排骨冬瓜家常图片(排骨冬瓜的做法大全家常菜)

排骨冬瓜的做法大全家常菜

用料：

排骨一斤

冬瓜适量

盐一点

姜三片

葱花适量

做法：

1/4排骨泡水两小时，把血水泡掉

2/4锅中加水倒入排骨，掉一下水捞出

3/4捞出的排骨需要洗干净放入砂锅，加入葱姜水

4/4大火烧开后小火慢炖两小时捞出葱加入冬瓜，最个加一点盐和葱花即可。

家常排骨冬瓜汤的做法大全家常

食材：排骨500克、咸肉250克、莴笋500克、冬瓜200克

1、排骨的处理：在洗净后放入炒菜锅中先煮，但不煮熟，目的是去除血沫，把血沫去除后，拿出半熟的排骨切块待用。

2、咸肉的处理：用少许食用碱涂抹咸肉上去除脏污，然后一定要洗干净，切块待用。

3、冬笋用直刀法切成大块待用，冬瓜切大块

4、将所有食材放入砂锅加水淹没即可，但不要加盐，水开后小火慢炖（一般在一小时以上食用味最佳）

排骨冬瓜怎么做好吃又简单

所需配料与调料：大葱、姜、八角、盐、味精、胡椒粉、鸡精、 香菜

1. 冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用。排骨和腔骨流水冲洗干净后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物。

2. 把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段八角、需撇干净血沫，加胡椒粉给排骨去腥。

3. 盖上锅盖煲约2-3小时，排骨炖制15分钟左右.最后10分钟前放入冬瓜，将冬瓜炖烂即可，调人适量、鸡精、味精即可出锅。最后撒香菜段.

排骨冬瓜的做法大全家常窍门

冬瓜排骨汤是一道简单而营养丰富的汤品。下面是一个简单的爷俩冬瓜排骨汤的做法：

所需材料：

1. 排骨：500克

2. 冬瓜：500克

3. 生姜：1块

4. 大葱：1根

5. 料酒：适量

6. 食盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 鸡精：适量（可选）

做法：

1. 将排骨洗净，切成段，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。捞出后，用清水冲洗干净，备用。

2. 生姜洗净，切成片；大葱洗净，切成段；冬瓜洗净，去皮去籽，切成块。

3. 将焯水后的排骨、姜片和葱段一起放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后，撇去浮沫。

4. 转小火炖煮1.5-2小时，至排骨熟烂。

5. 加入切好的冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜熟透。

6. 根据个人口味，加入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精（如有需要）调味。

7. 出锅装碗，撒上葱花或香菜，即可享用。

这道爷俩冬瓜排骨汤清淡可口，具有很好的清热解暑功效。冬瓜和排骨的搭配，既能满足口感，又能补充营养，是家常汤品的不错选择。

排骨冬瓜的做法大全家常菜窍门

主料3人份

冬瓜500克 排骨500克

辅料

姜1块 大蒜(脱水)2瓣

大葱1段 生抽10克

白醋5克 豆瓣酱15克 植物油10克

步骤1准备好原材料

步骤2肋排切成小块

步骤3肋排放入锅里焯水

步骤4冬瓜切成一公分左右厚的片

步骤5生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成小段

步骤6锅里加入适量油，放入焯好水的肋排，加入适量生抽、少许老抽、白醋翻炒

步骤7加入葱、姜、蒜翻炒

步骤8加入适量开水中火煮20分钟

步骤9加入冬瓜再煮十来分钟

步骤10加入适量剁细的豆瓣酱，翻均匀，即可出锅。

排骨冬瓜的做法大全家常菜视频

排骨焖冬瓜是一道营养丰富的家常菜，下面是简单易行的做法：

材料：

- 排骨 500 克

- 冬瓜 500 克

- 姜块 3-4 片

- 料酒 1 汤匙

- 酱油 2 汤匙

- 盐 适量

- 红枣 3-4 个（可选）

- 葱花 适量

步骤：

1. 排骨洗净备用，加入料酒和酱油腌制 10 分钟左右。

2. 冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状备用。

3. 热锅凉油，把排骨煸炒至金黄色，倒入姜块和红枣一起炒香。

4. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮 20 分钟左右，直到排骨变得软烂。

5. 把冬瓜块放进锅里，再加入适量的盐调味，继续焖煮 10 分钟左右，直到冬瓜熟透而不烂。

6. 最后撒上葱花点缀即可。

温馨提示：

1. 选购排骨时要选带有些许肥肉的部分，可以增加口感的鲜美度。

2. 冬瓜不要切得过大或过小，大小适中最好。

3. 焖煮过程中需要注意火候，避免烧焦或熟透而过分烂。

排骨冬瓜怎么做?

