家常炒羊肉和金针菇的做法(金针菇烧羊肉片做法)

金针菇烧羊肉片做法

步骤/方式1

准备材料：金针菇，羊肉卷

步骤/方式2

金针菇洗净撕碎

步骤/方式3

起锅，把水烧开

步骤/方式4

放入金针蘑煮至七分熟

步骤/方式5

放入羊肉卷，搅拌均匀

步骤/方式6

加入一勺老干妈辣椒酱，5毫升醋，继续用筷子搅拌均匀。

步骤/方式7

出锅即可

金针菇烧羊肉怎么做

金针菇

吃羊肉火锅的时候，也可以放点金针菇。有些人喜欢吃金针菇，有些人反而不喜欢吃。喜欢吃的人巴不得整个锅里都是金针菇，因为金针菇嚼起来嘎嘣脆，特别带感；不喜欢吃的人，死活都不肯点，不喜欢的原因其中一点就是塞牙，有的时候剔牙都剔不出。总的来说还是看人吧，如果你特别喜欢吃金针菇，不介意塞牙的话可以来一些。

3.香菇

如果不喜欢吃金针菇，可以来一点香菇，香菇嚼起来肉肉的，感觉真的像在吃肉一样，估计这就是许多人喜欢吃香菇的原因。如果觉得点了羊肉锅，不想点其他肉类或者害怕自己减肥白用功，可以用香菇来代替其他肉类。

4.土豆片

土豆片是个不错的火锅配菜，但是煮的时间要控制好，时间不能太短，也不能太长。时间太短，没熟，嚼起来特别硬；时间太长，土豆煮得太烂，和汤融为一体，想夹起来吃，找都找不到。煮土豆片最佳时长为3-5分钟，如果感觉时间差不多了，不要犹豫，立马夹起来吃掉。

5.香菜

香菜，有些人是喜欢吃，有些人是不喜欢的，因人而异。喜欢吃的人觉得香菜散发出的香味，无论吃什么吃起来都会更有味；不喜欢吃的人觉得香菜长得奇怪就算了，气味也这么奇怪。因此，香菜算得上是一种有争议的蔬菜，喜欢它的人，爱不释手；讨厌它的人，恨之入骨。

金针菇羊肉片是什么菜

羊肉火锅可以放白萝卜、金针菇和豆腐一起煮。 羊肉火锅的做法： 食品用料： 当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。 制作方法：

（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

( 4 )食用时放入白萝卜、金针菇、豆腐煮食即可。

金针菇烧羊肉片做法大全

方法/步骤分步阅读

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羊肉洗净，切成块。

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大葱洗净后切成小节，小葱洗净后切成葱花，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

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白萝卜去根和头后洗净，切成小块。

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在炒锅注入冷水，大火烧开，将羊肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。

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在锅中加入适量清水，待水开后依次放入煮熟的羊肉、白萝卜块、蒜、姜、大葱，加入适量盐、花椒和红酱油后，用中火炖炖至萝卜软烂。

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然后加入味精搅拌均匀，再炖几分钟即可出锅，最后撒上葱花即可食用

金针菇羊肉怎么做好吃

原　　料:羊里脊1000克、金针菇200克。 青蒜20克、草果5克。 植物油50克、香菜20克、花椒3克、茴香5克、姜10克、沙姜5克、盐8克、大葱10克、料酒30克、香油10克 操　　作:1.将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3厘米见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次。金针菇洗净，切成段儿。各种调料用纱布袋打包。 2.砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入姬菇，炖酥烂，捞出调料包。 3.蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少许即可上桌

金针菇羊肉片的做法大全家常

主料：羊肉500克、芝麻酱、黄酒、腐乳汁、韭菜花、酱油、辣椒油、、羊腿肉、汤粉丝、菠菜250克、香葱末、卤虾油、芝麻酱、酒、葱花、鸡汤、味精、精盐等。

步骤：

1、将羊肉洗净去骨去皮，剔除板筋，切成12厘米长、2厘米宽的大薄片，放在盆里待用。

2、把酱油、卤虾油、芝麻酱、辣椒油等分别放在小碗内，腐乳汁、韭菜花放在小碟内。

3、食用时，在火锅内添上鸡汤或水，待锅内汤烧开时用筷子夹着羊肉在锅内烫涮，见肉片呈灰白色时，即夹出，蘸着各种调味料吃。肉片要随涮随吃。最后把菠菜、汤粉丝放在锅子内，待菠菜熟时，放入精盐、味精，然后连菜带汤一起食用

