油炸罗卜丸子做法大全家常(油炸萝卜丸子怎样做)

油炸萝卜丸子怎样做

答：想做萝卜丸子得先把萝卜用擦子擦成细丝，然后里面加上盐葱姜蒜搅拌好后加入面粉，和成糊状就行了，然后把电锅里到上油就可以炸丸子了的。所以说电锅里搁油能炸萝卜丸子的了。

炸丸子油温一般都要控制在六十至七十度，如果油温高过这个问题，容易出现丸子皮都糊了，但丸子里面却还没熟，而油温过低，油就会吃透了，等丸子炸好后，里面有很多油。

做不好定型的丸子时，趁油温在六层热的时候倒进去定型炸熟，捞出来，等油烧至七成热时，再将炸过的丸子倒进去复炸，最后等炸到外皮酥脆即可。

油炸萝卜丸子怎样做好吃视频

白萝卜 1根，鸡蛋 2个，面包糠 100克

面粉 ， 黄豆粉 ，生抽 ，蚝油 ，盐 5克

食用油

步骤 1

挑选白萝卜一根，洗干净，切去头部和尾巴，和那些皮肤不好的地方，保证收拾好的萝卜是没有黑点、没有疤痕的，然后将它抛成丝。

步骤 2

再将丝切碎，也不要切太碎，有点颗粒的口感更好。

步骤 3

撒上盐，把萝卜的水分腌制出来。

步骤 4

腌制萝卜的时间，把葱洗干净，切成碎。

步骤 5

萝卜腌制一会会出水，将萝卜捞出挤出水分。

步骤 6

挤出水分的萝卜内，放入两个鸡蛋，一勺耗油，一勺生抽，葱碎，和一点食用油。

步骤 7

将馅料搅拌均匀。

步骤 8

倒入面包糠，再倒入一些面粉和黄豆粉，面粉：黄豆粉的比例是2:1。

步骤 9

再次搅拌均匀，朝一个方向搅拌，增加粘性。

步骤 10

搅拌至萝卜抱团不散开，就可以了。可以用手团成小丸子，炸出来的的丸子形状比较圆。

步骤 11

也抓一把馅在手中，然后通过虎口处挤出一个小丸子，用勺子挖起来，放到油锅里炸。

步骤 12

油温烧至5成热，调制小火，将萝卜丸子下入锅中。

步骤 13

炸制丸子，需要小火慢慢将丸子炸透，如果火太大导致油温过高，会出现外皮发黑，内芯不熟的情况。

步骤 14

丸子炸成这样就可以出炉了，表皮金黄色。捞出沥油！

油油炸萝卜丸的做法

白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份炸胡萝卜丸子

用料 胡萝卜2根；鸡蛋1个；葱花适量；面粉适量；盐适量 做法

胡萝卜洗净去皮，切成细丝儿，撒盐腌20分钟后，汲取水分。加入葱花、鸡蛋、面粉，拌匀。锅热油，用勺舀一成一个球，放入油锅炸至金黄即可。潍坊炸萝卜丸子

用料 材料：青萝卜一根，鸡蛋两个，葱姜适量，五香面适量，食盐，淀粉，面粉 做法

新鲜青萝卜洗净葱姜切成末将萝卜先切片后切丝锅里烧一锅热水，把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。捞出萝卜丝投进冷水里，捞出攥干切成细末加一些食盐腌制一会用棉布包起来挤净水份。（这一步很重要）准备材料

萝卜丁里加入葱姜末再加入两个鸡蛋加入五香面和淀粉最后加一些面粉搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。就好手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子油锅烧到6成热，下入丸子中火慢炸至表面浅黄捞出开大火油温升高后复炸丸子直到焦黄炸透捞出控油装盘享用

怎样制作油炸萝卜丸子

好的，炸萝卜丸子是一道简单又美味的中国家常菜。这是一种将萝卜制成丸子，然后用油炸的方法来做的菜肴。下面是制作炸萝卜丸子的基本步骤：

准备好所需材料：萝卜、面粉、盐、胡椒粉、蛋清和油。

将萝卜去皮切成小丁，然后用手捏成软软的泥状。

在萝卜泥中加入适量的面粉、盐、胡椒粉，混合均匀。

将萝卜泥塞入蛋清中，搅拌均匀。

将锅中的油烧热，将萝卜丸子放入锅中炸至金黄色即可。

取出萝卜丸子，放到油纸上吸油，然后摆盘即可。

油炸萝卜丸子怎样做好吃窍门

准备材料：白萝卜、红萝卜、香葱、洋葱、鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、五香粉、食用油、干馒头。

