芋藕的做法大全家常(芋苖的做法)

芋苖的做法

原料：香芋苗200克、肥肉50克、小米椒15克、蚝油10克、糖15克。

做法步骤：

第1步、香芋苗洗净拧干水份，切点点肥肉，小米椒一只，蒜末少许。

第2步、热锅放肥肉炒出油及香味。

第3步、放蒜末和小米椒煸炒一下下。

第4步、再放香芋苗下锅中火煸炒至水份干了。

第5步、调少许蚝油，糖翻炒均匀即可。

第6步、成品。配粥，饭都很不错的。

芋艿怎么吃法

1

方法一

步骤/方式一

蒜蓉香焖小芋头

步骤/方式二

清蒸小芋头

步骤/方式三

红烧芋头

步骤/方式四

腊肉蒸小芋头

步骤/方式五

椒盐小芋头

步骤/方式六

水煮小芋头

步骤/方式七

糖水芋头

步骤/方式八

小芋头烧牛肉

步骤/方式九

葱油小芋头

步骤/方式十

小香芋米粉蒸肉

芋艿的做法家常做法

/原料

香芋 (适量)

蒜末 (适量)

料酒 (1勺)

生抽 (10克)

蚝油 (1勺)

食用油 (1勺)

方法1/用了半个芋头，觉得多了，四分之一个就够了，把芋头切丝

方法2/在盘子上抹点油，防止芋头粘连在盘子上，装盘摆整齐，这个可随意，摆一排也行的

方法3/料酒里放一点点油，把汁均匀撒在芋头丝上，我是担心蒸的时候上面那层会发干，不知道有没有必要但是口感没影响就行

方法4/把蒜末爆香

方法5/把爆香的蒜末放在芋头中间，爆蒜末的油也可以淋在芋头丝上，如果不喜欢蒜的味道，放葱花的，要等出锅再放

方法6/蒸锅上气，就可以开蒸了，大概五六分钟，用勺子压一根芋头丝，很容易断就可以出锅了，蒸太融不好夹

方法7/调汁，料酒少许，生抽适量，蚝油少许，搅拌均匀就可以淋在芋头丝上了，一定要出锅再淋，如果蒸的时候就放生抽，那蒸出来的芋头丝没法吃太咸

方法8/烧少许热油淋上去就成啦！

芋艿的做法窍门

步骤/方式1

食材清单

芋艿 200克 、 白糖 15g 、 酱油 一勺 、 老抽 少量 、 盐 适量 、 香菜碎 少量

烹饪步骤1将芋艿去皮冲洗干净，切滚刀块

步骤/方式2

锅内坐水，将芋艿加入煮至七八成熟捞出

步骤/方式3

起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色

步骤/方式4

将芋艿加入，翻炒均匀

步骤/方式5

加入酱油，少量老抽，加入盐和鸡精，充分炒匀

步骤/方式6

向锅内加入水，没过芋艿，中小火煮几分钟，使芋艿充分熟透

步骤/方式7

最后撒上香菜碎，拌匀出锅

芋艿怎么做才好吃

1. 芋艿蕻是一道美味的传统菜品。2. 芋艿蕻的制作需要以下原料：芋艿、糯米粉、白糖、红枣等。首先将芋艿煮熟后捣成泥状，然后加入适量的糯米粉和白糖搅拌均匀，再将红枣切成小块备用。接着将芋艿糯米泥搓成小球状，将红枣块放入其中，再用糯米粉包裹均匀。最后将芋艿蕻放入蒸锅中蒸熟即可。3. 芋艿蕻是一道口感软糯、香甜可口的美食，适合作为甜点或下午茶的点心。可以根据个人口味加入其他配料，如花生碎、葡萄干等，增加口感和风味。同时，芋艿蕻也可以根据个人喜好进行创新，例如将芋艿糯米泥搓成不同形状，制作出独特的芋艿蕻造型。无论是制作过程还是口感，芋艿蕻都是一道值得尝试的美食。

芋艿做菜

芋头可以和：鸡肉、猪肉、青菜、鸭肉、牛肉、鱼、大枣、咸蛋黄、辣椒、芹菜等一起炒。芋头是常见的淀粉类食物，营养价值很高。里面含有烟酸、胡萝卜素、b族维生素、维生素c、皂角苷、盐酸、钾、镁、钙、蛋白质等营养物质。芋头既可以做菜，也可以做主食，口感软糯香甜，比较容易咀嚼。

