苦瓜的家常炒菜(苦瓜咋炒好吃配什么炒好吃)

苦瓜咋炒好吃配什么炒好吃

苦瓜配土豆炒着好吃。

因为苦瓜有一定的苦涩味道，需要搭配一些味道较为鲜美的食材来中和。

土豆在口感上略带甜味，与苦瓜的味道互补，可以去掉苦瓜的苦涩味。

同时，土豆炒片脆口十足，极易入口。

可以将土豆与苦瓜一起入锅翻炒，加适量的盐和糖调味，让菜肴更美味。

在菜谱中，也有人用茄子、豆角、西红柿等食材来搭配苦瓜进行制作，也是很不错的选择。

苦瓜可以怎么炒好吃

料：苦瓜200g，鸡蛋2个

辅料：食用油适量，食用盐适量，白砂糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量

步骤一、苦瓜用清水洗净后备用。

步骤二、洗净的苦瓜剖开，去掉里面的瓤，切成薄片。

步骤三、锅内加入适量的清水和食用盐，煮沸后下苦瓜焯水30秒后捞出备用。

步骤四、鸡蛋两个，加入适量的食用盐和料酒搅拌均匀。

步骤五、锅内加入适量的食用油，下鸡蛋液炒熟后捞出备用。

步骤六、锅内重新放油，烧热后放入苦瓜，加入适量的食用盐和白砂糖翻炒均匀。

步骤七、加入炒好的鸡蛋和适量的白胡椒粉翻炒均匀。

步骤八、出锅装盘，制作完成。

苦瓜炒啥好吃窍门

步骤 1

一根黄瓜半根苦瓜，苦瓜去籽，洗净切菱形片

步骤 2

蒜四瓣切片，分两份。烧热水苦瓜焯水，变绿捞出放入凉水中焯水捞出，放入装黄瓜的盘中备用

步骤 3

锅中放油，油热先放入两瓣蒜片，炒出蒜香，倒入黄瓜和苦瓜片翻炒，出锅前加入2克盐和两瓣蒜片出锅

苦瓜炒法

苦瓜原产于亚洲热带地区，广泛分布于亚洲热带、亚热带和温带，最早在印度、日本和东南亚栽培（《中国蔬菜品种志》，2001）。苦瓜约于南宋时传入中国，明代初年（公元14世纪初）被认为是“救荒”植物之一。至明代中后期（公元16世纪间），一些文献称其为南人常食，是一种恒菜，当时已成为南园圃中的栽培对象，其后分布南北各地（关佩聪，1987）。苦瓜在中国历经几百年的驯化栽培后，至今已形成较为丰富的品种和类型。

中国的苦瓜以长江以南的湖南、四川、福建、江西、广东、广西、海南、台湾等省（自治区）栽培最盛，其中又以湖南省分布最普遍，品种类型多样，种质资源最为丰富。近年来，北方地区的栽培面积迅速扩大，北方各省特别是大城市郊区，通过引种、驯化和育种，也形成了适合当地栽培条件及消费习惯的地方品种。

苦瓜不同品种和类型的分布，与种植和消费习惯有密切的关系，因此各地所分布的品种和类型带有明显的地域性。

苦瓜炒什么好吃又营养窍门

鸡蛋，苦瓜配鸡蛋最好吃。夏季天气炎热，一盘苦瓜炒鸡蛋，开味而下饭。

苦瓜配鸡蛋，黄绿相间甚是好看，而且含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等多种营养素，能帮助人体补充营养、增强体质

