鲫鱼鸡蛋蘑菇汤的家常做法大全(鲫鱼鸡蛋蘑菇汤的家常做法大全图片)

鲫鱼鸡蛋蘑菇汤的家常做法大全图片

1.

鱼杀好,洗好 两边切好放盐淹五分钟 玉米香菜洗好备用

2.

五分钟后开火放入适量油 把鱼两边煎一下

3.

煎好后加入适量的水 玉米,姜,料酒,醋放入煮十分钟(大火煮七分钟小火煮三分钟) 放入香菜既可 END

鲫鱼鸡蛋蘑菇汤的家常做法大全图片视频

鲫鱼汤除了放豆腐还能放蔬菜，鲫鱼是大家常做的家常菜，鲫鱼的烹饪方法比较多，有红烧鲫鱼，煮鲫鱼汤，其中最常煮的是鲫鱼豆腐汤，除了放豆腐，鲫鱼还可以放菜，像鲫鱼汤芥菜汤，鲫鱼白菜汤，又或者是鲫鱼葱汤，甚至有些家庭会做鲫鱼鸡蛋汤的，鸡蛋先煎成荷包蛋再放入鲫鱼汤里煮就可以了。

鲫鱼汤炖蘑菇怎样做

做法

金针菇洗净撕成条后切短一些。

1.金针菇洗净撕成条后切短一些。

香菇切片，香菜切碎。

2.香菇切片，香菜切碎。

热油锅，倒入香菇大火炒香。

3.热油锅，倒入香菇大火炒香。

加入适量水，大火烧开。

4.加入适量水，大火烧开。

放入金针菇沸腾后转小火一起煮10分钟左右。（金针菇一定要煮熟煮透，煮久点汤也更好喝了）

5.放入金针菇沸腾后转小火一起煮10分钟左右。（金针菇一定要煮熟煮透，煮久点汤也更好喝了）

调入适量盐和酱油搅拌均匀，关火。

6.调入适量盐和酱油搅拌均匀，关火。

盛入汤碗中，撒上香菜即可。

7.盛入汤碗中，撒上香菜即可。

小贴士

新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，大量食用会出现中毒症状。秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解。

鲫鱼鸡蛋汤的做法大全窍门

可以，鲫鱼鸡蛋豆腐汤的食材2人份

鲫鱼1条

鸡蛋2个

豆腐1块

花生油适量 食盐适量 生姜1块 葱1根 胡椒粉少许 米酒1小杯 鸡粉少许 清水5碗

鲫鱼鸡蛋豆腐汤的做法

1

所有食材：鲫鱼去掉内脏以及鱼鳃、用刷子刷掉腹部黑色腹膜，洗净沥干水，豆腐切块、生姜去皮整块拍扁

2

用一个汤锅先加上水煮开

3

煲水的过程中另起一锅煎鱼，锅里放点油烧热，把鲫鱼煎至两面焦黄色即可

4

煎好的鲫鱼丢进汤锅、加上姜块

5

余油接着煎豆腐，豆腐块煎至两面金黄铲起一同丢进汤锅

6

再加点油继续煎鸡蛋，鸡蛋照样两面煎成焦黄色，铲起丢进汤锅里

7

此时倒下米酒，遮上锅盖保持大火煮开后调成中火熬1个小时左右

8

熬好汤后关火，调入盐、胡椒粉、鸡粉

9

豆腐煎过后煮不烂的，捞起蘸酱汁很美味的一道菜

10

用勺子搅拌碎汤和渣，用过滤网过滤一遍，汤渣倒掉，剩下鲜甜的汤水，撒点葱花即可

鲫鱼香菇鸡蛋汤

食材清单：

鲫鱼 5小条 、 冬瓜 一块 、 香菇 5朵 、 盐 、 葱花 、 姜 、 大料 、 香菜适量

烹饪步骤

1.将冬瓜切成片状，香菜切成沫，姜切成片状，将葱切成丝，将香菇抄一下，鲫鱼洗干净，空干水。

2.将鱼下锅煎成黄色，加水，放入姜片，葱丝，大料，汤开两开后用小火炖，鱼汤变成乳白色后，加入冬瓜和抄好的香菇,炖10分钟，加入盐，撒上香菜沫即可。

鲫鱼蘑菇汤的功效与作用

鲫鱼烧汤比较好，鲫鱼汤的做法则显得更加营养健康一点，一般的做法都是用鲫鱼为主料，搭配豆腐、蘑菇等食材熬出来的汤。如果喝过鲫鱼汤的人就知道这种汤味道非常鲜美，汤的颜色呈现出乳白色，对于睡眠不足、过度用脑的人来说，一碗鲫鱼豆腐汤是最完美的搭配。

