蚬子家常做法大全(蚬子的做法大全家常做法)

蚬子的做法大全家常做法

原料：黄蚬子肉、粉丝、蒜、香菜、红辣椒、油、蚝油、糖、涝汁。

做法步骤：

第1步、准备原材料黄蚬子肉、粉丝、蒜、香菜、红辣椒备用。

第2步、锅中烧开水放入粉丝大火煮至微软后立即放入冷水中过凉。

第3步、处理好的粉丝放入容器中。

第4步、蒜切成偏小的蒜粒。

第5步、锅中倒入油加热放入蒜粒倒入蚝油翻炒爆香入味。

第6步、新鲜的蚬子清洗干净摆在粉丝上面。

第7步、炒香的蒜蓉铺在蚬子上。

第8步、容器盖上盖子放入微波炉中加热10分钟。

第9步、时间到取出容器打开盖子满屋飘鲜蚬子全部张开了大嘴。

第10步、放入糖均匀的淋上涝汁撒上香菜和红辣椒粒即可享用。

蚬子做法家常做法

准备以下食材：蚬子2斤，梅花肉200克，干墨鱼2块，老豆腐300克，生姜1块，料酒2汤匙，食盐2茶匙

第一步：将买回来的蚬子，搓洗2遍，然后放到汤盆里面，加入2汤匙的食盐，加入没过蚬子的清水，浸泡一个小时吐沙。吐完沙之后再搓洗2遍！

第二步：将清洗干净的蚬子放入锅中，将梅花肉也切小块放入锅中，豆腐切小块放入锅中，再将生姜切片放入锅中，最后加入没过食材2倍的清水，盖上锅盖，大火煮开后转成小火！

第三步：小火慢慢的煲1个半小时，将所有食材的营养煲出来，煲好之后，揭盖加入2茶匙食盐，就可以盛碗食用了！

蚬子家常做法大全窍门

1.

食材：青红辣椒4个，蚬子肉300g，香葱2根，花椒30粒，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1勺，盐1勺，菜油30毫升。蚬子肉加入食盐搓洗干净，再沥掉水分。

2.

青红辣椒去蒂后，清洗干净。

3.

青红辣椒分别切成细丝

4.

锅中倒入菜油，放入花椒炒出香味。

5.

放入葱花和姜片，炒出香味。

6.

放入青红辣椒，大火翻炒。

7.

放入蚬子肉，调入料酒炒匀。

8.

调入盐、生抽，大火翻炒均匀

9.

最后大火收汁，调入蚝油炒匀，即可出锅装盘。

蚬子家常做法大全图片

　　蚬子的做法：

　　一、凉拌蚬子

　　1、将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净；

　　2、大蒜、 姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；

　　3、往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；

　　4、加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。

　　二、葱油蚬子

　　1、蚬子用淡盐水浸泡半天，去沙洗净待用；

　　2、冷水锅中放入姜片烧开，滴少许料酒；

　　3、将蚬子倒入，这时可以准备个筛网，看见刚一张口的蚬子就马上取出；

　　4、浇上适量的酱油，撒入香菜末，最后用热油浇上搅拌均匀即可。

　　三、辣炒蚬子

　　1、准备好蚬子

　　2、把蚬子放淡盐水浸泡60分钟，用刷子洗干净蚬子外壳。

　　3、锅里油热，放入姜，蒜，辣椒暴香

　　4、放下蚬子煸炒至蚬子壳微开，

　　5、加料酒

　　6、加鲜抽煸炒

　　7、加盐，胡椒粉煸匀

　　8、加些葱花即可。

　　四、蚬子豆腐汤

　　1、蚬子洗净。

　　2、姜蒜切片，豆腐切条。

　　3、热锅冷油爆香姜蒜。

　　4、下蚬子大火快炒，炒至开口调入适量料酒。

　　5、加入一碗水煮开。

　　6、下豆腐大火稍煮，调入适量盐。

　　拓展延续：

　　黄蚬子汤

　　原料：黄蚬子、葱、姜、盐。

　　做法：

　　1、将新鲜的蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用；葱切段、姜切片备用。

　　2、准备半锅水放入葱段、姜片、黄蚬子，大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来。

　　3、继续加热原汤，滚开一会儿然后关火沉淀原汤，煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分晾凉。