苦瓜炒怎么吃

1、苦瓜和鸡蛋搭配食用口感更好，把鸡蛋炒好，再把苦瓜炒5分熟，放入鸡蛋一起翻炒，苦瓜炒鸡蛋就做好了。

2、苦瓜炒肉片，香的有味，并且苦瓜炒肉片更有利于人体对铁的吸收。

3、苦瓜炒茄子，把苦瓜丝和茄丝一起炒熟，营养更全面，新鲜好吃。

4、苦瓜丝和葱头丝凉拌，苦瓜丝用开水焯一下，捞出和葱头丝加生抽/食盐/食醋凉拌即可食用。

5、苦瓜炒豆腐，一白一青，好看好吃，又有营养。

6、苦瓜和青椒可凉拌可炒熟食用，凉拌时还可搭配杏仁，苦瓜青椒和杏仁凉拌炒食均可，颜色搭配好看，口感也好吃。

苦瓜炒什么最好吃怎么炒法

炒菜可分为下列几种

1.生炒又称生煸。其原料不论动植物都是生的，不需挂糊上浆。炒时要用旺火，热锅热 油。单一原料可一次下锅。多种原料要将质地老的先下锅，质地嫩的后下锅。当主料下锅后， 即用手勺反复拌炒，使原料在短时间内受热均匀。待主料颜色变时，放入小料，再放调料， 使主料浸透入味，最后放配料。配料如果质地较老，可以先用另外的锅煸炒一下，并适当放 入咸味原料。生炒菜的口味要求鲜嫩、汁少，汁与料交融在一起。其特点是：盘中有淡淡的 一层薄汁，口味是咸中有鲜。如果主料是植物的，应当含有蔬菜的清鲜气味；如果主料是荤 素相配的，应当含有肉类的醇香，清爽利口。

2.熟炒将大块原料加工成半熟或全熟(加工方法有蒸、煮、烧)，再经改刀切成丝、丁、 片、条，然后再用旺火速炒，依次放人配料、调味品和少许汤汁，翻炒几下即成。炒熟的原 料大都不挂糊、上浆，但在起锅时，有的可勾芡。熟炒除要求旺火热油之外，其调料用酱类 较多，如黄酱、甜面酱、豆瓣酱、酱豆腐等。配料多用含有香气的蔬菜，如柿子椒、蒜苗、 芹菜、青蒜、大葱等。熟炒原料丝要粗，片要厚，丁要大，条要粗。由于调料多用酱类，所 以熟炒菜的菜汁浓味厚，汁要紧紧包着主料、配料。其特点是：略带汁芡，鲜香人味。

苦瓜炒怎么炒好吃

主料：苦瓜1只，约300克

配料：葱姜适量

调料：植物油、清汤（水）、盐、白糖、味精（可选）、水淀粉

1、苦瓜洗净，擦干表面水分。

2、把苦瓜纵切，去除瓜瓤，苦瓜的苦味主要来源于白色瓤皮部分，介意苦味的可以用勺子多去一点，苦味就不那么浓郁了。把去瓤的苦瓜纵切成约10cm长的长条或切月牙片。

3、切葱姜，加入适量清汤或清水浸泡成葱姜水，过筛后取适量葱姜水，加入适量盐、白糖、味精（可选）、水淀粉调成碗汁备用。

4、锅内倒入适量植物油，烧至三四成热时，倒入碗汁炒散，下入苦瓜，“啪、啪，啪、啪、啪”，快速翻炒3秒。

5、出锅盛盘，这道清炒苦瓜就做好了。

苦瓜炒怎么做最好吃

主料

苦瓜 ：1根

辅料

青椒 ：5g

小葱 ：5g

具体步骤

第一步

1.苦瓜洗干净，刨开，去籽

第二步

2.均匀切条状，为减少苦味，把切好的苦瓜条泡入水中，加适量食用盐，搅拌均匀后浸泡3分钟

第三步

3.青椒切丝，小葱切段

第四步

4.坐锅烧油，放入小葱青椒爆香，加入适量花椒粉，食用盐，倒入苦瓜翻炒，炒至苦瓜变色即可出锅

第五步

5.自然色香浓郁的清炒苦瓜就出锅了，多吃苦瓜有益健康，这个夏天就让一盘盘的苦瓜陪你消暑降温吧

苦瓜炒什么更好吃

苦瓜炒香菜好吃

原料

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苦瓜1个 ，香菜1棵，鲜辣椒10个，酱油3克，辣椒面6克

1/苦瓜洗干净，将苦瓜的心心去除，不介意苦就不用去除。把苦瓜切成片。

2/水烧开，将苦瓜用开水烫一烫。

3/香菜，剁碎，新鲜辣椒剁碎。

4/将剁碎的辣椒倒入碗中。

5/倒入3克酱油。

6/倒入干辣椒面，6克。

7/将苦瓜与佐料搅拌均匀。

8/倒入少量的温水。

9/想要更入味就保存一个小时后在使用，味道更好。