蒜苗豆腐香菇的做法大全家常(蒜苗豆腐汤的家常做法)
蒜苗豆腐汤的家常做法
红烧豆腐汤是一道美味的家常菜,下面是一种简单的做法:
材料:
- 嫩豆腐:300克
- 肉丝:适量(可以选择猪肉、鸡肉或牛肉)
- 蔬菜:适量(例如胡萝卜、青菜、香菇等)
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
- 水:适量
步骤:
1. 豆腐切块备用。将豆腐切成适当大小的块状,备用。
2. 炒肉丝。热锅加入适量的食用油,放入姜蒜炒香,然后加入肉丝煸炒至变色。可以加入少许料酒提鲜。
3. 加入蔬菜。将切好的蔬菜加入锅中,继续翻炒均匀。
4. 煮豆腐汤。加入适量的水,待水烧开后放入豆腐块,再加入适量的生抽、老抽和盐,调味并搅拌均匀。
5. 炖煮。将豆腐汤转小火,盖上锅盖慢慢炖煮,约煮5-10分钟,直到豆腐入味。
6. 勾芡。根据个人喜好,可以选择加入一些水淀粉勾芡,使汤稍微浓稠一些。
7. 调味。最后加入适量的鸡精提鲜,根据个人口味再次调整盐的用量。
8. 出锅。将炖好的红烧豆腐汤盛出,撒上一些葱花或香菜点缀即可。
这是一种简单的家常做法,你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望你喜欢这道红烧豆腐汤!
蒜苗豆腐的做法大全
小白菜炕豆腐是一道简单易做的家常菜,下面是具体的做法:
所需食材:
小白菜 适量
豆腐 1块
葱姜蒜适量
盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油适量
步骤:
将小白菜洗净切成小段,将豆腐切成小块备用。
锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜爆香。
加入豆腐块,煸炒至表面微黄。
加入小白菜,继续煸炒至小白菜变软。
加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉,翻炒均匀。
加入适量水,盖上锅盖煮熟,大火收汁。
最后加入适量香油,翻炒均匀即可。
小贴士:
煸炒豆腐时要注意火候,避免煸炒过度。
加水的量要根据自己喜欢的口感来调整,如果喜欢汁多一些可以多加水。
可以根据个人口味加入一些其它调料,如辣椒油、花椒粉等。
希望这个家常小白菜炕豆腐的做法能够帮到您,祝您做菜成功!
蒜苗豆腐的功效
步骤1
主要食材:北豆腐、蒜苗
步骤2
北豆腐切2厘米见方的块
步骤3
切好的豆腐放入加了食盐的热水中浸泡十几分钟
步骤4
浸泡豆腐的时候来处理蒜苗,蒜苗切斜段,蒜苗白和蒜苗叶分开。
步骤5
锅中放入2茶匙食用油,放入豆瓣酱超出红油
步骤6
豆瓣酱炒出红油后放入蒜苗白部分炒出香味。
步骤7
炒出蒜苗香味后放入用热水泡过的豆腐小心翻炒
步骤8
翻炒均匀后加入酱油
步骤9
加入少许白糖
步骤10
加入适量汤烧沸后小火炖几分钟
步骤11
炖至汤汁稍稍减少放入蒜苗叶。
步骤12
翻炒至蒜苗叶断生后用水淀粉勾芡
步骤13
大火把芡汁収浓裹在食材上关火
蒜苗豆腐汤的家常做法窍门
所需材料:豆腐1块、蟹味菇150克、蒜苗1把、香油1汤匙、盐适量、姜2片、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
1.准备好所需材料,蒜苗择去老叶,投洗干净。
2.豆腐切成均匀的小块,姜切末。
3.蟹味菇切去根部,分成小朵,投洗干净,蒜苗切小段。
4.锅加水烧开,下入姜末,豆腐块,烧开煮5分钟。
5.再下入蟹味菇,烧开,煮5-6分钟,加入盐,鸡精调味,淋入适量水淀粉,使汤汁变得粘稠些。
6.关火,撒上蒜苗,搅拌均匀,淋入香油,胡椒粉,搅拌均匀,盛出即可。
蒜苗炖豆腐的家常做法
原料:嫩豆腐、鸭血、蒜、姜、小米辣、蒜苗、水淀粉、6月香豆瓣酱、六月鲜轻盐酱油、味达美臻品蚝油、味达美臻品料酒、鸡粉、香油、盐、糖、胡椒粉。
