三文鱼的全家常(三文鱼的简单做法大全)
三文鱼的简单做法大全
把冷冻的三文鱼放入冷藏室中解冻。
解冻后,撒上盐和黑胡椒腌制5分钟。
平锅烧热,加入少许的黄油化开,加入三文鱼煎制。
鱼肉一边煎发白,再翻面煎另一面,小火煎。
鱼肉煎至八分熟时,淋上味极鲜酱酒,再挤些鲜柠檬汁。
最后,中火收汁,即可出锅装盘,再切两片柠檬,摆上几片黄瓜,荤素搭配,营养更丰富。
三文鱼的家常做法教程
材料:三文鱼,盐、黑胡椒碎、柠檬
1、三文鱼身上除了脊椎主骨外,只有腹部几条大刺,拔出后就没有刺了,这也是我给孩子做三文鱼的主要原因,不用担心被刺卡到
2、刮去鱼鳞
3、处理好的三文鱼清水洗净后擦干
4、鱼皮对于香煎来说至关重要,不但脂肪营养丰富,而且煎过后的鱼皮,酥香的口感味道超赞
5、顺着鱼块的形状切成厚一厘米的长条,别太薄了,因为三文鱼的脂肪和鱼肉是分层互相叠加,太薄很容易煎碎的。当然也不要怕后了煎不熟,生的都可以吃对吧。
6、锅里不用放一滴油,烧热后将三文鱼片放进去,小火慢煎
7、因为脂肪含量高,所以煎一会就会出油,这个鱼油会让鱼肉更加的美味,如果你喜欢可以在锅里放点蘑菇一起煎,吸满鱼油的蘑菇也是好吃极了
8、煎至两面焦黄,这样外酥里嫩的口感会让鱼更加的好吃建议下(锅里的油都是鱼自身出的,所以真的不用额外加一滴油哦)
9、最后将鱼立起来把鱼皮煎至酥脆
10、装盘,可以挤一点柠檬汁,一是去腥二是去腻,这个看个人喜好,不挤也可以的
11、撒点盐和黑胡椒碎,这样一道超简单又美味,还营养丰富的香煎三文鱼就做好了
三文鱼的做法 三文鱼的家常做法大全
以下是一种常见的三文鱼条做法(烤箱版):
材料:
- 300克三文鱼
- 适量盐和黑胡椒粉
- 适量橄榄油
- 适量柠檬汁
- 适量酱油
- 适量芝麻(可选)
步骤:
1. 预热烤箱至200摄氏度。
2. 将三文鱼洗净并用纸巾吸干水分。
3. 在三文鱼表面撒上适量盐和黑胡椒粉,按压均匀。你可以根据口味喜好加入其他调料如大蒜粉、洋葱粉等。
4. 取一个浅盘,将三文鱼放入盘中,倒入适量的橄榄油、柠檬汁和酱油,让三文鱼充分腌制入味。腌制时间可以根据个人喜好,大约15-30分钟。
5. 用锡纸或烤盘底部刷一层橄榄油,以防止鱼肉粘连。
6. 将腌制好的三文鱼取出,轻轻擦干表面多余的调料,然后将鱼放在烤盘上。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤10-15分钟,或者至鱼肉变熟、金黄色并且易于分离。
8. 烤好的三文鱼条可以撒上芝麻(可选),搭配米饭、蔬菜或沙拉食用。
注意:烤的时间会根据鱼肉的厚度和烤箱温度而有所变化,建议根据实际情况调整烤制时间。确保鱼肉熟透但不要过度烤制,以免变干。
三文鱼家常做法大全家常做法
三文鱼这种东西,不饱和脂肪酸含量很高,所以生吃口感很好,但是要注意细菌及微生物、寄生虫。一般冷冻三文鱼所存在的这种风险比冰鲜的要低很多。
而一整条三文鱼,有很多种吃法。
首先鱼头,就像普通吃鱼头一样,可以煮汤,可以烧成各种口味,什么泰式的,双椒的。个人比较推荐加入味增,做鱼头味增汤,很鲜美。
三文鱼的鱼鳍,油脂含量很大,口感顺滑的不得了。可以拍点生粉直接炸了或者煎了,也可酱烧。不过一个三文鱼就2鱼鳍。
三文鱼身上的肉,基本上可以分为背部,腹部,肚腩。其中肚腩部分的脂肪含量最高,适合做刺身什么的,口感很好,外面日料店要是用这部分做刺身应该会买到很贵,因为一条鱼上肚腩占的比例不大。腹部稍微次之,一般日料店是用来做刺身比较多,虽然没有肚腩那么好但是比起背部,脂肪含量还是较高的。
然后是背部。我觉得中国人对于三文鱼的感觉大多都是刺身,寿司,几乎都是吃生的。而三文鱼吃熟的也很好吃。背部一般比较适合做熟的吃。做法很多,一般也都很简单。随便撒点盐、胡椒粉,腌渍一会,煎熟了之后淋上点柠檬汁就很美味。或者超市里有卖的那种复合调味料,撒上之后腌渍一会,煎或者烤都很好吃。而三文鱼熟吃,和吃牛排一样,根据自己的喜好可以做成不同的熟度。三文鱼熟了肉质会比一般吃的草鱼啊之类的稍硬,因为三文鱼还算肉质比较紧密的。自己控制好程度就行。
本人比较喜欢吃表面熟里面生的,口感很好,生的部分会有入口即化的感觉,感觉会比吃刺身更嫩。(¯﹃¯)
总之熟吃三文鱼,就当他是普通的鱼就好,爱吃什么口味就做什么口味。
个人建议可以自己可以先做一个想吃口味的酱汁,把鱼排放进去密封腌渍一晚上,煎或者烤的时候就能既控制熟读,又保证入味了~
三文鱼各种做法
三文鱼各类做法 做法一:★蜜汁煎三文鱼★ 三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~) 汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon) 柠檬汁1 汤匙, 蜂蜜 1 1/2 汤匙 葱 2 根 (可加少量热水以便拌蜂蜜) 做法: 1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟. 2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜. 3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可. 现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^* 三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~ =============================== 做法二: 洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟 不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试 ================================ 做法三: 三文鱼的生吃:把三纹鱼洗干净,切成薄片,放在成有冰块的盘子上,鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。 