椒盐玉米烙家常做法视频教程(椒盐玉米的做法)

椒盐玉米的做法

用料

玉米罐头一桶

面糊50克

食用盐适量

鸡蛋2颗

尖椒1个

洋葱半个

详细步骤

1.洋葱，尖椒，胡萝卜切丁备用鸡蛋打散。

2.加适量食用油爆香洋葱，胡萝卜，尖椒，加入玉米粒翻炒，加盐，加入鸡蛋翻炒，加入面糊翻炒，出锅。

椒盐玉米咋做

新鲜玉米粒，粘在一起的要弄散，颗粒分明。

步骤 2

玉米粒如果是生的放入开水中煮两分钟。捞出沥干水。

步骤 3

将玉米粒倒入碗中加入蛋清拌匀。

步骤 4

再加入干淀粉拌匀。让每粒都均匀裹上淀粉，最后要有厚重的感觉。一点一点的加。

步骤 5

用东西把底部沉淀的多余淀粉液过滤掉

步骤 6

热锅入足够覆盖玉米粒的油烧六成热，下一颗玉米粒能慢慢浮起来。

沥干油倒入大容器均匀撒上椒盐，快速颠簸。入盘趁热撒上葱花。

椒盐玉米烙的做法视频

玉米烙成功秘诀1：玉米粒不能太干，稍微带点水分，可以让每一粒玉米都能粘上淀粉。

玉米烙成功秘诀2：除了淀粉，还要加入少许糯米粉，这样做出来的玉米烙就不会散掉了。

下面就是详细步骤了。

食材

甜玉米2根

淀粉40克

糯米粉8克

白砂糖1勺

花生油2大勺

步骤

1. 新鲜的甜玉米，去皮去须。

2. 从玉米顶部将玉米把切除。

3. 再从中间垂直切开。

4. 把玉米立起来，用刀贴着玉米棒垂直切下玉米粒。

5. 切好的玉米粒是这样的。

6. 放入大碗内。

7. 用手将粘在一起的玉米搓开。

8. 所有玉米粒都搓散，玉米粒的状态保证是一粒一粒的。

9. 将玉米粒放入水中煮熟，水开后煮3分钟左右即可。

10. 煮熟的玉米粒捞出放入大碗。

11. 将玉米粒放在水龙头下冲洗两遍，稍微放凉，去除多余的水分。 （注意：玉米粒表面不能太干，状态是湿湿的，否则裹不上淀粉）

12. 准备好玉米淀粉和糯米粉，将40克淀粉倒在玉米粒上。

13. 再加8克糯米粉。

14. 带上烘焙手套，用手抓匀。

15. 使每粒玉米都能均匀的粘上淀粉。

16. 锅中放入少许油，转动锅子，使油均匀地涂在锅底，然后放入裹好淀粉的玉米粒。

17. 铺开，用勺子将表面压平，压成圆饼形。

18. 小火煎至玉米烙的底部开始粘连在一起后，再倒入适量的油，油的用量要能淹至玉米表面。

19. 转中火，炸3至5分钟至玉米烙金黄酥脆。

20. 将多余的油倒出。这个油还可以下次炒菜用。

21. 装盘。

22. 在表面均匀的撒上一勺白糖。

23. 黄灿灿的黄金玉米烙，切成小块即可。

24. 趁热吃口感最佳，要不要来一块？

25. 看看反面，一样的酥脆好吃。

小贴士

淀粉和糯米粉比例大概在5:1，糯米粉不要太多，否则做出来的玉米烙会不够酥脆；因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。

煎制玉米粒时要先用小火，不要用锅铲翻动，转动锅子即可；玉米粒没成形之前不要加油，这样玉米粒容易散开；加油后要转中火升高油温煎。

玉米粒不要摊的太厚，薄一些口感更酥脆。

做好的玉米烙可以加白糖，可加椒盐做成盐味的，也可加炼奶，根据个人的口味来选择。

椒盐玉米块的做法视频窍门

原料：

两根甜玉米、生粉适量、1个鸡蛋、葱适量、椒盐适量、淀粉适量。

做法：

1、剥玉米，尽量不要剥破，整粒的好看些，然后洗干净。

2、在玉米粒中加鸡蛋清，搅匀；再加生粉，可以多放些，一直到搅出来是比较厚重的感觉为止，就是玉米粒外面都包上了一层的样子。

3、锅里放油，要多一些，烧至七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去，不要马上用铲子铲，可以过半分钟之后再搅拌，炒一下就停一会，不要老是动它。大概炒个六、七分钟，差不多金黄色的就好了。

