鸭肉冬瓜腐竹汤的做法大全家常菜(冬瓜豆腐鸭肉汤的做法)

冬瓜豆腐鸭肉汤的做法

材料：冬瓜1片、咸肉若干、豆腐一块，葱花若干

做法：

1、冬瓜去皮去籽切块，咸肉切片；

2、不粘锅里放一点点油，把咸肉放进去煸；

3、等咸肉上的肥肉变成透明状就说明里面的油全煸出来了；

4、冬瓜切块后放入容器冲泡一下；

5、连冬瓜带水一起倒入锅中，大火煮开中火滚十五分钟，水开后试试汤的咸淡，咸了再加点水淡了等起锅前再放点盐；

6、冬瓜炖到半透明用筷子一夹就碎就说明好了，撒上一把葱花就可以起锅了。

鸭肉冬瓜汤的功效的做法大全

材料一、冬瓜400克，鸭肉100克，太子参30克，金银花10克，盐、味精、姜葱等调料适量。

二、冬瓜500克、鸭肉500克、猪瘦肉100克、芡实、薏米仁各50克、荷叶1片、陈皮5克、精盐适量。

做法

将鸭肉切片，用沸水烫后捞出，冬瓜去皮洗净切成薄片。太子参、金银花放入锅中加水煎煮，然后将金银花拣出，药汁及太子参留用。

将鸭肉、冬瓜、姜放入药汁中煮熟，放入食盐、味精和葱花调味，即可食用。鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。

上四味与芡实、薏米仁、陈皮一起放入砂锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐即成。当菜佐餐，食肉饮汤。

