白虾炒韭菜做法大全家常做法大全集(韭菜炒江白虾)

韭菜炒江白虾

食材明细

小江虾、油、盐、丹青、胡椒粉、料酒、面粉。

1、买回来新鲜的小江虾挑出杂质，反复清洗干净，记住一定要多清洗几遍，看到有黑色的地方要仔细清洗，可以用牙刷刷一刷，需要细心到每一只小虾，因为这小虾全身都是可食用的，只有清理干净，吃得才放心。

2、清理干净的小江虾加点盐、胡椒粉和少许料酒腌制10分钟。然后控净水分，打入一个蛋清。

3、加入少许面粉搅拌均匀。面粉不要加的太多，否则口感就不脆了。

4、炒锅加入适量的油，烧至7成热倒入腌制好的小江虾翻炒。

5、油可以略多一点，炒出来的小江虾更酥脆。

6、炒至酥脆，没有把握可以尝尝，尝着酥脆了，出锅即可。绝对是下酒好菜，当零食也是不错的选择。

7、出锅装盘。

虾炒韭菜好吃吗

主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个 配料：姜 葱花 鸡精 

1，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。 

2，放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软 

3，放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花 

好了，可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了

韭菜炒虾的做法和功效

所需食材：

韭菜200g、虾仁260g、料酒10ml、生抽5ml、白胡椒粉3g、淀粉适量、姜丝少许、白糖5g、盐适量

烹饪过程：

1、将韭菜摘一下，然后用清水清洗一下。

2、将韭菜沥干水分之后切成段，放置一旁备用。

3、将大虾去壳之后，去掉虾线清洗干净，然后放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽以及白胡椒粉和白糖，腌制15分钟左右即可，低于15分钟虾仁不入味。

4、锅中倒入适量食用油，然后油温升高之后加入切好的姜片，煸炒出香味。

5、将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒，炒制虾仁的时候锅中可以多放入一些油，这样口感比较鲜美。

6、将倒入锅中的虾仁炒至变色，炒制虾仁的时候使用大火。

7、将切好的韭菜放入锅中煸炒一下，虾仁快要熟透的时候加入韭菜，以免韭菜炒烂了虾仁还没熟。

8、翻炒均匀之后，放入适量的调味料。

9、在锅中倒入一勺料酒，继续大火煸炒。炒制的过程中不需要加入水，会导致口味变差。

10、出锅前倒入一小勺鸡精提味即可。如果家中没有鸡精可以使用味素，根据自己的口味调整。翻炒几下之后装盘即可食用。

虾抄韭菜

什么虾都能放韭菜，我想大的虾放韭菜有点浪费了。比如做饺子，三鲜馅，可放点韭菜，虾仁，和肉馅。做韭菜盒子，就放点很小的虾皮就可以了。可补钙，增加鲜味。一般的虾都可以和韭菜炒着吃，最好的韭菜是和虾皮做的韭菜盒子。也可以做虾皮韭菜水饺！

