排骨米饭排骨米饭家常(排骨米饭排骨米饭家常做法大全)

排骨米饭排骨米饭家常做法大全

排骨米饭做法 主料:剁成块的大排、小排、肋排等。 配料:姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精(或味精)、八角(茴香)。 步骤:

一、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。 二、排骨洗好，放开水里泡一泡。

三、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里(一般用高压锅)。

四、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。

五、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可(白酒味道更好些)。

六、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可(高压锅的时间)。 七、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。

八、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。 九、装汤碗里端上餐桌。

排骨米饭(13张) 特点:排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。 排骨米饭其汤由十余种香料精心熬制而成，富含多种营养物质，起到重要的美食补钙作用能大大增强肾细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效，大米可精选优质东北长粒米，粒粒香粘。 食用佐以大蒜更有鲜而不腻之功效，是拌饭之佳品，也是佐酒之佳肴，排骨能够彻底地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足。

排骨米饭排骨米饭秘方

1. 将排骨和米饭放入电饭煲中，加入适量的水和调料。2. 因为电饭煲可以自动控制温度和时间，所以只需要等待煮熟即可。3. 如果想要增加口感，可以在煮饭的时候加入一些蔬菜或者豆类食品，这样不仅可以增加营养，还可以让饭菜更加美味。

排骨米饭怎么做好吃窍门

原料：排骨、大米、胡萝卜、黄瓜、玉米、香菇、姜、八角、葱、香叶、冰糖、料酒、老抽。

做法步骤：

第1步、排骨洗净，锅中放水烧开放排骨和两滴料酒淖水捞出再冲洗干净

第2步、香菇提前温水泡好，洗净切条

第3步、准备辅料。葱去皮切花，八角半个，冰糖一块，姜一片，香叶一个

第4步、锅烧干放花生油放辅料炒香，放排骨翻炒大约一分钟

第5步、放香菇，放半勺老抽和盐继续翻炒大约半分钟

第6步、放刚好盖住排骨的水大火烧开，搅动搅动转中火炖15——20分钟

第7步、胡萝卜和黄瓜洗净切丁，玉米码下粒

第8步、大米用量杯量出100ml淘洗干净，平铺在电饭煲里

第9步、将炖好的排骨倒在大米上，汤以刚超过米2-3厘米为准，玉米粒撒进去

第10步、盖盖，启动蒸煮键，自动煲饭

第11步、煲好后将胡萝卜和黄瓜丁倒进去，盖盖闷10来分钟即可

第12步、出锅

排骨米饭的家常做法

1.

首先准备排骨500克，如下图所示。

2.

接着再把排骨500克放入到盆子当中，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，料酒15毫升，抓拌均匀腌制15分钟。

3.

电饭锅的内胆当中放入大米500克，清水100毫升。

4.

然后再放入排骨500克。

5.

接着再把电饭锅扣上盖子。

6.

然后按下喷香米饭键，如下图所示。

7.

绿灯亮起，进入安全烹饪模式。

8.

30分钟以后直接打开，如下图所示。

9.

打开以后直接把排骨米饭盛出，如下图所示，成品图。

排骨米饭里的排骨的做法

【制作食材】排骨，芹菜，胡萝卜，玉米粒，生抽，食用盐，十三香，鸡精

【制作步骤】

1、首先准备一斤左右的排骨，一小把芹菜，一根胡萝卜，一根玉米，适量的生抽，食用盐，十三香和鸡精，再准备适量的大米。以上提到这些食材和调味料都准备好了以后咱们就开始制作这道非常简单，非常美味，非常营养的排骨饭。

2、将咱们准备好的排骨清洗干净，剁成小块，块的长度大概在三厘米左右，然后再烧一锅开水，将排骨放到开水里面焯一下。焯水两分钟就可以了，焯水的主要目的是焯出排骨中的血沫，这样吃起来就不会感到腥，焯完水之后咱们把它捞出来，然后再放到凉水中清洗一下，把表面的血末全部清洗干净。

3、准备好的芹菜，咱们把它的叶子给它摘掉，然后再给它放到清水中清洗一下，清洗完之后控干水分，然后再切成芹菜丁。切完之后，咱们先把它放到一个盘中待用。

4、准备好的一根玉米，咱们把它的叶子和玉米须都给它去掉。然后后咱们把玉米粒都给它弄下来，弄完之后放到一个盘中待用。胡萝卜清洗干净去掉外皮，然后切成胡萝卜丁，切完之后咱们也是给它放到一个盘中待用。

5、起锅，然后倒入少量的食用油，油热之后把排骨放进去炒一下，然后加入适量的生抽，上一下色，增加一下香味，然后倒入没过排骨的清水，加入适量的食用盐，十三香，鸡精，给它们搅拌均匀，然后将排骨煮熟。

6、趁着煮排骨的这段时间，咱们先把米饭蒸好。大米在蒸的时候清洗一遍就可以了，不要清洗太多次，如果清洗的次数太多的话，就会将大米中很多营养物质洗掉了。准备大米一定要适量，有多少个人就准备多少人的量。

