平底锅家常菜简单做法大全(平底锅的做法大全)

平底锅的做法大全

准备食材：

普通面粉、盐、热水、温水、玉米面、食用油

具体做法：

1.先需要准备一斤普通面粉，加5g盐增加面粉的筋性，顺便做一个简单的调味，先用150毫升的热水和面，然后再用170毫升的温水和面，搅拌成大面絮的状态，下手揉成一个光滑柔软的面团，密封饧面至少要40分钟。

2.下面我们来做油酥，这个是起层的关键，但是普通面粉用来做油酥太油了，我们就用30g的玉米面来代替面粉，加食用油30g，盐2g搅匀。

3.面团饧好之后千万不要揉，直接整理成长条，切成四个剂子。

4.案板上少抹一些油防粘，把面团按扁按开，擀成长方形，中间均匀的涂抹一层油酥，油酥不要涂抹得太多适量就可以，然后用刮板分成八份，最后两份要大一些。

5.切好之后按顺序这样依次叠加起来。

6.最后面的两个大面片去包裹住叠起来的面团，收口处一定要捏紧，这样可以防止漏酥。

7.都做好之后我们取出第一个做好的饼胚，按扁压平，均匀的温柔的用力，擀成一张有厚度的饼皮，就像这样。

8.平底锅中火预热好少刷一些油，放入饼坯，盖上盖子烙大概40秒左右，看到饼颜色变深的时候记得翻面，然后多晃动一下锅底确保饼受热均匀，期间用铲子挤压几次这样有助于出层，现在就能感觉到这个饼真的特别柔软，等烙至饼鼓起两面金黄时就可以准备出锅了。

平底锅美食的简单做法

可以用平底锅做过各种各样的饼，比如手抓饼、馅饼、土豆饼、玉米饼、鸡蛋灌饼、锅贴。

1. 平底锅烧热，切一小块黄油化开，调小火。

2. 将饼坯放入平底锅中（有洞洞的一面朝上），调中到大火，煎烤1-2分钟。

3. 翻面，将有洞洞的一面再煎烤1-2分钟。

4. 再次翻面，调小火，开始在饼坯上放料。

5. 先抹一层披萨酱（自制或者买的都可以），然后再撒一层芝士碎（推荐马苏里拉芝士块，自己切碎来用）。

6. 放上想吃的肉和菜，我用的培根、青椒、洋葱（青椒和洋葱可以稍微炒软一下，加点盐调味）。

7. 再撒上一层番茄酱（也可以不撒），最后再撒一层芝士碎。

8. 盖锅盖，小火焖10-13分钟，就可以出锅了。

平底锅怎么做简单小吃

食材清单

馒头 2个 、 鸡蛋 2个 、 大蒜 1头 、 香芹 1根 、 盐 1勺

烹饪步骤

1/9

家中的馒头拿出来切成薄厚一样的片儿，无论是白面的还是各种粗杂粮的，只要是馒头都可以。其实这个方法也适合面包加热添味。

2/9

香芹清洗干净之后切碎，大蒜去皮剁成蒜蓉。

3/9

鸡蛋打入碗中，放入一点点水，放入盐，用筷子搅开，用筷子夹起一个馒头片放入蛋液碗中，所有面全部粘上蛋液。

4/9

馒头片夹出来放在平底锅中，挨个挨个把所有的馒头片儿都粘上蛋，一样都放入平底锅里。

5/9

上面放蒜蓉。

6/9

放香芹。

7/9

把平底锅预热，文火开始煎。煎的时间可以按照自家的口味火大还是火小。

8/9

时间到从平底锅乘出来，有一股蛋糕的香味扑鼻而来，稍微晾一会儿，拿起一个，咬一口，特别的好吃。

最后一步

成品。

平底锅菜谱大全带图片和做法窍门

以下是几道家常素食菜谱，供您参考：

1. 番茄鸡蛋面

材料：面条、冷水、番茄、鸡蛋、油、盐、葱花

做法：

1）将面条和冷水加入锅中，中火煮至面条变软后，将锅中水过滤，将面条沥干水。

2）煮鸡蛋，用勺子将蛋黄和蛋白分开，蛋黄留到后面做酱汁时再用。

3）切番茄成小块。

4）将鸡蛋白搅散。

5）平底锅中加入适量油，小火烧热后加入鸡蛋白，快速翻炒，待鸡蛋白颜色变白后，加入蕃茄块翻炒。

6）加入适量盐，继续翻炒，让番茄熟透，然后起锅装入盘子。

7）将鸡蛋黄加入少许水，搅散，倒入平底锅中加热，随后倒在番茄块上即可。

8）将煮熟的面条加到盘子里，拌匀后撒上葱花即可。

2.香菇鲜蔬炒饭

材料：米饭、洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、香菇、葱姜蒜、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精