韭菜炒小白虾

一、 准备食材

1、 明虾、花蛤、生姜、大蒜、香葱、白菜、豆腐皮。

2、 盐、料酒、鸡精、蚝油、生抽、十三香、食用油、白糖。

白菜、豆腐皮

明虾

姜蒜

花蛤

二、 具体制作过程

1、 明虾去虾线，剪去虾头上部分。

2、 白菜切段，豆腐皮切片。

3、 大蒜压成蒜泥，生姜一半切成片，一半切成姜末。

4、 蒜泥和姜末放一起，加入生抽、蚝油、十三香、料酒、白糖搅拌均匀。

生抽

蚝油

白糖

十三香

料酒

搅拌均匀

5、 起油锅，下姜片爆香，再下明虾翻炒下，加点料酒去腥，炒至虾壳变色就可以了。

6、 另起油锅，下白菜和豆皮翻炒，加点盐继续翻炒，炒至微微出水。

7、 锅里放入炒过的虾和花蛤，再加点料酒给花甲去腥。

8、 把调好的料汁均匀的铺在明虾和花蛤上，基本不用加水，只要盖上锅盖焖3分钟左右，直到花蛤都开口即可。

9、 加点鸡精，撒点香葱即可。

做完直接连锅一起直接开吃，热气腾腾、鲜香美味。整个过程从清洗到成菜差不多15分钟，真的是特别简单，厨房小白也能成功。喜欢就来做吧！

韭菜炒虾段

所需食材：

韭菜200g、虾仁260g、料酒10ml、生抽5ml、白胡椒粉3g、淀粉适量、姜丝少许、白糖5g、盐适量

做法步骤：

1、将韭菜摘一下，然后用清水清洗一下。

2、将韭菜沥干水分之后切成段，放置一旁备用。

3、将大虾去壳之后，去掉虾线清洗干净，然后放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽以及白胡椒粉和白糖，腌制15分钟左右即可，低于15分钟虾仁不入味。

4、锅中倒入适量食用油，然后油温升高之后加入切好的姜片，煸炒出香味。

5、将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒，炒制虾仁的时候锅中可以多放入一些油，这样口感比较鲜美。