7、排骨煮的差不多了之后咱们把刚刚切好的芹菜丁，胡萝卜丁，还有玉米粒一块放到排骨中，给它搅拌均匀，煮两分钟就可以了，不用煮的时间太长了，煮到汤汁稍稍收干之后，咱们把排骨还有各种配菜一块倒到米饭中。时间到了把它们搅拌均匀，然后出锅装盘，一道非常美味的排骨饭就这样做好了，看着是不是非常有食欲呀？

排骨米饭的正宗的做法

准备食材：排骨100克、大米200克、土豆30克、胡萝卜30克、干香菇10克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、冰糖5克、姜1块、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根。

排骨洗净。

大米洗净。

土豆去皮切块。

胡萝卜切块。

干香菇泡发。

姜切片。

小葱切葱花。

首先起锅烧热水，水开放入排骨、料酒、姜，将排骨焯水3分钟捞出备用。

然后起锅倒油，油温6成热，放入冰糖小火熬融化，再倒入排骨翻炒至上色，接着倒入适量清水，加入姜、盐、生抽、老抽、香菇，焖煮30分钟。

接下来砂锅中倒入大米、煮好的排骨汤、胡萝卜、土豆，中火焖煮25分钟。

最后盛出装盘，撒上葱花即可。

排骨米饭的排骨的做法

1、主料：大米一碗，花菇一盘，排骨一碗，还有胡萝卜半根。

2、排骨用老抽，盐，葱花姜片喂上入味。花菇泡水。

3、锅烧热，把大米扔进去小火炒至微黄，不用放油。胡萝卜切小块，水发好的花菇也切片。

4、炒好的大米冲洗干净，然后倒进玻璃碗里，加适量的水。注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些，因为排骨在蒸的过程中也会出汁。大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。

5、最后把排骨摆在大碗的最上面。自己家就是舍得放东西，要是饭店这么做赔死了。

6、把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟，关火到自然能开盖的程度就算好了。

排骨米饭的正宗做法

排骨饭/排骨米饭的制作 主料：大米排骨（一斤左右）。盐鸡精味精酱油辣椒粉五香粉蒜蓉生姜料酒。 1，把排骨用以上配料腌制，根据个人口味调理，腌制时间还不能太短，怎么着得一个小时以上，让排骨彻底入味。　　 2，排骨腌制好后，把米淘洗干净，按平时煮饭的水量加入水，再把腌制好的排骨倒入锅内（建议使用电饭煲，因为这样更省事），插好电。　　 3，煮多久？不要以为电饭烫跳了就可以了，好吃的东西虽然可以省事，但一定不可以省时间，所以这些东西也就是节假日可以自已弄弄。一般来说个把小时 4，为什么一定要个把小时？饭煮好了，排骨也肯定是熟了，但如果熟了马上就吃，那一定暴殄天物，在电饭煲里以保温状态再焖上几十分钟，可以保证排骨的肉汁充分的挥发出来，慢慢的渗透进每一粒米饭里，那味道……嘿　　 贴士：可以多放点米，一天两顿正餐就解决了，电饭煲始终保持在保温状态，想吃就盛一碗，方便之极。

排骨米饭咋做

制作配料：排骨500克 玉米粒50克 豌豆50克 胡萝卜半个 生姜2片 小葱1把 大蒜2个 洋葱1/4个 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 胡椒粉2克 冰糖1块

制作方法：

1、排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒大火烧开转文火焯水3-5分钟左右；

2、焯水的排骨捞出来清水清洗干净，沥干水分备用；

3、准备玉米粒、豌豆、胡萝卜丁备用；

4、洋葱切丝、大蒜切片、生姜切片、小葱切段备用；

5、锅中加入食用油，油热后放入葱、姜、蒜翻炒出香味，再慢慢炒焦，捞出来丢掉不用；

6、锅中留出底油，放入排骨煎至表面微微焦黄；

7、然后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐，再加入大约500ML左右的清水；再放入桂皮、香叶、八角，大火烧开转中火继续煮大约8-10分钟左右；关火后把大料捡出来；

8、2勺大米淘洗干净，放在电饭煲里；

9、再把排骨和汤汁加进去，汤汁的量跟煮米饭的量差不多；汤汁不够可以加点清水进去；

10、我用的是臻米的饭煲压力锅，微压模式可以让米饭更加Q弹有嚼劲。食材放进去，按煮饭键即可；

11、大约煮30分钟后，暂停加入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆继续煮15分钟左右；

12、时间到了以后，搅拌均匀就可以盛碗吃了。如果盐不够可以酌情加点盐进去；

13、冬天冷了，可以放在电饭煲里保温即可；

14、天气慢慢变冷了，懒人饭要准备起来了。今天做了超级美味的排骨焖饭，有肉有菜有饭一锅出，排骨软而不烂，不塞牙，越嚼越香的那种；米饭粒粒分明，用煮过的排骨汤煲出来，每一粒米饭都超级的香。不想做饭的时候，真的要试试这个懒人焖饭，你意想不到的好吃！

排骨米饭的做法大全家常

1、排骨斩段，过沸水捞出；葱切段；姜切片。

2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。

3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌食用。