茄子炒西红柿家常做法大全家常做法视频教程(茄子炒西红柿怎么好吃)

茄子炒西红柿怎么好吃

西红柿炒茄子是一道常见的中式菜肴，主要由西红柿和茄子组成。根据烹饪方法的不同，热量会有一定的变化。一般来说，一份西红柿炒茄子的热量大约在 150-200 卡路里之间，取决于使用的配料和烹饪方法。相较于其他减肥食谱，这道菜品热量较低，但是也需要适量食用。

茄子炒西红柿窍门

西红柿炒茄子是一道经典的家常菜，不仅美味，而且营养价值丰富。茄子富含膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和增强免疫力。西红柿含有丰富的维生素C、维生素A和番茄红素，具有抗氧化和抗炎作用。此外，西红柿和茄子都含有丰富的钾，有助于维持身体的电解质平衡和心血管健康。综合来看，西红柿炒茄子是一道营养均衡的菜肴，可增加蔬菜摄入和提供多种维生素和矿物质。

茄子炒西红柿怎么好吃视频

做法：1、将西红柿洗净切小块，茄子去皮洗净切细条备用。

2、葱蒜切片备用。

3、锅内放植物油待烧热后放入葱蒜爆香，之后放入茄子翻炒。

西红柿炒茄子

4、放入盐、十三香继续翻炒，然后放入西红柿翻炒。

5、待西红柿汤汁炒出来后放入味精即可。

茄子炒西红柿好吃的家常做法

1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分；

2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒；

3、待到花椒出香味，捞出；

4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去；

5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用；

6、锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味；

7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

茄子炒西红柿怎样做好吃

番茄炒茄子是一道口味鲜美的家常菜品。以下是一种常见的番茄炒茄子的做法：

所需材料：

- 茄子：2-3个，切成块状

- 番茄：2个，切成块状

- 大蒜：适量，切末

- 姜块：适量，切末

- 青葱：适量，切段

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将茄子切成块状，用盐水浸泡片刻，去除苦味后沥干水分。将番茄切成块状，准备好切末的大蒜和姜块，以及切段的青葱。

2. 炒茄子：热锅加油，将切好的茄子块放入锅中炒熟至金黄色，捞出备用。

3. 炒番茄：同一锅中加入适量的食用油，放入切末的大蒜和姜块煸炒出香味，然后加入切好的番茄块翻炒几分钟，使其出汁。

4. 调味：在炒番茄的过程中，加入适量的生抽、盐和白糖，根据个人口味进行调整。翻炒均匀，直至番茄块变软烂出汁。

5. 加入茄子：将炒好的茄子块放入番茄中，翻炒均匀，让茄子充分吸收番茄的鲜味。

6. 加入青葱：最后加入切段的青葱，迅速翻炒几下，让香味融入菜肴。

7. 出锅：将炒好的番茄茄子装盘，即可享用。

这样炒制出的番茄炒茄子色香味俱佳，茄子软烂，番茄汁浓郁，口感鲜美。你还可以根据个人口味的喜好，加入其他蔬菜或调料进行变化和调整。

茄子炒西红柿的家常做法

西红柿汁多爽口，风味独特，营养丰富。茄子含有丰富的蛋白质，维生素。二者搭配同炒，营养双重吸收，有很高的营养价值，口感丰厚，酸甜咸适中，柔软鲜香，色香味浓。下面介绍西红柿烧茄子的做法:

