白菜片炒豆腐片的做法大全家常做法大全(白菜片炒豆腐怎么炒)
白菜片炒豆腐怎么炒
白菜豆腐是一道简单又美味的川菜,做法如下:
材料:
白菜(切成小块)
豆腐(切成小块)
酱油,糖,盐,鸡精,味精(适量)
料酒,鸡肉粉(适量)
新鲜姜蒜(切碎)
食用油
做法:
把白菜和豆腐洗净,切成小块。
在锅里加入适量的油,烧热。
把姜蒜放入锅中煸炒出香味。
加入鸡肉粉,炒至鸡肉粉变色。
加入白菜,炒至白菜变软。
加入豆腐,炒至豆腐变软。
加入酱油,糖,盐,鸡精,味精炒匀。
加入料酒,翻炒几下。
加入适量的水,烧开后小火炖煮5-10分钟。
放入适量的油,翻炒几下即可。
白菜豆腐如何炒
白菜叶洗净切成大片,我切片放入开水锅中,加适量盐焯水30秒捞出控干水分,锅中消油油热下入干辣椒段,炒香倒入豆腐,白菜叶翻炒至白菜断生加盐,蚝油调味即可
豆腐片炒白菜的做法
提前切好肉丝,干豆腐丝,白菜丝,胡萝卜丝,辣椒丝,葱花
②肉丝放蚝油和淀粉抓拌后腌制10分钟(这样肉会更嫩些)
③雪平锅预热倒入葵花籽油加入葱花炒出香味
④将肉丝加入雪平锅中,炒至变色
⑤将胡萝卜丝,白菜丝,辣椒丝及干豆腐丝按顺序放入锅中炒软
⑥最后雪平锅中加入盐和酱油进行调味,直至所有的食材炒熟
白菜片炒豆腐怎么炒好吃
食材:老豆腐1块,大白菜半颗,生姜2片,干辣椒2个,花椒粒3个,生抽1勺,食盐少许;
制作过程:第一步,老豆腐切成片,薄厚大小尽量要一致,用盐水浸泡一会,去除豆腥味,捞出控干水,白菜从根部剥下;
第二步,将白菜切成块,生姜切成丝,大葱切成小段,干辣椒剪碎,同时再准备几个花椒粒,炒锅中添上食用油,烧热后,将切好的豆腐片放入;
第三步,小火煎一会,将豆腐片的两面分别煎至金黄,先盛出来,重新给锅中加上点油,烧热后,放入花椒粒,小火爆香后,捡出花椒粒不要;
第四步,将辣椒碎和姜丝放入锅中爆香,同时转大火,将白菜和葱段也下锅,快速翻炒均匀,慢慢便能看到白菜发软了,这个时候加上点生抽调味翻炒均匀;
第五步,然后将煎过的豆腐下锅,同时根据个人口味加上点食盐调味,翻炒至入味后,就可以出锅
白菜片炒豆腐怎么炒好吃窍门
食材
豆腐100克,
青椒50,
白菜50,
大蒜3瓣,
方法/步骤
1/
将干豆腐放在锅中煮的筷子能够插进去即可捞出,用冷水冲洗后切成片。
2/
将青椒洗净斜切,大蒜、生姜洗净切细。
3/
将白菜洗净切成丝备用。
4/
锅里放油烧热,将大蒜与生姜放入锅中爆香。
5/
倒入青椒放上生抽大火翻炒,将切好的白菜丝放入锅中翻炒1分钟后,将切好的豆腐干片放入锅中大火翻炒后放入以上所有调料,用水调点玉米淀粉淋入锅中,收汁加入蚝油翻炒均匀即可。
白菜炒豆腐怎么炒最好吃
【食材】大白菜、豆腐、猪肉、木耳、姜、蒜、盐、老抽、黄豆酱、生抽
【具体做法】
1,大白菜洗净后切成块,白菜帮和白菜叶最好分开放。猪肉切成片,如果换成五花肉更好。木耳提前泡发,洗净。
2,老豆腐切成厚片。鸡蛋打入碗中,加一勺淀粉,充分搅拌均匀。
3,热锅凉油,将豆腐表面裹满鸡蛋液放入锅中。中小火将豆腐煎至表面金黄,盛出备用。
4,炒锅倒油,放入姜丝和蒜末炒出香味。如果喜欢吃辣,可以放些干辣椒一起炒香。然后倒入肉片,大火炒至肉片变色。
5,加入一勺黄豆酱增香,再加少许老抽上色,小火炒出酱香味。
6,接下来倒入白菜帮,大火翻炒,将白菜帮炒软。
7,然后把木耳、白菜叶和煎豆腐全部倒入锅中,根据菜量,加入盐和生抽调味。翻炒均匀后盖上盖子,中火焖3~5分钟左右。
8,最后炖至白菜断生,加少许鸡精增加鲜味,翻炒均匀即可出锅。
白菜炒豆腐怎么炒好吃窍门
大白菜500克,豆腐300克,葱姜共30克,盐、胡椒粉、鸡粉适量。
1、白菜、豆腐都适当切块,姜切片,葱切丝。
2、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。
3、下豆腐,放入盐、鸡粉、胡椒粉,稍加一点水,烧开移至小火,待白菜豆腐烧透后出锅。 因白菜烧时会出水,不用放太多水;如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉,味道更好。
白菜炒豆腐怎么炒?
