土豆卷的家常做法大全带图解法(怎样做土豆卷饼窍门)

怎样做土豆卷饼窍门

1、准备以下食材

面粉290g，鸡蛋3个，紫薯粉10g，韭菜100g，胡萝卜半根，土豆1个，青椒1个，火腿肠1根，食用油适量，盐适量，生抽适量，五香粉适量；

2、制作原味薄饼面糊：100g面粉、1g盐放入和面盆中，磕入1个鸡蛋，加入150ml水，盖上和面盆盖子进行搅拌，直至成为光滑细腻的面糊，静置15-20分钟；

3、制作紫薯薄饼面糊：90g面粉、10g紫薯粉、1g盐放入搅面器，磕入1个鸡蛋，加入180ml水，盖上和面盆盖子，用手扳动和面盆盖上的把手和面，直至成为光滑细腻的面糊，静置15-20分钟；

4、制作韭菜薄饼面糊：100g韭菜洗净切小段放入料理机，加入200ml清水打成汁，过滤留汁，100g面粉、1g盐放入和面盆，磕入1个鸡蛋，加入150ml水，将韭菜汁倒进去，盖上和面盆盖子进行搅拌，直至成为光滑细腻的面糊，静置15-20分钟；

5、打开摩飞轻食薄饼一体机主机预热开关，预热2—3分钟后，等到指示灯跳灯熄灭，将薄饼机倒扣在和面盆里沾取面糊（稍稍用力按一下，停留2s钟），立刻提起，翻面加热至面糊变色，四周微微翘起，将煎好的薄饼倒扣在盘子里；

6、三色饼皮制作好放在盘子里备用；

7、土豆、胡萝卜、青椒、火腿切丝备用；

8、锅内放适量油，油热放入火腿丝翻炒至变色，放入土豆和胡萝卜丝继续翻炒至变软，加入青椒翻炒几下，加入适量盐、五香粉和生抽翻炒均匀出锅；

9、取一张薄饼，在1/3处放上三丝，卷起切开装盘就可以开始吃了。

土豆卷饼怎么做法窍门

一、工具~原料

土豆 (2个)

蒜苔 (5个)

鸡蛋 (1个)

盐 5g

酱油 5ml

二、方法~步骤

1.把鸡蛋蒸熟备用，准备土豆、香葱

2.把土豆切丝，这里需要注意：切好丝后不要放到水里，这样一会儿做的时候才会有粘性。

3.在土豆里伴上盐适量，土豆丝铺在电饼档上（不需要加水混合），上下档都加热。

4.然后把切好的香葱铺在土豆饼上。

5.在碗里倒适量酱油，加少许糖增加鲜味备用。

6.把土豆饼在电饼档上折起来，然后装入盘子上。

7.在盘子上撒上第五步聚里准确好的酱油，鸡蛋切半放在一起，增加营养。

土豆卷饼图片大全

 将面粉和鸡蛋打在一起，适当加水搅拌均匀，粘稠的自己掌握

在搅拌均匀的面糊中加葱花和芝麻

 平底锅刷油，微热后倒上一层面糊，迅速摇晃至面糊均匀摊开，面糊不要和得太稠，便于摊开

 继续晃动平底锅，待面饼表面变成金黄色翻过来煎另一面，面饼摊得比较薄，翻两次就可以了

土豆、青椒、红椒切丝备用，土豆的淀粉比较多，可以用水泡一会，泡出淀粉的土豆丝口感更脆

锅内加油，烧热后依次倒入土豆丝、青椒、红椒翻炒

 土豆丝切的比较细，翻炒三分钟左右就可以了，适当加水。土豆丝忘记泡水了，淀粉太足，看上去粘粘的

 加蒜和盐翻炒几下就可以出锅了

将煎好的薄饼铺在盘子上，加入适量土豆丝卷起来

土豆丝卷饼做好了

卷土豆饼怎么做

食材：

300克面粉，220克水，3克酵母，5克糖，适量花生酱

制作方法：

1、准备300克面粉，加入3克酵母，5克糖，然后用220克温水来和面，搅拌均匀后，你会发现是非常软的面团，没有关系，只有这样的面团才能捞出柔软的饼，放在一旁密封醒发至2倍大。

2、醒好的面团不要用手揉，直接用筷子搅拌排气后转移到案板上。因为这个面团非常的软，所以案板上要多放一些面粉，把面团放上去以后，表面再撒一层面粉，千万不要揉，直接用擀面杖擀开，变成较厚的大饼，表面抹一层厚厚的花生酱。

3、花生酱一定要抹匀，然后一遍拉一边卷，把面饼拉薄，这时候花生酱也就跟着变薄了。

4、卷起来以后下成大小相同的剂子，小宁一共下了6个剂子，这样的饼大小也合适，然后把剂子口收起来窝到下面，再次擀成椭圆形的大饼备用。

5、电饼铛提前预热，底盘刷油，把饼放上去，盖上盖子开小火慢慢烙到表面金黄，打开盖子表面刷油，再给它翻个面继续烙一小会，一直烙到层次自己打开，用铲子按压可以快速回弹就可以了。

小贴士：

1、烙饼的时候，电饼铛全程小火，盖上盖子烙。

2、一定要一面鼓起来再翻面，否则开盖子过早，频繁地翻动，会让饼的中间不熟不发，不容易起层。

如何做土豆卷饼记的土豆

1.

