海鲜炖粉丝做法大全家常做法视频教程(海鲜粉丝的做法视频和秘方)

海鲜粉丝的做法视频和秘方

以花甲粉丝为例：花甲加清水、盐、油浸泡，吐沙后洗净，下锅焯至开口，捞入凉水中，切蒜蓉，锅中倒油，放蒜蓉炒至焦黄，加蒜蓉辣酱、生抽、蚝油、白糖、盐、清水烧开，关火备用，砂锅中加金针菇、用凉水泡好的粉丝、花甲、虾、炒好的汤汁、小米椒即可。

海鲜粉丝煲图片大全

用料：

粉丝250克，蒜末10克，姜末10克，小米椒10克，香芹粒50克，蚝油海鲜酱 50克，花生油50克，老抽10克

做法：

1、准备食材

2、凉水浸泡粉丝1-2小时后捞出备用

3、热锅放油，加入香芹粒，炒香后备用

4、热锅放油，加入蒜末、小米椒翻炒

5、加2勺蚝油海鲜酱，放1碗水、1勺老抽、煮沸即可

6、加入粉丝，开小火，吸收汤汁完毕，撒上香芹粒即可。

7、成品-蚝油海鲜粉丝煲

海鲜粉丝的做法视频和秘方图片

海参粉丝蒜蓉是一道美味的海鲜菜品，下面是一个简单的做法：

所需材料：

海参：适量

粉丝（龙须粉）：适量

蒜蓉：适量

姜末：适量

青蒜：适量

食用油：适量

生抽：适量

白胡椒粉：适量

盐：适量

香菜（可选）：适量

做法步骤：

准备食材：将海参切成薄片或条状，粉丝泡软备用，蒜蓉、姜末和青蒜切末备用。

煮粉丝：将泡软的粉丝放入开水中煮熟，捞出备用。

炒海参：锅中加热适量的食用油，放入蒜蓉和姜末炒香，然后加入海参翻炒至变色。

调味：在海参中加入适量的生抽、白胡椒粉和盐，根据个人口味适量调整，继续翻炒均匀。

加粉丝：将煮熟的粉丝加入锅中翻炒均匀，使粉丝充分与海参和调味品融合。

加青蒜：最后加入青蒜炒匀，炒至稍微松软即可。

出锅：炒好的海参粉丝蒜蓉装盘，可根据个人口味撒上香菜末点缀即可。

温馨提示：炒制海参时切记火候不要过长，以免过熟变得嚼劲不足。调味时，可以根据个人口味适量加入适当的调料进行调整。香菜可以根据个人喜好选择是否添加，以增添菜品的清香。

海鲜粉丝怎么做好吃

1.

把300克花甲买回来先要养两个小时吐沙。

锅里加300ml水，放10克姜片，水开后放300克花甲焯水，花甲开口就赶紧捞出。焯花甲的水先别倒掉，放一边备用。

制作酱汁，30克蒜头去皮切成蒜蓉，10克姜切末，锅里放20ml油，把30克蒜蓉，10克姜末爆香。

30克蒜蓉有点变黄起锅倒碗里，加5克盐，加1勺生抽，1勺蚝油，和焯花甲的50ml水，拌匀。

泡好的50克粉丝铺在盘底，再将300克花甲摆在粉丝上。

将60克酱汁均匀的浇在300克花甲上。

放入烧开的蒸锅里，蒸制8分钟即可。

2.

把300克花甲吐沙洗净，50克龙口粉丝提前泡软，30克蒜，20克小米辣，20克香菜切碎备用。

把洗干净的300克花甲隔水蒸熟，放入半勺料酒和10克姜片，全部开口即可。

300克花甲蒸熟后去掉没有肉的壳，然后冲洗一下，300克花甲汁留着备用。

锅中热30ml油，小火放入30克蒜蓉和20克小米辣，要小火。

炒香后，放入1勺蚝油，1勺海鲜酱油，3克糖，简单翻炒后倒入100ml汁。

盘子下面铺上泡好的50克粉丝，上面放上300克花甲，然后直接把炒好的30克蒜蓉浇在300克花甲上面，再隔水蒸大概6分钟即可。

出锅后撒上20克香菜末。

3.

