牛肉片 1盒,柠檬 1颗,蒜末 20G,姜末 20G,辣椒末 10G,白芝麻 1小匙,酱油膏 2大匙,盐 2小匙

做法

1、热滚水锅加1小匙盐巴，菠菜保留根部下锅烫软，取出泡冷水，用竹帘挤干水分，切段排盘备用。

2、将牛肉片切条状，入炒锅炒熟后，盛盘备用。

3、取一碗，下酱油膏、蒜末、辣椒末、姜末拌匀，加入白芝麻，再挤入柠檬汁拌匀，淋到成品上

黄瓜凉拌牛肉的做法最正宗的做法

答；黄瓜和牛肉能一块吃吗〔能〕

食材：牛里脊肉、黄瓜、小米椒、姜蒜、蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、食用油、淀粉、蛋清。

做法：

第一步，首先把牛肉洗干净切丝，然后加1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、少许盐、适量淀粉和1个蛋清抓匀，再倒入适量食用油，抓匀腌制十多分钟。

第二步，黄瓜洗干净切丝备用。

第三步，调一碗料汁，1勺蚝油、适量生抽和老抽、白糖少许、淀粉适量搅匀备用，再切点姜蒜和小米椒备用。

第四步，起锅烧油，加姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉翻炒，翻炒变色，然后放入黄瓜一起翻炒。

第五步，倒入料汁，大火收汁，最后撒些小米椒点缀，翻炒两下就可以出锅了。

凉拌牛肉黄瓜的做法大全家常菜

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清洗豆芽。买豆芽一定要在早晨的时候去买，这样才能买到非常新鲜的豆芽，在清洗豆芽的时候也比较不费事，稍微用水冲洗并将根部去除就可以了，这样就能得到非常好的豆芽了。

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热锅放油。接着将锅热好后放入适量的油，要先将牛肉炒熟了以后再放豆芽，因为豆芽也是非常容易熟的蔬菜，因此倒入锅中的油可以多一些。

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炒牛肉。牛肉切成片，然后提前10分钟腌制一下味道会更好一些，然后加入蒜头和姜片，这样能让牛肉去去腥味，这样更好吃。

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倒入豆芽。黄瓜，牛肉要炒到7分熟以后再倒入豆芽，豆芽，稍微在锅中翻炒一下就能熟 了，因此要保证牛肉要基本熟透才能放豆芽。

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调味道。豆芽基本能在5分钟内就能熟，这时候放入适量的盐和鸡精，加入适量的料酒来调一下味道是非常不错的，也能让猪肉更有味道。

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翻炒出锅。放入调味料以后不要再锅中停留太久，否则豆芽很容易就老掉了，再翻炒半分钟就可以出锅了，这时候会味道豆芽和牛肉的香味，两者合在一起非常香。