腐皮干的家常做法(腐皮怎样做)

腐皮怎样做

食材明细：腐皮卷15块，胡萝卜半个，香菇8朵，木耳20克，猪瘦肉100克，姜3片，盐1小勺，酱油1小勺，白糖半小勺，淀粉1小勺，胡椒粉1/4小勺，食用油适量。

做法：1、香菇、木耳分别提前用清水泡发好。

2、胡萝卜去皮洗净之后切丝，香菇、木耳分别丝，瘦肉切成丝，姜切末。

3、肉丝加入盐、酱油、白糖、淀粉和食用油，搅拌匀之后腌制10分钟。

4、锅中烧热食用油，爆香姜末，放入腌好的肉丝。

5、肉丝煸炒片刻后，放入香菇丝和木耳丝一同翻炒。

6、放入胡萝卜丝，翻炒之后加入适量盐、白糖、酱油和胡椒粉。

7、翻炒均匀之后，盛出放凉。

8、取一张春卷皮，放上放凉好的馅料。

9、卷起之后，在封口处抹上面粉包好，依次将全部腐皮卷做好。

10、锅中倒入油，烧至七成热，放入腐皮卷油炸。

11、将腐皮卷炸至金黄，捞起沥油后即可食用。

腐皮怎样做才好吃视频

食材明细

主料

罗非鱼1条

黄豆芽适量

豆腐皮适量

洋葱适量

芹菜适量

红椒适量

香菜适量

花生米适量

辅料

花椒适量

干红辣椒适量

蒜蓉辣酱适量

老干妈豆豉适量

生粉适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

香油适量

麻辣口味

蒸工艺

三刻钟耗时

普通难度

家常烤鱼的做法步骤

1

黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。

2

炒锅上火，加入少许底油，下花椒、干辣椒炒出香味。

3

加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生，加少许盐入一下底味。

4

盛入容器内打底。（我用的烤盘）

5

罗非或鲈鱼收拾干净后从背部开刀，腹部相连，在两侧剞花刀。

6

撒上一层盐腌5分钟。

7

两面拍上一层生粉。

8

炒锅或煎锅上火，下入稍多一点的油，烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制。

9

煎至金黄翻面，继续用小火煎另一面。

10

煎鱼的同时另启一锅，加底油烧热，小火下入花椒、干红辣椒段，葱段、姜片、压过的蒜瓣，蒜蓉辣酱、老干妈豆豉（多一点）炒出香味。

11

加香油，盐，糖、少许水和红椒圈熬成料汁。

12

鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上。（鉴别鱼肉是否成熟，用筷子扎鱼表面，能轻松扎透就可以了。）

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周围撒上嫩芹菜，再放到火上继续加热。

14

待料汁熬香后关火，淋入少许香油。

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趁热浇在加热着的鱼身上，撒上香菜、熟花生米即可。

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成品图

刷牛肚刷豆腐皮怎样做

 [原料] 牛肚仁500克，香菜末少许，酱油15克，香油、盐、辣酱油各少许，芝麻酱10克。 

[制法] 