准备一个干净的碗，里面放入面粉500克，接着加入食用盐五克。

2.

接着加入清水50毫升，用筷子搅拌成面絮状。

3.

用手和成光滑的面团。

4.

然后再分成均匀大小的小剂子。

5.

接着用手压成面饼。

6.

然后再擀成薄饼，如下图所示。

7.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

8.

接着把刚才擀好的薄饼放入其中。

9.

煎至两面微微呈现金黄即可，土豆卷饼的薄面皮就做好了。

土豆饼卷饼怎么做

步骤/方式1

土豆切成丝

步骤/方式2

加一勺盐

步骤/方式3

撒点孜然粉，不喜欢的可以不放

步骤/方式4

放适量胡椒粉

步骤/方式5

放两勺淀粉

步骤/方式6

带上一次性手套抓拌均匀

步骤/方式7

锅里撒点油将土豆饼煎至两面金黄即可。

步骤/方式8

肉沫加入调味料拌匀

步骤/方式9

一颗鸡蛋两勺面粉搅拌均匀

步骤/方式10

土豆切片，把腌好的肉馅夹在两块土豆中间

步骤/方式11

土豆夹肉馅做好后放平

步骤/方式12

每一个土豆夹肉饼裹上面粉蛋液混合的面糊

步骤/方式13

空气炸锅180℃15分钟炸土豆饼

步骤/方式14

土豆夹肉饼就做好了

步骤/方式15

土豆切块上锅蒸熟

步骤/方式16

用勺子捣烂成泥状

步骤/方式17

加少许盐调味

步骤/方式18

四勺淀粉

步骤/方式19

100克牛奶

步骤/方式20

摊上一次性手套将土豆泥抓拌均匀

步骤/方式21

揉成一块面团

步骤/方式22

取适量做成土豆饼

步骤/方式23

热油下锅煎至两面金黄

步骤/方式24

牛奶土豆饼就做好了

步骤/方式25

新鲜的土豆切块

步骤/方式26

上锅蒸20分钟左右

步骤/方式27

用勺子捣成泥

步骤/方式28

放入胡萝卜丁和葱花

步骤/方式29

加盐和鸡精甜调味

步骤/方式30

放适量干辣椒面和生抽

步骤/方式31

加入三勺面粉抓拌均匀

步骤/方式32

揉成一个光滑的土豆面团

步骤/方式33

取一小部分捏成饼状

步骤/方式34

小火放入锅中煎

步骤/方式35

煎至两面金黄就可以吃了

土豆卷饼怎吗做才好吃

主料

洋芋饼

：洋芋泥 100克 肉末 100克 鸡蛋 1个

辅料：葱 5克 面包糠 20克

调料：盐 5克 五香粉 适量 黑胡椒 适量 蘑菇精 少许

详细制作步骤

1、准备食材。

2、所需要的调味品。

洋芋饼

3、把洋芋泥，肉末，葱放入大碗内。

4、放入少许的盐，蘑菇精，胡椒粉，五香粉。

5、手上套入手套沿顺时针的方向搅拌匀。

6、鸡蛋调匀备用。

7、饼捏成长方条状放入鸡蛋液中沾匀蛋液。

8、沾匀蛋液的洋芋饼放入面包糠中沾匀。

9、取锅放入油少量，大火烧8分热，在转小火放入洋芋饼煎炸。

10、炸至金黄色即可。

怎样做土豆卷饼窍门图片

土豆洗净削去皮，切成细丝，用水漂洗去淀粉，捞出控干水分。锅中放水烧开，把土豆丝快速淖水断生，捞出备用。

干红辣椒切丝，姜切沫，蒜切沫，青蒜苗切丝备用。

锅里烧油，加少量精炼猪油。待油六七成热时加入姜蒜沫、红辣椒丝爆出香味，再放入土豆丝大火快速翻炒，加盐、鸡精调味。淋入少许白醋，撒上青蒜苗丝再次翻炒，出锅装盘即可。

土豆丝中加入猪油更加鲜美，加入白醋可保持脆爽口感。这样炒出来的土豆丝无论卷饼或者青下饭，酸辣脆爽，全家人都爱吃。