茄子炒西红柿家常做法大全(茄子炒西红柿的功效与作用)

茄子炒西红柿的功效与作用

西红柿辣子、炒茄子，好吃不会坏！

把茄子去皮！切成厚点的溥片，装进小盆里倒上清水，在放进食用盐，因为放盐炒出的茄子不会发黑，泡十几分钟后将茄子捞出，将茄子里的水捏干装盘备用！

切葱，姜，蒜装如小碗中，起锅烧油，油热各放进葱姜蒜暴香后把西红柿炒子倒进锅中翻炒、炒出西红柿的汤汁在把茄子放进锅中翻炒！因为茄子用食盐泡过所以炒的时候耍少放点盐！在放鸡精，味精少量！翻炒至断生即可出锅！这样炒出的茄子颜色不发黑，辣子绿，柿子红，茄子白一道色香味俱全的家长茄子就做好了！欢迎大朋友们多提宝贵意见！

茄子炒西红柿的家常做法

番茄炒茄子是一道口味鲜美的家常菜品。以下是一种常见的番茄炒茄子的做法：

所需材料：

- 茄子：2-3个，切成块状

- 番茄：2个，切成块状

- 大蒜：适量，切末

- 姜块：适量，切末

- 青葱：适量，切段

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将茄子切成块状，用盐水浸泡片刻，去除苦味后沥干水分。将番茄切成块状，准备好切末的大蒜和姜块，以及切段的青葱。

2. 炒茄子：热锅加油，将切好的茄子块放入锅中炒熟至金黄色，捞出备用。

3. 炒番茄：同一锅中加入适量的食用油，放入切末的大蒜和姜块煸炒出香味，然后加入切好的番茄块翻炒几分钟，使其出汁。

4. 调味：在炒番茄的过程中，加入适量的生抽、盐和白糖，根据个人口味进行调整。翻炒均匀，直至番茄块变软烂出汁。

5. 加入茄子：将炒好的茄子块放入番茄中，翻炒均匀，让茄子充分吸收番茄的鲜味。

6. 加入青葱：最后加入切段的青葱，迅速翻炒几下，让香味融入菜肴。

7. 出锅：将炒好的番茄茄子装盘，即可享用。

这样炒制出的番茄炒茄子色香味俱佳，茄子软烂，番茄汁浓郁，口感鲜美。你还可以根据个人口味的喜好，加入其他蔬菜或调料进行变化和调整。

茄子炒西红柿家常做法大全视频

主料：

大白菜400克

番茄2只

辅料：

油适量

盐少许

醋1汤匙

白糖少许

做法：

1. 白菜洗净，切块。

2. 番茄切块，入油锅翻炒。

3. 炒一段时间后，再加入白菜继续炒，加入糖、盐再炒。

4. 熟时调好味，加入醋、明油拌匀出锅

茄子炒西红柿怎样做好吃

可以。首先把西红柿、茄子洗净，在全部滚刀切块，放入碟中备用。

小葱洗净切段、蒜切蒜末、姜切姜末放入碟中备用。

 锅中倒油、油多一些，中火油烧热，待油温六成热放入茄子，炸一分钟左右，炸至金黄，捞出沥油放入碟中备用。

锅中留少许油，放入葱、姜、蒜翻炒香味，（蒜末先放一半，留一半最后用）在倒入西红柿块，翻炒出西红柿汁。

在倒入炸好的茄子，翻炒均匀，加入适量的生抽、盐、白糖翻炒片刻。一道好吃营养的西红柿炒茄子就做好了。

茄子炒西红柿家常做法大全窍门

【步骤一】：

准备两个洗净的紫茄子，先切成均匀薄片，再切成细丝。切好之后放入清水中浸泡10分钟左右，即能防止茄子氧化变黑，又能防止炒制的时候茄子过分吸油。然后多取一些大蒜，压扁后切成蒜末，半个番茄切成均匀小块，青椒切成菱形片，小米椒切成段，放在一起备用。

【步骤二】：

食材全部准备好以后，我们就可以开始烹饪了。锅内先烧油，等油烧热以后倒入事先切好的蒜末，爆出蒜的香味。等油热蒜香以后，倒入已经切好的青红椒和番茄。从锅边淋入少许清水，煮出番茄中的红汁，这样菜品的颜色会更加红润好看。等番茄煮软、煮碎以后，把茄子倒入锅中颠锅翻炒，让茄子充分吸收蒜的香味。

【步骤三】

在锅中加入食盐2克、鸡精2克，白糖少许提鲜，然后转大火快速翻炒给茄子入味。在茄子变软以后，淋入少许的生抽和明油，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在茄子表面，之后颠锅翻匀，就可以出锅装盘了。

茄子炒西红柿窍门

1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分；

2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒；

3、待到花椒出香味，捞出；

4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去；

5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用；

6、锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味；

7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

茄子炒西红柿怎么好吃

做法：1、将西红柿洗净切小块，茄子去皮洗净切细条备用。

2、葱蒜切片备用。

3、锅内放植物油待烧热后放入葱蒜爆香，之后放入茄子翻炒。

西红柿炒茄子

4、放入盐、十三香继续翻炒，然后放入西红柿翻炒。

5、待西红柿汤汁炒出来后放入味精即可。

茄子炒西红柿怎么说

茄子去皮切成大块，撒上盐腌制10分钟，杀出水分。

西红柿切块，葱姜蒜切末备用。

锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆香，然后放茄子翻炒。

煸至茄子变软，放入西红柿继续翻炒。

倒入少许东古一品鲜调味。

加少许盐和白糖调味。

淋入少许清水烧一会儿入味即可出锅。