鸭肉冬瓜腐竹汤的做法大全家常菜图片

冬瓜烧鱼是一道家常菜，下面是一个常见的冬瓜烧鱼的做法：

所需材料：

- 鱼（适量，可根据口味选择喜欢的种类，如草鱼、鲫鱼）

- 冬瓜（适量，去皮和籽，切块）

- 姜（适量，切片）

- 大葱（适量，切段）

- 大蒜（适量，切碎）

- 酱油（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

- 鸡精（适量）

- 植物油（适量）

做法步骤：

1. 将鱼洗净，沥干水分，切成块状备用。

2. 锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片、大蒜碎和大葱段，煸炒出香味。

3. 将鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

4. 加入适量的酱油、料酒，翻煮均匀。

5. 加入足够的水，水量要刚好没过鱼块，盖上锅盖，煮开后转中小火焖煮10-15分钟。

6. 加入切好的冬瓜块，继续焖煮5-8分钟，直至冬瓜变软，鱼熟透。

7. 根据个人口味，加入适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀。

8. 关火，撒上葱花作为装饰。

根据个人口味，可以根据偏好的调味品和调料进行调整。此做法适用于常见的草鱼、鲫鱼等鱼类，但根据不同鱼的特点和个人口味，烹饪时间和调味品的比例可以适当调整。

记得在烹饪过程中根据需要加水以确保汤汁充足。希望你喜欢这道冬瓜烧鱼的家常做法！

冬瓜腐竹焖鸭

冬瓜焖鸭的做法如下：

主料：鸭肉、冬瓜、姜、八角、桂皮、香叶、红花椒、生抽、老抽、盐、鸡精

辅料：柿子椒适量、红椒适量、料酒适量、花椒

具体步骤：

新鲜鸭肉600克斩成块，放入锅中加姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段煮沸。

煮好的鸭肉冲干净浮沫，沥干水份。

锅内热油，下姜片小火炒香，将鸭肉放入锅内小火煸炒两分钟。

调入适量生抽、老抽炒上色。

将炒好的鸭肉转入砂锅中，往砂锅加适量清水，煮沸后上盖转小火焖25分钟。

冬瓜去皮切块，将冬瓜放入砂锅中，小火焖煮八分钟。

最后大火收一下汁，调入盐和鸡精即可。

以上就是冬瓜焖鸭的做法，您可以试试。

鸭子冬瓜豆腐一起煲汤可以吗

主料

鸭肉400克，冬瓜400克，粉条80克，豆腐一块

辅料

辣椒适量，姜适量，葱适量，草果1个，八角1个，小茴香适量，陈皮适量，桂皮适量，香叶适量，红烧汁适量，黄酒适量，冰糖适量，精盐适量，食用油适量

1. 先把粉条泡软备用。炖制的粉条喜欢红薯粉条。

2. 鸭肉剁块，冬瓜切小块。豆腐切块

3. 备好所需要的调料。陈皮可以解腻，去腥，

4. 小火炒一炒配料，炒出香味。冰糖也加入同炒。冰糖少放一点可以提鲜，红烧的色泽也好看。

5. 加入鸭肉翻炒变色，加入黄酒、红烧汁继续翻炒。没有红烧汁可以用生抽，老抽只是上色，可以放少许。

6. 加入适量开水炖开，大火煮五花分钟。

7. 然后加入砂锅中，烧开后转小火焖制半小时左右。

8. 加入冬瓜炖至熟透。炖制时间看冬瓜厚度，和个人口感来定。

9. 最后加入适量精盐，粉条，豆腐，辣椒片稍煮片刻，可以上桌啦

冬瓜豆腐鸭架汤

鸭骨头是一道家常菜，在中国的菜谱中非常受欢迎。下面是一种简单的鸭骨头家常做法：

材料：

- 鸭骨头 500克

- 姜片 2片

- 大葱段 2根

- 料酒 2汤匙

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 白胡椒粉 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

操作步骤：

1. 将鸭骨头切成小块，用清水冲洗干净。

2. 将姜片和大葱段放入热水中焯水，去除杂质和腥味。

3. 在锅中倒入适量的食用油，加热至油温略高于中火。

4. 加入姜片和大葱段煸炒，释放出香味。

5. 加入切好的鸭骨头，翻炒几分钟，直到外表变色。

6. 加入料酒，煮沸后转小火焯水去腥，焯水时间约1分钟。

7. 加入足够的清水，淹没所有的鸭骨头。

8. 加入生抽、老抽、适量盐和白胡椒粉，调味品根据个人口味添加。

9. 将煮沸后转小火炖煮大约30分钟至1小时，直到鸭骨头变得软烂，汤汁浓稠。

10. 味道调整好后，关火，捞起大葱段和姜片。

11. 将鸭骨头盛出，装盘即可食用。

温馨提示：你还可以根据个人喜好在最后加入一些调料如蒜末、香菜等来增加风味。此外，你也可以根据自己的口味需求调整盐和其他调味料的使用量。

希望这个做法对你有帮助！如果还有其他问题，请随时提问。

鸭肉冬瓜腐竹汤的做法大全家常菜窍门

原料：冬瓜、肉丸、鱼丸、腐竹、炸肉皮、泡发黑木耳、鹌鹑蛋、姜、葱、精盐、食用油。

做法步骤：

第1步、肉丸和鱼丸，炸制的肉丸做汤鲜美也香浓。

第2步、黑木耳泡发、腐竹泡发，还有炸制后肉皮是当地特色，鹌鹑蛋；搭配菜肴随意。

第3步、备好冬瓜、姜和葱。

第4步、锅里入油，姜和葱炒一下，加入肉丸子和鱼丸子炒一炒，加水烧二分钟，后加入其他食材同烧；最后加入冬瓜烧三四分钟，调味即可。

第5步、烧好出锅了。

鸭肉冬瓜豆腐一起煲,是解的吗

先把鸭肉洗干净剁成块控水备用。

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把青豆泡水备用。

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生姜和大蒜籽去皮，花椒准备好，小料辣切成圈。都放在一起备用。

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锅烧热放适量花生油，先下配料小火煸出香味。

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再把鸭肉放下锅翻炒二分钟，炒干鸭肉本身所带的水分。

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接着把青豆倒进去翻炒半分钟。

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加少量食用盐，料酒再翻炒半分钟。

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最后加适量清水，盖盖子焖至收汁即可。

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关火装盘即可。

鸭肉豆腐冬瓜汤

凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。下面是鸭骨汤的做法：

1、鸭骨洗净切块，放入沸水中汆烫捞出;

2、冬瓜去皮切块，海带洗净打结，四季豆择洗干净;

3、玉米棒切段，陈皮浸软刮去瓤;

4、将水煲滚，下入所有原料煮，再转至小火煲，下盐调味即可，鸭骨汤就做好了。 鸭骨汤就这样就完成了，准备出锅啦!鸭肉适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。

鸭肉冬瓜腐竹汤的做法大全家常菜视频

用料

主料

冬瓜200克

腐竹3条

辅料

盐

1勺

茶油

1勺

腐竹炒冬瓜的做法

1.

腐竹，事先浸泡，看着发白，变软，就可以剪成段，备用；

2.

冬瓜，削皮，切成条状，备用；

3.

热锅，入油，放入蒜；

4.

放入冬瓜，翻炒；待冬瓜变透明就可以了；

5.

待冬瓜变透明了，放入腐竹，翻炒；

6.

调入盐；翻炒；

7.

再加入少许的凉水，搅动下；

8.

待水烧开，就可以出锅了；

9.

成品；

烹饪技巧

冬瓜，只要看变透明，就可以确定快熟了；腐竹也容易熟；不需要烧太久；