甲鱼鸽子汤的做法大全家常(甲鱼鸽子汤怎么做好吃)

甲鱼鸽子汤怎么做好吃

准备材料：鸽子 1只、甲鱼 1只、盐 适量、姜 1块、红枣 适量、枸杞 适量。

一、将乳鸽洗净，斩小块后放入烧开的水中过一下水，大约2分钟，捞出用冷水冲洗干净。

二、鸽子杀好洗净后，整只放入砂锅里加水炖煮，。

三、甲鱼剁成小块，锅里放水烧开加入料酒再把甲鱼焯会水去除杂质。

四、鸽子提前炖上半小时左右，砂锅内加入红枣。

五、然后往锅中加入姜片，用勺子搅动一下。

六、接着往锅中再倒入焯水后的甲鱼继续炖煮。

七、加入甲鱼差不多再炖40分钟左右，加入枸杞，盐再炖15分钟即可关火，这样鸽子炖甲鱼汤就做好了。

甲鱼鸽子汤怎么做好喝又营养

配菌菇包

做法步骤

1. 菌菇包备用。

2. 焯水。

3. 捞出清洗，放入炖锅中，加入姜片。

4. 炖。

5. 炖1个半小时。

6. 加入菌菇调料包。

7. 出锅前加入少许盐。

8. 上桌。

甲鱼鸽子汤的做法大全

可以，具体做法如下：

原材料：甲鱼1只，老大鸽1只，木耳少量;

调味品：葱、姜、米酒、白汤、盐、白胡椒粉各少量。

作法：

1、甲鱼清洗后，放开水中稍烫，刮净黑皮肤和黏液，剁去爪尖，剁碎件预留;

2、幼鸽清洗，沸水稍烫，剁碎件预留;

3、葱清洗弄成结，生姜切成片备务;木耳净泡后洗掉细沙，掰成小朵预留;

4、炖锅里加白汤，放进清洗的野生甲鱼、幼鸽，火灾烧开，去掉白沫子后，加上料酒、葱、姜、白胡椒粉和木耳，转慢火炖40分钟上下，放盐调料就可以。

甲鱼鸽子汤怎么做好吃窍门

1、清炖甲鱼汤

（1）材料：甲鱼1只，大王鸽1只，黑木耳少许;葱、姜、料酒、清汤、盐、胡椒粉各少许。

（2）甲鱼洗净后，放沸水中稍烫，刮净黑皮和黏液，剁去爪尖，剁成件备用;鸽子洗净，开水稍烫，剁成件备用。

（3）葱洗净打成结，姜切片备务;黑木耳净泡后洗去泥沙，撕成小朵备用。

（4）炖锅内加清汤，放入洗净的甲鱼、鸽子，大火烧沸，撇去浮沫后，加料酒、葱、姜、胡椒粉和黑木耳，转文火炖40分钟左右，加盐调味即可。

2、枸杞山药甲鱼汤

（1）材料：甲鱼1只，枸杞子30克，山药30克，盐3克，料酒20毫升，葱10克，生姜5克，猪油适量。

（2）将甲鱼宰杀后去内脏，除黄油，斩去脚爪，沸水锅中焯一下，取出后，刮去贝壳黑膜，剁成数块，将甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。

（3）山药洗净切片，枸杞子去杂质洗净。锅中加入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、盐、料酒、葱段、生姜片、猪油。

