粉丝小鸡的家常做法大全(粉丝鸡怎么做)
粉丝鸡怎么做
鸡加调料拌匀后粉丝垫底蒸熟
粉丝烧小鸡怎么做好吃
准备一个大盆,加入适量的清水,把鸡块下入锅中焯烫一下。焯烫鸡块一定要凉水下锅,加入几片姜片和一些料酒,这样可以去腥。大火煮开后把鸡块捞出,把鸡块上面的血沫洗去,一定要冲洗干净。
下面来准备一些调料,我准备了姜片、一个葱节、干辣椒、这个干辣椒不太辣,要多放一些。再来几片香叶、花椒、桂皮。
起锅烧油,把之前准备好的调料下入锅中,炒出调料的香味来。把鸡块下入锅中,鸡块下入锅中,要用大火来爆炒。
加入适量的生抽、一点点黄酒、一点点香醋、几滴老抽来调色。用大火翻炒炒至鸡块上色,这样大约翻炒两分钟。加入适量的清水,加入清水要根据食材的多少来定。
这个鸡非常的难烧,水要多一些。再把之前准备好的葱节放入锅中,加入盐、鸡粉、醋调味。
这样用大火烧开后把它捞出转入电饭锅里,因为电饭锅的底火比较好,炖出的小鸡特别香,特别好吃。趁着炖鸡的时间再来泡一些粉条,这个鸡大约要炖到40分钟。
鸡已经炖好了,把它关火再焖10分钟。另起锅,盛出一些炖好的鸡块。大约一半的量,汤汁要多一些。把之前泡好的粉条放入锅中,小火慢炖。
因为一只鸡太多了,怕一顿吃不了,所以只盛出半只鸡来炖粉条。大约炖至十分钟,粉条变软入味就可以出锅了。这样好吃的小鸡炖粉条就做好了!
粉丝鸡汤怎么炖好喝又营养窍门
红薯粉炖鸡的做法?怎么炖好吃?我来回答。
红薯粉炖鸡这道菜也是比较经典的家常菜。有汤有菜,上桌一大盆非常有气势。
接下说说农家制作红薯炖鸡的方法:
一,[准备食材]
①,农家自养一年左右的土鸡一只,自家制作的红薯粉丝适量。
②,葱,姜,大茴三个,花椒几粒,菜籽油。
③,干大红辣椒,(辣味小)
④,盐,酱油,味精。
二,[加工食材]
①,把鸡收拾干净剁成旦黄大小的块,鸡心,鸡肝,鸡珍全放进去。
②,红薯粉用水洗一遍备用。
③,葱姜切大片。
三,[炖制成菜]
①,地锅烧热加菜籽油,依次下λ大茴,花椒,葱姜,干辣椒炒香。
②,再放入鸡肉块煸炒至出油,下酱油稍炒。
③,加入开水(要多加一些),大火烧开,加盖炖十分钟左右,再放干红薯粉丝,
④,炖至粉丝软烂,用盐,味精调味即可。
好了一道鸡肉嫩弹,粉丝爽滑,劲道的红薯粉炖鸡就完I了。
粉丝鸡汤的家常做法窍门
每次炖鸡汤的时候我都习惯放够足量的水,这样多熬些鸡汤,用它来煮米粉特别好吃。
鸡汤熬的香浓入味搭配上爽滑的米粉,出锅前放入烫得刚刚好的青菜,一碗美味至极的鸡汤米粉就上桌啦。
1、 鸡腿(如果有柴鸡就更棒啦)洗净后放入凉水中开始焯烫,水中倒入料酒去腥。水沸腾后将鸡腿捞到已经烧开水的砂锅中。
2、 放入泡好的干蘑菇(我用的是白灵菇,小伙伴们可以根据喜好自己挑选干蘑菇,比如香菇、平菇、杏鲍菇等等,但最好是干制品。我觉得熬汤的时候放干蘑菇比鲜蘑菇更香醇,味道也更鲜美)和葱段。
3、 放入切好块的椰肉。和大枣,待汤沸腾后调最小火盖上锅盖慢炖,剩下的就交给时间吧。
5、 如果用普通的肉鸡大概1小时后就可以肉软汤浓啦,如果用的柴鸡就需要再多炖些时间。出锅前十分钟放入枸杞,放入适量盐,盖上锅盖再炖一小会一锅香浓的鸡汤就好啦。
6、 另起锅烧水,水开后放入干米粉煮制(也可以先泡半小时再煮,这样可以减少煮制的时间)。
7、 待米粉煮软后捞到碗中。
8、 将洗好的生菜在煮米粉的水中或是鸡汤中烫五秒钟捞到米粉上。
9、 蒯上鸡汤浇到米粉上即可。
10、 准备喝汤嗦粉吧,太美味。
小鸡炒粉丝怎么炒
主料
土母鸡1只、粉丝一把、红枣六颗、姜一块、葱一小段
辅料
料酒10克、胡椒粉10克、油适量、盐适量
土鸡粉丝汤的做法步骤
1.活母鸡宰杀后去毛和内脏(鸡胗,鸡心和鸡肝留下洗干净)
2.用水冲洗干净.
