鸭翅做法大全家常做法大全(鸭翅的家常吃法有哪些)

鸭翅的家常吃法有哪些

下面说说这个菜，材料有，鸭翅4个连着翅根翅尖的，四个刚好一斤。蒜头红葱头各三四个，姜片两三片，陈皮少许，陈皮放多会苦，所以，只需要一个陈皮的八分之一，八角一个，桂皮少许。酱油，鸡粉，盐，料酒适量。

1，把鸭翅洗净，斩成翅尖，中翅，翅根。姜葱蒜头处理好。

2，烧开水，把鸭翅焯去血水。

3，锅里放少许油，把八角陈皮桂皮姜葱蒜放下去爆香，把鸭翅放下去翻炒，倒入料酒，炒至鸭翅表面带金黄，外皮硬实，放入盐，酱油调味。炒匀后倒入开水，没过鸭翅，焖煮。

4，焖煮至汁水收走一半，倒入适量鸡粉，然后煮至收汁。

最后装盘上桌。

焖煮的时候不可太大火以免水干了鸭翅还咬不动。不用鸡粉的可以用白糖代替。

鸭翅的做法大全家常做法

椒盐鸭翅是一道非常受欢迎的摆摊小吃，以下是制作椒盐鸭翅的步骤：

所需材料：

鸭翅 500克

盐 适量

黑胡椒粉 适量

小葱 适量

小米椒 适量

姜末 适量

鸡精 适量

玉米淀粉 适量

油 适量

步骤：

1.将鸭翅清洗干净后切成段，放入盆中加入适量盐、黑胡椒粉、鸡精、玉米淀粉，用手揉搓均匀，腌制20分钟左右。

2.将葱、姜、小米椒切碎备用。

3.将油倒入锅中，烧至7成热，放入鸭翅段炸至金黄色，捞出沥油备用。

4.锅中留少量底油，放入葱姜蒜末和小米椒煸炒出香味。

5.倒入炸好的鸭翅段，翻炒均匀。

6.撒上适量的盐和黑胡椒粉，继续翻炒至鸭翅均匀裹上调料。

7.最后撒上适量的玉米淀粉翻炒均匀，关火后即可装盘。

椒盐鸭翅可以搭配各种调料食用，例如番茄酱、辣椒酱等，口感香脆，非常适合作为街头小吃出售。

鸭翅的家常吃法有哪些呢

材料：鸭翅8个，姜，葱，红干椒，料酒，酱油，糖，桂皮，香叶，花椒，黑胡椒粉

作法： 1．将鸭翅洗净后，剁成小段（四等份），放在高压锅中加盐，桂皮，香叶，葱（大段），姜浸泡十分钟左右，点火至喷气5分钟新冷缺后捞出淋干备用。

2．炒锅热油后，放红椒干，花椒煸，加葱，姜起锅后放入淋干的鸭翅，加糖少许，加料酒，小炒片刻，加酱油兑少许水（控制咸度）漫过鸭翅，改中火入味。

3．待汤汁变稠，加黑胡椒粉，调味后入盘

鸭翅怎么做好吃家常菜

要用水紧的。可乐鸡翅是一道非常好吃的家常菜，首先先把买回来的鸡翘浸泡凉水中1-2小时，中间换水，目是为了去除血水和腥味，然后将鸡翅焯水，焯水后的鸡翘淋干水分，起锅烧油，将鸡翅放入慢炒至变色，加入适量清水、姜、料酒、大料、盐，炖煮20分钟后收汁，此时加入可乐再炖煮20分钟，收汁即可。用这种方法做出来的可乐鸡翘肉质鲜嫩多汁爽口。

鸭翅的做法大全

食材：鸭翅600克，大蒜半头，生姜1块，小米椒3个，大葱1段，料酒2汤匙，食盐少许，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，陈醋1汤匙，水淀粉适量

第一步：将鸭翅清洗干净之后，放到菜板上，用菜刀将鸭翅一个剁成3小块，剁好之后，装入盘中备用！

第二步：将生姜和大葱切成片，装盘备用，再将大蒜拍扁，剁碎，装盘备用。小米椒切碎，然后跟大蒜放一起备用！

第三步：起锅放入适量的清水，将鸭翅冷水下锅，再放入姜片和葱片，加入2汤匙的料酒，开大火煮开焯水，水开后撇去浮沫，再煮3分钟，然后捞出鸭翅，控水备用！

鸭翅的做法及配料

原料：鸭翅1斤。辅料：鲜桂花1汤匙。调料：酒酿1碗、姜5片、细葱2根、八角2个、料酒2汤匙、老抽2汤匙、盐、香油几滴、油。做法：1、鸭翅洗净，去掉杂毛。放进冷水锅里大火煮开，捞出用热水冲净杂质，控干水份 锅内油微热后，倒入葱、姜、八角煸出香味，倒入鸭翅，中火煎至表面微微发黄 倒入料酒后马上关锅盖，待锅内酒气蒸发后，倒入老抽翻炒上色。 再将酒酿倒入，大火烧开后改小火20分钟。待锅内汤汁收黏稠，加入适量盐、香油翻炒均匀，加入鲜桂花后马上关火加盖，用锅热度将香气蒸出，1分钟后开盖装盘即可 1、可以只用过滤出的酒酿汁，再少加一点水，以免过快烧干。 2、如果没有新鲜桂花，可以用干桂花，在收汁的时候放入，或者直接买带桂花味的酒酿也可以。 3、香油不要放太多，否则抢了桂花的味道。 趁着桂花季，做道味道咸甜，酒香入味的“桂花酒酿鸭翅”，这道下酒菜脂粉气十足，带着浓郁的桂花香，倒是挺适合我们女生下酒的。