（4）用武火烧沸后，改用文火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。

甲鱼鸽子煲

可以

1、鸽子1只、甲鱼1只、盐适量、姜1块、红枣适量、枸杞适量。

2、做法：鸽子杀好洗净，整只放入砂锅里加水炖煮。

3、野生甲鱼杀好剁成小块洗净，锅里放水烧开加入料酒再把甲鱼焯会水去除杂质。

4、鸽子提前炖上半小时左右，加入红枣。

5、加入姜片再倒入甲鱼继续炖煮。

6、加入甲鱼差不多再炖40分钟左右，加入枸杞，盐再炖15分钟即可关火出锅。

甲鱼鸽子汤怎么做好吃又营养

备料

主料：乳鸽一只

辅料：山药一根、生姜一块、枸杞适量、盐适量

鸽子汤之步骤

步骤一、首先将鸽子清洗掉血水（去掉血水可以让鸽子汤更鲜），沥干水备用（我选用的是乳鸽比较嫩，拿回家清洗干净即可，如果自己清洗，水温最好控制在七十度）

步骤二、开始准备配料，将生姜洗净去皮后切成片（片子要稍微大一些），装入盘子里，枸杞同样放入盘子里备用

步骤三、将铁棍山药削去外皮后清洗干净，放在冷水中浸泡一下（铁棍山药口感面水分少，适合炖汤），在炖汤之前将去皮的山药切成滚刀块，切好之后迅速放入水里，这样防止山药氧化

步骤四、准备好一个干净的土砂锅（用砂锅炖鸽子汤口感会更好），先放入切好的山药和姜片，再放入整只鸽子，然后加入适量的清水，清水要没过食材多一些

步骤五、盖上盖子用大火烧两分钟，然后改小火炖一个小时，（中途尽量少打开盖子，有时候炖汤往往就靠那一口气），炖到鸽子熟透（筷子能轻轻戳进去即可），放入配料（枸杞、山药等）继续炖一分钟，放入少许的盐即可食用啦

鸽子汤之总结

总结一、山药很容易氧化，去皮后一定要泡水（这样防止变黑），而有的人在给山药去皮的时候，会让自己手发痒，或者可以带手套来操作

总结二、这道汤类只要放一味盐，是不需要放鸡精、味精的，因为鸽子汤本身就很鲜，如果再放入鸡精或者味精，那就没有多大意义了，甚至还会起到相反的作用。同时鸽子炖的时候水量一定要一次性加到位，后期二次加水会十分影响口感

甲鱼鸽子汤的功效与作用

可以的,非常美味和有营养.只是鸽子如果是要选乳鸽,不然烧不烂.甲鱼乳鸽汤里可以放点枸杞、红枣、洋叁、天麻、黄芪等中药材少许。是冬令进补的好菜，如果是老人吃，可以将洋叁改二片红叁。

甲鱼鸽子汤用什么材料

准备材料：鸽子 1只、甲鱼 1只、盐 适量、姜 1块、红枣 适量、枸杞 适量。

一、将乳鸽洗净，斩小块后放入烧开的水中过一下水，大约2分钟，捞出用冷水冲洗干净。

二、鸽子杀好洗净后，整只放入砂锅里加水炖煮，。

三、甲鱼剁成小块，锅里放水烧开加入料酒再把甲鱼焯会水去除杂质。

四、鸽子提前炖上半小时左右，砂锅内加入红枣。

五、然后往锅中加入姜片，用勺子搅动一下。

六、接着往锅中再倒入焯水后的甲鱼继续炖煮。

七、加入甲鱼差不多再炖40分钟左右，加入枸杞，盐再炖15分钟即可关火，这样鸽子炖甲鱼汤就做好了。

甲鱼鸽子汤怎么做好吃又简单

可以的，可以做成鸽子炖甲鱼汤。

准备材料：鸽子 1只、甲鱼 1只、盐 适量、姜 1块、红枣 适量、枸杞 适量。

一、将乳鸽洗净，斩小块后放入烧开的水中过一下水，大约2分钟，捞出用冷水冲洗干净。

二、鸽子杀好洗净后，整只放入砂锅里加水炖煮。

三、甲鱼剁成小块，锅里放水烧开加入料酒再把甲鱼焯会水去除杂质。

四、鸽子提前炖上半小时左右，砂锅内加入红枣。

五、然后往锅中加入姜片，用勺子搅动一下。

六、接着往锅中再倒入焯水后的甲鱼继续炖煮。

七、加入甲鱼差不多再炖40分钟左右，加入枸杞，盐再炖15分钟即可关火，这样鸽子炖甲鱼汤就做好了。