广东煎角的做法大全家常(广东煎角的做法大全家常菜)

广东煎角的做法大全家常菜

以下是其中几种常见的做法：

1. 长豌豆炒肉片：先将长豌豆角洗净切段，肉片用盐、料酒、淀粉腌制片刻。锅中热油，将腌制好的肉片煎至变色，捞出备用。锅中再加入适量油，放入豌豆角翻炒片刻，加入蒜粒、姜末、辣椒煸炒，然后放入炒好的肉片，翻炒均匀即可。

2. 长豌豆角炒蛋：将长豌豆角洗净切段，蛋打散备用。平底锅中热油，放入豌豆角翻炒片刻，加入适量盐、糖、水，煮至豌豆角变软。然后将蔬菜放在边缘，倒入蛋液，搅拌翻炒均匀即可。

3. 长豌豆角炒虾仁：将长豌豆角洗净切段，虾仁用盐、料酒、淀粉腌制片刻。锅中热油，放入腌制好的虾仁煮至变色，捞出备用。锅中再加入适量油，放入豌豆角翻炒片刻，加入蒜粒、姜末、辣椒煸炒，然后放入炒好的虾仁，翻炒均匀即可。

4. 长豌豆角炒豆腐干：将长豌豆角洗净切段，豆腐干切片备用。平底锅中热油，将豆腐干煎至两面金黄取出备用。锅中再加入适量油，放入豌豆角翻炒片刻，加入蒜粒、姜末、辣椒煸炒，然后放入煎好的豆腐干，翻炒均匀即可。