准备50克泡发粉丝用300ml热水泡5分钟左右，300克花甲倒5ml香油土沙洗干净备用，还有30克大蒜，20克小米辣都要打碎。

将泡好的50克粉丝放在碗里倒半勺酱油腌一下。

起锅热20ml油，把30克蒜蓉，20克小米辣在锅里小火慢炒。

炒出香味，倒入1勺酱油，1勺耗油，5克盐，3克白糖，炒出香味盛出备用。

锅底铺平洗好的50克金针菇，在铺上腌好的50克粉丝。

依次在上面铺上300克花甲，以及炒好的50克蒜蓉酱料，倒半碗清水。

小火慢炖10分钟左右，撒上10克葱花，5克白芝麻，准备出锅。

海鲜粉丝图片

1、粉丝放凉水中，泡开变软，用剪刀剪成段备用。

2、放入开水中加少量的老抽煮熟。

3、放凉水中拔凉捞出控水备用。

4、葱姜蒜分别切末备用。

5、取一只新鲜的鱿鱼，鱿鱼须切下，虾仁和鱿鱼须都切成小丁。

6、放开水中焯水，几十秒迅速捞出。水里加点料酒嗷。

7、锅烧热放油放葱姜，蒜末炒出香味，把焯好水的海鲜放进去翻炒。

8、顺便加1小勺自己家里爱吃的酱，黄豆酱和香菇酱均可。

9、接着把粉丝倒进去。炒匀。

10、加生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，黑胡椒粉炒匀，翻炒均匀关火出锅即可。

海鲜粉丝是什么做的

是蒜蓉粉丝蒸扇贝。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。

做蒜蓉粉丝蒸扇贝的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：扇贝4只、粉丝一小把、蒜一头。

2、辅料：青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙、

第一步：先将扇贝用刷子刷干净，之后用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用。

第二步：将粉丝用温水泡软，一定要是温水。

第三步：然后将贝肉摘去砂囊，用水反复，直到泥沙被洗干净为止。

第四步：蒜可以多准备一些，然后磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色。

第五步：贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥。

第六步：留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁以备用。

第七步：蒸锅里的水开了之后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅。

第八步：在蒸好的扇贝上淋上之前调好的料汁，撒上葱花。

第九步：最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了。

海鲜粉丝的做法视频和秘方教程

食材清单 加入采购清单

鲜虾 300g 、 娃娃菜 200g 、 金针菇 150g 、 青椒 一个 、 龙口粉丝 30g 、 葱 一颗 、 姜 一块 、 蒜 两瓣 、 油 适量 、 盐 少许 、 生抽 少许

烹饪步骤

娃娃菜、金针菇洗干净，青椒切块，葱切段，姜切丝，蒜切片，粉丝用水泡着，将鲜虾洗干净，去头尾开背（也可不开），然后加少许油和生抽拌匀备用，将娃娃菜，金针菇放入砂锅

取锅烧热，倒入适量的油，将葱白、姜蒜爆香，放入虾和青椒翻炒加少许盐，翻炒片刻后倒入适量的开水，将炒好的虾和汤汁倒入砂锅。

煮5分钟后。然后加入粉丝再煮两三分钟，撒上葱段就可以出锅了。

海鲜味粉丝的做法窍门

工具/原料

粉 (100g)

虾干（鲜虾） (3只)

跳跳鱼干 (3条)

鳗鱼干 (50克)

洋葱、葱、卷心菜、胡萝卜 (适量、按自己喜好)

鸡蛋 (一个)

瘦肉丝 (25g)

方法/步骤

1/7

把所有食材准备好。

2/7

圆白菜和胡萝卜切丝。

3/7

准备好粉

4/7

锅烧热油把肉丝烧熟

5/7

然后加入鳗鱼干，跳跳鱼干和虾炒熟

6/7

然后推一边打入一个蛋，把蛋弄散炒熟，加入一汤匙的料酒。再加入洋葱和葱白

7/7

等洋葱炒软加入泡好的粉丝和一汤匙的酱油翻炒一会加适量盐继续翻炒。

海鲜粉丝的做法视频和秘方大全

主料：

水发海参80g、海螺肉80g、红薯粉丝100g、冬菇片2个、红青圆椒丝1/3个、胡萝卜丝适量、洋葱丝适量、大蒜片适量。

辅料：

黑胡椒粉少许、牛肉粉少许、老抽少许、白糖少许、酱油适量、香油少许。

步骤：

1.架锅倒油待油烧热放冬菇片、胡萝卜丝、洋葱丝、红青圆椒丝，翻炒至5成熟。

2.加入粉丝加些清水在把调料按顺序放入锅中

3.翻炒几下再把事先烫好的海鲜一并倒入锅内

4.最后放蒜蓉跟香油出锅

海鲜粉的家常做法

防城港的海鲜粉比较多，个人觉得最好吃的就当属何时氏海鲜粉。原来粉店开在阳光海岸三号门往里走的南湖街上那家，现在搬家到中心区了。

海鲜粉丝的做法大全

【所需食材】

花蛤 300克 虾 10只 娃娃菜 1颗 海鲜菇 100克 金针菇 100克 龙口粉丝 1捆 蒜 20克 香菜 15克 小米辣 3根 葱 15克 料酒 2汤匙 蚝油 1汤匙 生抽 2汤匙 盐 半茶匙 糖 1茶匙 油 适量

【烹饪方法】

1、娃娃菜洗净切成条状；金针菇切去根部洗净，分成小束；海鲜菇切去根部洗净；蒜剁成蓉；葱切葱白段和葱花，香菜切碎；小米辣切小圈待用。

2、花蛤在盐水中静养，吐尽泥沙，用清水多冲洗几遍。

3、虾剪去虾须，挑去虾线洗净待用。

4、龙口粉丝提前用清水浸泡至软，粉丝太长用剪刀剪开。

5、准备好料汁。料碗中加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒、1茶匙糖、半茶匙盐，再加小半碗清水调匀待用。

6、锅中加清水和1汤匙料酒，煮至水沸，放入花蛤焯至开口，捞出。

7、锅中加油烧至四五成热，放入蒜蓉、葱白，煸炒至蒜变金黄色，关火。

8、趁热将调好的酱汁倒入锅中拌匀，盛出待用。

9、锅中先铺好一层娃娃菜、再将海鲜菇和金针菇铺在上面。

10、粉丝不用沥水，捞出后直接铺在菌菇上面。

11、然后将大虾和花蛤均匀铺在最上面一层。

12、把调好的蒜蓉酱汁均匀淋在大虾和花蛤上。

13、大火烧开、转中火焖5-6分钟，煮至食材都熟软。

14、最后关火撒上葱花和香菜碎，吃的时候拌一拌即可。美味的海鲜粉丝煲就完成了！