食材:茄子1个，西红柿2个，葱，姜，蒜，盐，花椒，淀粉，味精，白糖，料酒，酱油，耗油，色拉油。

1、茄子用水洗净，去皮。切块。在茄子上面撒些盐，腌制一会，这样在炸茄子的时候，会减少茄子吃油。

2、把腌茄子下来的水倒掉，放入淀粉，用手抓匀，使茄子挂糊，备用。

3、西红柿用水洗净，控干水分，切块，备用。

4、葱，姜，蒜切末，备用。

5、锅内放入油加热，油热后加入茄子，十火油炸。把茄子炸软。

6、茄子炸软后，沥干油，装盘备用。

7、盛出炸茄子多余的油，锅内留少许油，放入花椒，葱，姜，爆锅，然后放入西红柿翻炒。

8、炒至西红柿下汤成汁，放入白糖，料酒，酱油，耗油，盐。把炸好的茄子放入锅中翻炒，略烧一会。

9、西红柿汁和茄子融合一起后，放入蒜，味精，关火即可。

茄子炒西红柿怎么好吃呢

食材:茄子1个，西红柿2个，葱，姜，蒜，盐，花椒，淀粉，味精，白糖，料酒，酱油，耗油，色拉油。

1、茄子用水洗净，去皮。切块。在茄子上面撒些盐，腌制一会，这样在炸茄子的时候，会减少茄子吃油。

2、把腌茄子下来的水倒掉，放入淀粉，用手抓匀，使茄子挂糊，备用。

3、西红柿用水洗净，控干水分，切块，备用。

4、葱，姜，蒜切末，备用。

5、锅内放入油加热，油热后加入茄子，十火油炸。把茄子炸软。

6、茄子炸软后，沥干油，装盘备用。

7、盛出炸茄子多余的油，锅内留少许油，放入花椒，葱，姜，爆锅，然后放入西红柿翻炒。

8、炒至西红柿下汤成汁，放入白糖，料酒，酱油，耗油，盐。把炸好的茄子放入锅中翻炒，略烧一会。

9、西红柿汁和茄子融合一起后，放入蒜，味精，关火即可。

茄子炒西红柿怎么好吃又简单

用料：茄子2个，西红柿1个，尖椒1个。

辅料：植物油适量，蒜3瓣，花椒10粒，生抽1勺，食盐2勺，番茄酱2勺，鸡精少许。

做法：

1、长茄子洗净后，切丁，茄子不要去皮

2、切好的茄子里，调入1勺盐，抓匀后，腌制10分钟，到出里面的水，这样处理之后，茄子就不容易吸油了；

3、番茄1个洗净后，切成番茄丁，建议不去皮；

4、尖椒去蒂去籽，洗净，切丁；

5、大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎；

6、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入花椒炒香，然后捞出花椒不要；

7、放入茄子翻炒，调入适量生抽，翻炒均匀；

8、倒入适量清水；

9、调入2勺番茄酱；

10、翻炒均匀后，放入番茄丁、尖椒丁，盖上盖子，中火将食材焖熟；

11、食材熟了之后，撒上蒜碎，调入适量盐、鸡精，关火，出锅即可。

茄子炒西红柿怎样做

食材：西红柿一个，青茄子一个，红青椒一个，大葱半根，大蒜五瓣，生姜15克，八角2颗，花椒5克。干辣椒2个。

做法：西红柿开水烫一下去皮，切成丁。茄子削皮切放块，放碗中加五香粉、料酒、淀粉腌制十分钟。青椒去籽切丝。大葱切段。大葱切段。大蒜拍碎，生姜切丝。干辣椒切段。

锅中倒入两大勺清油，油温七八成时倒入腌好的茄块，炸至焦黄时捞出。锅中多余的油倒出，用余油爆香葱段、蒜姜、花椒、干辣椒、八角，倒入西红柿丁，加适量精盐、生抽、白糖、十三香、胡椒粉、老抽、鸡精，大火翻炒半分钟，加半碗高汤，放入炸好的茄块，改中火焖烧五分钟后，加入半勺淀粉水，搅拌两三下关火，即可出锅。

茄子炒西红柿好吃吗

茄子

先炒茄丝要比先炒番茄口感要好很多，先炒茄丝能有效地减少番茄的酸性

不仅要后炒番茄，还要适量的加一些白糖，加少许的白糖可以和番茄的有机酸融合，味道会更加的鲜美，尤其是番茄炒茄丝和番茄茄丝卤，先炒茄丝后炒番茄口感真的相同。