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青椒炒腰花的做法炒腰花怎么做?

2023-09-18 13:13:31家乡菜谱1

一、青椒炒腰花的做法炒腰花怎么做?

准备食材:红彩椒、青椒、白糖、腰子、葱花、姜末等。

1、将准备好的腰子用刀划成花状,留以备用。

2、起锅烧水,将准备好的腰子放在水中,进行焯煮,之后捞出。

3、将红彩椒、青椒切成小块状,留以备用。

4、将焯煮好的腰子进行改刀,切成小一点的块状,留以备用。

5、起锅烧油,将准备好的葱花、姜末放在锅中进行简单的爆香,再将准备好的青红椒放在锅中,进行爆炒。

6、再将腰花放在锅中,进行翻炒。

7、加入适当量的料酒在锅中。

8、再将准备好的白糖放在锅中,进行翻炒。

9、在锅中加入适当量的酱油。

10、准备一点郫县豆瓣酱放在锅中,进行调味。

11、再加入些许的蒜末放在锅中,进行调味。

12、大火,之后盛出即可。

二、怎样做青椒炒腰花?

材明细

猪腰1个

青椒230g

姜适量

大蒜适量

干辣椒适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

醋适量

白糖适量

水淀粉适量

香油适量

盐适量

鸡精适量

其他口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

青椒炒猪腰的做法步骤

1

猪腰洗净用刀从中间片开将内部的白色脂肪去除掉不要,切片备用;

2

青椒,姜,大蒜,干辣椒备用;

3

取一个小碗,调入料酒、生抽、老抽、盐、醋、白糖,鸡精、水淀粉、香油搅均匀备用;

4

锅放清水煮开,放入切好的猪腰焯烫下;

5

捞出备用;

6

热油锅,下姜蒜和干辣椒爆出香味;

7

倒入青椒炒一会;

8

放入焯烫过的猪腰炒几下;

9

倒入刚调好的料汁下去,快速的炒几下,至料汁均匀的包裹在猪腰上即可。

三、青椒炒腰花的做法?

青椒炒腰花是一道传统的川菜,口感鲜美、色彩艳丽,常常是家庭中的一道下饭好菜,以下是青椒炒腰花的制作方法:

所需材料:

1. 猪腰子 500克

2. 青椒 2个

3. 姜蒜末 适量

4. 料酒 适量

5. 生抽 适量

6. 盐 适量

7. 白胡椒粉 适量

8. 鸡精 适量

9. 葱花 适量

制作步骤:

1. 将猪腰子洗净切成小丁备用,加入料酒焯水至变色捞出,沥干后备用。

2. 青椒洗净去蒂,切成小丁备用。

3. 锅热后倒入油,加入姜蒜末煸炒至香味四溢后,放入腰花翻炒。

4. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。

5. 加入青椒翻炒,炒至青椒变色后装盘,撒上葱花即可。

小提示:

1. 切腰花时一定要先将猪腰子的外层切掉,再去掉里面的油脂和筋膜,这样可以避免腥味过重和口感不佳。

2. 煸炒姜蒜末时要注意火候,以免过火糊焦影响口感,但也不要生,以免味道不浓郁。

3. 加入青椒时,可以根据个人口味适量加盐,不宜过多,以免腰花中的味道被盐掩盖。

四、炒腰花怎么做?

炒腰花是一道常见的川菜,口感鲜美,营养丰富。以下是炒腰花的做法:

所需食材:

- 猪腰 300 克

- 青椒 适量

- 蒜头 适量

- 生姜 适量

- 干辣椒 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 白胡椒粉 适量

- 植物油 适量

制作步骤:

1. 将猪腰洗净去筋膜,切成小块,用盐和白醋搓洗后放入开水中焯水,捞出过凉水备用。

2. 青椒切成小块,蒜头、生姜切末备用。

3. 干辣椒剪成小段备用。

4. 锅中放入适量植物油,大火加热至六成热,将干辣椒爆炒出香味后加入腰花继续翻炒至变色,倒入适量的料酒炒匀。

5. 加入青椒、蒜末、姜末翻炒均匀,加入盐、鸡精、生抽、白胡椒粉调味,炒匀后即可出锅。

小贴士:

1. 猪腰选用新鲜的腰肾部位,保证口感更佳。

2. 切好的腰花可以在清水中浸泡半小时,去除血液残留,使口感更加干净卫生。

3. 烹调时火不宜过大,以免焦糊或煮老,影响口感。

4. 配料和调料口味可以根据个人喜好进行适当调整,让你的炒腰花更符合自己的口味。

五、爆炒腰花怎么做好吃爆炒腰花怎么做正宗?

爆炒腰花是一道非常美味的川菜,下面是制作爆炒腰花的步骤:

材料:

- 猪腰花 500 克

- 青椒、红椒各半个

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒 5-6 个

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐、糖、鸡精、香油适量

- 植物油适量

步骤:

1. 猪腰花洗净,去除筋膜和油脂,切成小块。

2. 青椒、红椒洗净,去籽切成小块,葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。

3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

4. 加入猪腰花,翻炒均匀。

5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮 2-3 分钟,直到猪腰花变软。

7. 加入青椒、红椒,翻炒均匀。

8. 加入香油,翻炒均匀。

9. 出锅前可以根据个人口味再次调味。

小贴士:

1. 煮猪腰花时要注意火候,时间过长会导致猪腰花变硬。

2. 煮猪腰花时可以加入一些姜片和葱段,增加口感和香味。

3. 煮猪腰花时可以加入一些豆腐、蔬菜等配菜,增加营养和口感。

4. 爆炒腰花的关键在于火候和翻炒,要保持高温,快速翻炒,让腰花表面焦香,内部嫩滑。

六、大肠炒腰花怎么做?