6、将倒入锅中的虾仁炒至变色，炒制虾仁的时候使用大火。

7、将切好的韭菜放入锅中煸炒一下，虾仁快要熟透的时候加入韭菜，以免韭菜炒烂了虾仁还没熟。

8、翻炒均匀之后，放入适量的调味料。

9、在锅中倒入一勺料酒，继续大火煸炒。炒制的过程中不需要加入水，会导致口味变差。

10、出锅前倒入一小勺鸡精提味即可。如果家中没有鸡精可以使用味素，根据自己的口味调整。翻炒几下之后装盘即可食用。

白虾干炒韭菜

所需食材：韭菜一把、香菇十个、大虾8个、大蒜、生姜、淀粉、生抽、胡椒粉、盐、蚝油。

1、韭菜摘干净清洗，切成3厘米左右的长段，将韭菜头和韭菜尾分别放入盘中备用。大蒜去皮切成蒜末，姜去皮洗净切成姜丝备用。

2、大虾用剪刀剪去头部，剥掉外壳，挑出虾线，用清水冲洗干净放入碗中，加少许料酒、姜丝去腥，再加少量的淀粉、盐、胡椒粉入味，揉抓均匀后腌制10分钟左右。

3、香菇切去根部，用清水冲洗一遍，再放入盆中加适量温水放入一勺面粉和食盐，浸泡五分钟后用手轻轻搓洗一遍，最后用清水冲洗干净。

4、洗好的香菇切片，锅中接入适量清水大火烧开，放入一勺盐，将切好的香菇片倒入水中焯烫一，一分钟后用笨篱捞出控干水分放入盘中备用。

5、炒锅中倒入适量的食用油，油温烧至六成热，把腌制好的大虾倒入锅中翻炒片刻，炒至大虾变色盛出。

6、重新起锅烧油，放入切好的蒜末和几瓣干辣椒，炒出香味后把香菇倒入锅中，加一勺蚝油，大火翻炒均匀。

7、倒入炒好的虾仁，先放入韭菜头翻炒半分钟左右，再将韭菜尾倒入锅中，沿锅边淋上一圈生抽，放适量的盐翻炒片刻后即可出锅，

韭菜炒白虾的营养价值

食材

泰国香米 100g

韭菜 100g

大明虾 100g

姜 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

做法

1.首先将泰国香米泡水四十分钟，韭菜切段，姜切丝。

2.大明虾取虾仁，接着淋入适量料酒、撒少许胡椒粉提鲜，拌匀，腌制五分钟。

3.锅中倒入小半锅清水，大火烧开，下入泰国香米，转小火，煮二十分钟。

4.再下入虾仁，煮三分钟，接着淋入适量食用油、加一勺半盐、撒少许胡椒粉、加入韭菜，拌匀，继续煮一分钟，即可尽情品尝。

韭菜炒白米虾

马上就要立冬了，这个时候食材方向就要重新调整了，那么日常食物就可以加一点食材来增加效果了，在冬季的时候，滋补身体最适合，而且炖出来的鸡肉鲜嫩，汤汁鲜甜，常吃可以提高身体免疫力，好吃好喝，冬季喝它最适合。小编介绍的这种鸡汤，就是用海带和枸杞来炖鸡，枸杞本身就是养生的佳品，很多人会直接泡水喝，用来炖汤，也可以增加鲜甜味，海带属于营养极高的含碘量蔬菜，能抗氧化，降血糖、血脂，冬季食用能清洁肠胃，吃再多也不怕。冬天就用“它”来炖鸡，鸡肉鲜嫩，汤汁鲜甜，提高身体免疫力。 海带枸杞炖鸡

配料： 鸡 1000克、枸杞 20克、海带 45克、精盐 适量、料酒 4克、生抽 5克、老抽 3克、水 适量、八角 2个、葱 6克、姜 4克 烹饪步骤： 1.准备好食材

2.将葱切段，姜切片，海带切块

3.将鸡洗净剁小块。

4.锅中放入水，放入鸡块焯一下水，去掉血水。

5.将焯过水的鸡块捞出，洗净，沥干水，放入高压锅中

6.放入葱段，姜片，八角

7.加入海带，枸杞，料酒，生抽，老抽

8.最后加入水

9.盖上盖子，选择炖鸡，可以去玩了，鸡炖好后，加入盐调味即可。

10.开吃啦

1、我喜欢早早的把海带放进去，炖的口感软烂，才好吃，不喜欢吃软的，最好放就好。 2、海带可以促进肠胃蠕动，有瘦身功效，海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用，海带含有的微量元素，可以补充头发的营养，常吃有美发作用。 3、海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成，这两种元素搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用，海带中含有牛磺酸，他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用，海带中含有丰富的纤维素，能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。

虾炒韭菜有什么功效

红虾炒韭菜是一道美味可口的家常菜，不仅色香味俱佳，还具有丰富的营养价值。下面，我将为大家介绍一下制作红虾炒韭菜的具体步骤。

首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的红虾和嫩绿的韭菜。新鲜的红虾有鲜美的味道，韭菜则带有一种独特的香气。

接下来，处理食材。将韭菜洗净，切成适当的长度待用。红虾需要剥去壳和虾线，并将虾背切开，以便更好地吸收调料的味道。

然后，开始烹饪过程。取一个平底锅，倒入适量的食用油，将火调至中等。等油热后，放入蒜末爆炒出香味，接着加入红虾，翻炒至变色。

接下来，加入少许盐、酱油和料酒。这些调料能够提升红虾的鲜美味道，使其更加诱人。接着加入切好的韭菜，翻炒均匀。

最后，为了让红虾更加鲜嫩多汁，我们可以适量的加入一些清水或高汤。然后，盖上锅盖，保持中小火焖炖片刻，直至红虾完全熟透。根据个人口味，可以适量加入一些胡椒粉或其他调料进行调整。

经过简单的几个步骤，一道诱人的红虾炒韭菜就大功告成了。这道菜色泽红亮，虾肉鲜嫩多汁，搭配韭菜的香气，口感十分美妙，无论是做为主菜还是配菜，都会给您的餐桌增添亮点。

韭菜炒白虾的做法

主料鲜虾250克韭菜1把辅料辣椒1个葱1根姜1片盐适量生抽1勺油适量步骤韭菜炒鲜虾的做法步骤11.先把买回来的鲜虾挑去虾线，剪去虾胡子，洗干净，然后把辣椒，姜片，葱白，洗干净切好备用。

韭菜炒鲜虾的做法步骤22.韭菜洗干净切成断备用。

韭菜炒鲜虾的做法步骤33.锅里添油烧热，葱白，辣椒，姜片爆香。

韭菜炒鲜虾的做法步骤44.再把虾倒进去，加盐翻炒。

韭菜炒鲜虾的做法步骤55.炒至虾变红色时，倒点生抽继续炒五分钟让虾入味。

韭菜炒鲜虾的做法步骤66.加入韭菜翻炒。

韭菜炒鲜虾的做法步骤77.最后韭菜熟了就可以