奶酥鲫鱼汤的家常做法视频(奶鲫怎么做好吃)

奶鲫怎么做好吃

野钓中遇到小奶鲫和小杂鱼闹窝，是非常头疼的一件事，有时钩饵到不了底，就被小鱼吃没了，为避开小鱼，可以用跑铅的方法，尽快使饵料到底，另外可以把饵料开硬一点，还可以挂颗粒，玉米，大麦子。

什么叫奶鲫

1.钓位的深浅选择很关键

入秋后水温会随着气温的下降而慢慢下降，早晚的温差也会越来越大。在初秋的时候，在阳光强烈的中午可能感觉和夏季差不多，但是在早晚时分温度会明显下降很多。在中午的时候还是按照夏季钓深，钓阴凉，钓活水的策略，但是在早晚时分，阴雨天，钓浅水是不二选择。

2.钓远还是钓近

钓鲫鱼很多钓友都习惯钓草，水草一般都是从岸边往水中长的，越靠近岸边水草就越茂盛。但近岸的鲫鱼以个体比较小的为主，想钓大鲫鱼还是找同样有水草，水深差不多的远处比较好。因为大鲫鱼胆子更小，在同样的条件下它们肯定是离岸边越远越好。而且近岸还经常有电鱼人电鱼，大板鲫很容易受到惊吓。不过在比较少人电鱼的地方，钓近点也可以，只要钓位比较安静，作钓时不闹出大动作即可。

3.线组的搭配

在秋天的时候很容易遇到大鱼，而且这时候鲫鱼的活跃度也比较高，就不要刻意地用小钩细线了。（除非你那里全都是小奶鲫，那就另说）线组路人甲建议用2+1的配置，鱼竿用37调的软竿，碰到3-5斤的鱼也能整下来，线组也不会显得特别大，鲫鱼吃饵也不会出现挡口的现象。但是到了晚秋，还想钓鲫鱼，线组就要适当小一点了，子线甚至用到0.4或者更小，不然就出不来信号。

奶鲫是什么鱼

复合果味

527奶味,步步高枣味。摇一摇是蜜枣味。能量果酸是红牛味。鱼爽是山楂味。骇客是麝香型药酒。尚渔是混合谷味!香鲫是菠萝味。连鲫是复合果味。果怡浓是混合果味!主要是味型穿透力比较强，现在钓鱼一定是饵料状态，加小药味型，加钓位，祝你好运

奶汤鲫鱼的做法视频

主料：海鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺

调料：大蒜/葱、一根

做法步骤：

1、豆腐买回来放大碗内漂水，尽量过夜放置，把豆腥味漂洗掉，中间多换几次水

2、鱼头鱼杂清洗干净沥水

3、不粘锅放入适量的油，中火先煎制鱼杂（鱼骨头，鱼皮等），煎制一面金黄即可

4、煎制好的鱼杂装盘后，再放入鱼头煎制一面金黄

5、煎好的鱼头放入大的炒锅内

6、再放入煎好的鱼杂，倒入没过鱼杂的开水大火煮开

7、大火煮成白色汤汁后，放入生姜片，香醋转中火煮两分钟左右

8、放入盐，六月鲜豆瓣酱，猪油，用锅铲划散，混合均匀后转小火焖煮

9、焖煮途中用锅铲轻轻翻动下，以助受热均匀。等汤汁上结有一层油皮，就说明鱼杂里的胶质煮出来了，此过程大约需要一小时左右，再放入切成厚片的豆腐继续焖煮五分钟左右

10、焖煮的同时切好大蒜段或葱花，蒜瓣切成末

11、煮好的鱼杂汤倒入电火锅里，撒上蒜末，大蒜段

12、盖上盖子，开最低档状态温着，约两分钟后就可以开吃啦

奶鲫的标准

留鱼环节没做好

我们都知道想要鱼儿在窝子里不走，那么窝子里肯定要有足够的食物，为了达到这个目的，很多钓友都会补窝。这个策略没有错，但是补窝的方法就不太理想了。特别喜欢用手抛的方式补窝，如果是粉末窝料，这样砸下去不但起不到聚鱼的效果而且很容易把窝子里的鱼吓跑。而大板鲫被你吓跑了，只有那些小鲫鱼胆子大一些，当然只钓得到小鲫鱼了。如果是手抛酒米，也可能抛不准，太过分散，导致补窝的量过大，却又让鱼群分开，这样在窝子里有效鲫鱼的时候大鲫鱼就很难抢过小鲫鱼了。

