家常煎黄花鱼怎么做(家常煎黄花鱼怎么做好吃)

家常煎黄花鱼怎么做好吃

主料2人份

小黄花鱼1条

辅料

花生油适量 精盐0.5茶匙 海鲜酱油2茶匙 胡椒粉少许 葱3根 姜10克 红椒少许

步骤1

黄花鱼处理干净

步骤2

打上一字花刀

步骤3

往肚子里塞上些葱段与姜丝，这个作用是起到去腥增香，但煎的时候，一定要注意不要让它掉落出来了

步骤4

锅烧热，放油，把鱼放入

步骤5

轻轻地转动锅子，让鱼全身均匀受热，中小火慢煎

步骤6

一面煎挺住后，轻轻一翻，就可以开始煎另一面了

步骤7

当两面都煎的金黄焦香时，放入葱段，姜丝，红椒丝

步骤8沿锅边蘸洒少许的海鲜酱油，起到提鲜增味的作用

步骤9

香煎黄花鱼怎么炖

葱段放入，就可以起锅了

煎黄花鱼图片大全

主料

鲤鱼适量

辅料

葱适量

胡椒粉5g

盐适量

玉米粉适量

花雕酒5g

玉米油适量

步骤

1、将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，然后在鱼的两面打上一字刀数条，间距约为1cm。

2、将鱼放入容器，每一面撒上约1g盐、0.5g黑胡椒和5g花雕酒，撒好后用手涂抹均匀。腌制30分钟，中途需翻身一次。

3、腌好后取出，用厨用纸巾吸干鱼体表的水份，两面和肚膛内都要全部吸干。

4、在每一面均匀的涂抹上薄薄一层的玉米淀粉，每面约涂抹2g左右。涂好玉米淀粉后稍微静置1-2分钟，让玉米淀粉回潮，这样煎的时候玉米淀粉不会脱落。

5、炒锅烧到冒烟，加入食用油，不必太多，能润开锅子即可，再放入涂好玉米淀粉的鱼，盖上盖子，转中火，大约煎1分左右。

6、打开盖子，轻轻晃动锅子，让鱼稍微活动位置，再盖回盖子，转小火，煎至3分钟后即可翻面。

7、翻面后盖上盖子，再用中火转小火的方法煎3分钟，就可以出锅了。

煎黄花鱼怎么做酥脆好吃

1.

准备新鲜的黄花鱼。

2.

刮去鱼鳞。

3.

用剪刀剪开鱼腹。

4.

扯掉内脏。

5.

撕掉鱼鳃。

6.

清洗干净，打上花刀、撒上食盐2克，料酒5克，抹匀腌制30分钟。

7.

起锅烧油、下入黄瓜鱼小火慢炸，一面炸好，翻面炸至金黄即可。

8.

成品图

煎黄花鱼的方法

主料:黄花鱼1条

大蒜20瓣，

食用油适量，

辅料

盐适量，生抽2勺，面粉1大勺，姜1块，料酒2勺。

步骤1

准备好所需要的各种食材。黄花鱼稍微清洗下，鱼肉划上十字花刀，放入少量盐、料酒、姜片，腌制20分钟以上。

步骤2

然后准备大蒜，大蒜2头大约20瓣左右，去皮、切掉蒜蒂，清洗干净待用。

步骤3

腌制好的黄花鱼倒掉盘子中的水，取出姜片，用湿巾擦干黄花鱼身上的水分，薄薄的擦上一层普通面粉，

步骤4

炒锅烧热，倒入适量食用油，不用太多，和平时炒菜一样的油量就可以了。油热后，把黄花鱼放进锅里，两面煎至金黄，让后把大蒜放进锅里炸炸黄、炸香，等到能够轻松晃动锅体，鱼跟着晃动，就可以翻面煎了。