【食材】大白菜、豆腐、猪肉、木耳、姜、蒜、盐、老抽、黄豆酱、生抽
【具体做法】
1,大白菜洗净后切成块,白菜帮和白菜叶最好分开放。猪肉切成片,如果换成五花肉更好。木耳提前泡发,洗净。
2,老豆腐切成厚片。鸡蛋打入碗中,加一勺淀粉,充分搅拌均匀。
3,热锅凉油,将豆腐表面裹满鸡蛋液放入锅中。中小火将豆腐煎至表面金黄,盛出备用。
4,炒锅倒油,放入姜丝和蒜末炒出香味。如果喜欢吃辣,可以放些干辣椒一起炒香。然后倒入肉片,大火炒至肉片变色。
5,加入一勺黄豆酱增香,再加少许老抽上色,小火炒出酱香味。
6,接下来倒入白菜帮,大火翻炒,将白菜帮炒软。
7,然后把木耳、白菜叶和煎豆腐全部倒入锅中,根据菜量,加入盐和生抽调味。翻炒均匀后盖上盖子,中火焖3~5分钟左右。中间翻炒一次,如果锅里的汤汁烧干了,可以加些水进来。如果喜欢吃粉条,这时可以加进来一起炖,记得多加点水,粉条吸水。
8,最后炖至白菜断生,加少许鸡精增加鲜味,翻炒均匀即可出锅。
白菜片炒豆腐怎么炒才好吃
【食材】大白菜、豆腐、猪肉、木耳、姜、蒜、盐、老抽、黄豆酱、生抽
【具体做法】
1,大白菜洗净后切成块,白菜帮和白菜叶最好分开放。猪肉切成片,如果换成五花肉更好。木耳提前泡发,洗净。
2,老豆腐切成厚片。鸡蛋打入碗中,加一勺淀粉,充分搅拌均匀。
3,热锅凉油,将豆腐表面裹满鸡蛋液放入锅中。中小火将豆腐煎至表面金黄,盛出备用。
4,炒锅倒油,放入姜丝和蒜末炒出香味。如果喜欢吃辣,可以放些干辣椒一起炒香。然后倒入肉片,大火炒至肉片变色。
5,加入一勺黄豆酱增香,再加少许老抽上色,小火炒出酱香味。
6,接下来倒入白菜帮,大火翻炒,将白菜帮炒软。
7,然后把木耳、白菜叶和煎豆腐全部倒入锅中,根据菜量,加入盐和生抽调味。翻炒均匀后盖上盖子,中火焖3~5分钟左右。
8,最后炖至白菜断生,加少许鸡精增加鲜味,翻炒均匀即可出锅。
白菜炒豆腐片怎么做
首先要把豆腐切成块儿。用热水焯一遍捞出。
起锅烧油。葱姜爆香。倒入白菜。豆腐一起翻炒放生抽盐即可。
白菜炒豆腐如何炒
白菜豆腐是我们生活中必不可少的家常菜,首先我来说一下白菜,白菜的营养价值,膳食纤维非常丰富,无论是炒,炖,还是做陷吃都非常不错,再来说一下豆腐,豆腐是用黄豆经过泡发,磨浆,煮制经过好几道工序,最后做成豆腐,它的营养价值非常高,用来做菜,做陷,做汤都是很好的食材。我们北方人有一道美食就是猪肉,白菜,豆腐炖粉条,非常美味呦!
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