黄焖草鱼块的家常做法(黄焖草鱼块的家常做法视频)

黄焖草鱼块的家常做法视频

用料：草鱼 750克，金针菇 1把，黄豆芽 150克，老豆腐 150克，豪吉川式黄焖酱 1包，豪吉鸡精 1勺，料酒 1勺，白胡椒粉 5克，小葱 2根，蒜 7瓣，姜 7片，食用油 5克，小米椒 5个，香菜 1根，盐 5克。

做法步骤：

步骤 1：菜谱中用到的作弊神器——豪吉川式黄焖酱和豪吉鸡精。

步骤 2：准备一下材料，草鱼洗净之后去除头尾切成块儿。加入盐、白胡椒粉、料酒腌制半个小时。 清洗鱼块的时候最好戴上手套，小心鱼刺扎手。

步骤 3：金针菇、黄豆芽清洗干净备用，老豆腐洗干净之后切成块儿，不要切太小，而且一定要用老豆腐，要不然等一会儿会炖烂。

步骤 4：葱蒜姜清洗干净，葱切成小段儿，姜切片，蒜直接剥好。 小米椒切洗净之后切成小段。 香菜洗净之后切小段。

步骤 5：铸铁锅放入食用油，加入葱姜蒜爆出香味。

步骤 6：依次放入黄豆芽、金针菇和老豆腐。

步骤 7：放入草鱼块。

步骤 8：加入豪吉黄焖酱，我这里用了一包，黄焖酱的多少跟你的食材用量有关系。

步骤 9：加入没过鱼块的热水。

步骤 10：水开之后盖上盖子转小火炖10到15分钟，鱼块熟了就行。时间不要太长，鱼块会炖老。

步骤 11：起锅之前尝一下味道，如果淡了可以放生抽调味，然后加入豪吉鸡精提味。

步骤 12：放入之前切好的小米椒和香菜段。 如果你比较能吃辣，可以提前把小米椒放入锅中煮一会儿，这样辣味会更浓郁。 我家中有小朋友不敢做太辣。

步骤 13：抓紧时间吃吧，麻辣鲜香的黄焖鱼块儿就完成了。

黄焖草鱼图片

配料：鲫鱼一条2000g左右、大蒜30g、葱10g、姜10g、米醋5g、料酒10g、黄焖鸡调料包1袋210g（内含酱料包60g、腌料包10g各3袋）。

制作方法：

1、草鱼一条，清理干净，去头去尾，去除鱼腥线，把草鱼片成三片，切成块状；

2、加入黄焖鸡腌料包10g2袋，再加入料酒10g一起抓匀腌制30分钟；

3、不粘锅加适量的玉米油，油温7成热下锅炸，炸到鱼上色，发黄捞出来。（注意，炸鱼的时候不要着急翻动，等一面上色后再翻面，不容易烂）；

4、将炸好的鱼块放入高压锅中，加入姜片、大蒜、葱，再加入黄焖鸡酱料包袋，一起搅拌均匀；

5、加适量的清水，水量和鱼平齐，再加5g米醋，加速鱼骨变软，高压锅压60-80分钟；

6、压好以后连鱼带汤一起倒入锅中，大火收汁；

7、收汁可以让汤汁变浓稠，包裹在鱼块上，颜色发亮，增进食欲；

汤汁收到一半就可以出锅装盘啦。

黄焖草鱼的做法大全

黄焖鲈鱼是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴，做法比较简单，以下是黄焖鲈鱼的做法：

所需食材：

- 鲈鱼（1条，约500克）

- 姜（适量）

- 蒜（适量）

- 干辣椒（适量）

- 青红椒各半个

- 干香菇（4朵）

- 鲍鱼菇（适量）

- 料酒（2勺）

- 酱油（2勺）

- 盐（适量）

- 生抽（适量）

- 糖（适量）

- 鸡精（适量）

- 水淀粉（适量）

- 食用油（适量）

做法步骤：

1. 鲈鱼去内脏、鳞片、刮干净表皮，切成块。

2. 姜切片，蒜切末，青红椒切段备用。

3. 干香菇提前泡发，然后切成丝。

4. 热锅凉油，油温8成热后放入干辣椒煸炒出香味，然后加入姜片、蒜末、鲩鱼块一起煸炒至鱼块变色。

5. 加入适量料酒、酱油、盐、糖、鸡精、生抽、青红椒段、香菇和鲍鱼菇丝翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煨煮10-15分钟，至鱼熟烂、汤汁收浓。