在吃的时候,每人一个小碟子,在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么(绿色固体的),也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。 ========================================= 做法四:介绍一种中餐的三文鱼做法:先把鱼切成手指粗细的小条,season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal(三文鱼容易散);加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了。 ====================================== 响铃三文鱼 原料:三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。
做法:薯片垫底,中间夹广东泡菜、白蜇头丝,上面摆放新鲜的三文鱼片。
吃法:将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味,薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起,口感更好。 ====================================== 酿皮三文鱼 原料:三文鱼、酿皮(凉粉皮)
调料:芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。
做法:将三文鱼切成薄片,凉粉皮切成丝;再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。
吃法:三文鱼卷蘸酱而食。 ====================================== 跳水三文鱼 原料:三文鱼、白萝卜丝。
调料:野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。
做法:将三文鱼切成长方片,白萝卜切丝;将白萝卜丝垫底,三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。
吃法:将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。 ====================================== 三椒会脍 原料:三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。 做法:将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时,切片备用;把青萝卜丝用水冲透,放入盘中,再把三文鱼放在上面即可食用。 ====================================== 竹香三文鱼 原料:三文鱼、香菜末。 调料:辣椒酱、蒜泥、盐、味精。 做法:将竹叶用水洗净,把三文鱼放入竹叶中,上面撒上香菜末即可。 吃法:蘸蒜辣酱而食。
三文鱼的家常吃法
准备材料:
三文鱼2块、香葱1根、姜3片、蒸鱼酱油25g、植物油5g
做法:
1、准备好所有食材,将三文鱼洗净后,沥干水分;把1片姜切成丝,香葱切成碎备用
2、在盘子上放上2片姜片,然后放上三文鱼
3、将姜丝撒上在三文鱼表面
4、取2勺蒸鱼酱油,加入适量植物油,搅拌均匀后,淋在三文鱼的表面;把碟子放在蒸盘中,放入蒸汽炉中,选择蒸汽功能,温度100℃蒸8min左右。
5、程序结束后,把三文鱼取出,在表面撒少许香葱末即可
三文鱼的全家常做法大全
食材:
三文鱼,菠菜,洋葱,培根适量
做法
1.将三文鱼切成大约3cm的薄厚均匀的两片
2.菠菜洗干净,洋葱和培根都切丁备用
3.热锅凉油。锅里加少许油略微加热
4.油热后放入三文鱼
5.三文鱼煎至一面金黄后翻面,把另一面也煎至金黄后放在盘子里备用
6.锅里不用放油直接倒入培根碎翻炒
7.培根炒香之后倒入菠菜和洋葱翻炒,洋葱出香味菠菜稍微炒几下就可以出锅,倒在一只干净的盘子中央
8.锅里倒入橙汁加热
9.橙汁慢慢加热到起泡之后加入适量的黄油,将黄油推散均匀融化在橙汁里
10.最后把三文鱼整齐的叠放在炒好的蔬菜上,用茶匙将熬好的橙汁浇在三文鱼上即可
三文鱼家常怎
生吃,三文鱼头的家常吃法就是做三文鱼刺身。一般三文鱼大部分都是直接生吃的,切下来肉之后和。米饭或者是紫菜做成寿司蘸酱油以及芥末直接吃就可以了。
三文鱼的全家常吃法
三文鱼刺身。我先说说我自己最喜欢的吃法,就是三文鱼刺身。但是能做刺身的三文鱼要去超市买那种新鲜即食的(就是那种真空包装切好片的),千万不要随便买一块就生吃,会有细菌和寄生虫感染。三文鱼刺身沾酱油和芥末,特别好吃,甜甜糯糯的,像甜品,一点腥味儿都没有,前提是要买到好的三文鱼哦。
2、香煎三文鱼。我给孩子经常做的是香煎三文鱼,煎的时候放点胡萝卜和芦笋进去一起煎,营养又好吃,一顿简餐就诞生了(您还可以放点菇类一起煎)。
三文鱼的全家常做法视频
杀三文鱼的技巧和手法可以总结为以下三个步骤:1. 去鳞:用刀背或者鱼鳞器从尾部向头部刮掉鱼鳞;2. 开腹:用刀尖从鱼的肚子处切开,切到鱼的头部;3. 取脊椎骨:用手抓住脊椎骨,向尾部拉掉。这样处理后可以将三文鱼切成均匀的片状或者去骨的三文鱼文件。 这三步手法需要技巧和经验,如果不熟练可能会影响到鱼的口感和外观,建议可以先观看一些相关的视频或找专业人员指导练习。
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