补窝的时候可以在饵料上粘一些酒米，在窝料中掺和一些酒米，搓两个大饵团抽几竿就可以了。不闹出大动作，窝子里有吃的，大板鲫一定会进窝的。

奶鲫怎么做好吃视频

一、猪母乳钓鲫鱼配方

1、配方一

（1）猪母乳2耳勺（肥水加0.5-1倍）、味精10克、农欢诱鱼精1包、碎米1斤、蜂蜜1瓶盖（饮料瓶）。

（2）将味精、蜂蜜、农欢诱鱼精装入容器中并用少量的温水化开，然后倒入碎米中拌匀，待碎米完全吸收水分后再倒入猪母乳，摇晃均匀，密封1个晚上即可使用。

（3）用来打窝时，第1次需将打窝器装满，后续根据鱼情每隔40-60分钟补充1次即可。

2、配方二

（1）0.5毫克猪母乳＋90毫升巨能鱼饵＋40毫升丸九力作无双＋200毫升鲫鱼颗粒粉＋小麦蛋白适量。

（2）拉饵和水的比例为1：1.2，使用时可适当添加一些红虫；搓饵和水的比例为1：0.9，使用时可额外添加1小袋VB米。

（3）使用颗粒粉之前要经过筛选，以便充分雾化。

奶鲫怎么做好吃又简单

鲫鱼苗子，指节大小的鲫鱼，戏称为小奶鲫（比这个体型还小的，我们称为瓜子鲫），把体重过两，一般1~2两的鲫鱼，称为两鲫，把一个巴掌大小，5两左右的鲫鱼，称为掌鲫，把8两~1斤的鲫鱼，称为板鲫或者斤鲫，这其中，瓜子鲫、奶鲫都直接被归类到闹窝的小杂鱼哪一类；两鲫最常见，掌鲫，就勉强称为大鲫鱼了，斤鲫或者板鲫，那除了工程鲫，野钓时还是真的很少见。

奶汤鲫鱼怎么做好吃

步骤1

1，活鲫鱼四个，清洗干净，放入盘中沥下水备用。

步骤2

2，准备小葱两根，蒜苗两根，葱蒜的白和叶切下分开，葱蒜的白切小段，叶切碎，适量姜切片，大蒜四个切片，八角四个清洗好备用。

步骤3

3，所有材料备好，锅上火烧热加入一勺油滑锅后倒出，在从新加入油，这样煎鱼的时候就不会粘锅，油温七成热时，将鲫鱼沿着过边滑入。

步骤4

4.鱼放入后不能用铲子动它要均匀的晃动锅保证鱼来回动可以保证鱼不会糊差不多时在煎另一面，两面煎至金黄即可出锅装入盘中备用。

步骤5

5.将煎鱼剩下的油加热，以次加入姜片，八角，大蒜，葱蒜苗白，爆香.

步骤6

6,加入煎好的鱼，加入热水烧开后加入适量的食盐，料酒，鸡精，即可，转中火炖十至十五分钟，以个人口味也可以加入适量的纯奶汤会更鲜。

步骤7

7.炖好出锅装盆，以个人喜好加入切碎的葱，蒜苗，香菜叶。

步骤8

烹饪技巧

1.鲫鱼最好回家自己杀,这样会更新鲜些.

2.在煎鱼之前最好将鱼身上的水分擦干再下锅,防止热油溅到身上造成烫伤.

奶鲫鱼汤的做法

用料:鲫鱼 1条、姜 2片、盐 适量

步骤 1、现杀新鲜鲫鱼一条，鱼一定要新鲜，才不会出腥味；买鱼的时候让老板给你收拾下，去鳞抠鳃，开肚清肠；回家后一定要把鱼肚子里的黑色膜给处理干净，店家整的时候没功夫处理那么仔细；用水好好清洗几遍，洗净后用干净布或是厨房纸巾吸干净鱼身表面的水分。

步骤 2、鱼身晾干后，表面轻轻拍上一层干淀粉，薄薄一层就可以了，不用多；锅内放油，烧热后下鱼入锅煎，煎的时候用中大火或是中火，一是鱼会很快定型，二是有助于汤变浓白。

步骤 3、鱼两面煎黄后倒开水入锅，放两片姜，开大火烧；只需要放两片姜就可以了，什么料酒、八角等等作料都不用放，料放多了会遮住鱼汤的鲜味。水可以稍微多放一点，要考虑到鱼汤沸腾过程中水分的蒸发。

步骤 4、大火让鱼汤沸腾起来，鲫鱼汤总共25分钟左右就可以炖好了，前10分钟一定要开大火保持鱼汤的沸腾状态；记住大火出浓汤，小火炖清汤，火大汤才会变奶白色。

步骤 5、大火煮上10分钟，汤色已经变得像奶一样乳白了，这时可以盖上锅盖用小火再炖10分钟。

步骤 6可、以看出水分已经蒸发了不少，加盐调下咸淡，再炖5分钟就可以了。

步骤 7、汤浓味鲜、色白似奶的鲫鱼汤就炖好了，喜欢香菜味道的再撒上点香菜末就可以喝了。