炒油炸丸子的做法大全家常菜(油炸丸子怎么炒好吃)

油炸丸子怎么炒好吃

做法:莲藕150克，青椒80克，胡萝卜80克，黑木耳3克，百合40克

辅料:油25毫升蒜末10克盐3克水淀粉2汤匙鸡精少许白醋少许

步骤1

莲藕去皮洗净切片，和百合一起泡入醋水里，黑木耳用清水泡开后洗净，青椒和胡萝卜洗净切片

步骤2

备好水淀粉和蒜末（生粉加入清水溶化即成水淀粉）

步骤3

除了青椒外把全部食材倒入沸水里焯水后捞起

步骤4

热锅倒油，油温7分热倒入青椒炒至变色盛起

步骤5

再把蒜末倒入爆香

步骤6

把焯水过的食材倒入炒出香味，加盐煸炒片刻

步骤7

把青椒倒入翻炒均匀

步骤10

加入鸡精翻炒均匀

步骤11

最后用水淀粉勾芡后熄火出锅

油炸丸子的吃法

1、食材用料：猪肉100克、香菇两朵、胡萝卜半个、盐半小勺、葱姜末适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个、香油一勺、玉米淀粉一勺、枸杞适量。

2、猪肉剁成泥，或者用绞肉机绞成泥，打入鸡蛋，放一勺淀粉，盐，胡椒粉，香油顺一个方向搅拌均匀。

3、葱姜切细末，香菇切细末。

4、把香菇，葱姜末放肉馅里继续搅拌上劲备用。

5、胡萝卜切薄片，压出花形备用。

6、把肉馅团成小球放到萝卜花上，上蒸锅开锅蒸20分钟。

7、时间到了，出锅。

8、蒸肉丸子洒葱花枸杞点缀一下

油炸丸子怎么做菜吃

可以做暖锅，也可以做丸子汤，也可以做蒸碗，看你想怎么吃都可以

油炸丸子怎么炒好吃窍门

主料：猪肉200克，油菜1把，葱，姜，蒜，大料，鸡蛋清各适量

调料：精盐，酱油，料酒，十三香，鸡精，淀粉，植物油各适量

做法

1、选一块肥瘦兼有的猪肉，剁成肉泥。

2、把葱、姜切成碎末，倒入肉泥中，然后倒入鸡蛋清、淀粉，接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香，最后顺着一个方向搅拌均匀。

3、锅中倒入少许植物油，用葱姜蒜爆锅，然后倒入三碗清水，盖上锅盖等待沸腾。

4、水开了，舀一点儿肉泥，用手团成丸子，放进锅里。另外放两粒大料。

5、等丸子都变白了，然后放洗净的油菜，盖上锅盖等上两三分钟。

6、然后分别加入十三香、精盐，再等上五六分钟，等油菜变熟了，加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。

