煎荞麦面饼的家常做法(荞麦煎饼的做法视频)

荞麦煎饼的做法视频

1、食材：荞麦糁糁2斤、黄瓜丝两条、蒜瓣2颗、食醋1瓶、辣油1壶、芝麻粒1瓶。

2、把荞麦去壳后，倒进一个干净的盆子里，然后到进水适量，能够掩埋荞麦生生为准。等到泡到生生软了就进入下一步。

3、用手掌将荞麦糁糁慢慢的碾碎，碾成糊状，然后用一个罗将渣去除。然后将铁鏊温热，用勺子将荞麦湖，舀起来慢慢的摊在铁鏊上。不一会儿一张晶莹的煎饼就成型熟透了。

4、将蒜瓣捣碎，然后倒在一个容器里，加入适量的晾凉的开水，加入食醋适量。这样就制好了凉汤。

5、将煎饼卷成卷。放在碗里，加入辅料，这样可口美味的子长煎饼就算成功的做好，可以食用了。

荞麦煎饼窍门

1、将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。

2、打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。

3、饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。翻面后，在上面刷上甜面酱。放上生菜和火腿肠。将其卷起，即可。

荞麦煎饼的功效与作用

• 1杯荞麦面粉

• 1/2杯普通面粉

• 2杯水

• 1/2茶匙盐

• 适量植物油（用于煎饼）

步骤：

1. 在一个大碗中，将荞麦面粉、普通面粉和盐混合在一起。

2. 慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成光滑的面糊。确保面糊没有结块。

3. 将平底锅预热至中高温度，加入少量植物油涂抹锅底。

4. 用一勺子将面糊倒入锅中，然后迅速将锅转动，使面糊均匀分布在锅底。面糊应该薄而均匀。

5. 煎饼煮至底部变脆和金黄，然后用铲子翻转煎饼，继续煮另一面直到金黄色。

6. 将煎好的饼取出，重复以上步骤，直到用完所有的面糊。

7. 可以将荞麦面煎饼切成三角形或者卷起来，搭配自己喜欢的配料，如蔬菜、肉类或酱料。

荞麦面煎饼的做法大全窍门

主料：面粉50克，荞麦粉250克，牛肉馅180克，大葱1根

辅料：料酒适量，盐适量，生抽适量

大葱牛肉馅荞麦粉蒸饺的做法：

1、准备食材：面粉、荞麦粉、牛肉馅、大葱

2、将大葱清洗一下。放在案板上切碎。合入牛肉末中，加适量的料酒、盐、生抽、调和油和少许清水。

3、拌匀成馅料。

4、在面粉和荞麦粉中逐步加入清水和成面团 ，在砧板上撒上一些面粉，取面团已擀面杖擀开，用杯子压出饺子皮。

5、接着，取饺子皮放上馅料，包好。

6、然后，放入锅里，盖上盖，煮三分钟，即可食用

荞麦煎饼的做法视频窍门

1、原因为煎饼调制的面糊比例不对，调制的面糊的稀稠度要适中，用勺子舀起来，倒下去，以缓慢的直线流下为宜，断了太稠摊饼过厚不易熟透，快了太稀不易成型。

2、煎饼详细做法为：准备鸡蛋500克、面粉1000克、葱花20克、姜末10克、盐10克、花生油10克。将鸡蛋打散备用，葱和姜切末备用，面粉用水调成糊糊状，鸡蛋数量与面粉比例为一比二。将鸡蛋、葱、姜末和少许盐，倒入面粉中，搅拌均匀。锅烧热加少许油，用勺子将面粉糊以顺时针方向平铺在平底锅上，形状一般为圆形。等面糊表面呈金黄色，翻面继续煎炸。反复煎炸两分钟，即可出锅。

荞麦煎饼的做法大全

用料

荞麦面 100克左右

普通面粉 100克左右

鸡蛋 1个

盐 半勺

小葱 1根

黑芝麻 半勺

做法步骤

1、大碗里准备100克荞麦面，100克普通面粉。

2、两种面粉混合在一起，加半勺盐，打入一个鸡蛋，往里面一点一点分次边搅拌边加水。

3、搅拌成一个酸奶状的面糊，饧20分钟。

4、切一些小葱花。

5、准备半勺熟芝麻。

6、把葱花和黑芝麻加到面糊里，一起搅拌均匀。

7、平底锅预热一下，刷少许油。

8、舀一勺面糊，倒入锅里，晃动一下锅，让面糊摊成一个薄厚均匀的圆形。

9、调至中小火，待面饼四周有些翘起来，即可翻面。

10、翻过来开始烙另一面。

11、煎饼很薄，两面很快就烙熟了。然后出锅，接着摊下一张饼。

12、依次把面糊全部摊成煎饼。

13、摆盘！

14、卷上菜开吃，营养又美味！

荞麦面煎饼怎么做好吃

煎饼面儿和水的比例是一比一点二。也就是一斤面放一斤二两水。按这种比例和面烙出来的煎饼，软硬适度可口。煎饼的品种很多，有荞麦面儿煎饼，杂合面儿煎饼(小米面儿，玉米面，黄豆面)，玉米面煎饼等。在北方卖煎饼的很多，有的是现烙现卖，吃起来还是热乎的。

