的胡萝卜排骨汤的做法大全家常做法大全(胡萝卜煲排骨汤的做法窍门)
胡萝卜煲排骨汤的做法窍门
主料:排骨500g,胡萝卜一根,甜玉米一根
辅料:生姜一块,枸杞一把,葱一根
调料:料酒1勺,老酒1勺,盐2匙
做法:
1.准备食材。玉米和胡萝卜切成段,排骨清洗干净。
2.锅中倒入排骨,加适量清水,一勺料酒,几片生姜,一个葱结,把排骨焯下水。
3.水开后撇去浮沫,捞出排骨,清洗干净,沥干水分。
4.把排骨、玉米和胡萝卜倒入高压锅中,放几片生姜,一把枸杞,倒一勺老酒。
5.高压锅等上汽后再盖上限压阀,限压阀冒气后开小火,压5分钟。
6.关火等可以开了再打开,加2匙盐调味。
胡萝卜煲排骨汤的做法窍门是什么
炖排骨可以和胡萝卜炖在一起,推荐做法如下:
主料
排骨300g
胡萝卜50g
豆腐皮50g
辅料
料酒10ml
盐8g
味精5g
步骤
1.所需原料,排骨,豆腐皮,胡萝卜
2.胡萝卜洗净切块
3.豆腐皮洗净切块
4.锅中放水,放入洗好的排骨焯水
5.焯好水的排骨,放入压力锅中,加入适量的水,放入料酒
6.放入姜片
7.放入胡萝卜,豆腐皮,盖上锅盖,上汽后,保压10分钟
8.煮好的汤里加入适量的盐
9.加入适量的味精,调好味,即可
胡萝卜煲排骨汤功效窍门
排骨汤放胡萝卜汤是不会变色的,将洗干净的排骨焯一道水,然后再炒一下,加水开始炖汤。差不多的时候放入切好的胡萝卜块,炖到排骨汤颜色发白,就算炖好了,这样的排骨汤营养又入味。
胡萝卜 排骨汤
胡萝卜炖排骨是一道简单又营养的家常菜,下面是步骤及所需材料。
所需材料:
猪排骨300克,胡萝卜2根,姜片适量,料酒适量,盐适量,葱适量,鸡精适量。
制作步骤:
1. 猪排骨洗净,用开水焯一下去掉血水,然后过一遍凉水备用,胡萝卜洗净去皮、切成段备用,葱姜备用。
2. 锅内烧适量的水,倒入排骨、姜片和料酒,大火烧开,撇去浮沫后改为小火煮约20分钟,将其煮到七成熟。
3. 加入胡萝卜段和葱姜,再煮5分钟左右,大火收汁至汤汁浓稠即可。
4. 完熟后撒一些盐和鸡精,关火。
小贴士:
1. 煮排骨的时候要注意清洗干净,焯水去除杂质,煮透出味,煮到七成熟就可以了。
2. 加入胡萝卜的时间要根据大小决定,不要煮太长时间,否则会烂。
3. 可以根据个人口味加入红枣、淮山等其他比较养生的配料,口感更佳。
胡萝卜炖排骨是营养又健康的家常菜,非常适合家庭上桌。做法简单,而且味道香甜可口。
胡萝卜排骨汤简单做法
主料:猪排骨500克,胡萝卜500克,
辅料:葱8克,姜5克,淀粉5克,油50克,
调料:酱油20克,料酒5克,盐4克,味精3克,白糖5克
做法
1.萝卜切绞成块,葱切段,姜切片。
2.炒锅上火,放油将葱、姜和萝卜放入,煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅后,转用小火烧25分钟,
3.待汁收浓且口味浓香时,加入水淀粉,把汁全部挂在原料表面即可。
胡萝卜排骨汤放什么调料
食材
准山药 七两红萝卜, 一根
红枣, 几粒
猪龙骨头, 一斤
瑶柱, 几粒
做法
1猪骨头洗净放入沸水中飞水过冷河(沸水中稍微煮一会捞起冷水冲)。
2将飞过水的骨头和去核的红枣、泡软的瑶柱(水)放入大汤煲内加冷水。开大火煲开转中火10分钟后,小火煲一个小时。
3把红萝卜和准山药切块备用。
4骨头煲一个小时。
5加入红萝卜和山药块一起煲多一个小时。中间要拿勺子搅动两三次,以免食材粘锅底。汤好加盐调味即可。
胡萝卜排骨汤的做法大全
用料:
榴莲弧一块半
排骨几小块
胡萝卜1个
灵芝三片
红参须一根
黄芪两片
当归两片
枸杞少许
食用盐少许
水适量
白醋半滴
做法:
1/12将吃完的榴莲壳用刀把靠肉的“榴莲弧”取出
2/12将“榴莲弧”切成小块
3/12备上、灵芝、红参、当归、黄芪、枸杞
4/12排骨小块洗净,煮开水、稍过一下热水,立马捞起
5/12药材、胡萝卜和排骨、榴莲弧一起放进瓦罐
6/12加入“半滴”白醋
7/12加入微微少许盐,注意是“很少”稍微一点点就要,不然炖出的汤不好喝,会苦
8/12加满水、盖上锡纸
9/12盖上盖子隔水炖
10/12晚上炖一般都是6-8/小时隔夜慢炖,早上醒来就能吃、白天是用快顿,这个炖煲很方便
11/12吃之前加如“枸杞”、加入少许盐,调制20分钟快顿即可。
胡萝卜排骨汤的做法步骤
一、用料
排骨 300克
枸杞 10粒
盐 根据自己喜好
黄姜 3片
白萝卜 小半根