3.剁成块,姜切片.
4.锅内鸡油炸出油,油渣铲出丢掉.放入鸡块姜片煸炒,加料酒炒至锅内无水分.
5.然后放入紫砂锅,加入足量温水.
6.煨至鸡肉软烂(煨了2个小时)加盐加泡好的红枣.
7.粉丝用冷水泡-会,下入煨好的鸡汤中1-2分钟即可.
8.马上装碗撒上葱花,胡椒粉即好.(细粉丝切记不可煮,如果鸡汤太多吃不完,可以勺出留着随时下粉丝).
粉丝烧小鸡怎么烧好吃
烧鸡公火锅配菜必点的就是土豆、小白菜、豆腐、金针菇等等,反正都是根据你们自己的口味和喜好来点,一般的话,人少就点不了几个素菜,反正我们上次去吃烧鸡公火锅,就点了三个配菜,后面还没有吃完,全吃肉去了,我觉得烧鸡公的肉真的特别的好吃。
粉丝鸡煲的做法窍门
首先准备材料:白菜:0.5千克、姜:3片、葱:2根、色拉油:2克、粉丝:少量、涟水鸡糕:250克。
1、涟水鸡糕用清水清洗干净,然后放到案板上切片备用。
2、白菜洗净切片、姜洗净切丝、葱洗净切段备用。
3、起锅倒入适量的色拉油烧热,然后放入葱段、姜丝爆香。
4、放入涟水鸡糕、白菜、粉丝,然后倒入适量的清水,大火煮5分钟即可。
5、准备一个干净无水无油的容器,把煮好的涟水鸡糕盛出即可享用。
粉丝小鸡怎么做好吃
1、烧煮适量清水,下油一茶匙,倾入蚬壳粉,开盖煮2分钟,熄火,上盖火局15分钟,然后过冷水,沥干。
2、鸡肉切丝,用腌肉料腌半小时,然后下油镬炒熟。
3、青椒切丝,番茄一个切片,余下的切粒。
4、烧煮汤,下蜿壳粉煮片刻,捞出上碗。
5、烧热油一汤匙,下青椒丝炒匀,加入鸡肉丝和番茄粒兜炒熟,即浇在蚬壳粉上,伴上番茄片,浇入煮汤便成。
粉丝小鸡汤的做法
准备食材:
鸭血300g,龙口粉丝150g,卤猪肚1个,豆腐泡35g,小油菜3棵,香菜2根,生姜5g,葱10g,盐4g,辣椒油8ml,生抽8ml,醋8ml,老鸭汤1200ml,清水1000ml
做法:
第一步:生姜切片,香菜、葱切段,鸭血切小块,猪肚切片,豆腐泡中间切开,龙口粉丝冷水浸泡25分钟。小油菜洗净备用。
第二步:取一只汤锅,倒入清水、鸭血,加葱段、姜片焯水去腥后捞出,用冷水冲干净。
第三步:锅内倒入老鸭汤,中火煮开后依次放入鸭血、豆腐泡、泡好的龙口粉丝,加入盐、生抽调味,放入猪肚,中火煮3分钟后放入小油菜,大火煮开。
第四步:关火盛入碗中,倒入醋、辣椒油,点缀香菜就可以了。
粉丝小鸡怎么做
1.羊肉用清水冲洗干净,再放入沸水中氽烫至羊肉变色,捞出后用清水洗去血沫
2.胡萝卜洗净切成两截,用叉子或牙签将其扎上一些小洞;姜切片,葱的葱白部分切成约5厘米长的段,葱叶部分切成花;香菜洗净切段;干红椒剪成两截,去除辣椒籽,洗净;桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用;粉条用温水泡软,白菜洗净撕成小片待用
3.起油锅,放入八角、桂皮、干红椒煸出香味,下入处理好的羊肉,翻炒几下后加入少许料酒炒匀
4.放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果,一次性加入足够多的水(水要没过所有的材料并高出一些),大火烧开,用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右
5.将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要,加入适量的郫县豆瓣酱(如不喜欢吃辣可不加)
6.放入粉条,加入适量的盐,煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右,放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可
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