做法步骤:
第1步、豆腐切麻将块。
第2步、鸭血切麻将块。
第3步、姜、蒜、小米辣、蒜苗杆切碎。
第4步、蒜苗叶切碎,单独放。
第5步、一勺淀粉,碗水,搅匀。
第6步、锅中添水,加一勺盐,水开焯豆腐。
第7步、用焯过豆腐的水继续焯鸭血,加一勺料酒去腥。
第8步、热锅凉油,油五成热加一勺豆瓣酱,炒出红油。
第9步、加姜蒜小米辣,炒出香味。
第10步、加一碗清水,放入豆腐、鸭血,加一勺蚝油。
第11步、加1勺胡椒粉、1勺淡盐酱油、半勺糖,用铲子轻轻推动,让调料均匀。
第12步、大火烧开,中火炖5分钟。加入水淀粉,炖至汤汁浓稠。
第13步、加鸡粉、香油、蒜苗叶,炒匀出锅。
第14步、嫩滑爽口、补血养颜、营养丰富、越吃越过瘾。
蒜苗豆腐汤的家常做法视频
用料
牛肉丝 450克金针菇(提前洗净,切去根部0 1把老豆腐 350克鸡蛋 2个青蒜(喜欢吃的可以多放一点) 若干根洋葱 半个新奥尔良鸡翅粉 1勺生抽 4小勺料酒 2勺盐 3小勺熟鹌鹑蛋 15个青椒(提前洗净切块) 2个
步骤 1
洋葱切块备用
步骤 2
青蒜洗净切段备用;金针菇洗净,切根备用;青椒洗净切块备用;
步骤 3
老豆腐洗净切片裹上蛋液备用
步骤 4
牛肉丝里撒入2勺生抽,1勺新奥尔良粉,2小勺生抽,2小勺料酒,给它们抓拌均匀,腌制30分钟。
步骤 5
此时可以趁着腌制牛肉期间。准备平底锅,起锅热油,放入裹上蛋液的老豆腐,两面煎制金黄捞出。
步骤 6
准备好砂锅,放入油,热锅,放入洋葱,放少许点盐,翻炒两下。再放入青蒜苗。
步骤 7
接着放入金黄的老豆腐,平铺在砂锅内。再依次把腌制好的牛肉丝平铺在豆腐上。
步骤 8
紧接着放入洗好的金针菇,最后把剥皮的熟鹌鹑蛋给倒入砂锅上。
步骤 9
倒入2小勺生抽,1勺盐,2碗纯净水,盖上锅盖大火冒气时,就可以转中火焖煮30分钟了。关火前5分钟撒入青椒;
步骤 10
关火再焖5分钟出锅。
豆腐蒜苗汤怎么做好喝
步骤 1
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豆腐切块放入淡盐水中烫几分钟,去除豆腐的豆腥味。
步骤 2
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娃娃菜洗净切成大块
步骤 3
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鸡蛋打散备用
步骤 4
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康宁锅中放入少许底油烧热
步骤 5
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倒入打散的蛋液炒熟,再放入葱末,把葱末爆香。爆香葱末后放入2大碗水。大火烧沸。
步骤 6
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烧沸几分钟之后,你会发现,汤汁变成浓浓的奶白色。放入处理过的豆腐。放入白菜。
步骤 7
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煮至白菜变软,根据自己口味加入食盐、少许白胡椒粉。
步骤 8
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连锅子一起上桌,锅子保温效果极好,吃到最后也不凉。
蒜苗豆腐汤怎么做
用料
豆腐干四块
瘦肉200g
红米椒一个
蒜苗一条
蒜苗豆腐干炒肉片的做法
豆腐干切小段,下薄油,小火煎至两面金黄,撒盐拌均匀后拨到一边;
加少许油下红米椒、蒜苗上半部分一起炒出香味,倒入事前腌好的肉翻炒至变色;
将肉与豆腐干混合翻炒,倒少许生抽调味润色;
最后放入蒜叶,炒断生后出锅。