爆炒花肠的做法

清水淹过花肠,放入八角橘子皮少许盐,姜片料酒放入去腥,煮熟就行。煮熟冷却切成小块。

先放辣椒和姜爆炒。我喜欢吃辣就多放辣椒。

放入花肠,加盐,蚝油一起爆炒,最后放入大葱。

大火收汁起锅。用蔬菜搭配猪腰,不仅口感香嫩,而且还可以除去猪腰的异味,蔬菜的膳食纤维刚好可以中和动物肾脏的脂肪,可以所既美味又健康。

七、莴笋炒腰花怎么做?

莴笋炒腰花,是一道家常菜,制作原料主要有猪腰、莴笋、青椒。

中文名

莴笋炒腰花

主料

猪腰2个

辅料

青椒2个

配料

生姜、大蒜、葱

原料配料做法TA说

原料

猪腰2个、莴笋250克、青椒2个。

配料

生姜、大蒜、葱、郫县豆瓣酱、料酒、胡椒粉、芝麻油、生抽、鸡精、淀粉各适量。

做法

1、猪腰洗净,沿有白色经膜的地方下刀,将猪腰纵向剖成两半;剔去白色的腰臊,再用清水冲洗干净;

2、将处理好的猪腰剞成花刀,洗净血水,沥干;再横切成约1。5厘米宽的条状,加入适量的料酒、胡椒粉、淀粉拌匀,腌制20分钟;

3、青椒洗净后去蒂去籽,切成片;莴笋去皮洗净切成片,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花,郫县豆瓣酱剁碎;

4、热锅放油,下入腌制好的猪腰,大火爆炒至猪腰变色卷曲后舀出待用;

5、锅内再放入少许油,下入姜蒜与郫县豆瓣酱炒出红油;

6、放入青椒与莴笋,炒匀后再下入先前舀出的猪腰,炒匀;

7、放入适量的盐与鸡精炒匀,最后放入葱花、生抽、芝麻油炒匀即可。

八、爆炒腰花怎么做?

主料:猪腰子 辅料:青椒,水发木耳,葱,姜,蒜,小香葱,红椒 1把猪腰子外膜及附带物清理干净,一剖两半,片除臊筋,不留一点白筋,先用刀斜切(45度),切完后再直刀呈9O度切,两种切法均要留3分之一厚度,避免切断。切完花刀后,再切成长条块。

2青红椒一片为二切成斜刀片。木耳撕成小朵,葱蒜切片,姜切丝,香葱切段。另拿一个碗,放生抽二匙,蚝油一匙,料酒一匙,清水3匙,淀粉半匙,鸡精3克,调成酱汁备用。

3把切好的腰子加姜丝5克,白酒一匙进行腌制备用。

4锅中放清水适量,大火烧开后放入腌制腰子,翻卷成花后捞出过凉水。

5锅热后加油适量,油热后放葱姜蒜爆香,放青红椒及木耳,炒至青红椒断生。

6倒入沥干水的腰花,翻炒均匀后倒入调好的酱汁,汤汁浓稠后关火。

7淋一一麻油出锅装盘,撒点香葱点缀。腰花鲜脆无异味。

九、炒腰花怎么做好吃?

洋葱炒腰花怎么做好吃 主料 猪腰 2个 洋葱 1个 青椒 1个 香菇 2个 辅料 葱 适量 盐 适量 料酒 20ml 鲜贝露 15ml 糖 5g 胡椒粉 2g 淀粉 适量 香油 适量 姜 适量 步骤 1.准备好所有的食材 2.猪腰洗净中间破开。

3.然后把上面的骚模去除干净。

4.再在正面竖着划上均匀的数刀不要切到底,只是三分之二处就好。

5.再横着切成小条,成为腰花。

6.把切好的腰花放入碗中加入料酒,糖,胡椒粉,淀粉,酱油抓拌均匀腌制片刻备用。

7.洋葱去皮切丝,香菇和青椒洗净切丝。

8.炒锅倒油烧热爆香葱姜倒入腰花。

9.翻炒猪腰变色坚挺盛出备用。

10.把洋葱丝和香菇倒入翻炒。

11.加入盐,糖,鲜贝露。

12.再把腰花青椒倒入翻炒均匀,淋入香油即好。

十、泡菜炒腰花怎么做?

泡菜炒腰花是一道酸辣可口的中式菜肴。下面是一个简单的做法:

材料:

- 猪腰:500克

- 泡菜:适量

- 大葱:1根

- 大蒜:适量

- 姜块:适量

- 辣椒(可选):适量

- 料酒:1勺

- 酱油:2勺

- 白糖:1勺

- 盐:适量

- 鸡精(可选):适量

步骤:

1. 将猪腰清洗干净,去除血管和筋膜,切成小块。用料酒、盐和水浸泡片刻,然后拿出沥水备用。

2. 葱姜蒜切成末备用。泡菜切成小块。

3. 取一个锅,加入适量的油,大火烧热后放入葱姜蒜末爆炒出香味。

4. 加入切好的泡菜和辣椒(如喜欢辣味可以加入),继续翻炒几分钟。

5. 将泡菜翻到一边,把腰花放入锅中,翻炒至变色。

6. 加入适量的酱油和白糖,继续翻炒均匀。

7. 根据个人口味适量加入盐和鸡精调味,再次翻炒均匀。

8. 炒制至腰花熟透、出香味后,关火。出锅前可以根据个人口味调整一下味道。

温馨提示:腰花的烹饪时间不宜过长,以保持肉质嫩滑。此外,如果喜欢汤汁较多的口感,可以适量加入少许清汤或者水。

现在你可以享用这道美味的泡菜炒腰花啦!如果还有其他问题,请随时向我提问。

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