大骨炖红萝卜的做法大全家常(大骨炖胡萝卜汤的做法)
大骨炖胡萝卜汤的做法
做胡萝卜大骨汤其实非常的简单,步骤如下:
1.准备两根大的筒骨洗干净备用,两根胡萝卜400克,切去头尾洗干净备用
2.起锅烧水,放入葱姜蒜提味,放入骨头,撒入胡椒粉盖上盖子,小火慢煮三个小时。
3.等到骨头已经完全的熟了,里边的骨髓晶莹剔透,外面的肉已经软烂,放入胡萝卜再煮七分钟,然后捞出来就成了胡萝卜大骨汤,非常的美味。
大骨炖胡萝卜汤的好处
食材
白萝卜1斤,胡萝卜1根,红枣5-7枚,大骨或脊椎骨,党参5根,花椒适量。
做法
1、将白萝卜削皮冲洗干净后,放入炖锅内
2、加胡萝卜、红枣、大骨、党参、花椒、料酒、水(2/3锅水);
3、大火煮开后除去泡沫,再熬制2-3小时左右,汤变浓稠即可。
大骨炖胡萝卜汤的做法窍门
所用食材:猪汤骨1份,胡萝卜2根,姜适量,香葱少许,盐适量
制作步骤
1先起一锅清水,放入姜片和料酒,用大火烧开后放入猪汤骨进行预处理,这一步是为了去除血沫和腥味,经过焯水处理,最后熬出来的骨汤会比较清澈。
2猪汤骨放入沸水中后转中火,沸腾后慢熬3分钟。
3捞出放入清水中冲去血沫。
4胡萝卜切去头尾,用刮刀将表皮削去,滚刀切块至于一旁备用。
5另起一锅清水,放入姜片和葱段。
6大火煮开后放入焯过水的猪汤骨,盖上盖子。如果是用火,那么转小火;如果是用电,那么用低档。总之将温度控制在刚好让水沸腾即可,不需要暴沸。
7慢火熬煮猪汤骨1.5小时后放入事先准备好的胡萝卜块,再煮上0.5小时即可,千万不要将胡萝卜与猪汤骨同时放入沸水中熬煮,因为胡萝卜0.5小时就能熟,如果超过1小时,就会变得软烂无味。
8前后耗时2小时后即可放入适量盐巴进行调味,再撒上一把枸杞,等枸杞煮开后就可以关火盛出,一碗鲜美可口的猪骨萝卜汤就做好了,闻着香,喝着更香。
大骨炖胡萝卜汤的做法大全
所用食材:猪汤骨1份,胡萝卜2根,姜适量,香葱少许,盐适量
制作步骤
1先起一锅清水,放入姜片和料酒,用大火烧开后放入猪汤骨进行预处理,这一步是为了去除血沫和腥味,经过焯水处理,最后熬出来的骨汤会比较清澈。
2猪汤骨放入沸水中后转中火,沸腾后慢熬3分钟。
3捞出放入清水中冲去血沫。
4胡萝卜切去头尾,用刮刀将表皮削去,滚刀切块至于一旁备用。
5另起一锅清水,放入姜片和葱段。
6大火煮开后放入焯过水的猪汤骨,盖上盖子。如果是用火,那么转小火;如果是用电,那么用低档。总之将温度控制在刚好让水沸腾即可,不需要暴沸。
7慢火熬煮猪汤骨1.5小时后放入事先准备好的胡萝卜块,再煮上0.5小时即可,千万不要将胡萝卜与猪汤骨同时放入沸水中熬煮,因为胡萝卜0.5小时就能熟,如果超过1小时,就会变得软烂无味。
8前后耗时2小时后即可放入适量盐巴进行调味,再撒上一把枸杞,等枸杞煮开后就可以关火盛出,一碗鲜美可口的猪骨萝卜汤就做好了,闻着香,喝着更香。
大骨胡萝卜汤的做法大全
排骨山药汤,是一道家常汤菜,制作原料主要有排骨、山药、葱姜、料酒。
原料:
排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。
做法:
1、排骨放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净;
2、排骨加热水,放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;
3、山药洗净切滚刀块,放入,炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。
大骨汤放胡萝卜和什么最好
1、九珍洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块;
2、大骨头放入冷水里煮开3-5分钟捞起洗净血沫;
3、锅里换清水放入大骨头、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片(水没过所有材料);
4、倒入少许料酒,高压15-30分钟(视火力大小而定);
5、煮好后再加盐调味,撒葱花即可。
大骨头汤胡萝卜的做法
主料
大骨500g
玉米一根
胡萝卜一根
辅料
姜片适量
盐适量
大骨玉米胡萝卜汤的做法步骤
1.大骨头,玉米,胡萝卜切段,姜一块切片。这些材料一起放入砂锅里炖,砂锅炖汤,味道鲜美。
2.大骨头,玉米,胡萝卜姜放入砂锅中,我是焯过的骨头,直接放热水煮。炖大概一个小时,快出锅的时候再放盐,太早放盐会导致蛋白质凝固,不易溶解,也会导致汤色发暗,浓度不够,所以最好是在快要出锅的时候加盐是最好的做法。这是煮好的骨头汤。
大骨汤胡萝卜汤的做法
原料
排骨300克,苹果半个,洋葱中等大小1个
红烧酱油2勺,糖半勺,盐一点,月桂叶2片,姜2片。
苹果煲排骨的做法
1、把排骨用清水洗净,去除里面的血水
2、煲盅里加冷水了,下排骨,小火煮到开,去上上面的泡沫子
3、苹果切大块,加进去,后加入酱油、月桂叶和姜。
4、烧开后转小火,盖好盖子煮40分钟。
5、1小时后加入洋葱块,糖,盐,再煲15分钟,就好了。
大骨头炖胡萝卜汤的做法
材料
猪腱子骨一个(大约2斤重)、胡萝卜一根、青椒一个、葱姜蒜适量、红椒一根
调味料:生抽半匙、黄豆酱2勺、胡椒粉一匙、冰糖一勺、料酒2勺
〔具体做法〕
步骤1
冷水下锅,焯烫猪腱子骨,大约8分钟,烫出血沫泡泡后,捞出,冲洗干净。
步骤2
沥干后的猪腱子骨,再用厨房纸巾拭干表面水分,并且两面都要划上菱形格纹。
步骤3
锅中下少许油,中小火煎猪腱子骨,翻个面继续煎,四个面都要煎成金黄焦香。
步骤4
葱切成段,葱须也留下,蒜带皮拍裂,姜切片。下锅爆香,加入所有调味料及热水,大火烧开后转中小火,放入煎过的猪腱子骨。盖上盖子,小火烧炖40分钟。
步骤5
胡萝卜去皮切滚刀块,放入猪腱子骨中,继续炖15分钟。最后再把青椒切小块,放入已渐渐收干汁的锅中,翻拌几下即可出锅。
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