白菜炖小鱼家常做法(鱼炖小白菜的做法)

鱼炖小白菜的做法

狗肉炖的时候什么也不需要放。朝鲜族吃的狗肉汤正宗的做法是放小白菜，豆腐，狗肉，狗酱炖。小白菜去根洗净，氽水凉水过凉沥干水切小段，豆腐切小块，取一口砂锅倒入熬好的狗肉汤和狗肉，放入小白菜，豆腐和狗酱小火炖至小白菜熟透，放点盐撒上葱花即可。

鱼炖小白菜的做法大全家常

主料:

鲤鱼1条（约900克）

粉条70克

辅料:

香菜1把 葱适量 红烧酱油2汤勺 姜适量 胡椒粉1小勺 料酒1勺

鲤鱼炖粉条的做法:

步骤1 鲤鱼一条，洗干净，要记得去掉鱼腥线，炖鱼的时候记得保留鱼头，即使不吃也不要扔掉。鱼头会给鱼肉增鲜增香

步骤2 把处理好的鲤鱼分成小块，每一块鱼上都划上小口

步骤3 姜，葱和蒜备好，都切碎

步骤4 炒锅烧热，加油，油热放入鱼块煎，把鱼块两面都煎变色

步骤5 然后倒入红烧酱油，用酱油在煎一遍鱼

步骤6 加水，然后放入葱姜蒜，胡椒粉，盐，料酒等调料，放好调料，盖锅煮炖10分钟

步骤7 十分钟后放入粉条，烧开后，再小火炖

步骤8 炖的时候用筷子拨动粉条几次，免得粘连

步骤9 香菜和葱备好，香菜多一点

步骤10 看到鱼锅内的汤剩一点的时候，放入葱和香菜

步骤11 最后炒匀，让香菜微蔫就可以出锅

分

小鱼炖白菜的家常做法

【原料】：

鲫鱼、豆腐、粉条、五花肉、葱，生姜、大蒜、香菜

【制作步骤】：

1、鲫鱼一条，清洗干净（里面一层黑膜撕掉，可以有效去除鱼腥），用刀两面打花刀，控水备用；

2、五花肉洗净切成薄片；

3、豆腐切长方块；葱姜蒜，分别切片，放小碗备用；香菜切段；

4、准备一把粉条，提前冷水浸泡20分钟（冷水浸泡，可以增加炖煮的口感）；

5、起锅烧油，6成热下入五花肉，小火煸炒出油脂，下入葱姜蒜爆香；再加入干辣椒、八角翻拌均匀，加入一勺郫县豆瓣酱，一勺黄豆酱，小火炒出红油；

6、加入提前准备好的清水，我们直接调味；加入食盐、白糖提鲜、生抽、老抽上色、蚝油；翻拌均匀，直接将鲫鱼放入锅内；

大火烧开，转小火炖煮10分钟；然后再把豆腐和粉条倒进去，同样再次大火烧开，转中火炖煮粉条透明，出锅前我们淋入一点点香醋（可以有效去腥）颠拌均匀，撒上香菜，就可以直接关火出锅了；

这样一份做法简单入味，又营养丰富的家常炖鱼就可以直接上桌了；鲫鱼口感滑嫩，带着五花肉的肉香，又搭配劲道的粉条，满满的家的味道

鱼炖白菜的做法大全

白菜豆芽炖笔管鱼最正宗的做法步骤：

1.金针菇洗净。

2.白菜洗净切好，豆芽洗净。

3.葱姜切好备用。

4.笔管鱼清洗干净，剪成段。

5.锅里油热加入葱姜炒香。

6.加入白菜，豆芽翻炒。

7.加入味极鲜酱油翻炒均匀。

8.加入适量水煮至豆芽断生。

9.加入金针菇。

10.加入笔管鱼炒至熟，加盐调味即可。

小白菜炖鱼汤

家常酸菜鲫鱼汤的做法步骤：

1.鲜活鲫鱼请卖鱼的先杀好，我买的这条比较大，如果是小的可以买两条，五花肉可以用几块猪龙骨代替。

2.鱼用流动的水清洗干净，鱼肚子里的黑膜要用手搓掉，五花肉切厚片，姜切厚片，酸菜撕片(不要切)后一片一片认真清洗干净，防止有沙子。

3.取一深的砂锅，底层先码上所有的酸菜，再把五花肉和姜片放入。

4.一次性加够清水。开大火先煮开，在转中小火继续煮十多分钟，时间不必太在意。

5.取一干净的中或大号纱布煲汤隔渣袋，清洗干净。

6.将鲫鱼放入其中，主要防止鱼刺散在汤中，容易噎到，也能保持鱼的完整性。

7.将包好的鱼放入砂锅，大火先煮开，在转小火继续熬煮上半个小时。快好时先试味，因为酸菜本身带有咸味，所有要根据实际情况决定要不要下盐。

8.煮好后将装鱼的纱布袋提出来，将鱼用盘子另外装好。这样一菜两吃。

炖鱼放小白菜好吃吗

1、主料：草鱼1条（2斤半左右），东北酸菜22、调料：胡椒粉、食盐、味精、白醋、料酒、葱姜、花椒、泡椒。

3、把草鱼去骨，鱼头切下，从中间一分为二。鱼骨和鱼头加入食盐、料酒、味精入味待用。

4、把去骨后的鱼片，用盐、味精、料酒入味，拌匀后加入一个鸡蛋清，继续拌匀加入适量淀粉，继续拌匀即可，盛盘内待用。

5、锅内放少许油，放入葱姜、花椒、泡椒炸锅，接着把鱼头，鱼骨放入锅内翻炒，鱼骨变成白色后，加入切好的东北酸菜，继续翻炒，有酸菜味后，加入开水，胡椒粉、食盐、味精、白醋、料酒调味，中火炖20分后，把鱼骨和酸菜捞出，放在汤盆中待用。

6、把鱼片放入锅内的鱼汤中煮熟，用漏勺捞出放在鱼骨和酸菜上。

7、把秋木耳放在鱼汤内煮一下，一起浇到鱼片上，加上葱花或香菜或红椒丝点缀即可。

鱼炖白菜怎么做好吃

主料蒜 姜 白菜切丝 醋 盐 胡椒粉少量 香油一滴 北京烤鸭肉 北京烤鸭肉炖白菜的做法步骤1. 烤鸭肉切小块白菜切丝2. 姜蒜爆锅下烤鸭肉和白菜翻炒2分钟左右3. 加水炖加盐胡椒粉醋香油炖十分钟左右就可以出锅了因为是给小宝吃的宝妈做饭都不加味素类调料亲们可适当添加4. 出锅哈哈卖相不好味道可以小贴士炖时加一滴香油就好不然香油味太重了反而不好吃了宝妈本着试试的想法放了小半勺醋结果味道还不错加胡椒粉是因为天冷了胡椒粉性热可以让小宝体不寒听说南方宝妈坐月子都吃

小鱼熬白菜

主料：小鱼适量条、白菜适量、豆腐适量

辅料：盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量

清炖小鱼的家常做法步骤：

1、将鱼洗净，并清理干净，切适量姜丝蒜片，白菜豆腐待用

2、不粘锅放适量的油，待油热后，放入鱼煎至两名焦黄，再放入切好的姜丝蒜片，轻微翻炒

3、加入水完全没过鱼，盖上锅盖大火烧开，转中火炖二十五分钟

4、放入食盐，煮一分钟后捞出鱼放旁边，锅内加入白菜、豆腐中火煮五分钟后再放入鱼，一分钟后出锅