荞麦煎饼的做法视频大全

纯荞麦面粉是一种健康的面粉，具有许多营养价值。以下是纯荞麦面粉的八种吃法：

1. 制作荞麦面条：将荞麦面粉与适量的水混合，揉成面团后擀平切成细条，可以制作荞麦面条。

2. 做荞麦煎饼：将荞麦面粉、葱花和水混合成面糊，油热后倒入锅中煎熟即可。

3. 制作荞麦馒头：将荞麦面粉与面筋混合后揉成面团，搓圆后蒸熟即可。

4. 烤荞麦面包：将荞麦面粉、酵母、水、盐和糖混合，和成面团后烤制成荞麦面包。

5. 炒荞麦米：将生荞麦米在干锅中炒熟，可以加入葱姜、胡萝卜和豆腐等食材制作成素炒荞麦米。

6. 制作荞麦饼干：将荞麦面粉、糖、盐、牛奶和黄油混合，搓成小球后烤制成荞麦饼干。

7. 做荞麦粥：将荞麦面粉熬煮成荞麦粥，可以添加红枣、莲子和核桃等食材一起煮。

8. 制作荞麦馄饨：将荞麦面粉与水混合揉成面团后，将面团擀成薄皮制作成荞麦馄饨，填入鲜肉或蔬菜即可。

荞麦煎饼的做法和配料窍门

主料

30g荞麦面，

30g面粉

40g高粱面粉，

190g清水，

配料

适量小葱，

适量鸡蛋，

适量甜面酱，

适量火腿肠，

适量生菜，

做法

1

将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。

2

平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。

将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。

3

打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。

4

趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。

5

饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。

翻面后，在上面刷上甜面酱。

6

放上生菜和火腿肠。

7

将其卷起，即可。

荞麦煎饼怎么做好吃

荞麦面煎饼果子的做法

1.将主料的原料搅拌混合，非常粘用筷子搅拌最后用刮刀刮去盆边的粘连，混合均匀就可以了，盖上笼屉布待发酵

2.将配料的原料搅拌均匀后倒入发酵至两倍大的A中，和成光滑的面团，盖上盖子再醒发20分钟

3.面板上抹油，拿出醒发好的面团

4.伸长成长方形状

5.切成宽度在3厘米左右的小段儿，两个一组摞起来，用筷子在中间按一下

6.锅里放油烧大概7~8分热，取一个面段，伸长，放入油锅中

7.炸时不断翻滚

8.待呈现金黄色就可以出锅啦

9.油条炸好了放到一边，就可以摊煎饼了

10.将荞麦面放入大碗中加入水搅拌均匀无面疙瘩，鸡蛋打入碗中

11.不粘锅锅底用姜段涂抹均匀，开小火烧一会儿锅后倒入一汤勺的面糊，旋转至铺满整个锅底

12.不粘锅锅底用姜段涂抹均匀，开小火烧一会儿锅后倒入一汤勺的面糊，旋转至铺满整个锅底

13.倒入蛋液

14.用刷子涂抹到整张煎饼上

15.小火煎制

16.小火煎制

17.用铲子轻轻铲一下煎饼西周的边沿，然后向深处铲，慢慢晃动不粘锅，等煎饼会晃动，这时就可以翻个煎制有鸡蛋的一面啦

18.待鸡蛋面呈现金黄色就可以铲出来放到案板上了

19.将葱花和榨菜切成好，甜面酱准备好

20.在没有鸡蛋的一面涂抹上适量的甜面酱，撒上葱花和榨菜（喜欢酱豆腐的也可以涂抹上）

21.在摆上炸好的油条

22.两边叠起来

23.用铲子在中间压一下，然后再两边折叠，这样一套煎饼果子就好啦

24.其实一点也不费事，可以头天晚上把面都醒发好放入冰箱冷藏，面团只要有一次的完全发酵就可以了，把所有食材的半成品都准备好

25.转天早上醒来一炸一摊煎饼就可以了

26.嘴馋的人不要怕费事儿，美食需要自己亲手制作有爱的暖意会更香~~~

荞麦煎饼的做法视频教程

面粉30克、荞麦面粉30克、高粱面粉40克、清水190克、（火腿肠、生菜、甜面酱、鸡蛋）（前方括号里的做荞麦煎饼卷可夹在其中！）、小葱。

荞麦煎饼

做法

1、将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。

2、平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。

3、将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。

4、打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。

5、趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。

6、饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。

7、翻面后，在上面刷上甜面酱。

8、放上生菜和火腿肠。

9、将其卷起，即可。