蒜苗豆腐怎么做好吃窍门
材料:粉条一把、干豆腐一块、青椒一个
辅料:小葱一根、大蒜一个
调料:食盐适量、胡椒粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺
1.首先处理食材,把粉条从中间剪开或者掰开,放入一个大碗中。
2.把干豆腐切成宽条后一起放入大碗中,也可以切细一些。
3.在大碗中倒入刚刚烧开的开水,用开水把粉条和干豆腐烫一下,然后浸泡10分钟,把粉条泡软。
4.青椒去蒂去籽后切细丝,大蒜拍碎切细末,小葱切长段,全部准备好之后开始炒菜。
5.锅内加入适量植物油,先下入蒜末和葱段,煸炒出香味。
6.接着在锅内淋入适量清水,接着调味,加入2克食盐、1克胡椒粉、5克生抽、3克蚝油,把调料炒开炒化。
7.汤汁煮开后下入泡软的粉条和干豆腐,再加入2克老抽增底色。
8.把所有食材翻炒均匀后转小火,慢煨2分钟使食材充分入味。
9.最后加入青椒翻炒30秒左右,炒至青椒断生后即可出锅。
10.美味又好吃的蒜苗豆腐粉条做法完成开吃了
蒜苗豆腐汤的家常做法大全
白菜炖豆腐
白菜炖豆腐
【做法】
白菜10片,洗干净切段,豆腐洗干净,切小长方块,青辣椒红辣椒各半根,微辣的那种,洗干净切成条
起锅开火,加入少量的油,7分热葱蒜末下锅,爆炒后加入白菜翻炒,大火爆炒,2分钟左右,加入1勺糖,2勺盐,加入适量的2小勺生抽和1小勺老抽,加入半勺胡椒粉,加入开水大火煮开
煮开后转小火,豆腐下锅,小火炖15分钟,加入鸡精调味就可以出锅了
NO.2平菇豆腐汤
平菇豆腐汤
【做法】
嫩豆腐洗干净,切成小方块;平菇洗干净,撕成小片;1个番茄洗干净后开十字口,用开水烫下去皮,切成丁
锅烧热加入少量的油,先爆香葱蒜末,加入番茄炒至出沙,加入适量的生抽和盐,炒至入味,加入2碗开水,大火炖5分钟
豆腐和平菇下锅,小火继续炖15分钟,加入少量的胡椒粉,加入少量的香醋,加入鸡精调味即可出锅
出锅撒上香葱末,滴上几滴香油,非常好喝
NO.3卤豆腐
卤豆腐
【做法】
老豆腐一块,洗干净切成大一点的长方块,先入油锅炸至两面金黄,沥油出锅
锅里加入1罐啤酒,2勺白糖,2勺食盐,2勺老抽,4勺生抽,加入八角2粒,香叶2片,葱段五六段,豆腐入锅,加入水没过豆腐,大火煮开,转小火卤40分钟即可
NO.4番茄豆腐
番茄豆腐
【做法】
嫩豆腐洗干净切小方块,番茄洗干净,去皮切丁备用
豆腐先上锅用少量的油煎,煎至两面微黄,盛出备用
锅烧热,加入少量的油,爆香葱蒜末,加入番茄丁炒至番茄酱,加入1小勺食盐,加入煎好的豆腐,翻炒入味均匀,加入少量鸡精就可以出锅
NO.5家常豆腐
家常豆腐
【做法】
老豆腐一块,洗干净切块,先煎至两面金黄,盛出备用
准备青红辣椒各一根,洗干净去籽,切成条,葱蒜末切好备用
爆香葱蒜末,加入青红椒翻炒,1分钟后,倒入豆腐翻炒均匀,加入半小勺老抽,1小勺生抽,半勺盐,加入鸡精翻炒均匀,就可以出锅
NO.6鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤
【做法】
鲫鱼买的是杀好的,回来先用温水冲洗两三遍,然后加入2小勺料酒,一个鸡蛋清,2勺淀粉,半勺盐,4片姜片,腌制20分钟
豆腐洗干净,嫩豆腐切成块,准备适量的香菜末和小香葱末
起锅开火加入适量的食用油,把锅底均匀的沾上,防止粘锅。7分热倒入葱姜蒜爆香,之后加入腌制好的鲫鱼煎,小火慢煎,煎至两面金黄,加入适量的开水,大火煮开,转小火炖25分钟
加入豆腐,一起再炖20分钟,出锅加入少许的盐即可,盛出后,撒上一层香葱末和香菜末就可以享用
以上就是豆腐的6种家常的做法,有炒的,有炖的,有卤的,有熬的,各种口味一应俱全,老人孩子吃了都很好。如果你身边的家人有人喜欢吃,赶紧收藏起来,一个个做给他们吃吧。
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