排骨600克，冬瓜600克。

辅料

葱15克， 姜15克， 大料5克 ，花椒5克， 料酒10毫升， 盐2勺 ，香菜15克 ，鸡精1勺。

步骤1

排骨放在盆中用清水洗干净，泡去血水。锅中加入清水，把排骨放入锅中，冷水下锅。等水开后，煮3分钟，把排骨捞出，放在盆中待用。把锅中的水倒掉，再加入清水，盖上锅盖，起火。在这个空闲时间里，把葱、姜、香菜切好，大料、花椒袋准备好。

步骤2

看到锅里面的水底下有小气泡的时候，把排骨放入锅中，这次是温水下锅。水开后，把上面的浮沫打去。然后加入适量的料酒，把准备好的葱段、姜、花椒、大料放入锅中，用勺子翻均匀。盖上锅盖，大火煮10分钟，小火煮30分钟。在煮排骨的时间里，把冬瓜去皮、去瓤，清水洗干净，切成块，装入盘中备用。

步骤3

排骨煮好后，把切好的冬瓜倒入锅中，用勺子翻炒均与。继续盖上锅盖，大火炖5分钟，改小火继续炖至冬瓜透明，即可出锅

排骨冬瓜汤怎么做好吃又简单窍门窍门

用料

排骨 500克、冬瓜 250克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒 少许、陈皮 少许、干辣椒 3个、洋葱 少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子 少许、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、盐 适量

做法步骤

1、一斤排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水。

2、在此期间准备炖肉料：几个干辣椒，1小把花椒粒，3个八角，陈皮1片，生姜几片，用一片洋葱替代大葱。

3、缝一个调料包，把以上调料都装进去，扎紧口子。

4、锅里倒凉水，加一勺料酒，下入排骨。

5、把排骨焯水三分钟后捞出来。

6、用清水洗净浮沫。

7、锅里加入足量的水，水烧开后，下入洗干净的排骨，调料包，一颗红枣，加一勺料酒，先大火烧沸，再改用中小火，炖40分钟。

8、炖排骨期间，准备一块冬瓜，削皮，切稍厚一点的块。

9、1根香菜洗干净切段。

10、1小把枸杞子冲洗一下备用。

11、切一点小葱花。

12、40分钟后，排骨已炖至八成熟。

13、把冬瓜下到锅里继续炖，加2勺盐让肉和汤入味。

14、8分钟后，冬瓜已炖至软烂，呈透明色，把调料包捞出去。

15、准备一个大汤碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。

16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。

17、最后再撒上小葱花和枸杞子。

排骨冬瓜的做法大全家常菜图片

材料: 排骨500g、土豆两个、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀料一大匙、料酒两大匙、盐适量。

做法如下: 

1、排骨洗净剁块，锅中加入清水，放入适量料酒和姜片，接着把开大火把排骨放入焯水至变色，撇去浮沫后捞出沥干水分备用。

2、土豆去皮，洗净后切滚刀块;老姜切片;葱切段;将酱油放进装豆瓣的碗里;淀粉里加适量水调成芡汁。

3、锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分至呈微黄色后，推至锅边。

4、改小火，依次下姜片、葱段、豆瓣酱和酱油，慢炒一分钟。

5、然后放入排骨继续翻炒均匀。

6、锅中加约两斤汤或水，开大火烧沸后改小火慢烧约一小时。如果排骨没烧软而汤已快干时，要适量添加沸水或汤，不要加冷的哈。

7、接着下入土豆和适量盐，大火烧沸后改中小火烧约十分钟至土豆绵软。

8、最后开大火收汁，翻炒均匀后起锅装盘即可。

排骨冬瓜怎么做最好吃

1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。

2、先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净。

3、锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。

4、然后在锅中加入切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖开火加热。

5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。

6、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤。

7、然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用。

8、等炖着排骨的锅被烧开，加入切好的冬瓜，然后加盖继续炖。

9、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加入鸡精，熟芝麻，盐。

10、加好调料搅拌均匀，就可以盛入盘中。

排骨冬瓜怎么炖好吃还烂肉嫩

主料：腊排骨300克

调料：姜、葱 、料酒、白糖

制作方法：

1、将腊排骨用热水浸泡10分钟，清洗一遍，再换一盆热水浸泡1小时；

2、将腊排骨洗净捞至砂锅里，放入数片姜和葱结，淋入少许料酒，加入足量的清水，开盖大火烧开；

3、用汤匙撇去浮沫，转小火炖煮50分钟；

4、弃除姜片、葱结，尝一下味，加少许白糖进行调味提鲜（盐和味素由亲视个人口味和喜好添加），再煮上10分钟，关火前，再放入一些葱段或香芹碎即可。

在炖煮的时候，腊排骨特有的香气就渐渐地在空气中弥散了开来，由淡至浓，不由地又勾起了我在丽江坐着小板凳围着矮桌吃腊排骨的回忆。因此做这道清汤腊排骨的过程，也是一个十分享受的过程。

哇哦，看见了没有，除了上述几味简单的调料，没有其他任何添加，炖上个把小时，就是一锅奶汤了吔!尝上一小口，汤汁入口非常浓厚，并且又香又鲜，真心的太好味了，美食当前，开吃咯！