年糕炒五花肉的做法大全家常做法大全(年糕炒五花肉的做法大全家常做法大全图片)

年糕炒五花肉的做法大全家常做法大全图片

主料

五花肉适量

年糕1斤

辅料

白菜适量

葱适量

姜适量

生抽1匙

蚝油1匙

步骤

1.五花肉刮洗干净，切成薄片加入适量盐，胡椒粉，生抽，食用油搅拌均匀腌制十分钟。

2.年糕切片，香葱备好。

3.电饼铛加热，倒入适量油刷匀，放入腌好的五花肉平铺开来，中火煎至。

4.一面煎至金黄翻面煎另一面，两面煎金黄即可（盛出部分）。

5.放入切好的年糕翻炒片刻，加入适量热水，盐，生抽中火焖煮两分钟。

6.待年糕变软，撒上葱花，芝麻即可。

年糕炒猪肉

娃娃菜 1棵猪肉（半筋半肥） 适量韩国年糕 适量四川花椒 1大勺（根据个人口味调节啦）蒜 一瓣

白菜猪肉年糕的做法步骤

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步骤 1

肉切片用料酒盐拌一拌腌一会，白菜切丝，手指宽度。蒜切片拍泥都行！

步骤 2

冷油，下花椒爆香。注意⚠：一定得是冷油！因为我把火开开来后就忙着切菜，导致油温太高，花椒都溅出来了…

步骤 3

肉下锅，火不用太大，加一点蒜慢慢翻炒至微焦黄，这时的头最香了，而且油都逼出来了，口感也不会觉得很腻。

步骤 4

接下来，把肉盛出来，白菜下锅爆炒！等白菜差不多把肉都吸光炒匀后把猪肉、剩下的蒜倒下去一起炒！

步骤 5

加入年糕一起炒！喜欢吃汤年糕的这时候加一碗水，大火煮开后炖个5、6分钟。觉得味淡的此时再根据个人喜好加些盐和糖！出锅！✌️

年糕炒肉丝怎么做

年糕是一道非常受欢迎的中式美食，炒年糕更是范儿十足。以下是一份简单易行的年糕炒法：

所需食材：

- 年糕 适量

- 火腿肠(或其他肉类) 适量

- 卷心菜 少量

- 蒜末 适量

- 青葱 适量

- 酱油 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 年糕切成适当大小，先用清水浸泡软化。

2. 青葱切成葱花，卷心菜和火腿肠切成小块备用。

3. 锅中热油，放入蒜末和葱花爆香。

4. 放入卷心菜和火腿肠小块，翻炒至7成熟，并加盐调味。

5. 将泡软的年糕放入锅中，加入酱油、糖、盐，轻轻翻炒均匀。

6. 翻炒至年糕第四面深棕色即可，装盘享用。

小贴士：

1. 在炒年糕前，可以把年糕用清水泡软20分钟左右，这样年糕会更加软嫩。

2. 火腿肠除了可以搭配卷心菜，还可以搭配豆腐、哈密瓜等不同食材，口感丰富。

3. 炒年糕的时候要不断翻炒，避免糊底。

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茄子年糕煲是一道美味又营养的家常菜，制作简单，食材易得。下面是制作茄子年糕煲的家常做法：

所需食材：

- 茄子：2根

- 干贝：适量

- 干贝水：1小碗

- 五花肉：适量

- 小鱼干：适量

- 干香菇：适量

- 干葱花、蒜泥：适量

- 年糕：500克

- 鸡蛋黄：1个

- 生抽、老抽、盐和白胡椒粉：适量

- 香油：适量

- 鸡精：适量

- 水：适量

制作步骤：

1. 茄子洗净削皮，切成小块，入油锅中煎至肉质变软，放到碗里备用。

2. 干贝泡软后洗净，和干贝水一起倒入砂锅中，加入适量清水，小火煮沸后放入五花肉拱翻，再加入小鱼干、干香菇、干葱花和蒜泥一同煮开，煮出汤味后将其他材料捞出备用。

3. 将年糕搬到砂锅中，注入刚才煮过的汤汁，加入煮好的材料均匀分布在年糕上方，放入煎过的茄子块。

4. 加入一小碗清水，加盖使其煮沸，再开火小火煮10分钟左右。

5. 倒入鸡蛋黄，用筷子搅拌均匀，加生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油和鸡精调味即可出锅。