主料3人份

鸭翅1斤

辅料

桂花1汤匙 江米酒1斤 姜5片 小葱2根 八角2个 料酒2汤匙 老抽2汤匙 食盐4克 香油少许 色拉油适量

步骤1

桂花酒酿鸭翅的做法大全

材料集合图：

步骤2

鸭翅洗净，去掉杂毛。放进冷水锅里大火煮开，捞出用热水冲净杂质，控干水份

步骤3

锅内油微热后，倒入葱、姜、八角煸出香味，倒入鸭翅，中火煎至表面微微发黄

步骤4

倒入料酒后马上关锅盖，待锅内酒气蒸发后，倒入老抽翻炒上色

步骤5

再将酒酿倒入，大火烧开后改小火20分钟。待锅内汤汁收黏稠，加入适量盐、香油翻炒均匀，加入鲜桂花后马上关火加盖，用锅热度将香气蒸出，1分钟后开盖装盘。

鸭翅的家常吃法有哪些图片

1、将鸭翅处理干净之后，在鸭翅的表面打上刀花，加入姜片，葱白，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！

2、起锅加油烧热，然后将腌制好的鸭翅，放入锅中，煎至两面焦黄，接着把鸭翅推一边，然后将小米椒，姜片，蒜片放入锅中，利用锅里剩余的油爆香，爆香后加入1汤匙的老抽，加入1汤匙的生抽，然后翻炒均匀，让鸭翅都裹上酱油的颜色！

3、加入没过鸭翅的清水，然后加入1茶匙食盐，加入3汤匙的十三香，用锅铲轻轻的推动均匀，大火煮开后撇去浮末，再盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟！

4、三十分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，加入青红椒块，然后翻炒均匀，即可出锅！这样一道美味下饭的十三香焖鸭翅就做好了！如果你喜欢这道菜的话就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！出锅时用筷子只夹出鸭翅，摆盘会更漂亮哦！

鸭翅最简单的做法大全

鸭翅是一道常见下酒菜，特别适合与啤酒等饮料搭配食用。接下来是一份简单的家常做法。

材料：鸭翅中12个、葱姜蒜适量、生抽30ml、老抽10ml、料酒20ml、白糖适量、盐适量、凉开水适量。

做法：

1. 将鸭翅备好，去毛洗净，沥干待用。

2. 取一个大碗，在其中加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、葱姜蒜末调成腌制液，把鸭翅放入液中腌制约1小时，让其入味。

3. 热锅凉油，把鸭翅放入锅中煎至金黄，翻面再煎至金黄即可。

4. 把煎好的鸭翅放入炖锅中，加入适量的凉开水，大火烧开后转小火炖煮约20分钟，让鸭翅肉煮熟，口感更加鲜嫩。

5. 最后，将炖锅中的鸭翅捞出，放在碗中即可食用，也可撒上葱花、花生碎等适量调料材料，更加美味。

鸭翅热量丰富，肉质鲜嫩，油脂丰富，口感香酥，非常适合搭配啤酒等各类饮品食用，推荐尝试这个简单容易上手的做法。

鸭翅如何做好吃

鸭翅可以选择直接用食用盐来进行腌制，这种方法也是很多人都比较喜欢的，因为操作起来特别的简单，首先要把鸭翅先清洗干净，然后将水分沥干，在准备适量的食用盐，用手抓一把在鸭翅上面涂均匀，一起涂好后再把鸭翅放到玻璃容器中，用手将其按紧，然后腌制，大概一两天后就可以了，经过腌制后的鸭翅，烹调前需要用水进行清洗。

鸭翅的做法 家常

食材：鸡翅830g、可乐1听、大蒜4瓣、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量。

可乐鸡翅做法：

1、先处理鸡翅。把鸡翅展平，铺在案板上。

2、把鸡翅切成三段：翅根，翅中，翅尖儿。这个很简单，就是拿菜刀慢慢切到关节处，然后接触到骨头的时候，用力砍一下。

4、下面是划花刀部分。鸡翅的正反两面，分别划两刀三道，方便入味。

5、将鸡翅放入碗中，加入适量盐，生抽，少量糖抓匀腌制。

6、腌制30分钟以上。盖上保鲜膜可以保证鸡翅的表面不要干掉。

7、大蒜切片备用。

8、锅加热，倒入油，然后把蒜片放入锅中。

9、将蒜片炒香，同时让油均匀的铺在锅底。

10把鸡翅一个一个摆进锅里。

11、翻翻面，把所有鸡翅都煎到两面变色。

12、加入一小勺老抽，迅速翻炒均匀，上色。

13、等鸡翅都上了色，把一罐可乐倒进锅里。

14、开大火将可乐烧开。

15、把鸡翅转入一个有盖子的炖锅中。

16、加盖小火开炖。

17、炖5-7分钟之后，加入一小勺糖，两勺生抽。

18、加盖大火炖。用筷子扎一下鸡翅，如果能轻松扎透，就说明炖好了。出锅前尝下咸淡，如果不咸，再加点盐。

19、出锅的时候，先把鸡翅盛入盘中，然后把锅里的汤汁稍微晾凉一下，再浇在鸡翅上。