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鸡爪黄豆汤做法大全家常(鸡爪黄豆汤的做法大全家常)

2023-09-18 11:50:09家乡菜谱1

鸡爪黄豆汤的做法大全家常

莲藕黄豆排骨汤 材料: 猪排骨、莲藕、黄豆、水枣、香菜末、盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油 做法:   

1.将排骨洗干净改刀成段,莲藕去皮洗净切成块;   

2.坐锅点火放入油,油温5成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末即可食用。 特点:味道鲜美,香味浓郁,营养丰富。 天天提示:莲藕有养心安神,补脾涩肠的功效。 黄芪排骨汤 [原料〕 猪排骨500克,黄豆50克,大枣10枚,黄茂20克,通草20克,生姜片、盐各适量。 [制法] (1)将猪排骨洗净,剁成块;黄豆、大枣、生姜洗净;黄芪、通草洗净用纱布包好,成药包。 (2)锅内加水,用中火烧开,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包,用文火煮2小时,拣去药包,加盐调味即成。 [特点] 肉香汤鲜,可喝汤、食肉及黄豆、大枣。

鸡爪黄豆煲

鸡胗,鸡爪先焯水,黄豆鸡爪先烧,后放鸡胗一起烧

鸡爪黄豆汤作用与功效

鸡脚煲黄豆功效:

1、黄豆蛋白质内赖氨酸较多,蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区,食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用,如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品,可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用,其营养价值与肉类蛋白质不相上下。

2、黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用,所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外,黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。

3、干黄豆内虽不含维生素C,但发芽后能产生维生素C,在蔬菜淡季,可补充食用。生黄豆中,含有抗胰蛋白酶因子,影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品,烧煮时间应长于一般食品,以高温来破坏这些因子,提高黄豆蛋白的营养价值。

鸡爪与黄豆的做法

用料

鸡爪 500克

姜 1块切片

蒜 5瓣切蓉

桂皮 1块

八角 1个

干红辣椒 1个

花椒 3克

味极鲜酱油 3勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 3+1勺

盐 2克

冰糖 1小颗

烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净,去指甲

步骤 2

锅烧开水,放一半姜片,3勺料酒

步骤 3

将洗净的鸡爪放入

步骤 4

煮开

步骤 5

拿个盆子装好凉水(自来水)将鸡爪捞到盆子里,将泡沫洗净,沥干

步骤 6

锅烧干,转小火,干辣椒和花椒洗干净放入炒干

步骤 7

转大火,放油,烧热

步骤 8

将鸡爪倒入翻炒几下(具体几下看具体情况,火力大小)

步骤 9

翻炒后放酱油3勺,料酒2勺,老抽一勺,耗油一勺,继续翻炒几下(此时注意火候,容易烧糊)

步骤 10

放入一碗半清水,我这个是吃粥的碗

步骤 11

放入剩下的姜片,桂皮,八角,盖上大火煮开

步骤 12

煮开后同样盖着改小火煮20分钟

步骤 13

20分钟后开盖,改大火,放盐,冰糖小颗,收汁

步骤 14

收汁后放入蒜末,炒匀

鸡爪黄豆汤做法大全家常窍门

先把鸡脚煮熟,把黄豆泡一晚上,再一起煮就可以了。

鸡爪黄豆汤里可以加什么

红豆30克/薏仁15克/茯苓10克/芡实10克

将红豆和芡实提前用热水泡一个小时

薏仁放入锅中炒熟

然后把红豆/芡实/茯苓/薏仁都放入锅中,加入1000克水,小火炖一个小时就可以了

成品图

鸡爪炖黄豆汤

一、处理黄豆,黄豆先入电饭煲煮45分钟

二、准备鸡爪,冷水下锅,加入1匙黄酒,烧开后捞出,冲洗去浮沫,再去掉鸡爪指甲;

三、准备好蒜、姜、香葱、干椒、八角

四、锅中加入少量的食用油,将姜、葱、蒜、干椒、八角炒香;

五、加入黄豆、鸡爪、2匙生抽、1匙老抽、1匙黄酒炒匀,然后加入煮黄豆时的汤水,加少量的精盐;

六、烧开后,可以转入砂锅中细火慢烧至黄豆软烂,或者在炒锅中,烧开后转中小火,烧约15分钟左右即可。

鸡爪煲黄豆怎么做好吃

食材:鸡爪250克,黄豆50克(提前一晚上泡好),啤酒适量,葱1根,姜2片

做法:

1,将鸡爪泡于水中去除血水,清洗干净

2,鸡爪、黄豆冷水下锅,加啤酒、葱姜一起煮。

3,煮开后撇去浮沫,要撇干净。

4,之后用小火炖煮50分钟左右

5,待鸡爪和黄豆软烂,加盐和香菜调味即可

鸡爪黄豆汤做法大全家常视频

1、鸡汤:用鸡肉、葱、姜等食材熬制的鸡汤,富含蛋白质、脂肪等营养物质,其中每100g鸡肉大约含6.74g蛋白质,适量食用,有助于人体补充蛋白质;

2、鱼汤:鱼类也是高蛋白食物,而且大部分鱼肉脂肪含量相对较低,没有鸡汤油腻,用鱼肉熬制的汤更适合于高血压、高脂血症的人群补充蛋白质;

3、猪蹄汤:用玉米、猪蹄熬制的汤,每100g猪蹄中约含5.44g的蛋白质,适量食用不仅能为机体补充动物蛋白,还能补充一定量的脂肪、纤维素、碳水化合物。

4、用花生炖黄豆猪皮。猪皮含有大量胶原蛋白,在烹调过程中可转化为明胶。明胶质具有网状空间结构,可结合大量水分,提高皮肤的生理代谢能力,有效改善皮肤组织细胞的蓄水功能,使细胞润泽,保持湿润,防止皮肤过早出现褶皱,延缓皮肤老化进程。

5、山药枸杞骨头汤。骨头汤具有一定的抗衰老功效。

6、花胶炖海参。花胶中的主要成分是胶原蛋白、多种维生素和多种微量元素,还有钙、锌、铁、硒等。高蛋白质但脂肪含量低,让女性在滋补的同时不必担心发胖,具有滋阴补肾的作用哦。

7、大枣猪蹄汤。猪蹄中胶原蛋白含量很高,但与肥肉相比,脂肪含量低。不仅可防治皮肤干瘪、起皱,增强皮肤弹性和弹性,对延缓衰老,促进儿童的生长发育有特殊的意义。

8、冬菇蹄筋凤爪汤。鸡爪的保健作用主要表现为富含胶原蛋白。皮肤中胶原蛋白是很重要的一部分,它支撑得很好,就像支撑起皮肤组织的钢筋结构一样,使皮肤看起来非常丰润。

鸡爪黄豆汤做法大全家常菜

1

准备材料.

2

洗净鸡脚备用.

3

把材料洗干净放入砂锅.

4

切好木瓜备用.

5

洗放鸡脚黄豆煮1个钟,后放木瓜煮10分钟.

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