以上是几种常见的家常做法，你可以根据自己的口味调整配料和烹饪方法。

广东煎饼的做法大全家常

原料：面粉。调料：白芝麻、白糖、小苏打、碱、红糖、酵面、花生油、南乳汁。

做法：

1、将面粉、白芝麻、白糖、小苏打、碱、红糖、酵面、花生油、南乳材料一起搓匀。

2、把大面团分成很多很多很多个的小面团。

3、把小面团用擀面棍把小面团擀扁擀均匀后，在面饼中间开一个小洞。

4、最后就下锅炸了，只要在翻滚的油锅里面呆上一到两分钟，肥肥胖胖的咸煎饼就完成啦。

广东煎鱼的做法大全家常

1/8

准备两天黄骨鱼，开膛去内脏，再洗净。再准备生姜和大蒜。

2/8

锅烧热后放油，再把盐放在油里搅拌均匀，然后放入生姜，蒜片，再把鱼放到锅中，不要动锅铲了。（先放盐，就是为了后面不动鱼，而鱼又能均匀的感受到盐）

3/8

待一面煎到3分钟左右，用锅铲轻轻翻动鱼身，翻个面继续煎，注意不要把鱼皮弄破了。

4/8

同样也煎上3分钟左右，再兑入清水，既然是红烧就不需要兑太多是水，刚刚瞒过鱼身就可以了，盖上盖子大火焖煮。

5/8

中途待汤汁烧开后，再把鱼身翻面煮一下，让两面都煮透。

6/8

最后鱼汤收汁，让后兑上耗油，蒸鱼豆豉。蒸鱼豆豉不一定要蒸鱼的才能给，因为味道比较鲜，烧鱼的时候，给点也蛮好吃的。

7/8

起锅，再撒点小葱花，既调味又起了点缀作用。

8/8

红烧黄骨鱼清淡的做法就做好了，不喜欢吃辣的朋友可以试试，味道还蛮鲜的

老广州煎蛋角的做法

准备材料

角瓜1根，鸡蛋2个，蒜头2瓣，盐1勺，

开始制作

第一步：处理食材。角瓜削皮切成条，鸡蛋打散（加入一点点点盐），蒜头切末。

第二步：锅里热油，先煎鸡蛋。

第三步：鸡蛋煎熟后，切成小块，装盘备用。

第四步：不用洗锅，再加一点油，爆香蒜末。

第五步：倒入角瓜，翻炒至熟透变软，这时会明显发现出水很厉害。

第六步：倒入刚刚煎好的鸡蛋，加入1小勺盐，翻炒均匀。

最后，出锅。角瓜的汤汁，是真的真的很鲜美了。

广东煎饺怎么做

用料

油15克

鸡蛋1个

水饺8个

黑芝麻5克

小葱少量

盐少许

步骤 1

在锅内倒入少量油，放入水饺，依次摆开。

步骤 2

加入没过大半水饺的水，盖上锅盖，开大火煮开。

步骤 3

等水还剩下少量时，打开锅盖，转小火慢慢煎，时不时可以翻开饺底看看有没有煎成金黄色。

步骤 4

另用小碗打入一个鸡蛋，放入葱花，绞好之后旋转倒入锅内，待鸡蛋稍微凝固，撒上黑芝麻。关火，装盘。美味可口的早餐就做好啦！搭配牛奶和豆浆都是不错的选择！

小贴士

等锅内水快干时一定要转小火慢慢煎！

广东煎鱼

把锅烧热再放油，把鱼放再锅用慢火煎到金色即可

做煎角的做法

第一步：先将买回来的速冻饺子放到一旁解冻，不要等到饺子完全化开，只要饺子可以分开就可以了。在饺子解冻的同时准备一个小碗，在小碗里面加入适量的清水，再倒入少量淀粉，将它们搅拌成水淀粉备用。

第二步：平底锅烧热了之后加入少量的食用油，让食用油均匀沾到锅底部，再将饺子一个个的摆到平底锅上面小火煎到饺子底部呈现金黄色为止。

第三步：等到饺子底部变得微黄之后将准备好的水淀粉再一次搅拌均匀，倒入到锅里面，接着将锅盖盖到平底锅上面，让饺子在锅里面焖煮大约五分钟左右。

第四步：饺子在锅里面焖煮大约五分钟左右大家会看到饺子皮慢慢的变得稍微有点透明了，这个时候饺子已经被煮熟了，此时我们可以揭开锅盖，大火将锅里面的水烧干就可以关掉燃气灶，一盘美味的煎饺就做好了。

广东人煎鱼怎么做

图煎鱼块的做法 8个步骤轻松做煎鱼

主料

草鱼 (适量)

辅料

生粉 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量)

厨具

平底锅

分类

热菜 原味 煎 十分钟 普通难度（1）草鱼身子切大块，用盐、糖、葱姜蒜、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、醋、老抽、料酒腌一个小时。

（2）腌好的鱼块粘生粉。

（3）煎锅里一点点油，下鱼块煎。

（4）翻面煎。

（5）盖上盖子焖一会。

（6）再翻面。

（7）各个面都煎到。

（8）全部煎熟

煎角瓜的做法窍门

茭瓜丝饼是一道常见的江苏特色小吃，做法如下：

所需材料：

- 茭白（去皮切丝）250克

- 面粉 100克

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 50ml

- 现磨黑胡椒适量

- 盐适量

- 植物油适量

做法：

1. 准备好茭白，去掉皮，用刨刀切成细丝。加入少许盐和黑胡椒搅拌均匀后待用。

2. 取一个大碗将面粉、鸡蛋和牛奶混合在一起，揉成面团。（可以根据需要加入少量水调节面团的硬度）

3. 将面团搓成一个圆球状，放入保鲜膜中，冷藏15分钟。

4. 将面团取出来，分成若干个小面团，每个小面团擀成圆形，放入适量茭白丝。

5. 将另一个小圆面皮盖在上面，用手捏紧边缘，使其紧密粘合。

6. 平底锅中倒入适量植物油，加热至中火，将茭白馅饼放入锅中，用铲子轻轻压一下，使其稍微扁平。

7. 小火煎至两面金黄即可。

8. 将煎好的茭白丝饼盛出，沥干多余油份，切成三角饼即可食用。

小贴士：

- 面团可根据自己的口感调节面粉和水的比例。

- 茭白丝中可以添加适量胡萝卜丝、木耳等配菜增加口感和营养。

- 煎茭白饼时不要高温煎，否则外部焦而内部生。