油炸丸子怎么做才软

想要炸出来的丸子保持长时间酥脆，配方比例很重要，面粉和淀粉比例要掌握好，加入一半淀粉，一半面粉，这样炸出来的丸子才可以保持长时间酥脆。

2.萝卜的处理也很重要，白萝卜洗干净切丝后，要用盐腌制一下，因为白萝卜有很多水分，要把白萝卜水分腌制出来，这样做出来不仅口感更好，还可以保持长时间酥脆。

3、炸制这一步也很重要，炸丸子，先用小火炸制定型，再用大火复炸一遍，这样炸出来的丸子酥脆还不会返潮，可以保持长时间酥脆。

油炸丸子怎么炒好吃又脆

步骤/方式1

红萝卜洗净，去皮。

步骤/方式2

刨成细丝，红萝卜丝要短一些比较好。

步骤/方式3

撒一勺盐，静置十分钟，会析出少量水分。

步骤/方式4

加少量面粉，一个鸡蛋，一勺黑胡椒粉

步骤/方式5

搅拌成糊状

步骤/方式6

基本是这个状态

步骤/方式7

锅内花生油热后，用勺子挖成球状，依次放入油锅。

步骤/方式8

转小火

步骤/方式9

用筷子轻轻拨动，防止红萝卜丸子粘在一起。

步骤/方式10

素丸子比较好熟，炸至表面金黄色即可。

步骤/方式11

捞出控油

步骤/方式12

装盘

步骤/方式13

香喷喷的素红萝卜丸子，非常酥脆好吃

油炸丸子炒什么做好吃

步骤/方式一

提前拿出来解冻后 凉油下丸子 开大火 炸制丸子 使其外酥里嫩

1/2

步骤/方式二

冬笋切片焯水，木耳提前凉水泡发 焯水

1/2

步骤/方式三

黄瓜切菱形片 配料备齐

步骤/方式四

热锅凉油 煸炒葱姜米

步骤/方式五

倒入生抽 老抽 米醋 白糖 盐 调味后 下冬笋和木耳

步骤/方式六

下入炸好的丸子翻炒

步骤/方式七

出锅前勾芡 下黄瓜片 淋明油 出锅装盘

油炸丸子怎么烧好吃

炸肉丸子吃法，肉丸子可以直接吃，也可以做成菜，比如红烧丸子、糖醋丸子，还可以煮火锅、煮砂锅菜，都很不错，过年炸多少肉丸子都不嫌多。做法：

1先准备一碗葱姜花椒水，用它调肉馅会变得很嫩，吃着不柴，而且更香味浓郁，花椒放进锅里加水煮几分钟，关火后放入葱姜丝浸泡，等到放凉后用，一斤肉馅放100克水。

2再准备一个馒头，记得用干馒头，也就是隔夜馒头，把表皮撕掉，搓出馒头渣，装盘待用，加了馒头碎的肉丸子，吃起来更加蓬松酥脆。

3前腿肉去皮洗净剁成肉馅，加入生姜末、食盐、白胡椒粉、生抽搅拌均匀，腌制十分钟后加入葱姜花椒水，分三次加进去搅拌，吸收后即可。

4然后加一个鸡蛋、适量馒头碎、适量淀粉， 朝着一个方向搅拌，一直拌匀后馅料就调好了。

5锅内加足量油，烧热到五成热时调小火，从虎口挤出丸子放进锅内，炸到微黄时捞出，最后再复炸一次，肉丸子就炸好了，吃起来外酥里软，放凉后也不硬。

油炸丸子怎么炒好吃视频

【制作食材】白萝卜，豆腐，香菜，食用盐，十三香，小苏打，淀粉，鸡蛋，面粉，食用油

【制作步骤】

1、准备一根白萝卜，适量的食用盐，一块豆腐，一根香菜，适量的十三香和小苏打，再准备30克淀粉，两个鸡蛋，100克面粉，最后多准备上一点食用油，因为丸子是需要用油炸的，要保证丸子漂浮在油中。

2、先将白萝卜取出来，将其清洗干净，清洗完成之后再将其削去外皮，接着切掉头部和尾部不太好吃的地方，最后擦成细丝，把擦好的细丝放到案板上就可以了。接着在白萝卜丝里面撒上适量的食用盐，将萝卜丝抖散，抖匀，抖好之后再将萝卜丝用刀切碎，然后将其放入到纱布中用力挤干水分，然后放入到一个大碗中。

3、准备的豆腐取出来放到一个大碗中，然后手上戴上一个手套，用手将其捏碎放入大盘中，接下来再把准备好的香菜洗净切碎放入到萝卜丝中，在碗中放上碎豆腐，加上食用盐和十三香。

4、再向萝卜丝中加入适量的小苏打，30克淀粉，接着打入两个鸡蛋。全部打进去之后继续用手将其充分抓散，抓匀，抓好之后再向里面加入100克面粉，将其抓拌成粘稠的糊状，抓好之后先抓一小块菜糊放在手中揉成丸子。

5、炒锅烧热倒油，多倒上一点食用油，然后用中小火慢慢加热食用油，将它的油温加热到六成热，把丸子放进去先炸至丸子表面定型，然后用筷子不停地翻动，让丸子受热均匀。

6、在炸丸子时候要保持中小火慢慢炸，不可以将丸子炸糊了，如果丸子炸糊了吃起来是非常苦的，就会非常影响它的味道和口感。丸子炸至金黄酥脆的时候控油捞出来，全程大约5分钟。