冬季招待客人的家常菜(冬天待客菜)

冬天待客菜

冬天的应季水果有很多，常见的有金橘、橙子、甘蔗、梨、柚子、樱桃、杨桃、草莓、青枣、苹果、菠萝、鸡蛋果、百香果、山楂、木瓜、番石榴、柚子、火龙果等，这些水果是较为普遍的，但含有的营养成分却很高。还有一些水果可能并不常见，比如鹤首瓜、牛奶蕉、红香蕉等等。

冬季待客菜

冬姑娘悄悄地来了，她飘过的地方，变成了白茫茫的一片，冬趣也在这时悄悄地来到人间。

冬天虽然没有艳丽的花儿，但只要下了雪，便可以打雪仗，堆雪人。记得去年的冬天，我舀来一盆雪，滚了一个个小雪球，来和小伙伴们打雪仗。当我们正打的热火朝天的时候，我想出一个办法：引对方笑，然后等对方不注意时，去袭击他。

我画了一个猪头给他们看，他们看了后哈哈大笑，嘴巴张成了大圆形，我趁机扔出雪球，雪球竟然进了对方的嘴中，伙伴们十分惊讶，慌忙间咽下了冰凉的雪水，然后大叫：“好爽啊！”我们看他的样子，以为吃起雪团真得很爽，就把雪团也塞到嘴里，呀，一股冰凉真入胸中，真是太爽了。就在这时，一颗出奇不异的雪球打到了我的头上，“天啊，我都要成雪人了。”大家乐得哈哈大笑……

冬天，虽没有可口的西瓜、梨子，但可以吃天在秋天时做的咸菜，有咸鹅、咸鸡、咸鸭、鸭爪子……它们吃在嘴里可香了，是我们家乡冬天待客的佳肴！

怎么样，冬天好吧，它可以尽情玩耍，还可以品味佳肴！

冬天菜品

一、白灼大虾（无水）

食材：鲜虾、葱、姜、盐

1、活虾不用去虾线，冰鲜等死虾最好还是去掉，微生物会在虾线内繁殖得很快，用牙签挑虾背上第三个关节就可以轻松挑出来。

2、平底锅中加入一些葱段、姜片，1勺盐，加入浅浅的一些水，中火煮上2分钟让葱和姜的味道散发出来。

3、将大虾倒入锅中，翻动几下，让葱姜水裹住大虾。盖上锅盖，中小火“焖”大概2分钟左右。

4、打开锅盖，会发现水又变多了，这是虾中的水分析出造成的，将虾翻面，继续“白灼”2分钟，虾整体变红即可出锅，无水白灼虾吃起来鲜味更足，虾肉更Q弹。

二、烤鲈鱼

食材：鲈鱼、洋葱、大蒜、姜、蒸鱼豉油、盐适量。

1、鲈鱼在鱼身上改刀，一面切三刀就行了，方便入味。

2、煎锅内刷油烧热以后，将鱼放入中火煎至两面焦黄，不需要煎得太长时间，煎至定型即可。

3、将煎好的鱼放置在锡纸中，锡纸要足够大，能确保将鱼包裹起来。

4、锅中加油，放入切碎的洋葱、姜，拍扁的大蒜，加入一些盐，大火翻炒爆出香味。

5、将炒好的香料丁倒在鱼身上，鱼肚子里最好也倒入一些。用锡纸将其包裹起来，注意要包裹严实了，以免汤汁外泄或者进入过多水汽。然后放入烤箱中200度火烤15分钟；或者上蒸笼蒸20分钟。

