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家常豆角土豆的做法(家常豆角土豆怎么做)

2023-09-15 15:30:11家乡菜谱2

家常豆角土豆怎么做

材料:瘦肉适量(也可只放五花肉)、豆角一斤、土豆一个(中等大小)、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。

1、将肉切成大片,葱、姜、蒜切末备用。

2、豆角洗净折断,土豆去皮切成滚刀块。

3、起锅放入花生油(比平时炒菜放的要多一点,炖豆角油放少了不好吃),热锅凉油,放入肉片炒熟(肉要多炒一会,也是这道菜的关键,但不能炒糊了),炒好后放入姜末和葱末,略炒,放入五香粉,略炒,放入豆角,翻炒,直到豆角完全变色,之后放入土豆,继续翻炒一会(注意此期间要不停的翻炒,防止糊锅),加入酱油,略炒,放入盐。

4、加清水,没过材料即可,大火烧开转小火,盖上锅盖,炖煮。

5、炖至汤汁剩四分之一左右时,转中火,加入蒜末和鸡精,略炒,出蒜香味即可出锅。

豆角土豆怎么烧好吃

土豆油炸肉炒香在放豆角一起闷煮。

家常豆角土豆怎么做才好吃

用料:(配菜)豆角、土豆、五花肉、蒜(调料)生抽、老抽、蚝油、淀粉、十三香

做法:1.五花肉解冻后洗净,沥干。碗里加入1勺生抽,1勺蚝油,半勺淀粉。搅拌均匀后放肉,腌制10分钟左右;

2.豆角洗净,切段。焯水后捞出;

3.土豆切块,放置一旁备用;

4.锅烧热后,加入少量食用油,倒入腌好的五花肉,翻炒至变色,然后盛出备用;5.锅中倒入切好的蒜,炒香后加入豆角继续翻炒,然后倒入适量清水没过豆角,中火炖10分钟;

6.土豆和肉倒入锅中,加入少量的水继续炖。水开后加入半勺老抽,2勺生抽,1勺蚝油,适量十三香,翻炒均匀;

7.炖到汤汁剩的不多的时候,尝一下味道,可以根据自己的口味做调整。最后大火收一下汁。

豆角土豆家常做法窍门

主料

长茄子两个

土豆一个

豆角一小把

红甜椒一个

辅料

大蒜适量

盐适量

做法步骤

1.茄子洗净,切条;土豆洗净,切条;豆角摘去老筋,摘成段,甜椒洗净,也切成条;

2.大蒜去皮,拍一下备用;

3.炒锅上火,锅热后加入多一点烹调油,油热后先下入茄条煸炒;

4.茄条变软后捞出控油备用;

5.捞出茄子后下入豆角煸炒至表皮微皱,豆角变软捞出控油备用;

6.捞出豆角后下入土豆条煸炒至微金黄色,捞出控油备用;

7.倒出锅里的油,用底油爆香大蒜,然后放入红甜椒翻炒片刻。

8.下入茄子、土豆和豆角翻炒一会,加盖焖一分钟会很香(茄子里面吸的油会炒出来,所以油会有点多);

9.调入适量的盐,翻炒均匀出锅~

很美味~

小窍门&温馨提示

1、用油煸炒的时候我一般是先煸茄子,因为茄子吸油,其他两样可随意;2、这道菜,大蒜是很重要的调料,不加大蒜味道大打折扣;3、茄子比较吸油,所以成菜有点油,但是真的是因为油滋滋的,才很香,尤其拌米饭或者拌面条!

