家常拌海蜇的做法窍门(拌海蜇家常做法大全)

拌海蜇家常做法大全

海蜇放入水中浸泡30分钟，洗净切条。黄瓜切丝，香菜切段，小米椒切圈，蒜切末。

放入黄瓜、海蜇、香菜、小米椒、生抽30克、醋20克、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺拌匀，放入盘中即可。

拌海蜇丝怎么做

海蜇皮浸泡2--3小时，期间换两次水，以去掉明矾的苦涩味。用刀切成3--4厘米长半厘米宽的粗条备用。

容器加开水，温度在80-90度左右，放入海蜇皮丝烫半分钟，待海蜇皮丝卷起来变脆捞出放入凉水中过凉捞出。

黄瓜切丝，加蒜泥，生抽，醋，香油，与海蜇皮一起拌匀即可。

拌海蜇家常做法大全窍门

用料:

海蜇头 500克

花椒 25～35粒

油 适量

蒜 6瓣

小米辣 2根（可根据个人口味增减）

姜 2片

辣椒面 1勺

芝麻 适量

糖 2勺

醋 1勺

五香粉 半勺

耗油 1～2勺

酱油 4～5勺

芝麻油 1勺

香菜 5～6根

凉拌海蜇头的做法步骤:

步骤 1

用凉开水浸泡8小时或以上，直至泡掉海蜇头的咸腥味（中途至少换3次水）

步骤 2

浸泡完后，可按个人喜爱将浸泡完的海蜇头切小块块

步骤 3

凉拌酱汁：将（蒜瓣切粒、小米椒切段、香菜梗切粒、姜片、辣椒面、芝麻）放耐高温的碗里备用

步骤 4

热锅，倒入生油（不用太多），烧开后放入花椒（油温不宜太高，不然会糊掉）爆香即可关火，把花椒捞出

步骤 5

将热油倒入耐高温小碗的配料中

步骤 6

接着加入白糖、酱油、陈醋、耗油、芝麻油、五香粉（不一定按莪方子的用量，可按个人口味适当增减）凉拌酱汁大功告成

步骤 7

最后拿个大盘，将海蜇头和酱汁倒入，加上香菜段拌匀即可

拌海蜇怎样拌最好吃

食材清单

海蜇头 250g 、 黄瓜 半根 、 胡萝卜 半根 、 葱姜蒜 适量 、 香菜 1根 、 小米椒 2个 、 醋 适量 、 生抽 适量 、 耗油 适量。

烹饪步骤

步骤1

海蜇头提前泡好冲洗干净。（把咸味浸泡冲洗出来，中途多换几次水。）

步骤2

胡萝卜和黄瓜全部切成丝状，海蜇头也切一下。

步骤3

葱姜蒜，香菜准备好，小米椒切碎。

步骤4

准备一只碗，放入葱姜蒜末，加醋、生抽、耗油，香油，搅拌均匀备用。

步骤5

五六十度的热水，过一遍海蟹丝。

步骤6

把其他的倒在一起搅拌均匀。

步骤7

再放点香菜和葱叶搅拌，就可以装盘。

拌海蜇丝家常做法大全窍门

一、拌海蜇丝的做法

　　材料

　　干海蜇皮丝300公克，红萝卜丝50公克，红辣椒1条，姜丝30公克，小黄瓜1条，白醋2大匙，糖1大匙，盐1茶匙，香油适量

　　做法

　　1.红辣椒、小黄瓜切丝备用。

　　2.干海蜇皮丝洗净泡冷开水(水淹过即可)去除多余的盐分，取出沥干备用。

　　3.煮一锅水至沸腾，沖进作法2的海蜇丝，让海蜇皮丝捲起有Q度，再沖冷开水至无腥味，沥干备用。

　　4.将作法3海蜇皮丝加入所有调味料拌匀。

　　5.再加入作法1的红辣椒丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及姜丝拌匀。

　　6.放置冰箱，隔天更入味。

　　二、锦绣海蜇丝的做法

　　材料

　　主料：海蜇丝300克，青椒5克，红椒5克，鸡肉50克

　　辅料：盐3克，味精2克，鸡精2克，米醋5克，香油8克

　　做法

　　1、海蜇用清水冲洗去泥沙和盐分，切丝。

　　2、青、红椒丝焯水备用;鸡肉煮熟，撕成丝。

　　3、海蜇与椒丝、鸡肉丝一同放入盆中，加盐、味精、鸡精、香油、米醋拌匀，装盘即可。

　　三、菜拌海蜇丝的做法

　　材料

　　材料海蜇。配料香菜、蒜末、芝麻。调料盐、味精、糖、醋、香油、葱油。

　　做法

　　1.将海蜇切成丝用清水冲洗数遍，去除咸味。

　　2.香菜洗净切成段。

　　3.将海蜇丝、香菜、蒜末、芝麻加入盐、味精、糖、醋、香油、葱油拌匀即可。

　　提示

　　海蜇多洗几遍，以免有沙子，清脆爽口。

　　四、凉拌海蜇丝的做法

　　菜谱简介 超级家常的凉拌海蜇丝

　　材料

　　海蜇皮，榨菜丝，胡萝卜，酱油，香油，醋2滴，鸡精

　　做法

　　做法：(凉拌菜一般都很简单)

