土豆丝虾球做法大全家常(鲜虾土豆球的做法)

鲜虾土豆球的做法

1、准备食材：大虾6只、土豆、西兰花、黄油、玉米淀粉、黑胡椒、鸡蛋、面包糠、沙拉酱。

2、土豆洗净去皮切块后上锅蒸熟，西兰花和胡萝卜焯水后切碎备用。

3、土豆蒸熟后趁热加入一点黄油、西兰花、胡萝卜、盐、黑胡椒拌匀即可。

4、大虾去皮去虾线留尾部虾皮用料酒和黑胡椒腌制入味，下锅煎至成熟。

5、取土豆泥按压成小饼包入虾仁和芝士

6、团成球，裹一层淀粉，一层蛋液。

7、放入空气炸锅200度18分钟左右，表面挤上沙拉酱即可

怎样做土豆虾球

其实做法一样，都属于薯条一种，无论如何，秘诀就是，需要先把切好的土豆煮熟再炸。有两种方法，一是在低油温，三百华氏度左右慢慢炸透，二是家里做最省事的，用水煮或者蒸，等熟了。然后放到三百五十华氏度的油来炸到外表金黄香脆就好。这样里面是粉嫩外面香脆可口

土豆虾球图片大全

金丝虾球是一道创意菜，金黄酥脆的细丝裹着鲜甜的大虾，吃上去就让人开心。相信有很多人不知道这一缕缕的金丝是用什么做的呢？

其实是最普通的马铃薯，土豆丝不仅仅是金丝虾球的一部分，炸好的金丝本身也是一道非常有特点的菜肴。

切的非常细的土豆丝经过高温油炸至变得香脆可口，可以挤上沙拉酱或番茄酱食用，也可以加点盐和花生及葱丝和香菜拌匀，小朋友们都是十分喜爱的呢。

鲜虾土豆球的做法大全

主料

虾仁

100克

土豆

150克

番茄

80克

辅料

青豆

30克

生姜

3克

大蒜

3克

大葱

5克

精盐

适量

淀粉

适量

白糖

适量

色拉油

适量

步骤

1.准备食材有虾仁.番茄.土豆.青豆。

2.土豆切条.番茄切片。

3.虾仁清冼干净.从中间片成两片.抽去沙线。

4.虾仁放入碗中.加入盐.料酒.鸡蛋清抓匀码味十分钟。

5.土豆条.青豆放入沸水中泹熟后捞出.。

6.虾仁同样入水中泹一下捞出备用。

7.锅入油放生姜.蒜.葱未爆香后，倒入番茄煸炒.炒软后放入士豆.青豆翻炒.再放入虾仁快速翻炒均匀，放盐.白糖调味。

8.一道色泽美观.咸鲜味爽的土豆番茄炒虾仁就做好了。

9.成品。

土豆鲜虾球为什么一炸就散了

食材：虾 16只 、 姜片 4片 、 料酒 一勺 、 盐 一勺 、 黑胡椒 半勺 、 蛋黄 1个 、 淀粉 适量

烹饪步骤

1/7

买回来的鲜虾洗净之后，去虾线

2/7

去完虾线后再冲洗一遍，过掉一些杂质，放入料酒一勺，胡椒粉半勺，盐一勺，姜片四片腌制十分钟

3/7

取出姜片，打入蛋黄，搅拌一下

4/7

夹起来轻轻抖一抖放在淀粉上，如果有玉米淀粉也可以用玉米淀粉，将两边均匀裹上淀粉。

5/7

起锅烧油，等油温烧到七八成熟的时候把裹好淀粉的虾球放进去炸。

6/7

如果太多虾，一次性炸不过来可以分半，先炸一部分再炸一部分，炸完之后盛出，有厨房纸的可以垫一张在下面吸点油

最后一步

弄点蛋黄酱，加一点芥末酱搅拌均匀即可一道酥脆好吃又简单的芥末炸虾球就制作完毕啦！

土豆丝虾球的做法大全家常窍门

食材 主料：面筋200g 土豆200g 虾200g 辅料：油适量 盐适量 红椒1个 生抽适量 香菜适量 步骤： 1.面筋撕成条洗净。

2.土豆去皮擦丝，泡在水里。3.红椒切丝。4.虾仁洗净，用生抽腌一会。5.锅里放底油烧热。6.放入面筋，不要经常翻动，让面筋两边烤焦一点。7.土豆丝控干水分，倒入翻炒。8.虾仁连生抽一起倒进锅里翻炒。9.放入红椒，盐翻炒。10.虾球变红，红椒断生撒香菜出锅。