芋头炒青菜

　　1、小青菜洗干净，芋头洗干净。

　　2、芋头切丝，放锅内炸熟，捞出备用。

　　3、锅内放油，倒入小青菜煸炒一下。

　　4、放入炸好的芋头丝，加盐炒匀，盖上盖烧开略烧一会

　　5、加一点点味精，就可以起锅装盆了。

芋艿的菜谱

主料：猪肋条肉（五花肉）500克,芋头400克 辅料：油菜心150克 调料：花生油60克,腐乳（红）30克,盐4克,白砂糖10克,酱油20克,料酒25克,大葱12克,味精2克,胡椒粉3克,八角1克,香油10克,淀粉(玉米)10克

香芋夹肉的做法：

1. 将猪五花肉刮洗干净，放入沸水锅煮半小时至七成熟时取出，用牙签戳几个小孔，再用干净布擦干水，抹上精盐擦皮，擦匀后涂上一层酱油；

2. 芋头去皮、洗净，切片；

3. 青菜心（油菜心）洗净，切段；

4. 将锅置于中火上，放入花生油，烧至五成热，将猪五花肉块入油锅，炸至肉皮发挺、起小泡、呈黄色时，将油温烧至六成热，再炸2-3分钟；

5. 炸至猪五花肉皮表面上的泡增多和均匀时，捞出控油；

6. 将炸好的猪五花肉块放入冷水中盆中浸泡片刻，捞出控水，切成一边厚、一边薄的斧头块，用干净布擦干水；

7. 投入八成热的花生油中速炸一下，炸至皮脆，肉酥呈深黄色，捞出沥干油；

8. 将炸好的猪五花肉块改刀切成长条块，再切成“合页”片，放到碗里，加湿淀粉、红腐乳汁、料酒、精盐、白糖、香油、味精、酱油、大料、胡椒粉及葱末抓匀，腌10分钟左右；

9. 将芋头片、香菜段夹至猪五花肉“合页”片中，成为猪五花肉夹，一起再腌10分钟；

10. 将猪五花肉夹排齐，码在碗内（皮朝下）放入蒸笼，架在水锅上烧开；

11. 用旺火滚蒸5分钟，改用小火蒸50分钟，肉质酥烂时取出，滗出原汁，翻扣在盘中（皮朝上）即可。

瘣芋的做法

一、凉拌魔芋

1、先将魔芋洗净，切成细小的条状，

2、将切好的魔芋放入开水中烫熟，捞出。

3、加入各种酱料（依照个人口味调制），按照拌凉菜的方法搅拌，就可以吃了。

二、清炒魔芋

1.准备食材：食材：魔芋、葱、姜、蒜、豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油

2.将魔芋清洗干净后切成片，放入开水锅中焯烫。

3.捞起放清水中洗净；，沥干备用。葱姜蒜分别洗净，切末备用。

4、锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒匀。

5、加适量水大火烧开。

6、倒入魔芋、食盐、鸡精，之后转小火慢炖。

7、待魔芋入味、汤汁浓稠之时，撒上葱花，即可盛出

芋艿最简单的做法大全

原料：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。

做法：

1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；

2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面；

3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用；

4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用；

5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料；

6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟；

7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

芋艿怎么烧比较好

一定要和肉一起烧，才会特别的香，特别的好吃。肉一定要先炸，逼出油分才能一起红烧。

䕇芋的做法

首先是准备调料：1.准备菌菇油，将杏鲍菇挤干水分，切成黄豆大小，鲜姜切碎，一起放入冷油中，加入五香粉，盐，开火，慢慢煸干杏鲍菇即可。菌菇油不同的蘑菇不用的风味，杏鲍菇是鱼味，香菇是红烧肉味。可以自己根据手头的材料随意选择，但一定是新鲜蘑菇。这个油做好后可以长期保存，几个月没问题。

步骤 2

2.准备辣椒油，将菜籽油加热，变成熟油，然后慢慢放凉到150度，加入五香粉，然后再放凉到120度，倒入辣椒粉中，搅拌均匀即可。可长期保存，几个月没问题。

步骤 3

其次，开始做菜，锅里放入适量的水，加入五香粉， 花椒，盐，豆瓣酱（也可以是甜面酱，干黄酱，酱油之类的），加入花生米那么多的菌菇油，加入花生米那么多的辣椒油，煮开，放入洗净的魔芋干片，煮开，关火，用这个水泡发魔芋（如果是软的魔芋食材可以省略这一步），泡软后，打开火，煮，稍微煮煮即可。