做法：

1）将洋葱、胡萝卜分别切丁，青椒、红椒均切小块，香菇清洗干净切片，葱姜蒜切末备用。

2）把锅用中火加热加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。

3）加入洋葱和胡萝卜拌炒出香味，随后放入青椒和红椒同炒。

4）加入香菇翻炒片刻。

5）放入米饭拌炒均匀，随后加入一小勺蚝油、盐、胡椒粉和鸡精拌匀即可食用。

3.土豆炖豆腐

材料：豆腐、土豆、红萝卜、洋葱、生姜、盐、糖、酱油、香菜

做法：

1）豆腐冲洗干净，切成大小相同的块。

2）洋葱、生姜切小粒，红萝卜、土豆切块状。

3）在锅中倒入适量清水，放入洋葱和生姜一并加入锅中，随后放入切好的土豆和红萝卜，把豆腐块放到锅中，用刀切两道口，煮开后小火炖煮10分钟左右。

4）加入一小勺盐、一小勺糖、一大勺酱油，翻炒均匀。

5）起锅加入香菜末，可以食用了。

通过以上这些菜谱，您可以尝试做出美食来，同时也可以根据您对口味的需求，适量增删调味料、添加蔬菜等，更为灵活自如地烹调出符合自己口味的素食菜肴。

平底锅美食菜谱大全窍门

材料 南瓜半只，白糖适量，糯米粉适量 做法 1.将南瓜去皮去籽后切小块，直接放在蒸笼屉上，上锅蒸熟.大概需要20分钟，用筷子扎一扎，很软了就可以了. 2.把蒸熟的南瓜放在大容器中，加入白糖，用大勺压成泥状.这个时候尝试甜度，要比平常口感稍微甜一些，因为还要加入糯米粉. 3.往南瓜泥中加糯米粉，一直加到可以揉合成面团一样的程度.虽然南瓜里没有加任何液体的东西，但是，很让人吃惊地，可以吸收相当多的糯米粉. 4.然后，把南瓜面团分成小剂子，搓圆了后压扁，锅里一点点素油，中火两面煎透就可以了.

平底锅家常菜简单做法大全图片

用料

牛黄瓜条 800克

烤肉酱 1包

紫洋葱 半个

芝麻油 适量

酱油 1勺

老抽 1勺

居家韩式烤肉电磁炉平底锅版的做法步骤

步骤 1

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牛黄瓜条洗净，逆纹切片。

步骤 2

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紫洋葱洗净，半颗切成条状。

步骤 3

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烤肉酱110克适用于500克的肉，因为我买的肉大概800克，所以自己又加入芝麻油，酱油和老抽。

步骤 4

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把切好的洋葱，牛肉，调料和烤肉酱混在一起（最好戴手套给牛肉们按摩），然后密封静置。时间足够的话可以提前一天做好准备工作。我就是提前一天，密封好放入冰箱。第二天特别入味。

步骤 5

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顺便好了就打开电磁炉啦。温馨提示可以在平底锅里先放一张烤箱用的硅油纸，因为烤肉里有酱料，容易糊锅。硅油纸黑了直接拿掉再换一张，和在店里换“壁子”是一样的。另外电磁炉要开小一些哦，600功率就足够了。

平底锅菜谱大全

可以用平底锅炒花生米，我一直是用平底锅炒的。炒花生米要多用点油，向一个方向翻炒，这样炒得匀。

拓展资料：

炒花生米是一道菜品，制作原料有花生米、油、盐等，烹饪简单，营养丰富。炒花生米时炒点海苔碎应该会更香。

花生也算喜爱，不过算是二类了。炒花生米听起来是很简单的事情，其实真的是技术活。想当年，俺三上灶台，连连告败，不是焦了就是生了，以致再也不想碰它。

花生酥香脆，但是绝对不焦也不生。并且还能让它长时间保持酥脆不返潮，有个小秘密，其实很简单啦，就是“在炒好的花生米上趁热加点高度白酒拌开，冷后再放盐或糖”，相信很多人也听说过，但是没试过。

平底锅做菜的做法大全

1. 面饼：将面粉和水按照一定比例混合，搅拌成面团，然后分成小块，擀成薄饼，放入平底锅中烙熟即可。

2. 面疙瘩：将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团，然后切成小块，煮熟后加入各种调料即可。

3. 面条：将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团，然后擀成薄片，切成条状即可。

4. 油条：将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团，然后擀成薄片，切成条状后，两个一组叠加在一起，用筷子按压一下，放入油锅中炸熟即可。

5. 馒头：将面粉、水和酵母按照一定比例混合，揉成面团，然后分成小块，揉成馒头的形状，发酵后蒸熟即可。

以上仅是面粉可以做的美食的一部分，实际上还有很多其他的做法，可以根据自己的口味和喜好进行尝试。

平底锅家常菜简单做法大全窍门

平底锅可以做很多好吃的菜肴，以下是一些常见的：

1. 炒饭：将米饭和各种蔬菜、肉类一起翻炒，加入适量调料即可。

2. 煎饼：将面粉、鸡蛋、水混合成面糊，倒入平底锅中煎至两面金黄。

3. 炒面：将面条和各种蔬菜、肉类一起翻炒，加入适量调料即可。

4. 煎蛋：在平底锅中加入适量油，打入鸡蛋并煎至两面金黄。

5. 煎牛排：先将牛排调味，放入热油中煎至两面焦黄。

6. 烙饼：将麦面粉、水混合成面团，擀成薄饼后在平底锅中烙制。

7. 蛋糕：将蛋糕面糊倒入平底锅中，煎至熟透。

8. 炒绿豆芽：将绿豆芽翻炒，加入适量盐、生抽等调味料。

9. 炒土豆丝：将土豆切成细丝，加入适量盐、生抽等调味料翻炒。

10. 炒西兰花：将西兰花翻炒，加入适量盐、鸡精等调味料。