金针菇烧羊肉片做法视频

首先需要准备齐全的材料，弄一块羊肉，通常半斤左右就足够了，但是大家也可以根据自己的实际情况来决定重量，多一点少一点都没有什么关系，但一定要挑选新鲜的羊肉才行，这样才能保证做出的美食味道，而且可以避免出现其他的状况，个人的习惯是在早晨的时候去购买羊肉，因为这个时候通常都是刚刚宰杀好的，会非常新鲜，而且可供选择的也非常多，买回来后放入水盆里先泡着就行。

需要使用一点白菜和两个西红柿，还要准备一些花椒和盐，料酒和生抽也要弄一些，淀粉和味精要提前备好，喜欢吃辣的可以准备一点干红辣椒，不喜欢也可以不放，把羊肉弄干净后放到案板上，用刀切成薄点的片然后放入小盆子里，加入一些料酒和蛋清，然后再放入一些黑胡椒粉和盐，用手或筷子弄均匀后放到一旁，至少需要一个小时才能使用，这样可以让羊肉片更好的入味儿，吃起来口感会更好一些，把白菜弄干净后用手掰下来，放到案板上切成丝或是弄成小条。

锅中加点油，加热以后放入一些葱末，用锅铲和勺子快速翻动，香味出来后放入白菜帮，弄均匀以后把西红柿切成小块放进去，这时把剩下来的叶子也全都放到里面去，弄均匀以后放了一些盐，然后再往里加些水，几分钟以后放入辣椒，十几分钟后关火，把白菜和其他的材料一同倒入大碗或小盆子里，另外拿一个锅加水，用大火的状态加热，放入花椒，水开后放入羊肉片，十几分钟以后捞出放到白菜上面。

把锅弄干净后加油，加热后放入花椒，快冒烟的时候关火，倒在羊肉上面就行，这时就可以品尝，美味的水煮羊肉片就做好了，吃起来是特别香的，而且里面的汤也很好喝，没有其他的味道，水煮羊肉搭配着馒头和花卷来吃特别好，滋补作用很不错，如果再搭配一点辣椒油就更香了，所以大家有空的时候可以试试，只要材料准备好，经过几次尝试做好以后味道都会很香的。

做水煮羊肉片的时候一定要把材料的比例掌握好，半斤羊肉片搭配二三两白菜就可以了，配料放得过多会影响味道，尤其是汤会发生变化，变得没有那么浓，另外就是调料的比例要掌握好，调料过多吃起来味道会怪怪的，另外就是建议大家最开始的时候少做一些，熟悉了过程以后再多准备羊肉和其他的材料来做，不然如果口感不好就白白浪费了材料，而且这时也很不好保存。

金针菇炖羊肉片的做法

步骤 1

冷水没过羊小腿，加适量料酒，大火煮开，煮出血水，约五分钟，捞出来洗净放一边

步骤 2

西红柿洋葱切好，加油下锅炒，红萝卜切成较薄的一片片，待西红柿炒出汁之后，放入胡萝卜和羊小腿，加适量水没过80%羊腿，羊腿放在下面，辅料铺在羊腿上面

步骤 3

每十五分钟，羊腿翻面或者把下面辅料铲上来铺在羊腿上，煮半小时之后加入土豆和金针菇，继续每十五分钟翻一下

步骤 4

一共煮一个小时，就是煮半小时加入土豆后再煮半小时

金针菇羊肉汤的做法窍门

1、生活中建议羊肉汤可以搭配萝卜、豆皮、金针菇、豆腐、白菜、香菜、莲藕、冬瓜等蔬菜一起吃。

2、羊肉汤主要是由羊肉制成的，其中含有大量的蛋白质、氨基酸、脂肪、胆固醇以及多种矿物质成分，吃多了会感觉比较油腻，这时候往其中加一些蔬菜，既可以解腻，其次还可以帮助增强羊肉汤的营养价值。

金针菇烧羊肉片做法窍门

准备：

1，粉丝、金针菇在开水中氽一下捞入冷水中备用；

2，泡椒剁碎备用；

3，羊肉洗净开水中出尽血沫捞出开水冲净煮熟捞出，冷却后切成薄片备用。 烹制： 1，羊肉汤中依次放入金针菇、粉丝、羊肉片、精盐、胡椒粉中火炖制10分钟盛入汤盆； 2，炒锅中倒入稍多一点的油，投入几粒花椒爆香滗出，关火，趁热投入剁椒翻匀淋入汤盆即可。

金针菇羊肉怎么烧

可以。烧开一点水，放入几片姜、2-3颗蒜，将洗净的羊肉先放进水里氽2分钟，这样可以去掉羊肉的腥味。然后将去腥的羊肉放入砂锅炖，大葱切段也加进去，再切2片姜。羊肉至少要炖2个多小时才会烂，羊肉熟了再加入白菜和金针菇，放盐，撒点葱花，就可以吃了