温馨提示：

1. 在制作茄子年糕煲时，注意火候要掌握好，慢慢煮汁，使得菜肴更加入味。

2.在煮的过程中，可以根据个人口味适当增减调料的用量。

3. 可以根据个人口味和家庭人数调整烹饪分量。

年糕炒肉的做法大全家常窍门

一、红枣年糕

做法：1、准备1斤半红枣，把红枣清洗干净，再用热水烫一下，然后去掉枣核备用。

2、准备2斤的糯米粉或者大黄米粉。

3、把红枣倒入糯米粉中，先用手把红枣和糯米粉搅匀，然后少量多次加入热水，边加水边用手抓拌，一直搅拌到糯米粉变成潮湿的颗粒状，没有干粉但也不粘手，用力捏在一起会成团的状态就可以了，水不要加太多，防止蒸的时候塌下去。

4、把红枣糯米粉捏成上面窄下面宽、表面光滑的窝窝头的形状，再把底部扣一个圆洞，这样容易蒸熟。

5、把做好的枣年糕放入蒸锅中，稍微留出间隔，盖上锅盖上汽后蒸20分钟。

6、蒸熟之后打开，稍微晾凉之后，再取下来就可以了。

二、豆沙年糕卷

做法：1、将250克糯米粉倒入一个大碗中，加入50克玉米淀粉和30克白糖。然后加入350克水，一边搅拌一边少量多次加水。

2、搅拌成浓稠的糯米粉糊，然后在一个浅一些的碗中刷油，把糯米粉糊倒入碗中轻轻晃平。

3、把装有糯米粉糊的碗放入蒸锅中，水开之后蒸20分钟左右，蒸好之后从蒸锅中取出放到一旁晾至不烫手。

4、把糯米面团从碗中取出来，戴上一次性手套防止粘手，把面团切成两份。

5、桌面撒少量黄豆粉，把其中一份糯米面团放在黄豆粉上，上面再撒一层黄豆粉，用擀面杖把糯米面团擀平，最后擀成一大张薄饼。

6、均匀抹上一层豆沙，边缘留出适当的空隙。把薄饼从一侧慢慢卷起，卷好之后收口朝下，再补充一些黄豆粉。

7、最后吃的时候切成段就可以了。

三、炒年糕

做法：1、准备半袋年糕条，年糕条超市有卖现成的，锅里倒水烧开，放入年糕条煮软，然后控干水分捞出。

2、切一点葱花和蒜末备用，碗中加入2勺韩式辣酱，2勺番茄酱，2勺白糖，1勺生抽，半勺淀粉和适量清水，搅匀备用。

3、锅里倒油，放入葱花蒜末炒出香味，然后倒入碗中的料汁熬浓稠，倒入年糕条，翻炒至料汁均匀裹在年糕条上。

4、炒好之后盛入盘中，上面撒上葱花和芝麻装饰一下。

四、八宝年糕

做法：1、准备1斤糯米提前一夜用清水浸泡，泡到颜色发白，用手轻轻可以碾碎，放到蒸锅中，蒸锅下面铺蒸布，盖上锅盖蒸半个小时。

2、把葡萄干和红枣洗干净，提前放入清水中泡软。

3、把蒸好的糯米饭取出来放入大碗中，加入2勺白糖，1勺玉米油或者猪油拌匀。

4、把蜜枣和其他蜜饯切成小丁。

5、找一个底部圆润的碗，碗里刷油防粘，在碗里铺上蜜饯、蜜枣和葡萄干。

6、放入拌匀的糯米饭，中间再撒一些蜜饯和葡萄干，最后铺一层糯米饭压实。

7、上蒸锅再蒸10分钟，稍微晾凉之后，在碗上面盖一个盘子，倒扣把碗脱离。八宝年糕就做好了

五花肉炒年糕窍门

原料：

准备材料：年糕片（或年糕条，自己个人口味准备），辣白菜（宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗），圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜

