家常圆葱炒羊肉的做法(家常圆葱炒羊肉的做法窍门)

家常圆葱炒羊肉的做法窍门

洋葱炒羊肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜香、营养丰富。下面是制作步骤：

所需材料：

羊肉片（约300克）

洋葱（约200克）

姜片（3片）

蒜瓣（适量）

豆瓣酱（适量）

料酒（1汤匙）

生抽（1汤匙）

盐（适量）

糖（适量）

胡椒粉（适量）

食用油（适量）

制作步骤：

将羊肉片切成均匀大小的薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉，腌制10分钟。

洋葱去皮洗净，切成薄片。

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。

加入腌制好的羊肉片，翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入洋葱片，翻炒至洋葱变软。

将炒好的羊肉片放入锅中，与洋葱混合翻炒均匀，加少量水烧开，焖煮几分钟即可出锅。

注意事项：

羊肉片腌制时可以加入一些淀粉，使其更加嫩滑。

煸炒豆瓣酱时要小心火候，以免炒糊。

圆葱炒羊肉的做法大全

主料：羊肉(瘦)200克

辅料：洋葱（黄皮）100克

调料：花椒10克,姜10克,辣椒(红、尖、干)5克,盐3克,黄酒15克,味精2克,醋2克,植物油15克洋葱炒羊肉的做法：

1. 羊肉洗净切成丝

2. 葱头去老皮，洗净，切成丝

3. 姜洗净，切丝

4. 锅置火上，放入油烧热

5. 再放入花椒、辣椒炸焦，捞出后，再放人羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒

6. 再加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成

家常圆葱炒羊肉的做法窍门是什么

原料：羊腿肉、大洋葱、料酒、研磨黑胡椒、干辣椒碎、孜然、盐、糖、小茴香做法：

1.羊腿肉剔下来切成粒，放料酒跟一点糖，洋葱切两半，一半切成碎末。

2.切成末的洋葱放到羊肉粒里，研磨黑胡椒放一点。

3.把羊肉跟之前放进去的调料抓匀，腌俩小时！

4.抓匀的羊肉。

5.腌制好的羊肉跟洋葱分离。挑出来洋葱留下。

6.炒锅放一点点油，大火放羊肉。把羊肉里的水炒出来。尽量炒干。羊肉称出，水倒掉。

8.锅里放油，多一点，把羊肉炒到金黄色，就像烤的一样称出。9.把之前腌羊肉的洋葱跟剩下的一半的洋葱放进去大火炒到变色，放羊肉一起炒。到洋葱彻底变软类似透明。称出。

10.干锅放干辣椒 孜然 小茴香炒香。11.把羊肉放进去炒匀，让辣椒孜然都裹在羊肉上。放盐炒一下。就可以出锅了。

家常圆葱炒羊肉的做法窍门视频

原料：羊腿肉、大洋葱、料酒、研磨黑胡椒、干辣椒碎、孜然、盐、糖、小茴香做法：

1.羊腿肉剔下来切成粒，放料酒跟一点糖，洋葱切两半，一半切成碎末。

2.切成末的洋葱放到羊肉粒里，研磨黑胡椒放一点。

3.把羊肉跟之前放进去的调料抓匀，腌俩小时！

4.抓匀的羊肉。

5.腌制好的羊肉跟洋葱分离。挑出来洋葱留下。

6.炒锅放一点点油，大火放羊肉。把羊肉里的水炒出来。尽量炒干。羊肉称出，水倒掉。

8.锅里放油，多一点，把羊肉炒到金黄色，就像烤的一样称出。

9.把之前腌羊肉的洋葱跟剩下的一半的洋葱放进去大火炒到变色，放羊肉一起炒。到洋葱彻底变软类似透明。称出。

10.干锅放干辣椒 孜然 小茴香炒香。

11.把羊肉放进去炒匀，让辣椒孜然都裹在羊肉上。放盐炒一下。就可以出锅了。

圆葱炒羊肉片

主料：鸡蛋面适量。辅料：细香葱1小把、羊肉适量、洋葱适量。调料：色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白胡椒少许。

