淮山卷的做法大全家常做法(淮山怎么做饼吃)

淮山怎么做饼吃

用料:

1、土豆两个。

2、辣椒粉两大匙(可依个人喜好增减)。

3、花椒粉一咖啡匙(可依个人喜好增减)。

4、盐、味精适量。

做法:

1、土豆去皮洗净切丝。

2、用极少的油湿湿锅(现在不能多放油),烧至五成热,下土豆丝、盐炒至断生。

3、将土豆丝团拢用锅铲轻轻压压,从锅边放入调和油煎炸,不能搅动。

4、边煎边用铲子把土豆丝压压,使它们能团结成一个整体。

5、当锅底那面煎黄后,翻一面继续煎呈金黄色。

6、滤去油后起锅装盘,再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食(如果喜欢吃甜味的可以用白糖)。

淮山怎么做饼好吃

食材用料

山药300克 面粉200克

鸡蛋2个 酵母5克

糖少许 油适量

方法步骤

1，山药洗净去皮

2，切片或者小段上锅蒸，大约水开十五分钟。 时间到关火闷五分钟后取出。放凉再用

3，将山药片压碎

4，压碎的山药糊中加入两颗鸡蛋。搅拌均匀

5，再加入炼乳，酵母粉，搅拌均匀

6，加入面粉，搅拌成絮状，再揉成面团。盖保鲜膜醒发至两倍大

7，醒发好的状态就是这样的，面团组织有丰富的蜂窝状

8，将醒发好的面揉成面团

9，用擀面杖擀压平，用一个水杯口，压出同样大小的圆饼。面饼不要太薄，0.5差不多厚度。面不易过硬，过硬出来的成品口感差。松软适中即可。 剩下的面继续重复擀压平，切出圆饼

10，圆饼上用喷壶轻轻喷洒一层水，盖上保鲜膜，喷洒水避免表皮干燥有裂纹。放在家里有阳光的地方继续醒发蓬松松软。春秋季温度差不多醒发30-40分钟

11，醒发好的圆饼放在平底锅内煎至两面金黄

12，好吃好看营养丰富的山药饼做好了，男女老少都适合，做早餐最合适不过了。

淮山怎么做成饼

用料

淮山 100克

面粉 200克

鸡蛋 1个

砂糖 150克

酵母 3克

油 5克

步骤 1

煲汤剩的半截淮山，去皮后剩下大概100克左右

步骤 2

切片上锅蒸熟

步骤 3

蒸熟后捣成泥状

步骤 4

加入鸡蛋、面粉、砂糖、酵母、油（没有玉米油了，我就放了花生油😂😂）搅拌均匀

步骤 5

揉成面团，静置15分钟

步骤 6

擀成厚片

步骤 7

用模具（喜欢什么形状就拿什么模具哈🤣🤣）

步骤 8

盖好再醒发15分钟左右

步骤 9

热锅，下一点点油，小火煎

步骤 10

多翻面，因为怕糊掉🌚🌚

步骤 11

温度一上来，饼子就膨胀了起来

步骤 12

松软可口

淮山饼做法大全家常窍门

1.

150克山药洗干净切成段，翻入蒸锅蒸半个小时；

2.

然后剥去外皮，加入一根剥皮的香蕉，用勺子压成泥

3.

再加上150克面粉和3克酵母粉，打入一个鸡蛋。揉成一个光滑的面团，静置15分钟

4.

取出面团放案板上，用擀面杖在面团上压出十字，擀成1厘米厚度左右长方形。(如图）然后用模具按压出来一个个小饼。如果没有模具，可以用圆形盖子或者味碟。

5.

平底锅刷层薄油，放入面饼，盖上锅盖，两面煎至金黄就可以。

做淮山饼的步骤

1.给淮山去皮，接着切成大段

2.放锅里蒸熟。这个过程可能比较长，切段的时候可以适当切短些

3.熟后，拿出来，放碗里，用勺子碎成泥。加点生粉，和淮山泥和成团，搓成一个一个小小的饼。裹了层蛋液，再在面包糠里滚一下。

4.最后，放到锅里炸。

淮山饼有什么功效

材料：

山药30g、胡萝卜30g、洋葱10g、鸡蛋1个、面粉适量、植物油适量

做法：

1、把事先准备好的胡萝卜洗净、去皮、切碎，装在碗里备用。

2、同样的方法处理山药，洗净去皮切碎。(给山药去皮的时候，大多数人群都会出现皮肤瘙痒的情况，这个是正常的，山药粘液中的植物碱对皮肤有刺激，会导致瘙痒，操作时妈妈们可以戴上手套或者手上擦些醋)