做法：

1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；

2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；

3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。

五花肉烧年糕

材料

年糕片500克，猪肉100克，虾皮25克，大白菜200克，芹菜100克，盐，料酒，白胡椒

做法

1、猪肉切丝，然后用少许盐和料酒抓匀腌10分钟。大白菜和芹菜切丝。

2、烧一锅开水，将年糕片用开水烫软而且散开，捞出稍微滤干。

3、炒锅烧热，放入1汤匙油，放入肉丝炒断生，放入虾皮、白菜和芹菜一起翻炒几下。

4、放入年糕片一起翻炒，加入适量盐和白胡椒粉，翻炒至菜和年糕都软了即可出锅。

五花肉炒年糕的家常做法简单

材料：

- 猪肉末200克

- 年糕300克

- 葱姜蒜适量

- 料酒、生抽、老抽各适量

- 盐、糖、鸡精各适量

- 油适量

做法：

1. 年糕提前用清水泡软，约30分钟左右。

2. 热锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入猪肉末煸炒，至熟后加入适量料酒、生抽和老抽，再放入一小碗清水烧开。

4. 把泡软了的年糕加入锅中，翻炒均匀，加盖，小火慢炖5-10分钟。

5. 打开锅盖，加入适量盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 年糕会变软会变糯，所以烹饪时要耐心慢烤，以免过度软烂变形。

2. 可以根据个人口味增加一些辣椒或者豆瓣酱，提升口感。

这样做出来的肉末年糕外焦里嫩，口感醇香，既适合做早餐，也可以作为下午茶或夜宵，非常适合煮家常菜的朋友们尝试。

年糕炒猪肉的做法大全

必品阁炒年糕是一道经典的中式炒菜，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 年糕：500克

- 猪肉片（可用牛肉或鸡肉代替）：150克

- 蔬菜（如胡萝卜、豆芽、洋葱等）：适量

- 葱：适量

- 大蒜：适量

- 辣椒（如果喜欢辣味）：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将年糕用温水泡软备用。如果年糕很硬或冷冻，可以先将其用热水泡软或微波加热。

2. 准备好蔬菜和肉类，洗净切片备用。葱、大蒜和辣椒切碎备用。

3. 在锅中加热适量植物油，加入葱、大蒜和辣椒炒香。

4. 加入猪肉片煸炒至变色。

5. 加入切好的蔬菜，炒熟至蔬菜变软。

6. 添加年糕，炒匀。

7. 加入适量的酱油、盐和糖，继续翻炒，使年糕均匀上色。

8. 适量加入清水，让年糕煮熟软化，同时保持适宜的湿度。必要时可以添加更多的水。

9. 煮至年糕熟软，吸收了调味汁，几乎没有汤汁时，即可出锅。

10. 可以根据个人口味加入一些调料，如胡椒粉或花椒粉，提升香味。

11. 装盘并享用。

注意事项：

- 炒年糕过程中火候要掌握好，不要炒得太久，否则年糕会过硬或粘连在一起。

- 蔬菜的选择可以根据个人喜好进行变化，根据季节和口感选择合适的蔬菜。

- 酱油、盐和糖的用量可以根据个人口味进行调整，尝试出最合适的味道。

- 可以根据自己的喜好添加其他配料，如鸡蛋、海鲜等，增加风味。

希望以上的步骤能够帮到您，祝您做一道美味的必品阁炒年糕！

五花肉辣炒年糕

材料：

- 年糕

- 瘦肉

- 青菜

- 葱姜蒜

- 酱油

- 盐

- 糖

- 料酒

- 油

步骤：

1. 将年糕用水泡软备用。

2. 瘦肉切成小块，加入料酒、盐、糖腌制10分钟。

3. 青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5. 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

6. 加入青菜翻炒至变软。

7. 加入泡软的年糕，加入酱油翻炒均匀。

8. 加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟左右，直到年糕变软糯。

9. 最后加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

1. 年糕泡软后不要过久，否则会变得太软。

2. 瘦肉可以用牛肉、猪肉等代替。

3. 青菜可以根据个人口味选择，也可以加入其他蔬菜。