2、先把鸡蛋面断生，过水。洋葱切丝。羊肉切丝，用盐，酒，白胡椒粉腌制。姜切丝，葱切段。

3、锅热后放油，放肉丝翻炒均匀，出锅。

4、然后再放油加洋葱翻炒，加少许水焖片刻，加一点盐调味，出锅。

5、用另一个锅，油热后放葱白，煸炒，加鸡蛋面略煎片刻，加生抽，放炒好的洋葱翻炒均匀，加蚝油，羊肉丝翻炒，加葱段，即可出锅。

圆葱炒羊肉片的家常做法大全

1、羊肉切成片，用温水泡一下，冲洗一下，可以去膻味。

2、放入淀粉、生抽、料酒、孜然粉后，腌制半个小时。

3、洋葱切成丝。

4、锅中放入适量的油，倒入羊肉翻炒。羊肉变色后，放入适量的盐。放入老抽，上色。放入孜然粒，出锅。

5、锅中再次倒入油，油热倒入洋葱翻炒。放入少量的盐调味。

6、.洋葱熟后，倒入炒好的羊肉翻炒。放入花椒粉、孜然粒、芝麻。

7、出锅前洒点香葱。香喷喷的洋葱孜然羊肉就做好啦！

圆葱炒羊肉片怎么炒好吃窍门

这个食材和配料都很简单，因为洋葱和羊肉片本身的味道已经很丰富了，重在火候变化和发挥出食材本身的香味。

原料：洋葱、羊肉、蒜、姜、花生油、盐、老抽、生抽、花椒粉、麻椒。

做法步骤：

第1步、羊肉洗净，备用。

第2步、切薄片。

第3步、开水淖一下羊肉片，变色捞出，不要太久，不然羊肉片就老了。

第4步、蒜切碎，姜切丝。

第5步、洋葱剥去外皮，洗净备用。

第6步、切丝。

第7步、锅烧热放少许油，大火爆香姜丝，加洋葱丝，转中火，加少许盐和麻椒，翻炒至洋葱出汁，倒入洋葱片，加少许老抽和生抽，翻炒均匀，快出锅前加少许花椒粉，翻炒均匀即可。

第8步、出锅装盘。

小贴士：

1、羊肉片不要焯太熟。2、爆香锅后记得转中火，大火容易使洋葱干而不脆。

圆葱炒羊肉的家常做法大全窍门

用料

羊肉300克

圆葱半个

孜然适量

芝麻适量

盐适量

油适量

料酒少量

糖少量

醋少量

味精少量

海鲜酱油适量

做法

1.准备食材圆葱切丝，羊肉切片，我买的羊肉片，装盘备用

2.把羊肉片在锅里开水汆一下入，以便去浮末和腥气

3.捞出肉片，锅里放油八成热放适量孜然，芝麻，把元葱入锅爆炒

4.然后放入汆过水的羊肉煸炒

5.依次放入料酒，糖，醋，海鲜酱油，变色变软，再放入盐，翻炒几下出锅

小贴士

羊肉经过开水汆过，不需爆炒时间过长

，油不要放太多，圆葱和羊肉的量1:1为好。

圆葱炒羊肉怎么炒好吃

用料

羊肉片 500克

洋葱 一个

胡萝卜 一小段

盐 适量

五香粉 适量

孜然粉 适量

食用油 适量

生抽 适量

做法步骤

1、准备羊肉片

2、锅里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出，这一步主要为了去除羊肉的膻味。

3、焯好水的羊肉，洋葱切丝，胡萝卜切丝。

4、起锅热油，放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟

5、放入羊肉片，加一大勺生抽、适量盐翻炒

6、炒一分钟后关火，加入孜然和胡椒粉即可。因为羊肉焯过水，已经半熟了，所以翻炒均匀即可。

7、出锅装盘

家常圆葱炒羊肉的做法窍门图片

洋葱炒羊肉是一种以羊肉，洋葱为原料的食物，口味是香辣，鲜。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面。

洋葱炒羊肉的食材：羊肉200克，洋葱丝100克，花椒、姜丝各10克，辣椒5克，精盐、黄酒、味精、醋、素油各适量。

洋葱炒羊肉的做法：

1、羊肉洗净切成丝。

2、锅置火上，放入素油烧热，放花椒、辣椒炸焦。

3、捞出后再放入羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒。

4、加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成。

食用价值：

1、洋葱通常以配菜的角色出现，但它却有很高的营养价值。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及18种氨基酸等营养成分，是一种不可多得保健食品。

圆葱炒羊肉片的家常做法

羊肉炒葱头的做法

食材：羊肉200克，洋葱丝100克，花椒、姜丝各10克，辣椒5克，精盐、黄酒、味精、醋、素油各适量。

做法：羊肉洗净切成丝。锅置火上，放入素油烧热，放人花椒、辣椒炸焦。捞出后再放入羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒，加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成。

这样一道美味的羊肉炒葱头就做好了