笋干焖老鸭的做法大全家常(老鸭闷笋干)

老鸭闷笋干

主料：鸭子小半只、笋干10条；辅料：盐2勺、老抽2勺、酱油3勺、料酒2勺、葱半颗、蒜5瓣、大料2粒、香叶几片、桂皮半片、花椒适量、干辣椒3个、姜3片

笋干烧鸭

1因为笋干都是很咸的，所以要提前泡水，撕成条，泡水。我泡了四五个小时左右。直到咸味变得很淡。

2鸭子斩块，泡水，一是泡出血水，另外这样泡完，腥味会减少。大约两三个小时，其中水有血色，记得换下水哦

3香料准备下，葱切大段就可以。

4锅热，倒一点油。下入沥干净水的鸭子，中火翻炒到表皮微黄

5接着加香料

6然后加入老抽

7再加入料酒，继续翻炒均匀。

8接着加入酱油和盐，继续炒匀。

9翻炒均匀后，就可以加水拉。水量和鸭子齐平差不多就可以了。

10先大火煮开，然后转中小火炖30分钟。笋干等三十分钟后鸭肉快熟的时候放就可以。

11炖到三十分钟左右的时候加入沥干净水的笋干，再炖十分钟就可以了。

12味道很好，下饭菜。

小贴士

.鸭子斩块，泡水，一是泡出血水，另外这样泡完，腥味会减少。大约两三个小时，其中水有血色，记得换下水哦

笋干老鸭煲怎么烧窍门

用嫩的冬笋干。泡水高压锅压几分钟

笋干老鸭怎么烧好吃

1. 整只老鸭清洗干净，烧开一大锅热水，将老鸭放入沸水中，大火烫煮5分钟，使血沫出净，捞出老鸭，将鸭身内外用温水冲洗干净。

2. 金华火腿切成薄片（要逆着肉纹切，才不会散）。笋干事先用清水浸泡10小时以上，待软化后，再用手撕成细而均匀的丝。

3. 把焯水后的鸭肉放入高压锅，放入火腿片、高笋、葱白、厚姜片，调入黄酒。

4. 倒入足够量的温水，水面一定要将鸭身完全淹没。

5. 盖上锅盖大火煮到高压锅发出扑哧声改小火继续煮30分钟后关火焖半个小时。

6. 打开盖后拣出已煮烂的葱姜，开大火，煮两分钟就加盐调味即可出锅。

笋干焖老鸭的做法大全家常菜

答干笋子是可以炖鸭子的，咸鸭子炖笋子更好吃，鲜鸭子燒笋子也是一道好菜！味道很鲜美，但干笋子一定要先发好，配炖鸭子味道才好！请审核！

笋干老鸭煲怎么做比较好吃?

准备材料。

老鸭 一只

火腿 80g

笋干 200g

干黑木耳 15g

干香菇 10g

生姜 3片

料酒 10ml

枸杞 数粒

盐 适量

笋干老鸭煲的做法步骤

步骤 1

将老鸭，清水，料酒，生姜加入砂锅之后焯水，去掉浮泡.

步骤 2

大火滚起后换小火炖一小时，加入笋干

步骤 3

接着再炖一小时加入浸好的黑木耳和香菇

步骤 4

再继续炖炖炖～～～最后加入盐，撒上枸杞即可。

笋干焖鸭的做法视频

鸭脚木是一种常见的植物，主要用于绿化和观赏。通常情况下，我们不推荐将鸭脚木用于食品制作，因为它可能含有一些对人体有害的物质。

灰水粽是一种传统的中国传统粽子，一般由糯米、肉类、豆类等食材制作而成。如果您想尝试制作灰水粽，以下是一般的制作步骤：

材料：

- 糯米

- 瘦肉（如猪肉）

- 豆类（如红豆或绿豆）

- 笋干或香菇等其他配料

- 盐、酱油等调味料

- 粽叶或其他可用于包裹的植物叶子

步骤：

1. 将糯米浸泡在水中约2小时，使其变软备用。

2. 将瘦肉切成小块，并用盐和酱油腌制片刻。

3. 将豆类浸泡并清洗干净。

4. 将准备好的材料放入一个大碗中，加入适量的盐和其他调味料进行拌匀。

5. 准备粽叶，将其煮沸一段时间以去除苦味。

6. 取一片粽叶，包入适量的材料，用细绳系紧。

7. 将包好的粽子放入蒸锅，用中火蒸煮约2小时或直至熟透。

8. 等待粽子冷却后即可食用。

请注意，以上是传统灰水粽的一般制作方法。您可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。如果您没有经验包粽子，可以参考视频教程或向有经验的亲友请教。

最后，请记住鸭脚木一般不适合食品制作，因此并不推荐将其用于灰水粽。如果您有其他问题，请随时提问！

笋干焖鸭的做法大全家常窍门

西洋海笋有天然淡咸海鲜风味，已含有有益健康的天然生物盐和有机碘，制作过程不需另加食盐。不建议生食。建议每菜用量不超过100克，与其它原料配伍。

准备：烹饪前用滚开水焯。洗净后投入滚开水中烫1-3分钟左右，捞出立即投入凉水中浸泡一段时间，捞出备用。 烹饪方法多样，可根据个人口味添加除盐之外的任何调味品，如大蒜、生姜、葱、辣椒及果酱等。

1.作配菜。

与普通蔬菜、蛋类、肉类或海鲜等配伍制作各式菜肴、馅类或菜饰等，海笋既提供营养成分、爽脆口感和翠碧色泽，又提供整个菜肴的天然盐分。

2. 做汤或羹。

在制作中加入海笋切段、海笋丁或海笋榨汁，在提供营养的同时，又是天然的调味盐。

3. 作主菜：洗净，投入滚开水中烫3 分钟左右，捞出立即投入凉水中浸泡数分钟，捞出即可凉拌、做沙拉、鲜炒、烩鱼、炒肉、炒海鲜、涮火锅等。

4 .酱渍、盐渍、醋渍、制作泡菜等。

笋干焖老鸭的做法大全家常视频

1.准备食材，鸭肉洗干净控干水分备用。

2.热油 姜，八角放入锅内 爆香 再倒入鸭肉 注意如果鸭子比较肥的话不要太多放油。

3.炒到表面熟了再放入老抽。

4.放入蒜米，干辣椒。

5.倒入提前焖好的笋干。

6.加米酒适量 翻炒。

7.炒出香味起锅 倒入压力锅加水 大概2碗的样子 焖20分钟后捞起 倒入锅内收汁。

笋干焖老鸭的做法大全家常窍门

步骤/方式1

食材清单

老鸭 一只 、 笋干 200克 、 生姜 1块 、 小葱 6棵 、 枸杞 10克 、 盐 6克 、 料酒 50ml 、 香菇干 4个 、 花椒 10粒

烹饪步骤

笋干提前泡发15小时，期间换几次水。

步骤/方式2

泡发好的笋干改刀成小片，小葱打结，生姜切片。

步骤/方式3

老鸭第一遍清理干净

烧热水，将老鸭焯水，目的为去腥，过热水后有些陷进毛囊的鸭毛会凸出来

步骤/方式4

焯水后用凉水冲一下，防止烫手，将皮肤外能拔的毛全处理掉再次冲干净

将老鸭，提前泡发好的香菇姜片，葱结，花椒「为去腥，提香」料酒，笋干全部入锅，加满开水煮沸改小火煲4个小时50分钟给枸杞继续煲10分钟，「没时间的最低煲3小时」挑出姜片和葱结丢弃，最后尝汤味给盐！关火出锅！可以不出锅直接上桌！