意大利面酱汁的家常做法(意大利面酱汁的家常做法视频)

意大利面酱汁的家常做法视频

意大利面酱汁：锅内底油热后，下洋葱、胡萝卜煸炒，变色出香味后，倒入牛肉馅，划散，炒透后，下西红柿翻炒。按自己的口味放盐、糖，视肉酱的稀稠状况加水，水可以稍多些，牛肉要吸收一部分，另外还要蒸发掉一部分。开锅后转小火，多熬一会儿，肉的香味才出得来。一般应该至少熬25分钟以上，那意大利朋友说要熬45 分钟！熬酱的时候勤看着点，不要糊了锅。

另用4瓣蒜，切成片，加3汤匙特榨橄榄油，用微波加热2分钟，作成香香的调味油。

牛肉馅：250g，爱吃肉的不妨多放些，不要把肉剁碎要绞肉，口感更好。

洋葱头：1个，切碎末。

胡萝卜：2根，切碎末。

西红柿：4个，挤去里边的籽，切碎。国内的西红柿好吃，所以推荐用鲜的，不象我们这里的西红柿，光好看，但硬硬的脆脆的，只适合做沙拉。若图省事，可买现成的纯西红柿酱。在欧美的同志们，推荐使用碎西红柿罐头。参考用量：我每次用一罐碎西红柿罐头，重量400g，除番茄juice 外，内含果肉240g左右。

盐：2.5茶匙

糖：2茶匙

意大利面酱汁的做法大全

意大利面酱料做法非常多，家常做法也很随意，下面举三个例子可供参考：

1、茄子意大利面酱。将茄子切块，用盐腌制1小时；用橄榄油将茄子翻炒软烂后撒上紫苏；放入煮好的意面，翻炒2分钟，撒上干酪即可。

2、番茄意大利面酱。用橄榄油将胡萝卜、芹菜、洋葱和大蒜，炒出香味；放入切碎的西红柿和盐，炖煮30-45分钟；撒上少许新鲜罗勒和意面拌在一起即可。

3、肉酱意大利面酱。用橄榄油将切碎的培根、洋葱、胡萝卜和芹菜炒至软烂，放入牛肉馅和红酒，待酒精蒸发一会儿；加入番茄酱、盐、黑胡椒粉、肉汤，小火煮上几个小时，时间越久越香醇。

意大利面 酱汁

原料：

西红柿、大蒜、葱头、香叶、胡椒粉、盐、水、牛肉粉、朗姆酒

做法：

1、西红柿剁碎，新大蒜一头剁粗粒、葱头剁末

2、橄榄油烧热，下蒜粒、葱头末炒香

3、将西红柿放入煸炒，然后放水、盐、牛肉粉、胡椒粉、香叶、朗姆酒熬煮到稠就行，捞出香叶后备用。

意大利面酱汁怎么做好吃

蘑菇150克,洋葱250克,番茄150克,牛肉糜150克（以上材料可以个人口味增减）

蒜15克,黄油15克,食用油20克,(清油,橄榄油都行)

各种各样的意大利面酱(18张)

适量黑胡椒、盐、酱油、料酒或葡萄酒（都是提味，多了会起反作用）

（黑胡椒要多放一些，比较好吃，另外盐要多放些，自己做过有些淡~）

番茄酱350克，不要买番茄沙司，太甜了，买不到番茄酱就自己做（最后附上自制番茄酱做法）

PS:这个量够拌500克意大利面了（没煮过的）

方法：

1、洋葱切碎（刀蘸下水再切，要不然会流眼泪），蘑菇切碎（也可以一半切碎一半切薄片），番茄切薄片或者直接切成丁备用，蒜拍扁捣碎都行。

2、锅加热，倒入食用油，到发烟点后熄火放置4分钟，加入黄油并开小火，待黄油融化用中小火炒香蒜末洋葱蘑菇，盖上锅盖焖5分钟，倒入牛肉糜、可乐瓶盖一盖料酒（葡萄酒的话就2盖），酱油少许，炒散肉糜。

3、个人口味加入黑胡椒粉、盐并翻炒均匀。

4、加入番茄酱继续翻炒至沸腾。

做意大利面酱所需要的原料(19张)

5、往锅中倒入适量清水（不要太多），煮开后打入一枚鸡蛋并搅匀后转小火熬至酱料浓稠即可。

意大利面酱汁的家常做法视频教程

随食材一起烹饪做熟即可，不需要先加热，食材熟了，酱也就可以吃了，下面介绍做法：准备材料：米饭一碗、西红柿半个、鸡蛋两个、火腿适量、娃娃菜适量、意大利酱四勺 、盐一小勺制作步骤：

1、把所有的材料准备齐全，切好，备用。

2、放点葱花。下番茄翻炒。

3、随后加入娃娃菜和火腿继续翻遍。

4、把意大利酱放进去，加点水，放盐。调最小火，把米饭放进去。

5、这个步骤一定要最小火，要不然很容易炒糊的。翻伴均匀，可以出锅了。

6、盖了个煎蛋，装饰了一下。

意大利面酱汁怎么做窍门

意大利面的芡汁使用的淀粉没有特殊的要求可以使用玉米淀粉，也可以使用红薯淀粉。主要的作用就是使意大利面的汤汁显得更加粘稠，让汤汁能够包裹在面条之上更加入味，所以对使用什么样的淀粉是没有硬性规定的，自己根据自己手头所具有的食材来决定即可。

意大利面酱汁的家常做法视频教学

意大利面的调味酱有很多种不同的做法，这里提供其中一种经典的番茄调味酱的制作方法：

所需材料：

- 1 罐（28 盎司）切碎的番茄

- 1/4 杯橄榄油

- 1 到 2 大勺蒜泥

- 1/4 杯干红酒

- 1 茶匙盐

- 1/2 茶匙黑胡椒粉

- 1/2 茶匙干牛至叶

- 1/4 杯切碎的新鲜欧芹

制作方法：

1. 在锅中加热橄榄油，加入蒜泥炒香。

2. 加入切碎的番茄，红酒和盐。煮沸后降至小火。

3. 加入黑胡椒和干牛至叶，继续煮约10分钟直到调味酱变浓稠，注意要经常搅拌避免粘锅。

4. 关火前加入切碎的新鲜欧芹，搅匀即可。

意大利面酱汁的家常做法视频大全

意大利面牛肉番茄沙司做法下载菜谱里面有视频。

意大利面酱汁的家常做法视频教程大全

用料:

意面250g

番茄5个

洋葱一个

大蒜头适量

胡椒粉适量

罗勒碎适量

盐适量

糖适量

做法

1/12食材集合

2/12番茄洗干净，顶部开十字刀

3/12入开水锅中烫一分钟，捞出来后剥皮，烫过后的番茄皮很容易撕掉

4/12番茄切碎洋葱切成小丁，蒜头切碎

5/12洋葱蒜末下锅煸炒

6/12加入番茄下锅煸炒

7/12加香叶，白糖，盐，胡椒粉翻炒小火慢慢熬制，没有加水，熬了半小时

8/12出锅，香喷喷的番茄酱熬制好了

9/12煮意面，煮了大概有10分钟

10/12煮好的意面盛到碗中

11/12调上番茄酱

12/12搅拌均匀开吃美味可口