怎么做土豆虾仁球

第1步、鲜虾去头，去虾线，洗净备用。

第2步、放锅里焯水，虾变红捞出。

第3步、剥掉外壳。

第4步、蒸熟的土豆压泥，备用。

第5步、准备生粉。

第6步、土豆泥里加入少许生粉，加入切好的香葱碎。揪一陀面团，搓成圆球状，包入一只虾仁。

第7步、电饼铛预热一分钟，刷油，放入土豆饼。

第8步、翻面，可以用锅铲轻轻按压土豆饼。让它受热均匀。

虾球土豆丝的做法

用料 : 土豆 2个 虾仁 200克 胡萝卜半个 韭菜一小把 做法：

1、虾仁用淀粉料酒抓一下2、土豆，胡萝卜切丝，不用水泡3、油热，胡罗卜丝过油铲出，再下入葱姜丝，虾仁煸炒，加入生抽，加土豆丝炒一会儿，加入胡萝卜丝，点少量水，盐，料酒，韭菜段。出锅。注：土豆丝面比脆更香

鲜虾土豆球的做法视频

用料

虾仁 500g

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

盐 少许

番茄酱 适量

食用油 适量

虾仁炒三丁的做法

虾仁去虾线。建议买新鲜虾仁或新鲜大虾剥壳。个人认为冷冻后的虾仁口感不如新鲜的。

黄瓜、胡萝卜分别切丁。建议不要太大，不容易炒熟。虽说这两种生吃也可以，但夹生的吃着口感怪怪的。

热锅热油爆炒虾仁，虾仁晶莹剔透，盛出备用。

热锅热油爆炒胡萝卜和黄瓜丁，油可以稍微多一些。胡萝卜吸油比较厉害。而且，胡萝卜一定要过油营养最大化。

待胡萝卜和黄瓜丁八分熟时，将爆炒过的虾仁加入锅中一起翻炒。

即将出锅的时候加入番茄酱，可根据个人口味适当增减。个人比较喜欢番茄的酸甜，加的稍微多一些。随后加一点盐，大功告成！

做土豆虾球用生粉还是面粉

1.

把虾仁洗净

2.

靠背部片开，去除虾线，即成虾球生坯

3.

加少许盐、胡椒粉、料酒，翻拌均匀，腌渍5分钟入底味

4.

提前调制好脆皮糊：面粉20克、玉米淀粉20克、泡打粉2克，加适量清水，搅拌成能够流淌的粘稠面糊，再加5克油，搅拌均匀，静置20分钟再用

5.

把腌渍好打虾仁，放入脆皮糊中，均匀挂糊

6.

放入4成热油温中炸制到定型，捞出

7.

提高油温5成热，将其放入，快速二次复炸，炸制表面均匀上色

8.

将其捞出沥净油脂

9.

装盘，即可上桌品味

鲜虾土豆球的做法窍门

不要用新鲜的虾肉，要用蒸熟后晒半干的虾仁，它有种特别的香甜味。

简单

炒

咸鲜

十分钟

主料

芹菜1根

土豆2个

香蒜1根

虾仁15只

辅料

生粉半茶匙

盐半茶匙

鸡精半茶匙

香油少许

1. 土地切丝（用清水冲洗干净）和香蒜白同炒片刻。

2. 加入虾仁（海虾蒸熟后晒成半干）翻炒。

3. 倒入小半碗水炒至水干时，放入芹菜段、盐、鸡精。

4. 倒入少许生粉水勾芡。

5. 滴入香油即可。