鸭翅做法大全家常做法(鸭翅简单做法)

鸭翅简单做法

先在水里焯水，然后放入大料在锅里清炖

鸭翅简单做法大全

食材：鸭翅600克，大蒜半头，生姜1块，小米椒3个，大葱1段，料酒2汤匙，食盐少许，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，陈醋1汤匙，水淀粉适量

第一步：将鸭翅清洗干净之后，放到菜板上，用菜刀将鸭翅一个剁成3小块，剁好之后，装入盘中备用！

第二步：将生姜和大葱切成片，装盘备用，再将大蒜拍扁，剁碎，装盘备用。小米椒切碎，然后跟大蒜放一起备用！

第三步：起锅放入适量的清水，将鸭翅冷水下锅，再放入姜片和葱片，加入2汤匙的料酒，开大火煮开焯水，水开后撇去浮沫，再煮3分钟，然后捞出鸭翅，控水备用！

鸭翅如何做

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸭翅750克，青红椒各1根，小米椒5个，姜片5片，大蒜3瓣，生抽1汤匙，老抽1汤匙，十三香3汤匙，料酒2汤匙

第一步：将鸭翅处理干净之后，在鸭翅的表面打上刀花，加入姜片，葱白，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！

第二步：起锅加油烧热，然后将腌制好的鸭翅，放入锅中，煎至两面焦黄，接着把鸭翅推一边，然后将小米椒，姜片，蒜片放入锅中，利用锅里剩余的油爆香，爆香后加入1汤匙的老抽，加入1汤匙的生抽，然后翻炒均匀，让鸭翅都裹上酱油的颜色！

第三步：加入没过鸭翅的清水，然后加入1茶匙食盐，加入3汤匙的十三香，用锅铲轻轻的推动均匀，大火煮开后撇去浮末，再盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟！

第四步：三十分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，加入青红椒块，然后翻炒均匀，即可出锅！这样一道美味下饭的十三香焖鸭翅就做好了！如果你喜欢这道菜的话就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！出锅时用筷子只夹出鸭翅，摆盘会更漂亮哦！

鸭翅做法和配料

用料 鸭翅去掉翅尖不要 8个辣椒酱藤椒油酱油盐香辣烤鸭翅做法步骤 1鸭翅和上述调料拌匀，用保鲜膜密封了放冰箱冷藏，我是早上上班前腌制的，下午下班后拿来烤的步骤 2烤箱上火220度预热5分钟。鸭翅平铺在烤网上进烤箱步骤 3烤15分钟后将鸭翅翻面，再烤15分钟步骤 4烤好啦，比鸡翅更有胶质的感觉小贴士因为如果开上下火的话，腌制的汁水滴在即使铺了锡纸或油纸的烤盘上也会很焦，很刺鼻难闻，所以我只用了上火烤，最好用烤盘铺锡纸在下面接油

鸭翅怎么做菜

鸭翅 10个

豪吉藤椒油 适量

花椒 适量

干辣椒 2-3个

香叶 2片

八角 1个

生姜 1块

葱 2根

生抽 3勺

老抽 1勺

盐 适量

冰糖 2-3颗

料酒 3勺

做法步骤

1、锅里倒入适量清水，放入洗净的鸭翅，放入3片生姜，淋上适量的料酒去腥，开火煮沸后，撇去表面血沫，再焯水2分钟左右。

、鸭翅焯水后，捞出用凉水冲洗干净备用。

3、葱洗净切段，生姜洗净切片，花椒粒、干辣椒、香叶和八角洗净备用。

、锅里倒入适量豪吉藤椒油，开火加热。炒菜用豪吉藤椒油，麻辣清香，色泽清亮，调出好滋味，快来试试吧。

5、放入葱段、姜片和所有香料，翻炒煸香。

、倒入鸭翅，翻炒均匀，煎至两面稍微金黄上色。

7、放入3勺生抽、1勺生抽、少许盐和2颗冰糖调味。

、倒入清水，没过鸭翅，盖上锅盖，焖卤10分钟左右。

9、最后转大火收至汤汁浓稠，鸭翅完全上色即可出锅。

鸭翅怎么做好吃又简单的做法

1.

准备9只鸡翅中，冲洗干净，表面划上斜刀

2.

准备一瓶可乐，一块姜去皮，切成片状。

3.

锅中加入冷水，下鸡翅进去，水开后煮一两分钟，煮出大血沫。

4.

捞出，用凉水冲洗干净，晾干表面的水分或者用厨房纸巾擦干

5.