家常豆角土豆怎么做的

食材:

豆角、排骨、土豆、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。

做法:

1、将准备好的豆角清洗干净,除掉两边的线之后再从中间掰开。

2、起锅烧水,将准备好的排骨肉放在锅中,进行焯煮之后盛出便可。

3、再另起锅烧油,将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。

4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。

6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。

7、取适当量的酱油放在锅中,进行调味。

8、再撒入适当量的料酒,用来除腥。

9、取适当量的盐巴放在锅中,进行调味。

10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。

11、将之前准备好的蒜末放在锅中,进行爆香。

12、取适当量的清水,放在锅中,进行排骨的炖煮。

豆角土豆怎么做视频

首先,说一下用料:

主料:速冻豆角(免洗):1斤半,秋土豆:8两,五花肉:一两半。

调料:姜、大蒜(紫皮的最好)、盐、酱油、十三香、大料瓣、植物油。

其次说准备过程:

1.土豆洗净,去皮,切成块,最好是用刀锛成块,因为这样的土豆块接触面积大,容易入味;

2.制作蒜酱:把2-4瓣紫皮蒜冲洗干净,在菜板上用菜刀折扁,去皮,再拍碎,剁匀(块不要太小),放在小碗中,加入酱油,制成蒜酱待用;

3.将五花肉切成条或片,将姜切成片,3-5片即可。重点说烹饪过程1.炒锅上火将油烧至微热,放入五花肉,炒至6、7分熟;

2.放入姜末、略炒几下;倒入酱油爆出香味;

3.放入土豆块,翻炒一会,让土豆入味、上色,炒至油汤变粘(土豆炒出淀粉)并粘在土豆块上;

4.将速冻豆角开封,直接倒入锅中,与土豆一起翻炒,至豆角变软变成深绿色;

5.加水,再加入盐、大料瓣、十三香等调料,盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。最后注意事项:

1.速冻豆角一定要买那种袋装的,免洗的,入锅前不能遇热,不能解冻,开封后立马下锅。

2.炖到一定时候,先将大料瓣取出,因时间长了,大料味太浓了反美而不美了。

3.出锅时视其口味可可加入少量味精。

4.如果身边有大白菜帮,撕开几个放入锅中一起炖,也是很好吃的,不过,那样的话,这道菜可能就要改名了,该叫烂(乱)炖了吧?呵呵。

5.本道菜是按两盘备的料,如果只想做一盘,那么所有料减半即可。

家常豆角土豆怎么做好吃

土豆两个,豆角一斤。葱姜适量。植物油三两。酱油盐各一勺。土豆去皮洗净切块。豆角去筋洗净折两段。

开火锅中倒油油开下入葱姜酱油爆锅。放入豆角翻炒。炒至上色变软下入土豆继续翻炒。炒至土豆上色。添上适量的水。放盐,大火转小火慢炖,炖二十分钟大火收汤就可以了。

豆角土豆怎么做好吃简单做法窍门

猪肉洗净切片

2.

土豆去皮后洗净切成宽条,豆角去筋后掰成段洗净后浸泡10分钟捞出

3.

炒锅做热倒油,放入一个八角爆香,倒入豆角和土豆,先过油翻炒至豆角断生土豆用铲子能铲断,盛出

4.

锅中重新倒油,下入葱姜爆香,下入肉片炒至变白,加入一勺甜面酱翻炒出香味,

5.

然后倒入酱油翻炒至肉着色

6.

然后倒入已经加工过的土豆和豆角,翻炒片刻,加少许盐调味,再添加小半碗水盖上盖子中小火炖至豆角和土豆软面即可

豆土豆角的做法

大米淘洗干净,放入电饭煲内,加清水淹没大米。

2

豆角摘掉两边的老筋,清洗干净,切成段。

3

土豆去皮,切成块状。

4

锅中放油烧热,葱花爆香。

5

倒入豆角、土豆一起混炒。

6

加入适量盐调味

7

加入味极鲜、鸡精、蚝油翻炒。

8

炒蛋土豆豆角上色关火。

9

将土豆豆角放入电饭煲中,再磕入一个鸡蛋。

10

电饭煲按快煮键,直到自动停为止。

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游客
游客
2024-01-12 17:00:02

让人对问题有新的认识。

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