胡萝卜 半根
杏鲍菇 一小块
当归 两片
党参 两根
黄芪 3片
桂圆 3颗
二、鲜美无比的排骨汤的做法步骤
步骤 1
排骨清洗干净,冷水下锅
步骤 2
锅开后如果有沫就撇去,没有就直接将佐料倒入锅中,小火40分钟
步骤 3
40分钟后来盖
步骤 4
胡萝卜和白萝卜切滚刀块,杏鲍菇宽条,当然可以随意了
步骤 5
倒入所有食材,要将食材没入水中
步骤 6
盖盖大火烧开转小火,在炖20分钟
步骤 7
20分钟后开盖加点盐调味,即可出锅
胡萝卜煲排骨汤的做法窍门图片
食材:猪排、青萝卜、胡萝卜
辅料:生姜、大葱、枸杞、红枣
调料:食盐、料酒
【胡萝卜炖排骨】—— 清淡可口
1.下面开始准备食材
准备新鲜的猪排一斤,剁成均匀小块,放入清水中抓洗出里面的血水,控干水分备用。
准备青萝卜、胡萝卜各一个,去皮之后切成均匀的滚刀块,目的是使汤的颜色更加好看,口感更丰富。(萝卜可以根据自己的喜爱放,这个不受限制)
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块,切成片。
准备大葱一段,切成小段。
全部放在同一个碗中,再放入几粒枸杞和红枣,增加汤的营养。
3.下面把排骨焯一下水
锅内加入水,排骨冷水下锅,加入少许食盐,倒入一点料酒去腥,水烧开以后,把表面的浮沫撇干净,煮至没有杂质溢出把排骨捞出,用清水冲洗干净,控水备用,这一步主要是为了去除排骨中的血水,达到去腥效果。
排骨焯水一定要冷水下锅,否则血水不容易充分煮出,会有腥味。
4.下面开始烹饪
步骤1,锅内烧油,油烧热以后,把葱段和姜片放入锅中,开小火爆香,倒入排骨转中火煸炒2分钟,炒出排骨中的水分。
步骤2,排骨炒香以后,从锅边淋入适量清水,喜欢喝汤的可以多加一些水,然后转大火把水烧开,再次撇去浮沫,这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。
步骤3,浮沫撇干净之后,把萝卜倒入锅中,再放入红枣和枸杞。
步骤4,汤汁再次烧开以后,起锅把排骨放在砂锅里面,开小火炖40分钟,把排骨炖熟、炖出里面的营养。
步骤5,40分钟以后,我们打开锅盖看一下,汤汁浓郁鲜香,混着萝卜的清甜,光看着就很有食欲,最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可,千万不要放太多调味品,会影响骨汤本身的鲜美。
好了,一道清淡又营养的萝卜炖排骨就做好了。
胡萝卜排骨汤怎样做
答:红萝卜和白萝卜能一起炖排骨汤吗〔可以〕
配料:
排骨 500克、白萝卜 半根、胡萝卜 半根、玉米 1根、黑蒜 4头、姜片 适量、葱 1棵、料酒 适量、精盐 适量、鲜枣 4个、枸杞 适量
烹饪步骤:
1.将所需要的食材一一准备好,玉米切块,胡萝卜切块,萝卜切块儿,葱白切段,葱绿切末,姜切片。
2.排骨冷水下锅,放入姜片,葱段,料酒去腥,水开后焯三分钟煮出血沫,捞出沥水。
3.另起一锅,倒入适量清水。先放入排骨,再倒入其他配菜,以及大枣 枸杞和黑蒜。
4.大火煮开,煮开后中火盖盖炖30分钟。
5.30分钟后开盖加盐,然后呢,继续盖盖小火炖15分钟,这个时候可以看到汤汁变深了,而且能闻到浓郁的带有蒜香的汤味,说明黑蒜的味道已经融入汤中。
6.15分钟后打开锅盖,撒少适量的绿葱末,即可。
胡萝卜煲排骨汤的做法窍门视频
准备食材:牛排骨1000克,土豆 4个,胡萝卜适量,葱 一根,姜 适量,蒜 2小块,八角 一个,桂皮 一小块,香叶 两片,小米椒 三个(适量添加),生抽 一勺,酱油 半勺,盐 适量,料酒 一勺,冰糖 适量
做法步
1、排骨冷水下锅。
2、一勺料酒。
3、锅开撇去浮沫煮两分钟,捞出备用。
4、倒入适量食用油,加适量冰糖,中小火炒化。
5、火不要太大
6、冰糖融化,微黄就可以了
7、放入葱,姜,八角一个,香叶两片,桂皮一小块,炒至排骨微黄,
8、一勺生抽,一勺料酒,一勺耗油(就是这种汤勺)翻炒一下,加入没过排骨的开水
9、加入半勺料酒调色,锅开,盖锅盖,小火炖一个小时。
10、我加喜欢吃炖的超级软烂的土豆,因此小火炖半个小时后,加入切成滚刀块的土豆和胡萝卜,继续小火炖半个小时。
11、半个小时之后,大火收汁,这个时候放适量食盐调味(小的调料勺一勺)
12、出锅前放了点小米辣
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