方法：

1、炸萝卜丸子，用哪种萝卜都可以，不喜欢萝卜的辣味，可以用绿萝卜，也叫水果萝卜。

2、把萝卜洗干净，去皮后擦成萝卜丝，放入盆中，加入一些食盐，用手抓拌均匀，腌制20分钟。食盐可以杀出萝卜中多余的水分，这样萝卜吃起来就没那么辣了，也更方便操作。腌出水分后用清水冲洗一下，再用手挤干水分，用刀剁碎。

3、把香葱、洋葱洗净，香葱切葱花，洋葱切丁，这两样可以增加萝卜丸子的香味，更好吃。

4、提前买几个馒头，在冰箱里放一晚上，当馒头变硬后撕掉外皮，再捏成碎碎的馒头渣，这就是做萝卜丸子酥脆的“秘诀”。

5、向萝卜丝中加入葱花、洋葱丁，再倒入捏碎的馒头渣，然后打入一个鸡蛋，加入适量食盐、生抽、蚝油，最后淋入少量食用油，用筷子把食材都搅拌均匀，用手把馅料团成一个个的丸子，放在盘中备用。

6、锅里倒入一些食用油，先用大火把油温加热到五成热，用木筷子插进油里冒泡泡时就可以了，然后把丸子放入锅中油炸，用中小火油炸。

7、下锅后切记不要马上翻动，容易让丸子散开，一定要炸至定型后再翻动，让丸子受热均匀，颜色炸至金黄过后就可以捞出来了

8、如果想让口感更加酥脆，而且放凉后不回软，就把油温升高至八成热，倒入丸子再复炸一二十秒，颜色焦黄后捞出

油炸萝卜丸子怎样做才酥脆

用料：白萝卜约350克、面粉45克、淀粉8克、盐适量、胡椒粉适量、十三香适量、食用油适量、料酒一勺、姜末适量、葱末适量、35克适量

步骤：1.准备萝卜一个洗净，不用去萝卜皮，只是将有根点地方去掉。

2.姜，葱切末备用。

3.用擦子擦成萝卜条，放适量盐腌制一会刹去水分，之后挤去多余水分，再改刀稍微剁下萝卜丝， 剁太碎丸子不松软，

4.挤好剁碎放一稍微大一点盆里，添加姜末，葱末，胡椒粉，十三香，淀粉，面粉，料酒，盐少量加一起拌均匀，

5.拌成粘稠状。

6.两手搓成圆圆的丸子形状。

7.备锅倒适量油，（用的是小奶锅，锅小放油少） 油量能抹过丸子既可。

8.油温七成热下丸子，刚下锅的丸子不要去搅动容易散开，让油温炸至一会再用筷子划动，中火炸至。

9.炸至时上色快再调小火 可以随时调整火候，炸至有黄金色捞出沥油，喜欢脆脆的可以二次复炸，今天这个是炸一遍的。

10.捞出沥油。

11.放入盘里

油炸萝卜丸子家常的做法

食材

绿萝卜一根、胡萝卜一根、鸡蛋一个、面粉、生抽、蚝油、盐、十三香。

做法

1，绿萝卜和胡萝卜洗净去皮擦成丝，焯水1分钟左右捞出过冷水后挤干水分，切成小段备用。

2，切好的萝卜丝放入盆中，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺盐，半勺十三香，1个鸡蛋，3大勺面粉，朝一个方向搅拌均匀。

3，锅中加油，油温烧至六成热，放入筷子冒小泡时，用虎口挤出丸子，也可以用小勺团成圆球，放入锅中炸至金黄色，炸至定型捞出，待油温再次升高将丸子复炸一遍，炸至金黄酥脆即可食用啦！

油炸萝卜丸子怎么做好吃窍门

锅里放入适量的油，油温要够了才能炸丸子，油温达到放入一根筷子，筷子周围有气泡产生，油温就是可以了，用手握个小球球放到油锅里开炸。

1.萝卜一定要焯水，再用凉水凉透，去掉浸泡的水，这样萝卜才能只留下萝卜的鲜味。

2.萝卜加面粉炸出来的萝卜丸子不会太硬，但面粉的量也不宜过多，不然炸出来看丸子会粘粘的。

油炸萝卜丸子怎样做好吃

材料：白萝卜500克、面粉300克、鸡蛋2个、姜1块、大葱50克、十三香5克

　　步骤：

　　1、白萝卜洗净去皮，擦成细丝。

　　2、将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用。

　　3、锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份。

油炸萝卜丸子怎么做外酥里嫩

萝卜丸子炸得不脆不要急，把油烧开，再把丸子复炸一遍，丸子就脆了，炸丸子时，第一次要慢慢炸，待丸子成型后再改用大火炸，等丸子浮上来，炸至两面金黄时，先捞出来。

把所有的丸子都炸一遍之后，把油㶽二次烧开，再把丸子复炸一遍。这样的丸子又香又脆还不粘牙。