4、起锅，拿个大一点的盆子，因为待会还要搅拌。把椒盐倒在玉米上，量自己控制就行，还可以加点鸡精，搅拌搅拌。

5、最后，把切好的葱花撒在上面就好了。

椒盐玉米饼的家常做法

玉米、盐、油、十三香、椒盐粉。

做法步骤：

第1步、新鲜玉米洗净，插丝。

第2步、最好用细一点的插孔，也可以插丝完事后取一半用破壁机打碎再混合，口感会细腻些。显然我买的玉米老了些都插丝不出浆，又因为没打碎一部分，所以成品口感较硬。

第3步、加油、盐、十三香、椒盐粉，搅拌均匀。

第4步、模具底部和周边刷一层油后倒入糊糊。

第5步、上锅蒸熟，底部水里记得泡些干净的玉米叶子。我差不多蒸二十多分钟。

第6步、放置完全冷却后脱模，切块食用。

椒盐玉米烙的做法

我是用的罐装甜玉米，生粉就是超市里买的，能买到一样的最好，我觉得这个老牌子的最好用，没有就用别的生粉也可以

步骤 2

甜玉米倒出来清水冲干净，稍微沥下水，只要没有连着滴落就可以了，然后裹上淀粉，这里一定要每颗玉米都被裹到！

步骤 3

不粘锅放一点油，不要多，只要可以锅底都抹到就可以

步骤 4

把裹上淀粉的玉米粒平铺在抹油的平底锅，可以用平铲稍微用力压压

步骤 5

开中小火，这里一开始不要转动锅，差不多1-2分钟后稍微转下锅，可以看到玉米烙差不多已经定型了，是整块的移动

步骤 6

这时候我们开始加油，不要从中间直接倒，这样的话中间玉米会容易散开，看视频，从边上慢慢加，油没过玉米烙就可以，然后可以把火开大一点，但是不能大火，控制不好底下容易糊

步骤 7

差不多5分钟的样子（这里时间自己看下玉米烙状态来定）玉米烙基本就可以炸透了，我们再慢慢把油倒出来，然后一边小火再烘干一点，一边可以撒砂糖了

步骤 8

出锅撒沙拉，玉米烙完成！

椒盐玉米块怎么做好吃

    椒盐粟米是一道美味可口的家常菜，它融合了鲜嫩的粟米与香辣的椒盐调料，口感丰富且鲜香扑鼻。做法简单易懂，下面就让我来为大家详细介绍一下椒盐粟米的制作方法。

首先，我们需要准备的材料有：新鲜的粟米若干根、食用盐适量、辣椒粉适量、五香粉适量和淀粉适量。

第一步，将粟米取下外层的叶子和顶端的丝，然后切割成3-5厘米的小段备用。这样做的目的是方便烹饪时更加均匀受热，提高菜肴的口感。

第二步，将锅中加入适量的水，放入粟米小段，然后煮沸至熟烂，捞出控水备用。这个步骤需要根据个人口感调整煮的时间，一般约需5-8分钟即可。

第三步，将煮熟的粟米小段放置大碗中，撒上适量的淀粉并均匀拌匀，目的是为了增加粟米的口感和附着椒盐调料。

第四步，取一个干净的大平底锅，放入适量的食用油，放入粟米小段，用中小火慢炸至表面金黄酥脆，这个过程需要持续翻炒以免粟米烤焦或黏在一起。

第五步，将炸好的粟米小段捞出沥油，放置盘中备用。

第六步，准备椒盐调料，将适量的食盐、辣椒粉和五香粉混合均匀，按照个人口味可有所调整。然后将炸好的粟米均匀撒上椒盐调料，用手轻轻拌匀。

最后，我们的椒盐粟米就已经制作完成了！它酥脆的外表和咸辣的味道会让您胃口大开，成为餐桌上的亮点。

总结来说，制作椒盐粟米并不复杂，只需要一些简单的材料和耐心，就能做出美味可口的家常菜。快来试试吧！

椒盐玉米块的做法 家常

原料：两根一般大小的甜玉米（颗粒越大越好，鉴于已经剥好的玉米粒比较贵，所以推荐玉米棒），生粉，一个鸡蛋，葱（细点好）步骤：

1、剥玉米，然后洗干净。

2、在玉米粒中加鸡蛋清，搅匀；再加生粉，可以多放些，一直到搅出来是比较厚重的感觉为止，就是玉米粒外面都包上了一层的样子。由于我比较懒，所以一般都是把整个鸡蛋都倒进去的，这样做出来的就是金黄的了，只加鸡蛋清是有点白白的。

3、锅里放油，要多一些，烧至七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去，不要马上用铲子铲哦，可以过半分钟之后再搅拌，炒一下就停一会，不要老是动它。大概炒个六、七分钟吧，我没什么时间概念的，大家做的时候可以自己看看，差不多金黄色的就好了（这是整个鸡蛋都倒进去的那种）。

4、可以起锅咯！拿个大一点的盆子哦，因为待会还要搅拌。把椒盐倒在玉米上，量自己控制吧。可以加点鸡精，搅拌搅拌。

5、最后，把切好的葱花撒在上面，葱花要切得很细。

椒盐玉米做法 视频

椒盐玉米是一道口感脆爽、味道香辣的小吃，适合做为下午茶点心或者作为饭后甜点。以下是简单的椒盐玉米的做法：

所需食材：

- 玉米笋：2根

- 干辣椒：2-3个

- 香葱：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生姜末：适量

- 玉米淀粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 玉米笋削去外皮，洗净，切成滚刀块；

2. 干辣椒洗净，去掉蒂和籽，切成小段；

3. 香葱洗净，切成葱花备用；

4. 炒锅中放入适量的食用油，将玉米块放入炒一下，加入干辣椒段、盐、白胡椒粉、姜末以及少量水，翻炒均匀；

5. 加入玉米淀粉，翻炒均匀，直到变成金黄色；

6. 最后，加入葱花翻炒，出锅即可。

小贴士：

1. 在炒玉米笋的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉、姜末等调味料；

2. 翻炒时要不停翻动，以免玉米粒黏在一起，不易熟透；

3. 在加入玉米淀粉时，建议先用水调成糊状，再加入炒锅里，以免炸得过于干燥；

4. 可以根据自己的口味选择辣椒的数量来调整辣度。