啤酒鸡土豆的家常做法大全(啤酒鸡炖土豆的做法 最正宗的做法鸡)

啤酒鸡炖土豆的做法 最正宗的做法鸡

步骤/方式1

材料：公鸡1只（大约950克），土豆2个（410克）

调味料：干辣椒10个，八角1个，花椒1勺，葱半颗，姜6片，蒜半头；啤酒1大罐，老抽2勺，生抽6勺，白糖2勺，米醋2勺，盐2小勺。

做法：1、将剁好的鸡块反复的用清水冲去血水，或者泡一会，至水漂清后捞出鸡块，控干水分待用。

步骤/方式2

2、土豆洗净去皮切块，葱切段、姜切片、蒜切片，小米椒切斜段，薄皮青椒切宽点的条。

步骤/方式3

3、锅中多倒点油，热后，放入鸡块炸，转大火。

步骤/方式4

4、炒炸制过程中鸡块会出一些水份，要将水分全部炸出炸干。

步骤/方式5

5、炸至水份挥发完，变色，鸡块干干的，能听到锅内啪啪的炸声，就说明鸡块开始出油了。然后将鸡块扒拉到锅的一边，控出的油里放入干辣椒、八角、花椒，炒香。

步骤/方式6

6、再放入葱姜蒜炒香。

步骤/方式7

7、然后跟鸡块混合到一起，翻拌均匀。

步骤/方式8

8、加入一大罐啤酒，500毫升的那种，能没过食材，然后再加入所有调味料，加盖，大火煮开后转中火炖10分钟左右。

步骤/方式9

9、加入土豆块，拌匀接着加盖中火煮5分钟。

步骤/方式10

10、至土豆颜色变黄了，加入小米椒，翻炒均匀。这时就不用再盖锅盖了，以防辣椒的颜色被捂的不绿了。

步骤/方式11

11、觉得锅内汤汁已经收浓，加入薄皮青椒，翻炒拌匀，让青椒的青味随着温度的升高而散发出，关火即可。

步骤/方式12

12、家常炖鸡肉完成！

啤酒鸡烧土豆

步骤 1

准备材料：土豆切小块，青椒切成丝，姜切厚片，蒜切大片，小米椒切碎，适量麻椒。

步骤 2

鸡肉用冷水浸泡15分钟去血水，沥干。

步骤 3

锅里放入适量水烧开，加鸡肉，加两片姜片和一勺料酒。

步骤 4

把鸡肉快速焯烫30秒～1分钟左右。（注：鸡肉焯水时间不能太长，影响鸡肉口感）

步骤 5

除去血水和脏污，捞出来用冷水清洗干净血沫。

步骤 6

冷水下锅煮土豆，加半小勺盐。

步骤 7

锅中水煮开，约4～5分钟。

步骤 8

盛出冲冷水沥干。

步骤 9

锅中加少许油，烧热。

步骤 10

土豆下锅，加少许盐煎炒2分钟。

步骤 11

关火，用余温焖30秒。（土豆表层会有一层酥酥的口感）

步骤 12

盛出备用。

步骤 13

热油，加辅料（姜蒜小米椒干辣椒）爆香。

步骤 14

加鸡块爆炒3分钟。

步骤 15

加少许盐，一勺生抽，一勺白糖翻炒均匀2分钟。

步骤 16

加一碗凉水与食材齐平或没过鸡肉块。（水可以多一点）

步骤 17

大火焖煮转小火慢炖5分钟（要在旁边看着哦，防止干锅）

步骤 18

用筷子扎土豆，土豆轻松扎透说明土豆熟了，再适量加盐调味，出锅前加青辣椒丝。

步骤 19

翻炒30秒左右。

步骤 20

装盘啦，撒上葱花和几粒小米椒。

啤酒鸡炖土豆的做法家常做法

啤酒炖兔子是一道美味可口的家常菜，下面是一份比较通用的做法供您参考：

所需材料：

1. 兔肉 500克

2. 葱 适量

3. 姜 适量

4. 蒜 适量

5. 啤酒 500毫升

6. 食用油 适量

7. 盐 适量

8. 白胡椒粉 适量

9. 冰糖 适量