6、打开包裹的锡纸，将适量的蒸鱼豉油洒在鲈鱼上，这样一份香到骨子里的烤鲈鱼就做好了。

三、香辣肥牛小炒

食材：肥牛卷、螺丝椒适量、鸡蛋2个；白芝麻、辣椒粉、自制花椒粉、生抽、蚝油、干淀粉、糖和盐适量。

1、2个鸡蛋加盐打散备用；2勺生抽，1勺蚝油，半勺干淀粉，少量的盐和糖拌匀备用；自制花椒粉1勺，1勺白芝麻，1勺辣椒粉备用。

2、螺丝椒去除辣椒籽，清洗干净后拍一下，切成大小合适的块，放入热锅中烘炒，不需要放油，干炒出辣椒香味即可。

3、肥牛卷放入锅中焯水，焯水半分钟左右即可，肥牛卷不要煮太长时间。2个鸡蛋炒熟打碎。

4、锅中重新放油，加入蒜瓣炒香后，加入烘炒过的辣椒翻炒均匀。加入焯过水的牛肉卷，炒熟的鸡蛋，大火翻炒1分钟。

5、淋入调配好的料汁，大火快速翻炒挂一层薄芡，让食材的味道融合。

6、最后出锅前加入花椒粉、辣椒粉、白芝麻简单翻炒几下即可出锅装盘。

四、板栗焖鸡翅

食材：鸡翅中、板栗、干辣椒、八角、姜、小葱；黄豆酱、料酒、生抽、盐、冰糖适量。

1、鸡翅斜着改两刀，方便入味；板栗差不多煮熟后，剥皮备用；丝瓜去皮切滚刀块，其他少量的小葱、姜、小米椒切丝。

2、鸡翅放入碗中，加入3勺料酒，2勺生抽，少量的底盐抓匀腌制10分钟去腥入味。

3、锅内少量的油，烧至五成热后加入十几粒冰糖，小火慢熬，用铲子快速搅动直到起泡变红棕色。

4、鸡翅控干净调味料，倒入锅中快速翻炒3分钟，让鸡翅上均挂满糖色。加入小葱、姜、八角、小米椒、香叶，中火继续翻炒3分钟爆香。

5、加入板栗翻炒片刻后，倒入500毫升的水，差不多淹没鸡翅就行了，加入1勺黄豆酱，3勺生抽盖上锅盖焖煮10分钟至食材熟透。最后大火收汁，加入适量的盐调味即可。

冬天适合请客的12道家常菜

1.寒风凛凛的冬日就这样来到自己的身边，冬天里来一场聚餐，让我约上自己的三五闺蜜一起吃起来，一起合起来，这大概就是我们最开心的时光了！

2.美丽的冬天，美丽的景色，让我们深深地享受这个冬天白雪皑皑的天气，冬天里来一场聚餐，让我们在这寒冷的天气享受着一丝温暖吧！

冬季招待客人菜谱

1、茶水

招待老师，可以准备些茶水点心，尽量不要果汁，冬天就准备热饮，可以备一些小零食，老师不一定吃，但要准备一下。

2、饭菜

一般老师家访，会安排在放学以后，家长可以提前准备些菜，邀请老师在家里用餐，老师不一定会留下，因为老师家访一般都会到几个学生家，但家长还是应该真诚邀请老师。

冬天菜式

冬季吃高蛋白的食物或富含维生素C的食物能提高免疫力，还可以吃一些药物来提高免疫力。具体情况分析如下：

1.高蛋白的食物：高蛋白的食物含有丰富的动物蛋白或植物蛋白，还可以补充人体所需要的多种维生素和微量元素，能提高机体的抵抗力，所以冬季吃高蛋白的食物能提高免疫力，比较常见的高蛋白的食物有鸡蛋、牛奶、鹅蛋、豆浆、鱼肉、猪肉、花生等。

2.富含维生素C的食物：摄入适量的维生素C可以提高机体的免疫力，能有效预防病毒的侵袭，所以冬季吃富含维生素C的食物能提高免疫力，例如胡萝卜、西红柿、西蓝花、樱桃、苹果、梨子、草莓、柿子等。

冬天招待客人的食物

涂层不粘锅的优点是第一，轻松煎炒，冷锅冷油都不会粘，特别是对于厨房新手，操作非常方便，很有成功感，不会出现焦糊粘底等，而且不粘锅比较轻巧；

第二，用油少，无油烟，厨房更干净，对厨娘的皮肤损伤小。同时减少脂肪的摄入量，顺应了现代人追求低脂肪、低热量的健康理念。

铁锅的优点：锅体薄，导热快，没有涂层，所以不用担心涂层脱落。

铁锅保养的关键：铁锅就是需要用油养，时间长了，锅的表面会形成一层“油膜”，锅就越用越好越不粘。我家就有一个铁锅，结婚时买的，一直用到现在，乌黑发亮，比刚买来时还要好得多。

