蒸糯米粉肉圆子的家常做法大全(糯米粉肉丸的做法)

糯米粉肉丸的做法

薯粉肉丸子是一道美味的家常菜，下面是一种简单的家常做法：

材料：

300克猪肉末

100克薯粉（也称为马铃薯粉丝）

2个葱，切碎

2个大蒜瓣，切碎

2汤匙生抽（生抽酱油）

1汤匙料酒

1汤匙生姜，切碎

适量盐和胡椒粉

适量食用油

步骤：

将薯粉放入大碗中，加入适量的热水浸泡20分钟，然后沥干水分。将薯粉剪成短小的段，备用。

在一个大碗中，将猪肉末、葱末、蒜末、生姜末、生抽、料酒、盐和胡椒粉混合在一起。用手搅拌搓揉几分钟，直到肉糜变得粘稠。

将薯粉均匀地撒在肉糜上，然后继续搅拌搓揉，直到薯粉均匀地混合在肉糜中。

将混合好的肉糜分成适当大小的小丸子，然后用手轻轻压扁，使其稍微扁平。

热锅中倒入适量的食用油，待油热后，将肉丸子放入锅中，煎至两面金黄色。

煎好的肉丸子捞出沥油，即可享用。可以搭配蘸料如辣椒酱、蒜泥、酱油等食用。

这样，一道美味的薯粉肉丸子就做好了。你可以根据个人口味的偏好调整调料的用量。祝您做菜愉快，用餐美味！

肉丸 糯米粉

1、主料：糯米1000克、前腿肉2500克、鸡蛋4个。

2、辅料：油适量、料酒适量、生抽、适量、盐适量、姜适量、葱、适量、淀粉适量。

3、做法：

（1）二八肥的前腿肉剁碎，不能太碎哦，吃起来会没有肉感。

（2）糯米煮成偏硬的饭。

（3）趁热拌入肉末。

（4）加入姜末，葱花，生抽。

（5）加入适量料酒。

（6）加入适量盐。

（7）加入4个蛋液。

（8）拌匀蛋液。

（9）加入约100克淀粉拌匀。

（10）待凉透。

（11）搓肉丸，戴手套好操作。

（12）淀粉加水拌匀，肉丸滚一圈淀粉水。

（13）做好放在烤盘里。

（14）锅里放多多的油，烧开，要烧开哦，放一片姜下去立马沸腾的样子，把圆子左一个右一个的轻轻从锅边滚下去。

（15）中小火慢慢炸，不要翻动，待外表结了层薄壳可用铲刀轻轻推动。

（16）炸约20分钟肉圆浮起。

（17）表面深金黄色即可。

（18）用漏勺捞出沥油。

糯米粉肉丸的做法和配料及配方

全素糯米丸子是一道美味的素食，以糯米为主要食材，搭配各种蔬菜，口感丰富。以下是全素糯米丸子的做法步骤：

所需材料：

1. 糯米100克

2. 香菇50克

3. 木耳50克

4. 胡萝卜50克

5. 豆腐50克

6. 青椒30克

7. 葱花适量

8. 生姜适量

9. 生抽适量

10. 盐适量

11. 胡椒粉适量

12. 淀粉适量

13. 水适量

14. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将糯米提前浸泡4小时以上，至糯米变软。将香菇、木耳提前泡发，切成小丁。胡萝卜、青椒切成小丁。豆腐切成小块。

2. 调味：将葱花、生姜、生抽、盐和胡椒粉放入一个碗中，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 翻炒：将香菇丁、木耳丁、胡萝卜丁、青椒丁和豆腐块放入锅中，加入适量的食用油，用中小火翻炒，至食材熟透。

4. 调味：将调味汁倒入锅中，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

5. 制作糯米丸子：将浸泡好的糯米捞出，用厨房纸巾吸干多余水分。用手将糯米捏成小碗状，中间放入适量炒好的蔬菜馅料，然后将糯米包裹住馅料，轻轻捏紧，使糯米丸子成型。

6. 蒸糯米丸子：在蒸锅中放入适量的水，将糯米丸子摆放在蒸盘上，盖上锅盖，用中火蒸约20分钟，至糯米熟透。

7. 出锅：将蒸好的糯米丸子取出，趁热食用，口感更佳。

全素糯米丸子制作完成后，可以直接食用。这种菜肴色香味俱佳，富含多种营养成分，适合素食者和养生爱好者食用。

糯米粉猪肉丸的做法

1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

糯米粉蒸肉丸的做法

材料 糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升

做法

1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

糯米粉做猪肉丸好吃吗

1.

第一步先把买好的糯米提前一天泡好

2.

把猪肉剁成泥,还有姜和葱切碎

3.

把剁好的肉和葱姜调料一起拌好

4.

然后把肉馅揉成一个一个圆圆的丸子

5.

揉成丸子以后再裹上泡好的糯米摆好样子装盘

6.

最后上笼蒸15到20分钟就可以了

糯米粉肉丸的做法大全

1、冻豆腐捏碎、胡萝卜切丝过热水、香菇泡发切丝

2、用盐、五香粉、蒜茸、姜末和面粉拌匀，攒成丸子炸熟

3、准备青豆和玉米及糯米粉，糯米粉要蒸20分钟

4、青豆和玉米分别用盐水焯一下，然后搅成茸状，不用搅得太细

5、用糯米粉和少量的凉白开水分别与青豆茸和玉米茸拌匀，只拍了拌青豆的，玉米的同样程序

6、案板上放保鲜膜，把青豆茸铺开，然后放一粒素丸子

7、提起保鲜膜四个角，使青豆茸裹在丸子外面

8、整理成球状后，打开保鲜膜，就是这样了，然后就可以装入盘中了。玉米的也是同样程序

9、把青豆丸子和玉米丸子码在盘子里，浇上番茄沙司，就OK啦～～～

2、烩什锦豆腐丸子

糯米粉肉丸的做法窍门

材料

糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升

做法

1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

糯米粉肉圆的做法

1、糯米粉30克，温水50ML，和成面团发酵30分钟，团成圆子

2、藕粉5克，水20ML，搅拌均匀

3、清水煮沸，倒入圆子，大火煮至飘起

4、放入醪糟100克，大火煮沸

5、倒入藕粉糊，枸杞5克，搅拌均匀，大火煮沸即可