7. 最后调味，加入适量的水淀粉勾芡，再放入适量葱花，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 烧制时不要过度煮烂鱼，以免口感变差。

2. 鲈鱼可以换成其他适合热炒的鱼类。

3. 建议选择新鲜的鲈鱼，口感更佳。

4. 调味时可以根据个人口味适当调整。

5. 黄焖鲈鱼可以用来搭配米饭一起食用。

黄焖草鱼怎么做好吃

用料：草鱼 750克，金针菇 1把，黄豆芽 150克，老豆腐 150克，豪吉川式黄焖酱 1包，豪吉鸡精 1勺，料酒 1勺，白胡椒粉 5克，小葱 2根，蒜 7瓣，姜 7片，食用油 5克，小米椒 5个，香菜 1根，盐 5克。

川式黄焖鱼块的做法步骤

步骤 1：菜谱中用到的作弊神器——豪吉川式黄焖酱和豪吉鸡精。

步骤 2：准备一下材料，草鱼洗净之后去除头尾切成块儿。加入盐、白胡椒粉、料酒腌制半个小时。 清洗鱼块的时候最好戴上手套，小心鱼刺扎手。

步骤 3：金针菇、黄豆芽清洗干净备用，老豆腐洗干净之后切成块儿，不要切太小，而且一定要用老豆腐，要不然等一会儿会炖烂。

步骤 4：葱蒜姜清洗干净，葱切成小段儿，姜切片，蒜直接剥好。 小米椒切洗净之后切成小段。 香菜洗净之后切小段。

步骤 5：铸铁锅放入食用油，加入葱姜蒜爆出香味。

步骤 6：依次放入黄豆芽、金针菇和老豆腐。

步骤 7：放入草鱼块。

步骤 8：加入豪吉黄焖酱，我这里用了一包，黄焖酱的多少跟你的食材用量有关系。

步骤 9：加入没过鱼块的热水。

步骤 10：水开之后盖上盖子转小火炖10到15分钟，鱼块熟了就行。时间不要太长，鱼块会炖老。

步骤 11：起锅之前尝一下味道，如果淡了可以放生抽调味，然后加入豪吉鸡精提味。

步骤 12：放入之前切好的小米椒和香菜段。 如果你比较能吃辣，可以提前把小米椒放入锅中煮一会儿，这样辣味会更浓郁。 我家中有小朋友不敢做太辣。

步骤 13：抓紧时间吃吧，麻辣鲜香的黄焖鱼块儿就完成了。

黄焖草鱼块的家常做法视频大全

黄焖鱼的做法：

1、小鲫鱼去鱼鳞、内脏、内脏器官，清洗，用葱、姜、盐、米酒腌制30分钟。

2、鸡蛋液、木薯淀粉、小麦面粉合成糊，将小鲫鱼挂糊。

3、锅内放食用油，油烧6成时，将小鲫鱼逐一入锅，炸成橙黄色捞起来预留。 4、葱、姜、蒜炒成香气，加宽汤、八角、八角茴香、良姜、茴香、毕拨、白芍、白胡椒粉、盐、米酒、生抽、炸好的草鱼，用火灾烧开，转文火焖40分钟，放鸡精调好口感，盛入碗中，撒上香莱就可以。

制做黄焖鱼的小技巧:

1、还可以采用别的淡水鱼制做，如小黄鱼、白条鱼等。

2、一定要用文火焖制，才可以确保做到骨小酥肉烂味鲜的实际效果。

3、服用时还可以天赋加点米醋。

黄焖草鱼块的家常做法视频窍门

用料

草鱼 400克

料酒 1勺

盐 1克

生粉 适量

食用油 1勺

葱段 3克

姜片 3克

黄豆酱 1勺

味达美酱油 3勺

味达美老抽 1勺

味达美蚝油 半勺

白糖 1勺

清水 适量

青红辣椒 30克

做法步骤

1、香嫩入味的鱼肉

2、材料准备

3、草鱼块洗净拭干水份， 加入一勺料酒， 2克盐腌制半个小时左右

4、调一碗酱汁 黄豆酱1勺， 味达美蚝油半勺， 味达美酱油3勺 味达美老抽1勺， 白糖一小勺， 清水100毫升搅拌均匀。

5、鱼块用厨房纸巾拭干水份， 撒入少许面粉拌匀

6、锅中倒入油，将草鱼块放入油锅中炸至表面金黄色捞出即可。

7、砂锅中倒入油 放入葱姜炒香

8、锅中放入金针菇，油豆腐

9、放入炸好的草鱼块， 酱汁均匀倒入， 最后加入适量清水， 大火煮开后转中小火焖煮5分钟。

10、最后加入辣椒，少许鸡精提鲜即可。

怎样做黄焖鱼块

主料：新鲜花鲢鱼一条（鱼身）、豆腐 辅料：植物油、盐、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、大葱、姜、青红辣椒、蒜苗2根、辣皮子4个、料酒