烧热，下鸡翅进去煎，火不要太大，中火偏大点即可。

6.

将鸡翅煎至两面金黄

7.

倒入半瓶可乐，切好的姜片，2克盐，一勺生抽，半勺老抽煮开。

8.

盖上盖子煮十分钟，最后打开盖子，大火收汁

9.

收汁完成，出锅

鸭翅做法大全家常

锅放水，水量大至没过鸭翅。冷水下鸭翅。放几片姜片，有葱的话放一根葱。煮开后继续煮10分钟。中间翻一翻鸭翅。捞出沥干水

热锅放油，下姜蒜爆香。

放入鸭翅加入香油加入生抽和黄酒，还有冰糖

用汤勺舀汁往鸭翅上淋。盖上锅盖中小火焖煮20分钟

焖煮的过程中不时要把鸭翅翻一翻，并往身上淋汁，保证上色均匀，入味均匀，也避免有一面会煮糊，汁液浓稠后，鸭子的颜色越来越深。最后锅里的汁大多只剩下油了。捞起摆入盘子中，可以开吃啦！

鸭翅如何做好吃

红烧鸭翅的家常做法很重要，可以通过以下方法来做好吃。

1.选择新鲜的鸭翅，鸭肉质地细嫩，口感鲜美。

2.在烹制之前，用温水浸泡30分钟，去除异味，使得鸭翅更加嫩滑。

3.使用姜片和葱花煮煮一段时间，可以让鸭翅的腥味去除。

4.适当增加盐和糖的用量，使得红烧鸭翅味道更加可口。

1.在煮煮的时候，可以加入其他的调味品，比如八角，桂皮，香叶等，这些调料可以让红烧鸭翅更具风味。

2.如果你喜欢吃麻辣味，可以加入花椒和辣椒，让红烧鸭翅更加的香辣可口。

3.在煮的过程中，需要不时的翻动鸭翅，让酱汁均匀的附着在鸭翅表面，这样煮出的红烧鸭翅味道会更好。

鸭翅的做法 家常

食材：鸭翅600克，大蒜半头，生姜1块，小米椒3个，大葱1段，料酒2汤匙，食盐少许，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，陈醋1汤匙，水淀粉适量

第一步：将鸭翅清洗干净之后，放到菜板上，用菜刀将鸭翅一个剁成3小块，剁好之后，装入盘中备用！

第二步：将生姜和大葱切成片，装盘备用，再将大蒜拍扁，剁碎，装盘备用。小米椒切碎，然后跟大蒜放一起备用！

第三步：起锅放入适量的清水，将鸭翅冷水下锅，再放入姜片和葱片，加入2汤匙的料酒，开大火煮开焯水，水开后撇去浮沫，再煮3分钟，然后捞出鸭翅，控水备用！

第四步：起锅加油烧热，然后放入蒜末和小米椒末，小火炒香，炒香后放入2碗清水，再加入1茶匙食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙陈醋，然后边煮边搅动，将汤水煮开！

第五步：等到汤水煮开之后，将焯好水的鸭翅，放入锅中，用锅铲翻动均匀，再盖上锅盖，大火煮开后转成小火，焖煮10分钟，10分钟后，锅里的汤汁所剩不多，揭开锅盖，然后淋入适量的水淀粉，再大火收汁，等到汤汁浓稠，即可出锅装盘。

鸭翅简单做法视频

鸡翅做法指导：

1. 烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2. 烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

鸭翅的做法大全

用料：鸭翅 15个，生抽 10ml，风味豆豉酱 一大勺，蚝油 10ml，大料 2瓣，香叶 4片，大蒜 6瓣，姜 3片，啤酒 一听，白糖 适量，盐 适量，香芹 200克，香菇 20个（泡发），青蒜 1棵有，鲜红辣椒 1个。

鸭翅的做法：

1、鸭翅放冷水中加20毫升白兰地，大火焯水，不盖盖儿

2、捞出冲去血沫，沥干水分

3、挤入青柠汁，腌制十分钟。腌好后倒出青柠汁

4、热锅凉油，放入大料、香叶、蒜和姜，至稍微变色

5、放入一大勺风味豆豉酱和适量白糖，炒出香味

6、放入腌制好的鸭翅，翻炒几下

7、放入泡发好的香菇，翻炒一分钟

8、加入生抽和蚝油，继续翻炒一分钟

9、倒入一整罐啤酒，中火烧五分钟，烧的过程中不盖盖儿

10、加入香芹，翻炒一分钟

出锅前撒上青蒜和红辣椒即可