10. 料酒 适量

制作步骤：

1. 将兔肉洗净切块，放入锅中焯水去腥，捞出沥干；

2. 在另一个锅中加入适量的食用油，加热后加入葱、姜、蒜爆香；

3. 将焯水后的兔肉放入锅中煸炒一下，加入适量的盐、白胡椒粉、冰糖、料酒翻炒均匀；

4. 加入500毫升的啤酒，以及适量的水，煮沸后转小火，加盖慢炖30-40分钟；

5. 捞出兔肉，调整汤汁的味道，将兔肉放回汤锅中，让汤汁入味即可。

小贴士：

1. 炖兔子时要用小火慢慢炖，熬出的汤汁口感更佳；

2. 可以根据个人口味，加一些辣椒或者其他调料以增加口感；

3. 兔肉比较偏骚味，加入料酒可以去腥增香。

啤酒鸡土豆的做法家常做法

一、泡椒啤酒鸡　

　　盐、黑胡椒粉、辣椒油、啤酒、泡红椒、葱各适量，鸡胸肉300克，黑木耳30克

　　1.鸡胸肉洗净切片，加盐腌制;黑木耳泡发、洗净，撕成小片;葱洗净，切段。

　　2、锅置火上，入油烧热，入鸡胸肉炒至变色时盛出。

　　3、再热油锅，入泡红椒稍炒，加入黑木耳同炒，再入鸡胸肉翻炒均匀，烹入啤酒，调入盐、黑胡椒粉、辣椒油炒至入味，放入葱段稍炒，起锅盛入盘中即可。

　二、红烧啤酒鸡的做法

　食材准备

　　鸡半只，土豆1～2个，洋葱1/2个，青椒2个，红椒2个，姜4片，蒜头4粒，干红椒1个，豆瓣酱1勺，花椒1勺，八角2个，盐和味精适量，白糖1/2勺，白胡椒粉1/2勺，料酒1勺，酱油1勺，啤酒1罐。

　　方法步骤

　　1.土豆洗净，去皮切小块，青、红椒斜切成块，洋葱切小块，姜切片，蒜切块，干红椒剪成段。

　　2.鸡斩成小块。汤锅烧水，加姜片和料酒，水沸后倒入鸡块，煮出浮沫后，捞出鸡块。

　　3.炒锅热油，爆香豆瓣酱、花椒、干红椒、八角，炒出红油，下蒜块翻炒几下，倒入鸡肉，洒料酒，炒匀，下土豆，加盐拌匀。

　　4.倒入啤酒，大火煮开后转小火，煮至剩下一半汤汁时，加入洋葱，边翻炒边用小火煮。

　　5.汤汁快收干时，下青红椒，加味精，炒匀，关火，装盘。

啤酒土豆鸡的做法窍门

土豆烧鸡是一道家常菜，制作方法简单易学。

土豆烧鸡是一道家常菜，不需要使用大量的配料，处理土豆和鸡肉也相对简单，且做法多样化，容易学习掌握。

因此，从这个角度上获得中国家庭中的普及程度是非常高的。

下面是一份土豆烧鸡较常用的家常做法，大致步骤如下：1、准备食材（土豆适量，鸡翅中6个，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，料酒适量，糖适量，生抽适量，生粉适量，香菜适量）；2、先将鸡翅清洗干净，切块，用料酒、糖、生抽腌制30分钟；3、将土豆洗净去皮切块，青椒和红椒都切成适当的小块；4、开火，将锅预热，放入底油葱姜蒜炒香，放入鸡肉煸炒至变色并入味；5、加入土豆继续炒制，同时加入适量的水，大火烧开，转小火慢慢焖煮，期间适当的加入盐、糖、生抽调味；6、煮至土豆变软之后放入青红椒丝，再加入少量的水淀粉勾芡；7、出锅前洒上香菜即可。

啤酒鸡炖土豆

三十至五十分钟。啤酒炖鸭的时间跟使用的工具有关，使用高压锅炖，需要炖半个小时，使用普通锅炖，需要炖五十分钟。质地比较老的鸭子，需要酌情增加煮炖的时间。啤酒炖鸭是常见的美食，制作的食材包括鸭子、啤酒、生抽、白糖等。制作啤酒炖鸭的过程中可以酌情添加干辣椒等佐料，有去腥的效果。