　　4、取适量清汤，放适量盐尝一下，咸度大约是平常炒菜多一倍，放入蚬子，上面撒细碎葱花即可。

　　一、冬瓜蚬子汤

　　材料：冬瓜1000g，蚬子400g，盐适量，姜5片，小葱2棵

　　做法：

　　1、将香葱切段备用；姜切片；蚬子提前2小时泡在盐水中吐尽泥沙。

　　2、准备煮锅，放入香葱、姜片、蚬子和适量的水，用大火煮开。

　　3、煮到蚬子完全开口就可以了，然后捞出蚬子备用。

　　4、煮锅里的姜片和香葱也捞出来，剩下的汤就倒入大碗中静置直至变清澈后待用。

　　5、用挖球器将冬瓜挖出一个一个球状。

　　6、重新起锅，将澄清的蚬子汤慢慢倒入锅中，底下的泥沙就不要一起倒进去了。

　　7、放入冬瓜球，加入食盐，用中火煮熬冬瓜至半透明的模样。

　　8、加入吐沙后的蚬子肉，用大火煮开后关火，装碗后撒一些葱花即可。

　　二、豆腐蚬子汤

　　材料：蚬子，豆腐，小葱两根，香菜末、盐适量，肉丁适量，鱼露一小勺

　　做法：

　　1、豆腐切成小块用热水焯一下后沥干水份备用

　　2、蚬子去壳，用蚬子本身的汤汁清洗一下蚬肉

　　3、锅入油，爆香葱花后先炒肉丁

　　4、出肉香味后放入沥干水份的豆腐轻轻翻炒，至豆腐均匀沾上油

　　5、加水、适量盐、一小勺鱼露至烧开；加入去壳的蚬子

　　6、再次滚开后撒入葱花香菜末关火即可。

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蚬子的做法家常做法肉

丹东大蚬子用水煮，味道最鲜美，丹东独有的黄蚬子，是有名的海鲜产品，做法很多，煮吃，蒸吃，烤吃，炒吃，煮熟扒出的肉凉拌等等。

蚬子的家常做法

蚬子 500克 、 大蒜 2瓣 、 小葱 1根 、 干辣椒 20个 、 郫县豆瓣酱 三分之一汤勺 、 酱油 半汤勺 、 生抽 半汤勺 、 白糖 三分之一汤勺 、 精盐 1茶勺 、 鸡精 半茶勺 、 食用油 适量 、 生姜 3片

步骤：

步骤1/10

将蚬子倒入盆中,放入清水没过蚬子,加半汤勺精盐,浸泡2个小时,让蚬子吐沙,然后清洗干净。

步骤2/10

姜切丝、蒜切末、葱切丝、干辣椒切断，装盘备用。

步骤3/10

锅中倒入清水，烧开后放入蚬子，待蚬子全部张口，捞出沥干水分备用。

步骤4/10

起锅烧油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

步骤5/10

将油温升至七成热，加入干辣椒翻炒均匀。

步骤6/10

炒好均匀后，放入、姜丝、蒜末，炒出香味。

步骤7/10

炒出香味后，放入蚬子大火翻炒。

步骤8/10

加入半汤勺酱油、生抽，一茶勺精盐，三分之一汤勺白糖，半茶勺鸡精，继续大火翻炒。

步骤9/10

翻炒均匀入味后，加入葱丝翻炒两下出锅即可。

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1.当地特产店：你可以去当地的特产店或者农产品市场，那里通常有各种当地特色的食品，包括丹东的蚬子干。

2.在线购物平台：你可以在一些知名的在线购物平台上搜索丹东蚬子干，比如淘宝、京东等，选择信誉好的店铺进行购买。

3.旅游景区：如果你计划去丹东旅游，可以在当地的旅游景区或者特色街区寻找一些专门销售当地特产的店铺，他们通常会有丹东的蚬子干。

蚬子的做法家常

1.从市场买蚬子注意一定要新鲜的蚬子，最好是挑选能张开嘴巴的，然后用大沙漏篮子不断的搓洗蚬子，多洗几次把外壳洗干净。

2.在锅里加入适量的水，然后把洗干净的蚬子一起加入锅内，可以切一片生姜放进去。

3.开大火煮，煮的过程会又很多泡泡，这个时候用锅瓢把这些泡泡给清理出去，直到蚬子都煮开口。

4.煮开后说明就熟了，这个时候可以把蚬子捞出来放到盘子里，加入适量的青红酒、花生油、耗油、酱油、切碎的生姜和蒜头，把葱花也加进去一起搅拌均匀即可食用，味道非常的鲜美，如果你会吃辣可加入适量辣椒，也可加入醋等调味，根据自己口味来。