1．将牛肚撕去外皮，用刀去油，顶刀切成厚片。

 2．锅内放水，水开时放入肚仁，用筷子搅拌一下，见肚片刚刚打卷立即捞出，放在盘内。  

3．将芝麻酱、酱油、盐、辣酱油、香油、香菜末放碗内，对成汁调入盛肚仁的盘内即成。 

[特点] 脆嫩，香辣，异香。 豆皮涮牛肚做法 1、豆皮、毛肚的选择、清洗、切制、穿制技术培训； 

2、高汤的制作技术；

 3、特制红油的制作；

 4、调料的制作；

 5、配方配料的熟练掌握，反复操作练习。

腐皮怎样做成虎皮

食材用料

带皮五花肉1500g

红酒适量   盐适量

鸡精适量   酱油少讦

辣椒粉适量  自制酸菜适量

方法步骤

1，三斤带皮五花肉切两块，可以做俩份，锅烧红，皮烫掉毛

2，焯水，用刀刮掉皮上脏的东西

3，烧大锅水煮熟至筷子能插进去为止，水别倒了，肉炸熟后还要再煮的。

4，取出肉用净布擦干水份，抹上红酒（或甜酒水），这是现虎皮的关键哦。

5，菜油烧七八分热，有点冒烟了。

6，肉入锅。此过程切记擦干水，左手持盖，皮朝下入锅即盖，千万不要烫了

7，炸到砰砰声音小了，小心掀开一边盖，肉翻边炸到泛红即可。

8，再入锅煮十来分钟即可，肉汤水千万不要倒了，下个粉条啥的，味道蛮好。

9，凉了就可以切了，注意别切断了，下面的瘦肉留一点连在一起，这样整形时漂亮一些

10，皮朝下放碗里，加盐、鸡精，少许水入锅蒸九分熟，这个就要凭经验了，别蒸太烂了，口感不好。

11，这时可以放入自制酸菜了，酸菜先用油炒，加辣椒，再入锅蒸十来分钟就行了

12，出锅反扣盘子里，肥而不腻，开吃啦！

腐皮怎样做好吃?

原料：干豆腐皮200克、青尖椒2个、葱花5克、花椒面少许、酱油1勺、精盐适量、骨汤（肉汤）适量、水淀粉少许。

做法：

1.干豆腐皮切成两寸长细丝，提前用热水焯一下。青尖椒切末，备用。

2.起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。

3.锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。

4.在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。

腐皮怎样做才好吃

配方：3张豆腐皮、半个洋葱、1根黄瓜、500g五花肉、3棵小葱、适量姜、少许大蒜 。

炒豆腐皮的做法：

1、豆腐皮先用水浸泡一会，切成细条。准备好洋葱，把黄瓜和五花肉都切细条状。

2、五花肉用中火干煸至稍焦出油，放入少许姜末和盐，捞出五花肉留下猪油。

3、放入大蒜、洋葱进锅中，炒至半熟，然后把黄瓜也放进锅一起炒至七分熟。

4、下豆腐皮，翻炒。放入酱油、小葱、干辣椒、2勺盐，继续翻炒，八分熟后倒入一勺香油，放入香菜即可。

5、炒熟后加少许盐、少许味精调味即可。起锅，装盘。

小贴士

1、豆腐皮炒着吃容易硬，过两遍水让它吃起来绵软。整道菜只靠盐和鸡精调味，非常清爽可口。

2、在炒蔬菜需要另外加水时，记得一定要加开水，这样炒出来的菜不会发硬。

腐皮怎样做做出来

只要把腐皮治好，后来还会再生出指甲的，不过可能外观上有区别，也看龟多大。我的龟小时掉了一个指甲，长出来了，和别的指甲不一样。现在龟长大了，看不出来了。

腐皮怎样做好吃又简单视频

1. 准备材料。自制豆豆本所需的材料比较简单，你需要准备：规格合适的白纸、装订针、线、剪刀、尺子、笔、彩色纸、贴纸、图片等。

2. 分割白纸。将白纸按照需要的大小分割，同时按照需要进行折叠，折成长条形或折成正方形都可以。

3. 装订纸张。将已经折好的白纸用装订针固定好，或者使用可以固定纸张的装订机。

4. 制作封面。用彩色纸或美术纸做好封面，上面可以贴上各种贴纸或图片，也可以用笔进行装饰。

5. 填充内容。将内页按照个人需求来添加、分类和装饰，如设定日记区、记事区、绘画区等。

腐皮怎样做才好吃又简单

第一步是选料：要选择优质，没有经过处理的大豆，这里要注意的是，刚收货的大豆是不宜使用的；

第二步是磨浆：磨浆是为了将大豆中的蛋白质提取出来；

第三步是煮浆：在煮浆时加热要均匀；

第四步是点浆：点浆可以用石膏、卤水、葡萄糖酸钙；

第五步是粉脑；

第六步是压制：压制出厚度均匀的豆腐皮。这六步做完之后，就做出了美味的豆腐皮。