当然这里要提一下，鲫鱼汤的做法要先将鲫鱼两面煎至金黄之后再熬，因为这样锁在鱼皮里的蛋白质才会更好的熬到汤里。如果缺少了这一步的话，那么汤就没有办法熬成乳白色，这一步是很多新手都不知道的。

红烧鲫鱼也是非常美味的菜，但是从营养价值来看鲫鱼汤的营养会好很多

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材料

鸡蛋四个，鲫鱼两条，小葱三根，蒜头五粒，姜一小块，豆腐350克，香油几滴，料酒一大勺

做法

1、小葱打结，姜切丝，蒜头去皮，豆腐切小块；

2、起油锅，磕入鸡蛋，两面煎到金黄后出锅待用；

3、鲫鱼下锅，两面煎到鱼皮金黄；

4、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝；

5、倒入开水和料酒；

6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋；

7、开中火，让鱼汤滚沸约8分钟，至汤色奶白；

8、滴入香油，加盐调味；

9、放入葱结即可关火起锅。

鲫鱼加蘑菇汤的做法

材料：蘑菇4朵、鲜香菇4朵、草菇8朵、秀珍菇10个、肉丝一小把、鸡毛菜一小把、盐适量、味精适量、淀粉适量、麻油适量

做法步骤：

1、蘑菇洗净，切比较厚的片。

2、鲜香菇洗净，去根一切三或四块。

3、草菇洗净，一切二。

4、秀珍菇洗净。

5、肉丝加入盐、味精、淀粉、水拌匀。

6、鸡毛菜去黄叶老叶，洗净。

7、锅内入油，油热加入腌过的肉丝煸炒至变色，盛出。

8、锅洗净擦干，再入油，油热加入蘑菇、鲜香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开，转中小火烧煮三五分钟，开大火加鸡毛菜，加味精调味，淋麻油盛出，就完成了。

鲫鱼汤 蘑菇

炖鱼放芹菜磨菇当然可以，只不过鱼汤就有一股芹菜的鲜香味，遮盖了鱼的鲜味，如果不喜欢吃芹菜的，炖鱼就不要放了，只放磨茹可以了，这样鱼汤浓白味美，更丰富有营养，特别适合老年人，儿童，产妇喝。炖鱼有一定的技巧，如果调料火候掌握不好，就难喝了。

鲫鱼蘑菇汤窍门

可以根据个人的身体状况和需要来选择。以下列举几种常见的营养汤：

1.鸡汤：鸡汤富含蛋白质和胶原蛋白，可以帮助增强免疫力和滋养肌肤。可以加入一些蔬菜和草药，如枸杞、当归、红枣等，增加营养价值。

2.猪骨汤：猪骨汤富含胶原蛋白、钙质和矿物质，有助于骨骼生长和修复。可以加入一些蔬菜和草药，如姜、枸杞、当归等，增加营养价值。

3.海鲜汤：海鲜汤富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有助于提升免疫力和调节血脂。可以加入一些蔬菜和调味料，如葱、姜、蒜、花椒、胡椒等，增加营养和味道。

4.豆腐汤：豆腐汤富含优质蛋白质、钙质和维生素，有助于补充身体所需的营养。可以加入一些蔬菜和调味料，如蘑菇、鲜虾、海带、葱、姜、蒜等，增加营养和味道。

需要注意的是，喝汤不宜过量，尤其是含有高盐、高脂肪、高胆固醇等成分的汤。建议适量饮用，根据个人的身体状况和需要选择适合自己的营养汤。