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大辣椒土豆片家常做法视频(大辣椒土豆片家常做法视频教程)

2023-09-19 14:20:05家乡菜谱1

大辣椒土豆片家常做法视频教程

将面条煮熟,捞出来鱼,土豆片及辣椒一起爆炒

大辣椒土豆片怎么炒好吃

食材

土豆 2个 、 大蒜, 3瓣 、 大葱 一小段 、 线椒 3个 、 小米辣 2个 、 食用油 适量 、 清水 适量 、 鸡精 1汤勺 、 食用盐 2汤勺 、 生抽 1汤勺 、 十三香 适量 、 蚝油 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/14

土豆洗净备用

步骤2/14

蒜瓣备用

步骤3/14

线椒,小米辣备用

步骤4/14

大葱斜刀切。

步骤5/14

线椒,小米辣,斜刀切。

步骤6/14

蒜瓣切片

步骤7/14

土豆可以切菱形片,自己吃可以随意,

步骤8/14

起锅烧油。

步骤9/14

油温8成热,放入葱花,蒜片炒出香味,

步骤10/14

马上倒入备好的土豆片,大火翻炒至变色。

步骤11/14

放入生抽,蚝油,继续大火翻炒2分钟。放一点点清水,千万别糊锅,

步骤12/14

倒入切好的线椒,小米辣,大火翻炒至土豆片变软,

步骤13/14

此时在放入半勺清水,十三香,盐,鸡精,

最后一步

大火翻炒至收汁,粘稠,即可装盘。

土豆大辣椒的做法

材料:土豆、面粉、葱姜、干红辣椒1、土豆洗净2、土豆用擦子擦好备用。成细丝状3、裹上面粉(加面粉的时候一定要注意量,面粉不能太少,容易粘连。让每根土豆都裹上面粉)

4、放到箅子上(最好是放到高粱秆制成的,效果会更好),开始蒸~~

5、把葱,蒜还有干红辣椒切末放到碗里备用;

6、坐锅倒油7、油烧开后泼上去8、香味爆出来后,加入盐、酱油、醋、香油

大辣椒土豆片家常做法视频窍门

步骤 1

土豆切片泡水

步骤 2

青椒切块备用

步骤 3

热锅倒油 放八角 炸糊后放土豆片 炒至土豆半透明时 放甜面酱 老抽 生抽 加入青椒 炒匀 (注意⚠️喜欢吃软的土豆片 这里可以加一点水!喜欢脆的土豆片可以不加水!)最后加盐鸡精调味出锅!

大辣椒炒土豆片的做法大全家常窍门

【制作主料】:土豆4个、洋葱半个,青红辣椒各一个、面粉50克

【制作材料】:姜半块、大蒜2瓣、盐2克、辣椒面3克、花椒面2克、鸡精2克、孜然面3克、香菜1棵

——制作方法和步骤——

【步骤一】:首先我们把准备好的土豆将它去皮洗净后,再改刀切成厚片,一般厚度一个硬币厚就可以了,要是太大的土豆先对半切开,再切片,这样操作起来就会觉得特别的顺手,然后放入清水中,防止土豆片氧化发黑。

【步骤二】:然后我们把青红辣椒去除籽,切成块,洋葱也切成方块,同时把生姜和葱还有大蒜都切成末放入盘子中然后备用,把香菜洗净后切成小段备用。

【步骤三】:所有的材料准备好后,我们把土豆捞出来把水沥干后放入大碗中,倒入50克面粉,然后用手抓匀,让土豆片都裹上面粉,主要是防止炸的时候溅油,同时裹满面粉的土豆片更加酥脆,也不会会软。

【步骤四】:起锅放入300克左右的油,然后烧至7成热,把裹满面粉的土豆片倒入锅中,开中火炸熟 ,炸成金黄色,炸的时候一定要用大火,因为大火可以让土豆片快速成型,也更加酥脆口感也更好。炸成金黄色后我们把它捞出来后把油控干备用。

【步骤五】:锅留底油,让油温将到3成热后,把葱姜蒜放里边小火炒香后,把洋葱和青花椒块倒里边大火炒断生,炒出香味。

【步骤六】:当辅料炒出香味后,把炸好的土豆片放入锅中的同时,加入辣椒面3克、花椒面2克、鸡精2克、孜然面3克,小火翻炒均匀、炒香,然后把香菜倒里边,关火翻炒均匀后装盘上桌开饭

大辣椒土豆片的家常做法

原料:土豆3个、五花肉1小块

辅料

尖椒4个 、蒜1头 、姜1小块、 干辣椒5根、 八角2颗 、花椒适量 、葱少许、 食盐适量 、胡椒粉少许

辣椒的做法:

步骤1

土豆去皮切片(约摸2-3mm厚度),五花肉切薄一点的片;土豆切片后放入清水中冲洗2遍,沥干备用

步骤2

将尖椒去蒂,横切成圈状;蒜切小片,生姜切丝,干辣椒切末

步骤3

平底锅中放一小勺油(普通小勺用量),将五花肉片均匀下入锅中,中火,炒至五花肉片微微卷起,呈透明微黄状

步骤4

将蒜片,姜丝,干辣椒末,八角,下入锅中,翻炒1分钟

步骤5

下入土豆片和尖椒,加适量盐,翻炒均匀

步骤6

土豆片炒约2分钟时,加入1大勺牛肉酱,继续翻炒3-5分钟,至土豆片变软,边缘有一些微微焦黄就差不多啦,起锅前撒入少许葱花和胡椒粉即可。

大辣椒炒土豆片儿怎么炒

原 料

羊肚1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许

操 作

1、羊肚放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,取部分葱姜切碎备用。

2、羊肚放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末,加入一小勺白酒,腌制1个小时。

3、取一平底锅,锅中不放一滴油,将羊肚正面向下平铺在锅底,放火上小火加热,随着加热的过程中,锅里发出兹兹的煎烤声音,一面熟了后再翻面煎,等到羊肚全熟了后,将羊肚取出。

4、土豆去皮切薄片,用锅里剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟后同样铲出。

5、将豆瓣酱放入锅中,小火煸炒出红油,加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒,依个人口味放适量花椒,再放入羊肚不断翻炒,加入少许糖,然后放入土豆片不断翻炒均匀

6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后,关火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀。

土豆大辣椒怎么做好吃

【配料】小土豆,大蒜,椒盐粉,孜然粉,盐,葱花,熟白芝麻

【制作步骤】

1、配料中提到的各种食材都要提前备齐,还有一些调味料也相当重要,这样才能做出来味道更好的小土豆。小土豆吃多少就准备多少,当然要是自己家里种的话,就更加方便了,小土豆也相当新鲜。

2、将准备好的小土豆清洗干净,可以多洗几遍,将土豆外面的泥土清洗干净。小土豆可以去皮也可以不去皮,要是不去皮的话就要洗干净。这个可以根据个人的习惯来选择。

3、将洗干净之后的小土豆放在锅里,在锅里加入适量的清水,然后加少许的食盐,水量要一次加足,可以超过土豆就可以了。

4、土豆和水都加好之后,直接将锅里的水煮开,等到水开之后转成小火继续煮8分钟左右,至于具体煮多久也要根据食材的多少来决定。要是土豆多,那肯定要多煮一会。煮好之后可以用筷子插一下土豆,土豆能煮透就可以了,将煮好的土豆捞出来沥水备用。

5、将煮好的小土豆捞出来,小土豆放在砧板上面,用刀背轻轻的压一下,很轻松就能将土豆压扁,但是也不要压的太扁,只要边缘稍微裂开就可以了。

6、多剥几个大蒜,洗干净之后放在绞肉机里面,搅拌成蒜末,要是没有绞肉机的话,那就自己切成蒜末。

7、锅里加少许的油,热了之后将准备好的蒜末放进去煸炒。

炒香以后将煮熟的小土豆放进去,用中小火来煎小土豆,防止溅油,要将小土豆煎到微黄。

8、煎到小土豆微黄的时候,加入适量的椒盐粉和孜然粉,轻轻翻炒2分钟左右,时间也不是固定的,最后加入熟的白芝麻,土豆都煎熟之后就可以关火装盘了,喜欢的话还可以撒一些葱花。

大辣椒土豆片怎么做好吃

虎皮青椒

需要准备的食材:蒜子,柿子椒。

详细的制作过程:

1,用清水洗干净柿子椒之后,用刀切成段。之后开始调酱汁。拿出一个空碗来,把生抽、耗油、蒜泥、醋、糖都放进去,可以根据自己的喜好来选择增加哪个减少哪个。

2,炒菜锅里面不用放油进去,开中小火热锅之后,把切好的青椒直接放进去,慢慢的青椒会起皮。如果觉得慢的朋友也可以直接放油进去,在把青椒放进去煸炒。不过不放油的会青椒做出来会显得更加原汁原味。

3,煸炒好了青椒,我们把调好的料汁倒进去,来回翻炒。为了让青椒可以更好的吸收料汁儿,我们把火候开大,青椒就会更快的吸收料汁儿了。

4,等到青椒煸炒的差不多了时候,青椒会变软,这个时候要把刚刚调成的大火转成小火。慢慢的炒一会,让青椒把汁水收得更加饱满。喜欢吃软的青椒的朋友可以多开小火焖煮一会。等到焖煮的差不多了,觉得可以出锅了,我们撒上一点盐之后倒上去蒜泥,就可以出锅了。

这里给大家说一下青椒的营养价值,因为很多朋友可能觉得只有青椒会不会太单调了一点,营养跟不上之类的。其实不用担心这个的,青椒是含有维生素C最多的蔬菜了,而且夏天吃非常的开胃。可以帮助人们消化的同时,消食健胃。还可以帮助人类新陈代谢的速度,有助于脂肪的燃烧。减肥的人群也可以放开口吃哦。提醒大家一下,做这道菜你就要有个心理准备,你可能会管不住自己的嘴,多吃很多碗米的。

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