水煮酱豆的做法大全家常(煮酱豆的方法)

煮酱豆的方法

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取大豆若干，数量自定，以5斤为例。将大豆如果煮8分熟。

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然后将多余的水取出，将煮过的大豆直接在锅中捂着，使其自然发酵2-3天，等到用筷子夹起能看到丝线拉出即可。

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之后便将适量食盐，辣椒粉，花椒粉放入搅拌均匀（辅料用量依据个人口味自定）。

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接着便将拌好的豆子捞起至于太阳下自然风干即可，酱豆便制作成功了。

熬酱豆怎么熬是最香的

1.挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀,用柴火煮制至变软

2.黄豆用手指能捏碎时捞起沥干水份备用

3.取来簸箕（用竹子编制而成，有很强的透气性），上面铺上香椿叶和核桃叶

5.将煮好的黄豆放均匀的铺在上面至放凉

6.将煮好的黄豆放均匀的铺在上面至放凉

7.经过两三天的发酵，拿起黄豆能拔起长长的丝（这会儿就是所谓的纳豆了)

8.丝拔的越多越长，说明发酵的越好

9.拌上食盐，份量要相对多一点，再加入大蒜、生姜、山胡椒、陈皮、花椒面、辣椒面等调料拌匀

10.搅拌好的纳豆

11.将拌好的纳豆装入坛中

12.用干净的塑料袋将坛口密封紧

13.用绳系好，让空气不能进入

14.盖上盖子

15.外面再接着套袋，目的就是为了防止空气进入，然后放在太阳下晒上十天半个月的，（这样是为了让它发酵的效果更好一点），然后放在通风阴凉的地方储藏，什么时候需要就可以取出同辣椒面一起搅拌。

16.这就是拌好辣椒面的酱豆，辣椒面在这个制作过程中是必不可少的调料，必须让每颗豆豉充分包裹，然后入在簸箕里放在太阳下晾晒至五分干的时候就可以装盒或装坛储存了，吃上一年半载都不带坏的

煮酱豆的方法窍门

1-2小时，将干豆子泡发，泡发时间根据不同的豆子而定，但通常为8-12小时。然后将泡好的豆子放入砂锅或压力锅中，加入适量的水，再加入盐、料酒、姜片等调料，烧开后转小火炖煮1-2小时，直至豆子软烂。

其次，可以尝试加入肉类香辣调味料，如辣椒油、豆瓣酱等，以增加口感和味道。还可以加入葱、姜、蒜等调料，使酱豆子更加香味浓郁。

煮酱豆多长时间

酱豆的豆煮到用筷子插，感觉有软软的，就可以了。

煮酱豆怎样做

取大豆若干，数量自定，以5斤为例。将大豆如果煮8分熟。

然后将多余的水取出，将煮过的大豆直接在锅中捂着，使其自然发酵2-3天，等到用筷子夹起能看到丝线拉出即可。

之后便将适量食盐，辣椒粉，花椒粉放入搅拌均匀（辅料用量依据个人口味自定）。

接着便将拌好的豆子捞起至于太阳下自然风干即可，酱豆便制作成功了。

煮酱豆的方法有哪些

步骤/方式1

先把黄豆清洗一下，然后倒入清水泡一个晚上。

步骤/方式2

砂锅中倒入清水，大火煮开。

步骤/方式3

水开后，倒入泡好的黄豆。

步骤/方式4

煮半个小时即可。

煮酱豆的方法大全

【食材】黄豆3斤、红干椒40克、生姜20克、萝卜500克、盐适量、陈皮20克

花椒30克

【做法】

1、黄豆提前用水泡发3小时，分次放进电饭煲加没过黄豆的水煮1小时，煮烂即可

2、煮好的黄豆捞出控水，竹筛子铺上稻草，将黄豆摊平在上面，然后用塑料布盖上，让其发酵几日，直到能扯出粘粘的拉丝粘液即可，注意不要让豆子发黑霉

3、将生姜、红干椒切碎

4、煮一锅水烧开后，放入辣椒、生姜、花椒、盐一起再煮五分钟，然后放凉制作成咸菜卤料汁，再找一个开水消毒过的咸菜缸，将黄豆放进缸中，将卤料汁倒入搅拌均匀，腌制四五天