啤酒土豆炖鸡块的家常做法窍门

1、用料:土豆 3个，鸡肉 800g，干辣椒 5g，姜片一块，老抽 适量，葱段 一根，冰糖 6粒，料酒 适量，花椒 适量，八角 三个，啤酒 一厅，郫县豆瓣酱 2勺，彩椒 2个，热水 适量，大蒜 一头。

2、具体步骤

步骤1、鸡肉清洗干净后切块，彩椒切块，土豆切块后洗净备用。

步骤2、鸡肉块冷水下锅，放入1～2勺料酒，3～4片姜片，3～4节葱段，煮到鸡肉轻微变色，撇沫，捞出，备用。

步骤3、锅内放入适量食用油，油微热后放入冰糖，炒糖色，等到冰糖融化，加入花椒，八角，倒入鸡肉，翻炒，放入适量郫县豆瓣酱，适量老抽，翻炒。

步骤4、翻炒均匀后，倒入一罐啤酒，等啤酒煮开，放入热水，没过鸡肉即可，放入姜片，葱段，蒜瓣，适量干辣椒，适量的盐。

步骤5、小火煮20分钟，我一般根据土豆的软烂来判断，等到土豆变的软烂程度，转大火，加入彩椒块，翻炒片刻即可出锅。

好吃的土豆大盘鸡就做好了。

啤酒鸡土豆的家常做法大全窍门

大盘鸡家常做法加土豆可以放啤酒，这会是大盘鸡更加鲜嫩。

啤酒鸡土豆的家常做法大全图片

原料

牛肉 (300克)

土豆 (3个)

胡萝卜 (1根)

洋葱 (一个)

豆角 (1把)

魔芋结 (150克)

味精 1大勺

啤酒 150毫升

酱油 5勺

糖 3勺

高汤 250毫升

做法:

1.土豆和胡萝卜，去皮切块。

2.洋葱去根，纵向切成条状，豆角切成段。

3.清洗魔芋丝，并用热水加热，去除难闻味道。

4.预热铸铁炖锅后加入油，煎牛肉片。

5.不需要将牛肉片煎至全熟，夹出，往锅中倒入蔬菜炒香。

6.炒至洋葱微微透明，即可将牛肉片回锅。

7.依次倒入啤酒，高汤，酱油，味啉，糖，魔芋丝，炖煮。

8.在锅中汤快要煮开的时候，捞出锅中的浮沫。

9.制作比锅子略小的落盖，并放在食材上，促进食材对流，入味均匀。

10.炖煮20分钟后土豆和胡萝卜都软后，加入豆角再炖煮2分钟。

11.出锅前将魔芋丝剪断，方便装盘。

12.待豆角熟后，出锅装盘即可。

啤酒鸡土豆的家常做法大全视频

用料

土豆 1个

生抽 1勺

豆瓣酱 1勺

姜 三片

盐 适量

蚝油 一勺

料酒 适量

蒜 一个独蒜

豆豉 一小把剁碎

砂糖 一撮

八角 一个

青红椒 一把

干辣椒 5个切段

鸡肉块 500克

芝麻 一小把

大葱 一根

啤酒 罐

孜然粉 适量

老抽 适量

土豆干锅鸡的做法步骤

步骤 1

鸡块温水洗净，我一般喜欢用淘米水洗肉，去腥。不用开水穿！不用穿！沥干待用。土豆切成自己喜欢的形状，过水七八分熟，待用。好吧，我承认，我刀工真的很差，切菜全部乱切形状😂😏

步骤 2

起锅热油，剁碎的豆豉，葱白姜蒜豆瓣酱爆香，倒入沥干的鸡肉，加料酒，盐巴，生抽，蚝油大火炒变色，倒没鸡肉三分之一的啤酒煮开转小火，盖锅盖。

步骤 3

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等鸡肉的汤汁变干，锅里都是油的时候，把土豆块青红辣椒干辣椒段放进去炒香，放一点老抽提色，撒点白糖调味，芝麻撒进去，孜然粉撒进去，用了白糖调味，所以我不用鸡精和味精，最后撒葱花，起锅装盘，不柴