做法：1.把花鲢鱼清洗干净，切大小一样的鱼块，最好不要鱼头，豆腐切块，把葱姜洗净切丝，蒜苗和青红洗净切段和块

2.取一小碗做黄焖酱料：生抽、蚝油、老抽、黄豆酱调成酱料，把鱼块和豆腐，都撒上干面粉，均匀一些

3.热锅凉油，油热7成，下鱼块，要一块的下，这样不粘连在一起

4.炸到鱼块，两面都金黄色即可捞起来，中间要翻面哟，再下豆腐鱼，也是炸到两面金黄色捞起来沥油，一般豆腐块飘起来就可捞出来了

5.锅底留底油，加葱姜辣皮子炒出香辣味以后，下炸好的鱼块和豆腐块翻炒均匀以后，沿着锅边加料酒，出香味以后翻炒均匀

6.加黄焖酱汁，要翻炒均匀一些，出酱香味

7.加入清水或者热水，要水位跟鱼肉平齐就行了，大火烧开，转中火焖制汤汁快收干时

8.加入大蒜和青红辣椒块翻炒均匀

9.在锅内焖上1分钟，好让蒜苗散味出来，即可出锅，酱香味浓，鱼块不碎不腥味，太美味了，汤汁都可以泡米饭吃了。

黄焖草鱼块的家常做法视频教程

配料：黄鸭鱼2000g左右、大蒜30g、葱10g、姜10g、米醋5g、料酒10g、黄焖鸡调料包1袋210g（内含酱料包60g、腌料包10g各3袋）。

制作方法：

1、草鱼一条，清理干净，去头去尾，去除鱼腥线，把草鱼片成三片，切成块状；

2、加入黄焖鸡腌料包10g2袋，再加入料酒10g一起抓匀腌制30分钟；

3、不粘锅加适量的玉米油，油温7成热下锅炸，炸到鱼上色，发黄捞出来。（注意，炸鱼的时候不要着急翻动，等一面上色后再翻面，不容易烂）；

4、将炸好的鱼块放入高压锅中，加入姜片、大蒜、葱，再加入黄焖鸡酱料包袋，一起搅拌均匀；

5、加适量的清水，水量和鱼平齐，再加5g米醋，加速鱼骨变软，高压锅压60-80分钟；

6、压好以后连鱼带汤一起倒入锅中，大火收汁；

7、收汁可以让汤汁变浓稠，包裹在鱼块上，颜色发亮，增进食欲；

汤汁收到一半就可以出锅装盘啦。

黄焖鱼块的家常做法视频窍门

一个人黄焖酒，也可以让生活充满色彩。你可以在朋友圈里分享这个美味的黄焖鸡，告诉大家你是如何独自享用这美食的。

例如，你可以描述一下在家做的黄焖鸡的做法，或者与大家分享上一次在外面吃到的的好吃的黄焖鸡，还可以拍照，配上美食地点、用餐时间等信息。

不只是吃饭，你也可以分享自己最近的生活点滴，如旅游、看电影、听音乐、读书等等；也可以多看看朋友圈里的小伙伴在分享什么，留下你的心情、喜欢、赞美等表达，与他人互动。归根结底，朋友圈更多的是互动，希望你可以享受这种分享和交流的乐趣。

草鱼黄焖鱼的家常做法

1鲜活草鱼宰杀后清洗干净，切 1.5 至 2 厘米厚的块

2加葱、姜、胡椒粉、黄酒和盐腌制 10 分钟

3拍上一层生粉（南方人对淀粉或芡粉的叫法），或把鱼块和淀粉一起放入袋子，用力晃晃，用袋子拍粉，拍的即均匀，这样手也会干干净净的

4把有淀粉的鱼块放入油锅炸至金黄，备用，泡发的黑木耳，备用

5把多余的油倒出去，底油爆炒香葱姜。把水倒入，放木耳（或香菇片），煮开

6把鱼块放进去，加入黄焖酱，大火烧开，中火焖十分钟，大火收汁放入味精香葱末即可。

7美滋美味的黄焖鱼就出锅啦