5、四五天后，萝卜切厚片，用盐腌制2天，

6、腌制的萝卜和陈皮一起放进缸中，如果喜欢冬瓜，也可以放冬瓜，但是冬瓜萝卜尽量要切厚片，防止腌制过程中化掉

7、在腌制过程中记得每天用专用的干净勺子搅动几遍，腌制二十多天即可食用

8、装瓶密封，不吃的可以放进冰箱冷藏储存即可。

煮酱豆子的家常做法

黄豆选干净以后，上锅炒熟 炒熟后加上凉水 把豆子煮熟煮烂后 ，放上盐，花椒，大料 用机器加成糊，放到太阳底下 暴晒，有三四天儿就可以吃了 。

煮豆酱的做法

可以，250g土豆高压锅20分钟，水里放一点点盐（其实煮出来的土豆也没什么咸淡味），这样煮好像不破皮，每天一斤土豆。沙拉酱什么的就算了，我一般是沙茶酱李锦记的，因为很咸，用筷子尖挑上来一点点酱，放舌头上，趁着咸味吃一大口土豆，早年间也蘸过盐或椒盐，味道都没有沙茶酱好吃，一瓶够吃到你扔。

（沙拉酱，蛋黄酱，千岛酱，番茄酱，泰式甜辣酱，辣白菜酱，老干妈，黑椒酱，面酱，大豆酱，麦当劳的酸甜酱，辣酱等等吧，我都试过，热量哪个都不低，用筷子尖蘸着吃还是沙茶酱好吃，咸鲜，下土豆，半斤的土豆也就是三四筷子）全脂牛奶冲乳清蛋白粉，早年间也喝甘蒂牧场的脱脂，冲出来的味道太难喝了。

每天一片维生素abcd金银铜铁水果不限量，蔬菜随便吃白开水，无糖可乐雪碧夏天撸串羊腿别控制，反正也吃不了几顿每年过完年就开始这样吃，一直吃到立冬穿羽绒服，冬天不控制体重运动方面，年后天冷的时候在家跳一套p90x的强烈燃脂的操，一套ab ripper，等四五月份天气暖和了就夜跑10km。

身高185夏天体重140，裤子尺寸32*32（gap）冬天体重170，裤子尺寸32*34，哈哈，因为牛仔裤比较有弹力每年为了这30斤肉，哎，不说了

煮酱豆怎么煮好吃

1. 准备黄豆。将黄豆浸泡3至4个小时，然后洗净备用。

2. 准备调料。将辣椒、八角、冰糖、生抽、老抽和水放入锅中，选择营养炖功能。

3. 炖煮黄豆。将浸泡好的黄豆倒入锅中，加入适量清水，再加入细砂糖、酱油、八角，焖煮至黄豆熟透。

4. 调味。调入盐，将黄豆翻炒均匀，然后关火即可。

此外，还可以先将黄豆泡一夜，然后放锅里加适量盐煮到发面，捞出来沥干，再炸葱姜，放入辣椒炸至变软，最后加入生抽、盐、白糖煮入味即可

熬酱豆怎么熬

1.黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净。

2.用冷水泡至粒粒饱满，我泡了一夜。

3.煮熟豆子（有条件最好蒸熟），要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。

4.沥干水份，（煮豆子的水不要），要沥的干一点，干到手抓一把不会有水黏在手上，我用风扇吹干的。

5.撒上面粉搅拌，让每一颗豆子都均匀的包裹上面粉，就可以了，不用多。

6.均匀的平铺在簸箕里（没有簸箕用洗菜的篮子也可以)厚度3-5厘米。

7.用棉布上下包裹起来，豆子不要暴露在外面，用夹子一圈夹紧，放在阴暗有点潮湿的地方，底部架空。

8.接下来就是等待发霉了，大概要5天左右的时间，期间用手试布表面升温，说明在发酵了，不要打开看，豆子暴露在外面会着凉，且接触外面的空气会长出不好的黑菌。

9.摸上去降温了就是好了，夏季3-5天左右，根据季节时间会有不同，第3天的时候可以打开一角偷偷的看一下，黄黄的霉是最好的，其次是白色，黑色霉菌就不能要了，我这次中途打开过，结果长出黑色，还好大部分是黄色的，就把黑色去掉还能用。 

10.晒一个太阳，结块的掰开。

11.放入无油无生水的容器，加入冷的盐开水，盐的用量比炒菜的要多一些（太淡容易坏掉哦,不够咸的话，后面搅拌的时候还能再加的）注意晒过的豆曲和盐开水都要等放凉了再操作，不然会酸掉。