3、洋葱洗净切碎，加入洋葱，可以使蛋饼更鲜香，起到调味的作用。

4、锅中倒入少量油起锅，将刚才切好的胡萝卜、山药、洋葱混合倒入锅中煸炒一分钟左右。

5、由于胡萝卜和山药比较难煮软，这个时候可以加入适量水再煮3-5分钟左右，等到它们都煮软了，方便宝宝咀嚼。

6、收汁后盛出食材，稍稍冷却后备用，加入面粉、鸡蛋，和刚才准备好的食材混合搅拌均匀，调好了面糊就可以下锅。

7、锅中倒入适量植物油，起锅，将上述蛋糊倒入锅中均匀铺开，小火加热。

8、待蛋糊凝固住后，轻轻拨下是否已经煎熟，熟后即可翻面，将另外一边煎熟，将煎好的鸡蛋饼盛出，切成宝宝可以抓握的大小。

小贴士：不仅仅局限于胡萝卜山药，其他一些宝宝不爱吃的蔬菜，我们都可以“偷偷”地混进蛋饼里，适合一岁以上宝宝食用。

淮山怎么做饼吃好吃

材料：普通面粉300克，山药150克，鸡蛋2个，牛奶100克，酵母3克，糖和熟黑芝麻各30克。

做法：

1、把山药直接冲洗用蒸锅蒸10分钟。蒸好的山药还没有完全熟，但是已经不会伤手了，去皮后分成小段。也可以用微波炉叮一下，这样比较省时间。

2、鸡蛋和山药块一同放入料理机的搅拌杯里面。这个可以用果汁杯，破壁机等等任何可以搅拌的机器。因为一会还要加牛奶，有液体了就可以不用选择特殊机器，只要是能搅拌就好。

3、倒入牛奶后启动机器，把鸡蛋，牛奶，山药一起搅打成细腻的糊状。

4、搅打好的山药牛奶鸡蛋糊倒入大碗中，放入面粉，先用筷子搅拌，然后再下手和面。

5、把面粉和成面团，后期会有点粘手，可以手抹油操作，最好是玉米油，无色无味的，还能滋润面团。

6、把黑芝麻和糖一起用料理机搅打成粉，备用。糖本身就是粉末，咱们是要搅打黑芝麻，就一起把糖放进去了这样能直接拌匀了，比较省事。

7、把和好的面团直接擀成一个大圆饼的样子，上面撒上一层刚刚打好的黑芝麻糖粉，这一步我忘记拍照了，看到下面的几个步骤就明白了。

8、把撒好黑芝麻粉的大面饼卷起来，分割成小段，大点小点都没有问题。切口都捏合在一起，简单整理成圆形。

9、把小剂子擀成不到1厘米厚的面饼，这时候用保鲜膜盖好，饧发20分钟。不用等着面团轻飘飘的感觉，我家现在室温大约是25度左右，就发了20分钟。

10、炒锅放油，把饧好的小饼烙制两面金黄鼓起就熟喽。

淮山怎么做饼吃最好吃

所需食材：

铁棍山药200克、苹果100克、鸡蛋1个、面粉50克、蔓越莓干适量。

具体做法：

1、先将山药去皮后切薄片（记得一定要先戴好手套，不然会皮肤过敏而痒），上蒸锅蒸15分钟左右，熟透即可。

2、蒸山药的时间用来切碎蔓越莓干，还有将苹果去皮擦成丝。取出蒸好的山药稍微放凉后用勺子按压成山药泥，再加入蔓越莓碎和苹果丝

3、再磕入一个鸡蛋一起搅拌均匀，然后再加入适量的面粉搅拌成有些粘稠的面糊糊。

4、锅中刷上一层油，将面糊平铺在锅中（最好用平底锅不粘锅，厚薄均匀），中小慢煎。

5、煎到底部微微焦黄后，翻面继续煎，煎到两面金黄，按压边缘能回弹就表面熟透了。

6、出锅稍微放凉一下切成小块，就可以开吃了，当心烫嘴哦。

淮山怎么做饼吃才好吃

用料：紫色山药 300g,糥米粉 50g,糖 50g,蜂蜜 酌量

做法

山药切片蒸熟，趁热加糖捣成泥，

1: 山药切片蒸熟，趁热加糖捣成泥， 冷却后加入糥米粉揉成团，揑成饼小火油煎至两面赤赤， 淋上蜂蜜

淮山烙饼怎么做好吃

用料 山药 2个 盐 适量 面粉 适量 油 适量 葱 1小段 山药烙饼的做法 把2个山药洗干净，放锅里煮熟，1小段葱切成葱花备用。把煮熟的山药用筷子弄碎 加入面粉揉成面团 把备用的葱花揉进面团里（本人比较懒，就直接把葱花揉进面里了） 揉好后把面团弄成长条 把长条的面团切成均匀的小段（每小段就是一张烙饼） 然后把小段的面团擀成烙饼，放到锅里烙至两面金黄，在烙的过程中加入适量的油（跟我们平时烙葱花饼的步骤一样） 把擀好的烙饼放到锅里烙至两面金黄（注意火候，前面大火等到锅热了用小火 烙），在烙的过程中加入适量的油（跟我们平时烙葱花饼的步骤一样） 最后一步开吃，我配的是凉菜加排骨汤

淮山饼的制作方法

第1步：先把山药削皮切成薄片，或者是直接切成小块儿，放在蒸锅中蒸15分钟左右，然后打开锅盖用筷子或者是叉子轻轻扎一下山药，如果可以轻松扎透，就表明山药已经完全蒸熟了，这个时候不要着急出锅关火，盖上锅盖焖两三分钟之后再取出来就比较容易把它捣碎成泥了。

第2步：山药出锅之后加入白砂糖，用勺子捣碎成泥。然后加入500克面粉，打入两个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌均匀之后，让面粉和鸡蛋液完全融合在一起，接着用温热的纯牛奶开始搅拌。一边倒牛奶，一边用筷子搅拌，搅拌成浓稠的糊状。平底锅中刷油油热之后用勺子把面糊摊在平底锅中，摊成一个个小圆饼状，每个圆饼中间要隔开距离，防止粘连在一起，一面定型之后翻至另外一面，两面金黄酥脆就可以出锅了。