第三种，不锈钢锅。

不锈钢是含有一定合金成分的锅，表面看起来都是银光闪闪，其实质量的好坏跟含有的合金的种类和含量有关。

冬天做什么菜招待客人

东北人待客是讲究基本礼仪，在得知有客人来访都要提前做些准备工作，家中不够干净整齐，显得凌乱，要做些必要的整理，以免客人到来时，手忙脚乱。

客人突然来访，室内来不及清扫，都主动向客人致歉。

客人在约定时间到达，主人基本提前到门口迎接，热情打招呼，以示欢迎。

客人进门及时请客人就坐，对长者、上级或平辈请其坐上座；晚辈或下属则请随便坐。

第一次来访或接待现场有家人、亲朋好友或同事，给予介绍，以制造友好的气氛，并互致问候。

客人来要敬茶，将茶杯放在托盘上，用双手奉上，茶杯放在客人右手的上方，如果客人不止一位时，第一杯茶敬给德高望重的长者，当然，熟人可以不必过于讲究。

来客坐下后马上递烟，尤其是男士。

客人不吸烟，不强行递送。

客人坐下，递烟敬茶后，与客人交谈，交谈的内容根据来访者的目的、身份、职业、兴趣而定，不谈对方不太熟悉或不感兴趣的话题，不让客人独坐一隅，有冷清之感。

到了进餐的时候，要请客人一起进餐，客人同意后，主人及其家属要进行合作陪客、准备饭菜。

客人告辞婉言相留，家中成员一起送客人出门。

分手时热情地招呼客人“慢走”、“走好”、“再见”、“欢迎再来等等。

冬天请客吃什么菜好

冬天到了，到了我们长肉的季节了，我们不要浪费这样的环境和气温，这样的气温和美味的食材更配，但是孤独吃饭太无聊也很无助，所以邀请你和我共进晚餐，这样的话我能吃得更香，吃得更饱，肉也会长得更多，来年开春更可爱。还望你能接受我的邀请。

冬天招待客人吃什么家常菜

东北地区有很多美食，其中十道必备的硬菜如下：

1. 稻香村红烧肉：东北大席上必不可少的一道经典菜品，以五花肉为原料，加入酱油、糖、料酒、葱姜等调料慢炖而成，口感鲜嫩软糯。

2. 土豆烧牛肉：将牛肉和土豆统一入味，放入高压锅中烧煮即可，特别适合在寒冷的冬季食用。

3. 东北水饺：传统的东北水饺味道鲜美，口感爽滑，内馅丰富，是东北地区不可或缺的美食之一。

4. 东北大拉皮：马铃薯淀粉为主要原料制成的凉菜，口感柔软，鲜辣开胃。

5. 酸菜白肉：将烧熟的白肉涂上自制的酸菜，酸香开胃，清爽美味。

6. 清蒸大闸蟹：鲜活的大闸蟹蒸制后搭配姜丝、醋、蒜泥等调味品食用，清爽美味。

7. 炖猪手：东北人热爱猪肉，在宴席上炖一只猪蹄，口感嫩滑，十分美味。

8. 爆炒大虾：新鲜的大虾搭配葱姜蒜等调料，烧炒后口感鲜嫩可口。

9. 农家小炒肉：将猪肉切成薄片后，与土豆、青椒等蔬菜一起炒制，口感香辣。

10. 东北腌制黄瓜：将新鲜黄瓜以特殊方式腌制后，口感脆嫩，配上纯正的东北口味，美味可口。

冬天请客菜谱

这个冬天虽然很冷，但是我们姐妹不畏惧寒冷。一样的去外面聚餐我们几姐妹都特别喜欢吃火锅，因为冬天吃火锅会很暖和。因为女孩子嘛，都特别喜欢吃辣，我们几姐妹的胃口刚好一样，我们吃火锅吃的可开心了，我们聚完餐，我们还一起去逛街，有个姐妹真好。