黄鱼蒸的家常做法大全家常做法(黄鱼蒸着吃的做法窍门)

黄鱼蒸着吃的做法窍门

黄鱼清蒸是最常见的做法，确实比较鲜美，一般根据鱼的个体大小，来确定时间，正常半斤左右的黄鱼，大火蒸5-8分钟左右比较嫩，状态口感最佳的时候，个体大的话适当增加时间。还有就是，清蒸的时候加一些雪菜或者其他配料，也可以让味道更鲜美肉质更嫩，谢谢。

黄鱼如何蒸好吃

大黄鱼清蒸的时间取决于鱼的大小和烹饪方式。一般来说，如果是整条鱼清蒸，需要蒸12分钟左右，如果是切好的小块，需要蒸8分钟左右。

下面是一种简单的家常做法：

1. 将黄鱼内脏清理干净，用少许盐腌制备用。

2. 葱、姜切丝，撒在鱼身上，淋上少许料酒。

3. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-12分钟，具体时间根据鱼的大小和切块情况而定。

4. 蒸好后取出，倒掉汤汁，撒上葱花和姜丝，淋上热油和生抽即可食用。

除了清蒸，大黄鱼还可以红烧、炖汤等，具体做法会根据不同的口味和地区而有所不同。建议在烹饪时根据鱼的大小和切块情况适当调整时间，以保证食材的口感和营养价值。

黄鱼 蒸

步骤/方式1

黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。

步骤/方式2

黄花鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒；放蒸锅，大火上汽后蒸10-12分钟，根据鱼的大小调整时间。

步骤/方式3

小米辣斜切粗丝，香葱切末，大蒜剁碎。

步骤/方式4

出锅后倒掉鱼盘中的汁水，去掉表面的姜片，均匀铺撒小米辣、香葱末、蒜末。

步骤/方式5

烧一点植物油，油即将冒烟时离火，均匀地淋在鱼身小料上，激发出香味。

步骤/方式6

趁热淋上（李锦记）蒸鱼豉油，鱼肉够不够味就全在这豉油上了，可多淋一些。

步骤/方式7

清蒸黄花鱼，鲜美嫩滑，清淡可口！

黄鱼怎么蒸最好吃给我看一下视频

步骤/方式1

1· 准备一条黄鱼鲞，稍微清洗

步骤/方式2

2· 在盘子上铺上姜片，

步骤/方式3

3· 将鱼鲞放上去

步骤/方式4

4· 锅中倒热水

步骤/方式5

5· 黄鱼鲞下锅蒸8

步骤/方式6

6· 蒸完后，倒掉碗中水分

步骤/方式7

7· 泼上蒸鱼豉油

步骤/方式8

8· 铺上三丝

步骤/方式9

9· 倒上热油

步骤/方式10

蒸黄鱼完成

黄鱼蒸几分钟窍门

黄花鱼一般个头都比较小，蒸10～15分钟就可以出锅了;如果是个头比较大的黄花鱼，建议蒸15分钟左右再出锅。蒸煮的时间到了，可以观察鱼眼睛是否发白，如果发白就可以出锅;或者用筷子戳一下鱼肉，如果变软可以出锅。

将买回来的黄花鱼解冻，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏之后清洗干净备用。将葱和蒜切成碎末，生姜切成丝，倒入料酒之后搅拌均匀。将搅拌好的汤汁淋在鱼上，同时可以在鱼肉里面塞入姜丝去腥，最后放入蒸笼里开始蒸。

黄鱼蒸着吃的做法窍门是什么

用料

黄花鱼 一条，蒸鱼豉油 两汤勺，李锦记蒸鱼豉油 两汤勺，蒜 三至四瓣，葱、姜适量 ，料酒 一茶勺，盐适量，小指椒两三个

步骤

1.黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀

2.蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉，腌制20分钟

3.姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上

4.蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸8分钟，再虚火蒸2—3分钟取出，去掉葱姜

5.葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上

黄鱼怎么蒸好吃又简单家常的

        不能放黄酒。清蒸黄鱼好不好吃，关键是要把鱼清理干净，持别是腹腔内的黑膜一定要去掉。处理干净后，将肉厚的地方拉开几刀，便于入味，然后放入葱姜水泡一个小时，捞出后在鱼上放一勺猪油，每个刀口塞一片姜片，入锅蒸7到8分钟，蒸的过程勾一点芡粉，放入少量豉油、葱花、盐，出锅后将勾芡浇在鱼上。这样蒸的鱼口感才最滑嫩。吃起来也会鲜香扑鼻。

黄鱼蒸着吃怎么做

用料

大黄鱼 1条

胡萝卜 少许根

小葱 2根

大葱 2小段

姜片 8-9片

料酒 3中勺

盐 3小勺

六月鲜轻盐昆布酱油 3勺

做法步骤

1、准备清理这条大黄鱼，先切掉头部

2、从背部顺鱼骨剖开，去掉内脏，剔除另一根的骨头，加少许盐，腌制半小时

3、鱼腌好后，冲洗一下，鱼的两边各切几刀，中间不可切段哦，鱼身朝下，将鱼背朝上，把每小节鱼立起来，放上鱼头

4、摆上姜片和葱段

5、淋上料酒

6、放到盛有开水的锅里，大火蒸12分钟左右

7、鱼蒸好了，挑去葱段和姜片，倒掉汤水

8、在鱼上撒上切好的大葱丝和萝卜丝

9、调好调料汁:碗里放入少许白糖，倒入六月鲜轻盐昆布酱油，再倒入少许开水拌匀即可

10、锅里放油烧热，泼在鱼上，那吱吱的响声超治愈，那香葱味扑鼻而来

11、把调好的汤汁淋在鱼身上，即可。

黄鱼蒸鱼的做法大全

主料：黄鱼1条

辅料：盐1小勺，料酒1勺，葱1根，生姜1块，香菜1颗，蒸鱼豉油1勺

清蒸黄鱼的做法

1.黄鱼一条去内脏和腹部内的黑膜，去鳞去鱼鳃

2.将黄鱼两面都切花刀

3.在鱼身抹盐和料酒

4.放一点姜片腌制十分钟

5.生姜 葱 香菜备用

6.腌制好的黄鱼在鱼身 鱼肚和底部都放生姜

7.加一点葱段，蒸锅上汽后，将鱼盘放入蒸笼

8.蒸八分钟后取出9.摘去葱段，将盘里的汤汁倒掉，然后倒入一点蒸鱼豉油，再上锅蒸两分钟

10.出锅后，撒葱花和香菜末，淋上一点热油就可以吃啦