步骤5

加入2勺生抽，调整一下颜色，如果颜色还是很浅，那就再加一勺老抽。

步骤6

加入适量温水，温水要刚好没过黄花鱼，然后加入一勺食用盐，调整味道。

步骤7

再加入一些姜片，胡椒粉，姜片和胡椒粉都可以去腥。盖上盖子，大火烧开后转小火，慢慢炖煮20分钟左右，鱼汤变得稍有些浓稠的时候，蒜香黄花鱼就做好了。

家常煎黄花鱼怎么做好吃窍门

食材清单 —

大黄鱼1条，现磨黑胡椒碎少许，小香葱少许

— 烹饪步骤 —

1· 大黄鱼去除内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸去表面水分；锅中加多一点油，热锅凉油放入大黄鱼，小火煎至定型焦黄后再翻面

2· 撒少许盐和现磨黑胡椒碎，两面各煎约4～5分钟即可

3· 出锅后撒少许小香葱

煎黄花鱼的做法大全家常窍门

1.

300克黄鱼洗净吸干水份，撒上5克盐腌十分钟。

2.

把腌好的300克鱼放入20克生粉中沾匀，依次做好。

3.

3个鸡蛋打散加入5克盐搅匀，把沾上20克生粉的鱼放入蛋液中沾匀，依次做好。

4.

电饼铛加热后，倒入20ml食用油，把300克黄鱼放入煎至两面金黄色

5.

把剩余的蛋液放入一起煎（更香），加入1勺生抽。

6.

加入50ml热水最大火焖煮两分钟至收汁。

7.

出锅装盘，加10克香菜即可

家常煎黄花鱼怎么做好吃又简单

主料:黄花鱼1条

大蒜20瓣，

食用油适量，

辅料

盐适量，生抽2勺，面粉1大勺，姜1块，料酒2勺。

步骤1

准备好所需要的各种食材。黄花鱼稍微清洗下，鱼肉划上十字花刀，放入少量盐、料酒、姜片，腌制20分钟以上。

步骤2

然后准备大蒜，大蒜2头大约20瓣左右，去皮、切掉蒜蒂，清洗干净待用。

步骤3

腌制好的黄花鱼倒掉盘子中的水，取出姜片，用湿巾擦干黄花鱼身上的水分，薄薄的擦上一层普通面粉，

步骤4

炒锅烧热，倒入适量食用油，不用太多，和平时炒菜一样的油量就可以了。油热后，把黄花鱼放进锅里，两面煎至金黄，让后把大蒜放进锅里炸炸黄、炸香，等到能够轻松晃动锅体，鱼跟着晃动，就可以翻面煎了。

步骤5

加入2勺生抽，调整一下颜色，如果颜色还是很浅，那就再加一勺老抽。

步骤6

加入适量温水，温水要刚好没过黄花鱼，然后加入一勺食用盐，调整味道。

步骤7

再加入一些姜片，胡椒粉，姜片和胡椒粉都可以去腥。盖上盖子，大火烧开后转小火，慢慢炖煮20分钟左右，鱼汤变得稍有些浓稠的时候，蒜香黄花鱼就做好了。

家常煎黄花鱼怎么做好吃视频

用料

我们团的半野生开背黄花鱼一条、葱丝适量、油适量、料酒适量 

做法步骤

步骤 1

料酒：水按1:5的比例兑好，我们团的半野生开背黄花鱼浸泡其中3分钟，结束后，在料酒里清洗血膜，然后冷水冲干净，再用厨房纸吸干

步骤 2

小美蒸盘里架上两支筷子

步骤 3

黄鱼架在筷子上，肉向上

步骤 4

小美主锅放入650克水，设置15分钟/温度vaeoma/反转速度1，上大气后（大概8-9分钟后），架上装入黄鱼的小美蒸笼， 时间调整到12分钟 如果鱼大的加时间，反之减时间，最好的检测方式是用筷子戳鱼身肉最厚的地方，轻轻一戳就穿透的就好了。 时间快结束前，用普通锅烧热适当的油（大概20-30克），备用

步骤 5

蒸好就出锅，利用筷子把鱼拖入鱼盘

步骤 6

撒上葱丝，淋上热油，哧啦………好香

怎样煎黄花鱼又酥又脆窍门

1，黄花鱼去内脏去头，冲洗干净，葱切片，姜切丝。

2，用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上。

3，调糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌，至无面粉颗粒。

4，把腌制好的小黄鱼，去掉姜和葱，用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。

5，小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出。

6，开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出，放有厨房纸的盘中。