　　1、桶装的海蜇丝泡一个晚上;(因为桶装的海蜇丝已经被处理干净了，只是为了保鲜，一般桶装的都比较的咸，所以要泡一个晚上，如果买来的是海蜇皮的话，那一个晚上就不够了。)

　　2、将榨菜、胡萝卜切丝，把海蜇丝冲洗干净备用;

　　3、放入酱油、醋、鸡精和香油，把各种主料搅拌一下，装盘即可

拌海蜇家常做法大全视频

1、海蜇皮用清水清洗干净，去掉盐、矾、血里、砂子，再放入清水中浸泡。我一般是提前一两天浸泡。如果怕清洗不干净，可以用食盐揉搓海蜇头，这样能够很快地就将海蜇头里面的粗盐和怪味给搓掉，然后再用清水清洗。

2、准备大葱，香菜适量。

3、海蜇头浸泡后，用热水焯一遍。水温不要太高，五六成热即可。亦可以直接用温水浸泡一会即可。

4、海蜇头处理干净后，改刀切成丝或片。

5、香菜、大葱切丝。

6、将海蜇头丝和切好的大葱、香菜放在一个大碗里。

7、加适量的白糖搅拌均匀。

8、再加适量的白米醋和生抽搅拌均匀。腌制10分钟左右。添加调味的配比可以按一勺生抽，两勺白糖，三勺白米醋这个比例调。再根据个人喜好适量增减。

9、腌制后，加少许的味精提个鲜。

10、搅拌均匀，即可食用。

11、装盘前再加少许香油搅拌一下，味道会更香。

这道菜酸甜可口，非常开胃。

拌海蜇怎么做好吃

主料

海蜇皮300克，黄瓜1节，蒜3个， 香菜2根，姜(子姜)1块

辅料

辣椒酱1匙 ，生抽1匙 ，老陈醋1匙， 红油1匙 ，麻油数滴 ，胡椒粉1克 ，鸡粉1小匙

凉拌海蜇皮操作步骤

步骤1

我们的主要配料，黄瓜选用中节比较好吃点

步骤2

海蜇皮清洗干净挤压去水分

步骤3

黄瓜切开挖去含水分比较多的籽和组织，以保证口感清脆

步骤4

把切成细丝的嫩姜、黄瓜丝放入加入一匙的辣椒酱

步骤5

然后加入其它的调味料搅拌均匀放置15分钟

步骤6

食用之前放入香菜碎搅拌搅拌即可装盘

拌海蜇的做法窍门

原料：300克海蜇丝，100ml米醋，蕃茄 50g ，小黄瓜 40g。

配料：1汤匙 ，15ml米醋，1汤匙 15ml生抽1/2(3克)，白糖1/4茶匙， 1克盐1茶匙 5ml，辣椒油1茶匙 ，5克熟白芝麻

做法：

1.将海蜇丝放入开水中焯烫大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。

2.海蜇丝放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。

3.将15ml米醋、15ml生抽、少许白糖、盐、 辣椒油倒入盘中与海蜇丝均匀搅拌，最后放少许熟白芝麻，一道凉拌的海蜇丝就上桌了。

拌海蜇家常做法大全图片

原料：300克海蜇丝，100ml米醋，蕃茄 50g ，小黄瓜 40g。

配料：1汤匙 ，15ml米醋，1汤匙 15ml生抽1/2(3克)，白糖1/4茶匙， 1克盐1茶匙 5ml，辣椒油1茶匙 ，5克熟白芝麻

做法：

1.将海蜇丝放入开水中焯烫大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。

2.海蜇丝放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。

3.将15ml米醋、15ml生抽、少许白糖、盐、 辣椒油倒入盘中与海蜇丝均匀搅拌，最后放少许熟白芝麻，一道凉拌的海蜇丝就上桌了。

如何拌海蜇丝好吃窍门

可以做成凉拌的，因为凉拌之后口感会变得更加的爽脆和可口，在这个过程中也应该适量加入调料和其它食材。做法：

1，将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。

黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用2，锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出3，将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入4，将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好